Cherry Cake - suvel magustav magustoit!
Tal peab olema aega süüa ja majapidamist soovida.
Teie tähelepanu magusate, mahlakate ja lõhnavate kookide valikule.
Sweet Cake - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Koogid koogid on võimalik osta juba valmis või küpsetatud ise. Teises variandis kasutatakse küpsiseid, liiva või lehtkastreid. Kooge saab valmistada ka küpsetamata. Need on valmistatud tarretise, küpsiste, piparkoogide, vahukommi alusel. Mõnikord ühendatakse mitu tehnoloogiat.
Kirsikat kasutatakse peamiselt värskena. Aga võite võtta ka kompoti või külmutatud marju, kui see ei ole retseptiga vastuolus. Kindlasti eemaldage luud, mõnikord lõigatakse kirsid arvutusteks.
Milliseid kreeme kasutatakse:
• hapukoor;
• õli;
• kreemjas;
• puding;
• juustu.
Neil võib olla vanilje maitse, šokolaad, marja, selged reeglid puuduvad. Mascarpone kreemjuustuga saate teha peene koore. Cherry koogid on kaetud mastiksiga, kaunistatud lillede ja resistentsete kreemide figuuridega. Aga te peate alati meeles pidama, et marjad on mahlased ja selline magustoit ei kesta kaua.
Retsept 1: kook koos “Delicate” kirsiga vanilje koorega
Retsept klassikaline käsna kook kirsiga. Koor valmistab kreemi kondenspiima lisamisega.
Koostisosad
• 4 muna;
• 1 tass suhkur;
• 1 tassjahu;
• vanilje.
Kreemi puhul:
• 250 ml koort 33%;
• 4 lusikatäit pulbrilist suhkrut;
• 1 kott vanilli;
• 5 supilusikatäit kondenspiima. Impregneerimiseks:
• 4 lusikatäit kondenspiima;
• 150 ml vett.
Registreerimiseks 500-600 grammi küpsetatud kirssi.
Kokandus
1. Munad ja retsepti- suhkur kombineerivad, kastke segisti ja vahustama kohevaks. Küpsise mass peaks muutuma paksuks, valge, kasvama vähemalt 2,5 korda.
2. Sisestage sõelutud jahu munadesse, segage kiiresti ja saatke tainas vormi. Me küpsetame kuni tehtud, seadistame 180 kraadi.
3. Jahutatud küpsist tuleks lõigata kaheks koogiks, millel on pikk nuga või fail.
4. Köögikreem. Selleks võita rasvavärv vahule, tutvustage järk-järgult pulbrit ja kondenspiima, valage vanilje.
5. Imendamiseks valage kondenspiim retseptiveega, mis on tingimata puhastatud või keedetud.
6. Kirsidest eemaldage luud. Valmistatud magustoidu kaunistamiseks hävitame kohe kõige ilusamad ja puhtamad marjad.
7. Küllastame põhjakooki poole lahjendatud kondenspiimast, määrige koorega ja pange ühtlasele maguskirssi kihile.
8. Teeme teise kooki peale, küllastame ja määrime, nüüd töötleme kooki külgi.
9. Ülepoole levitame rahva ilusaid marju, lastes kook külmkapis paar tundi seista.
Retsept 2: kook koos lehtköögiviljadega
Võimalus kerge kook kirssidega, mis põhineb kloostri kojul neile, kes ei soovi tainast sõtta. Selle retsepti jaoks sobivad marjad on värsked, külmutatud ja isegi kompootid. Tähtis on eemaldada kõik kondid ja panna need luu äravooluks.
Koostisosad
• 0,5 kg lehtpastrit;
• 50 grammi tumedat šokolaadi;
• 500 grammi maguskirssi;
• 120 grammi õli;
• 120 grammi pulbrit;
• 3 lusikatäit kondenspiima;
• 1,5 tassi hapukoort; • 1 pakett vanilje.
Kokandus
1. Valage sulatatud tainas õhukese kihina ja jagage see 6 ruutu.
2. Igale kihile asetage mitu magus kirssi ja rullige toru.
3. Lülitage torud küpsetusplaadile. Parem on levitada küpsetuspaberit või silikoonkihti, sest mahl voolab välja.
4. Küpsetamine 200 kraadi juures kuldse värviga. Jahutage hästi.
5. Või võid kondenseeritud piimaga ja pulbrilise suhkruga, lisage rasvhapet ja vanilje.
6. Asetage kolm torut plaadile ja määrige seda rohke kreemiga.
7. Seejärel veel kaks toru ülevalt, määrime ja täidame viimase rulliga viimase rulliga. Jagage koore jäänused.
8. Hõõru šokolaadi ja puista peal. Saadame saadud magustoidu külma, nii et see on leotatud ja külmutatud.
Retsept 3: juustukook kirsspiruga
Selle kooki puhul saate kasutada absoluutselt suvalist juustu, rasvasisaldus ei ole oluline. Kirsid võivad ka võtta.
Koostisosad
Korzh:
• 0,2 kg jahu;
• 0,1 kg õli äravoolu;
• 1 munakollane;
• 0,5 tassi suhkrut.
Täitmine:
• 0,2 kg kodujuustu;
• 0,2 kg pulbrilist suhkrut;
• 2 muna ja valk taignast;
• 2 klaasi maguskirssi;
• 100 grammi hapukoort;
• lusikatäis tärklist.
Kokandus
1. Jäägu võid munakollase ja suhkruga, lisage jahu. Me saadame taigna külmikusse.
2. Pool tunni pärast jõuame kiht välja ja viige see vormi.
3. Pange ahi ja küpseta umbes kümme minutit. Temperatuur 180.
4. Kui kooki küpsetatakse, tuleb kohupiim võita munade, tärklise ja poole pulbriga. Lisage sellele pool kirsikut, segage.
5. Me saame kooki ja valame sellele kohupiima, pannakse see ahju uuesti, küpsetage pool tundi. 6. Jahutage kook.
7. Hapukoor, mis on segatud ülejäänud pulbriga, määrige kooki ülemine osa ja kaunistage ülejäänud kirsid.
Retsept 4: Jelly kook kirsidega (hapukoorest ja kohupiimast)
Küüslaugukooki valmistamiseks on vaja ka kodujuustu, hapukooret ja želatiini. Kirsikat kasutatakse värskena.
Koostisosad
- 0,2 kg küpsiseid;
- 2 supilusikatäit kondenspiima;
- 80 grammi või;
- 0,5 kg kodujuustu;
- 0,4 kg hapukoor;
- 1 tass suhkrut;
- 0,5 kg maguskirssi;
- 30 grammi želatiini;
- 120 ml piima.
Cooking
1. Pehme võiga ja kondenspiimaga küpsised peaksid saama niiske massi. Jaotame selle ühtlasele kihile mis tahes lamedale pinnale, mis on kaetud kilega. Koogi suurus peaks vastama tulevase kooki suurusele. Laev jahtuda.
2. Ühendage želatiin piimaga, nõudke pool tundi, seejärel kuumutage see üles.
3. Piisutage kohupiima suhkru ja hapukoorega, saate lisada veidi vanilli. Valage sulatatud, kuid mitte kuum želatiin ja segage.
4. Vaba kirsid söödast, segatakse kohupiima massiga.
5. Katke kooki vorm kinni kile, valage kohupiimakreem želatiiniga. Pinna tasandamine.
6. Nüüd on aeg võtta kook küpsistest ja panna kohupiimale. Kui ta külmutas halvasti. See on okei, on aega kõveneda.
7. Asetage külmik 4 tunniks, ülemine osa peab katma. Seejärel võta välja, pöörake tasasele plaadile.
Retsept 5: magus kook ja nauditav mascarpone
Suurepärane kirssikook, mida saab teha ka kirssidega. Retsepti keskmes on kreem, millele on lisatud mascarpone kreemjuustu. Vorm on parem kasutada eemaldatavat, läbimõõduga 25-26 cm. Koostisosad
• 3 muna;
• 0,15 kg nisujahu;
• 0,14 kg suhkrut;
• 0,25 liitrit koort;
• 0,25 kg Mascarpone'i;
• 0,15 kg pulbrit;
• magus kirss;
• 1 šokolaadibaar;
• väike kompott magus kirssist või kirsist.
Kokandus
1. Seitse minutit, peksid munad ja suhkur, pange jahu sisse, segage viis sekundit ja saadetakse mass küpsetamisnõusse.
2. Pange ahi 180-le, küpseta kooki umbes 15 minutit. Tõmmake ahjust välja, jahutage, kuid ärge veel vormist välja.
3. Pingutage rasket koort pulbriga, lisage mascarpone ja segage. Et koostisosad ei kooruks, peab neil olema sama temperatuur. Maitse paneb vanilje.
4. Valage kompott jahutatud küpsise vormi ja paigutage luudest vabanenud kirsside marjad ühtlasele kihile.
5. Asetage koor ülemisele tasandile, tasandage kiht.
6. Nüüd me kõik magame riivitud šokolaadiga ja saadame külmutamiseks.
7. Kolme tunni pärast saate eemaldada tükeldatud vormi küljed ja saada rõõmu!
Retsept 6: valmis kirssidega kook
Valmistatud küpsised on väga lihtne ja kiire teha kirssidega kooki. Kogu protsess võtab aega kuni kolmkümmend minutit. Kondenspiima võib kasutada tavalisel või keedetud, kooki maitse on samal ajal erinev.
Koostisosad
• 1 pakend kooki kihti;
• 0,3 kg õli;
• 0,4 kg kondenspiima;
• 1 kott vanilli;
• 0,7 kg maguskirssi.
Kokandus
1. Eemaldage õli eelnevalt, laske see toatemperatuuril leotada. Seejärel pange see segisti tassi ja pekske hästi kuni vaht.
2. Lisage järk-järgult kondenspiim. Esiteks, lusikaga, seejärel lisage jääke. Kui te kogu piima kohe valate, võib või natuke kohmakas. Vala vanilje. 3. Vaba kirsid seemnetest, lõigatud pooleks.
4. Koogid on pakendis tavaliselt kolm. Võtke üks ja määrige kreem õhukeselt. Seejärel asetage ühtlane ettevalmistatud kirsside kiht, pealmine karv koorega.
5. Katke teine kook ja korrake.
6. Top kook lihtsalt kooritud koorega. Kui on marju, siis kaunistage. Saate lihtsalt küpsetada küpsetatud šokolaadi või pruunidega.
Retsept 7: šokolaadikook kirsiga kirsikus
Shock, šokk, šokk! See on magusate hammaste jaoks, kes proovivad seda maitsvat kooki magusate kirsside ja šokolaadiga. Soovi korral võib sisemise täiteaine kreemi valmistada valge ja mitte kakao panna.
Koostisosad
Katse jaoks:
• 5 muna;
• 0,2 kg suhkrut;
• 0,15 kg jahu;
• 50 grammi kakaot;
• 1 näputäis vanilli;
• 1 kott küpsetuspulbrit.
Kreemi puhul:
• 150 grammi hapukoort;
• 200 grammi õli;
• 250 grammi suhkrut;
• 4 lusikatäit kakaod.
Täita umbes pool kilogrammi maguskirssi. Klaasist 1 bar šokolaadi ja 40 grammi võid.
Kokandus
1. Tugevale vahule võita retseptimunad suhkruga. Lisage kakao ja ripperiga segatud ja sõelutud jahu.
2. Valage tainas 25 cm vormi ja küpseta 30 minutit 180 kraadi juures. Jahutamine. Seejärel lõigake sõõrik kaheks koogiks.
3. Koori jaoks võita võiga suhkruga kuni kohevaks, lisage hapukoor kakaoga, segage. Vanill on valikuline.
4. Vaba kirsid seemnest.
5. Pange kook eemaldatavas vormis, määrige koor rikkalikult ja asetage koheselt kogu magus kirss. Üles paigutage ülejäänud koor.
6. Teeme teise kookiga, pisut vajutades ja külmutamiseks 2 tundi. 7. Sulatage šokolaad võiga. Palju ei ole vaja soojendada ainult siis, kui tükid lahustuvad.
8. Me saame kooki, eemaldame vormi. Saate lihtsalt tasasele plaadile klappida. Kastmine glasuuriga ja veel kümme minutit külmkapis seista.
Sweet Cake - Nõuanded ja trikid
• Seemnete väljatõmbamisel ekstraheeritakse mahlad tavaliselt marjadest. Mõnikord on see väga palju. Seda mahla saab kasutada kookide leotamiseks veidi suhkrut lisades. Seda võib kasutada ka želatiini lahustamiseks vee asemel. Või lihtsalt vala jäävormidesse, saatke sügavkülmikusse.
• Küpsiste koogid on poorsed ja õhulised, kui lisate taignale küpsetuspulbri kotti.
• Kui kooki jaoks kasutatakse külmutatud kirsikasse, siis peate võtma veel kolmandiku. Kuna sulatamise ajal paistab palju mahla ja mass väheneb märgatavalt.
• Kõigil koore koostisosadel peaks olema sama temperatuur. Vastasel juhul võivad tooted kombineeritult kooruda.
