Kana puljongit on lihtne süüa. Koduse toiduvalmistamise hädavajalikku koostisosa kasutatakse toiduvalmistamiseks peaaegu iga päev. Lihtsa kana kanaliha retsept samm-sammult fotode abil aitab algajatele kokkadele. Kui te ei kasuta ranget dieeti, küpseta kana nahaga. Küpsetamisel tekkinud rasva saab eemaldada salvrätikuga või jahutada ja koguda lusikaga. Range dieedi menüü puhul eemaldatakse nahk tavaliselt. Vastavalt sellele retseptile on võimalik valmistada puljong patsiendile, näiteks pärast operatsiooni. Sellisel juhul ei ole pipar vaja lisada ja soola kogus vähendada, võrreldes tavalise toiduga.
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Pakend: 3
Kana reie Brothi koostisosad
- 3 kanaliha;
- 1 kimp peterselli;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 petersellijuur;
- 3 lahe lehed;
- must pipar, sool, vesi.
Meetod kanafilee valmistamiseks
Pange kanaliha külma veega kaussi, peske seda põhjalikult, loputage. Vajadusel, kui on sulgede jäänuseid, siis gaasi üle. Seejärel asetage jalad sobiva suurusega supipotti (mahuga 2-3 liitrit).
Loputame peterselli kimp kraani all, sidume see tihedalt toiduvalmistamise või tavalise niidiga, saadame selle kastrule. Alates rohelusest, välja arvatud petersell, tilli ja seller on hästi sobivad.
Puhastame porgandit köögivilja kaabitsaga, lõigatakse paksudeks kuubikuteks, viska see pannile.
Küüslauguküüned on koorikus purustatud nuga. Sibul lõigatakse pooleks. Muide, sibulaid ei ole vaja puhastada, selle hülged annavad kana puljongile kanajalgade kuldse värvi. Me vajame ka kuivatatud või värsket peterselli juurt, koos värskete maitsetaimedega, see maitse rikastab maitset ja aroomi.
Niisiis, viska sibul, küüslauk ja peterselli juur!
Seejärel pange lahe lehed, valage teelusikatäis pipart, valage külma filtreeritud vett (umbes 2 liitrit). Lisage maitse järgi sool.
Pane kastrul pliidile, keeta madalal kuumusel. Niipea, kui vesi keeb, vähendame gaasi minimaalsele väärtusele. Skimmer eemaldab vahtu, sulgege pannil kaanega, küpseta kana puljongit 50 minutit.
Me saame kana pannilt välja, filtreeritakse puljong sõela kaudu - köögivilju ja maitseaineid võib visata ära: nad andsid toiduvalmistamisel kõik, mida nad vajavad.
Selleks, et puljong oleks läbipaistev, keerake marli lõigatud neljaks kihiks, asetage see sõelale. Vala puljong - kangas jääb peeneks suspensiooniks ja pannile voolab selge vedelik.
Puljong patsiendile või dieedi menüüs tuleks rasvatustada. Selleks pange pann külmikusse, kui rasva pinnal kõveneb, eemaldage see õrnalt spl.
Serveeri kanaliha puljongit kuuma või soojaga, puista maitsetaimi, pipart värskelt jahvatatud musta pipraga. Bon isu!
Saate valmistada suure poti puljongit, panna see pottidesse ja külmutada sügavkülmikusse - saad suurepärase pooltoote, mis on majapidamises asendamatu suppide, kastmete ja kastmete valmistamiseks.
