Juicy, pehme maisi tuumad on lemmik alus salatitele.
Juust on ka külmade eelroogade peaaegu muutumatu koostisosa.
Mõlema toote kombinatsioon on lihtsalt imeline, teravad ja õrnad juustud sobivad suurepäraselt maisi tuumade pehme magususe juurde.
Juustu ja maisiga salatid - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Kasutage ainult konserveeritud maisi. Enne purkide lisamist dekanteerige vedelik ja terad paremini kuivaks, laotatakse sõelale või taldrikusse.
• maisi suupistetele lisatakse tavaliselt kõva juustu sorte. Mõnikord paigutatakse neile suitsutatud või töödeldud juust. Purustatud juustutooted on harilikul otstarbel harilikult haruldased.
• Ainult majoneesiga maitsestatud maisi ja juustuga salatid. Kui retseptis märgitud toote rasvasisaldus ei sobi, asendatakse see enam-vähem rasvaga, kuid mitte hapukoorega või jogurtiga.
• Purustatud koostisosad levivad tavaliselt kohe serveerimisnõusse kihtides, segades neid nendega vähem sageli.
• Põhikomponentide neutraalne maitse võimaldab neid kombineerida paljude toodetega. Kõige sagedamini kasutatav: suitsukana, krabipulgad, munad, kalmaarid, keedetud kartulid, seened või maks. Originaal ja ebatavaline saate küpsetada kilu lisamisega.
• Juustu ja maisi ei kasutata ainult tassi lisamiseks. Sama toodet saab kasutada ka tassi kaunistamiseks originaalsel viisil.
Kihiline salat juustuga ja suitsutatud kanafilee mais - „Kuusikoonused”
Koostisosad:
• 300 gr. suitsutatud kanafilee;
• kaks sibulat;
• kolm keedetud kartulit;
• keedetud munad - 4 tk;
• kolm sulatatud „hollandi” juustu;
• konserveeritud mais - 100 gr; • 200 gr. kooritud mandlid;
• majonees, rasvasisaldus 65% - 200 ml.
Teenindamiseks:
• noorte sibulate suled.
Ettevalmistus:
1. Hakige pirnid peeneks ja katke keeva veega 10 minutit. Tühjendage vesi ja voldige sibulakud sõelasse või taldrikusse.
2. Lõika suitsutatud kanafilee ja munad väikesteks kuubikuteks.
3. Jahutage sulatatud juustu ja keedetud kartuleid suure riiviga.
4. Umbes 50 grammi kooritud mandleid purustatakse nuga ja segatakse riivitud sulatatud juustuga.
5. Asetage kihid laiaplaatile kahe suure koonuse kujul. Iga kiht määritakse hästi majoneesiga.
6. Asetage kõigepealt riivitud kartul, kana. Siis sibul, kuivatatud veest, mais ja munad kuivatatud marinaadist. Üles koos pandud sulatatud juustuga, mis on segatud pähklitega, ja laotage kogu mandlid pinnale rida.
7. Sibula suled lõigatakse pikuti ja laienevad. Mõlemal küljel lõigake sibula suled terava noaga ja asetage kuubikute vahele koonuste vahele. Nii et suled ei klapi, leotage neid mõneks ajaks vees.
Salat juustu ja kalmaari maisi - "Medan"
Koostisosad:
• külmutatud kalmaarid - 300 gr;
• üks suur magus-hapu õun;
• neli keedetud muna;
• üks suur sibul;
• juust, „Hollandi” - 100 gr.
• neli lusikatäit konserveeritud maisi;
• kolm täis lusikat majoneesi 72% rasva;
• vürtsid „kala jaoks“ - maitse järgi;
• Lavrushka lehed.
Ettevalmistus:
1. Keeda pool liitrit filtreeritud vett. Soola kergelt ja maitsesta vürtsidega. Lisage Lavrushka. Kasta hoolikalt pestud kalmaarid keevasse vette. Keeda rümpasid neli minutit ja jõuab kohe. Jahutage ja puhastage kalmaari liha läbipaistvatest akordidest.
2. Lõika sibul õhukeste poolrõngadega, lõigake keedetud kalmaarid õhukesteks viiludeks. Juust, kooritud õun ja munad lõigatakse kuubikuteks alla sentimeetri ja umbes sama suurusega. 3. Ühendage kõik purustatud koostisained suuresse salatikaussi. Lisage neile mais, lisage majonees ja segage hoolikalt.
Seen salat juustu ja maisiga - “Tsarsky”
Koostisosad:
• värsked šampinjonid - 800 gr;
• konserveeritud mais ja värvilised oad - väikestes purkides;
• Hollandi juust - 200 gr.
• vähese rasvasisaldusega majonees - 200 gr.
Ettevalmistus:
1. Peske šampinjone mustusest. Kuivatatud seened tükeldatakse viiludeks ja asetage need või kuni nad on aurustunud. Lõpuks maitsestage soolaga, maitsestage vürtsidega, jahutage ja pange salatikaussi.
2. Tühjendage maisi marinaadist taldrikus. Loputada konserveeritud oad külma veega ja kuivatada.
3. Lõigake juust väikesteks ja õhukesteks plokkideks ning viige see seeni. Sa võid juustu hõõruda suurimas riivis.
4. Lisage kuivatatud konserveeritud seemned ja maitsesta majoneesiga.
Delikaatne kilu salat juustu ja maisiga
Koostisosad:
• kilu purk;
• kolm keedetud kartulit;
• kuus kõvaks keedetud muna;
• 100 gr. Kostroma kõva juust;
• sibula suled;
• konserveeritud maisikonservid;
• paar petersellit;
• majonees - maitse järgi.
Ettevalmistus:
1. Lihvige keedetud kartulid lameda plaadiga suure riiviga ilma kooreta. Lusikaga või kahvliga tasandage see õrnalt ühtlaselt ja andke soovitud kuju.
2. Vala kartulikihi kiluga purustatud õli abil. Võib kergelt soolata, kuid see on vabatahtlik.
3. Kala puhul eemaldage sabad servadest ja segage kilud kahvliga. Lõika roheline sibul peeneks, segage kiludega ja asetage kartulile teise kihiga.
4. Kandke kala kihile haruldane majoneesivõrk ja hõõruge juustu suurte kiipidega peal ja katke see ka majoneesivõrguga. 5. Neljanda kihiga hõõruge munad ja katke need konserveeritud maisikihiga, kuivatatakse marinaadist.
6. Määrige tassi ülemine osa majoneesiga ja kaunistage see peterselliga.
Maksajuust ja maisi salat
Koostisosad:
• külmutatud vasikaliha - 300 gr;
• 200 gr. jahutatud krabipulgad;
• keedetud munad - 6 tk;
• kolm väikest sibulat;
• 72% majoneesi - 200 ml;
• purki konserveeritud maisist;
• kaks supilusikatäit äädikat;
• kõva mitte-terav juust - 100 gr.
Ettevalmistus:
1. Lõika sibul peeneks terava noaga ja kuumuta see keeva veega. Seejärel loputage kiiresti külma veega ja valage lahjendatud veega äädikat (1: 1). Kümme minutit hiljem, kuivatage marinaad ja kuivatage sibul.
2. Puhastage filmide ja kanalite vasikaliha. Kile eemaldatakse kergemini, kui maks on minuti jooksul kuumas vees. Täitke jahtunud vett ja keedetakse 20 minutit. Aeg, mis arvestab keetmise hetkest ja hoolikalt jälgib teda. Ülekantud maks on kuiv ja karm. Riivake maks suure riiviga.
3. Lõika krabi pulgad väikesteks kuubikuteks. Hõõruge juust peeneks riiviks ja tükeldage munad jämedalt.
4. Laiale lamedale plaadile moodustage kihid salatiga, määrates iga uue kihi majoneesiga.
5. Kõigepealt asetage vasika maks laia servaga madalama tassi põhja. Tema vööri, siis munade ja neile krabi pulgad. Peida söögipulgad tükid maisikihiga ja vala riivitud juust sellele ühtlaselt.
6. Enne serveerimist laske salatil vähemalt tund aega külm.
Kana salat juustu ja maisiga - "bee"
Koostisosad:
• neli kõvaks keedetud muna;
• väike pakend krakkijad;
• 150 gr. „Vene” juust;
• väike purki mustadest oliividest ilma kivideta;
• 400 gr. madala rasvasisaldusega vedel majonees; • väike hunnik sibula sulgi;
• salatilehed;
• mahla maisi;
• suur suitsutatud sink;
• üks punane värske tomat.
Ettevalmistus:
1. Eemaldage nahk kanajalgalt ja eraldage liha luudest.
2. Lõika kooritud munad ja kana väikesteks tükkideks ja viige suuresse kaussi.
3. Hõõruge juust suureks riiviks. Kolmandik juustu laastudest jäetakse kõrvale ja lisage ülejäänud muna ja hakkliha kaussi. Pange peeneks hakitud sibula rohelised ja kreekerid siia.
4. Lisage kaks kolmandikku marineeritud maisist ja maitsesta majoneesiga, maitsesta veidi soola ja maitsesta pipartega.
5. Asetage ovaalne nõel massile mesilase kujul.
6. Kaunistage suupiste. Puuvilja lõigatud pooleks oliiviks asetage mustad triibud ja hoiustatud maisi terad - kollane. Puista "mesilase" pea koos munakollase tükeldamisega peeneks riiviks. Tee oliivide silmad ja lõigake juustu tiivad.
7. Paigaldage salatile salatile lehed ja värsked rohelised. Lõika lilled tomatitest ja asetage salatilehtedele.
Juustu ja maisiga salat - “Special”
Koostisosad:
• konserveeritud maisitükkide purk - 200 gr;
• 250 ml 65% majoneesi;
• üks mahlane jalg, külm suitsutatud;
• väike küüslauguküünt;
• 200 gr. konserveeritud ananassid;
• 200 gr. "Vene" või "Kostroma" juust.
Ettevalmistus:
1. Tühjendage ananassisiirupid ja lõigake need väikesteks kuubikuteks.
2. Eemaldage nahk kana, eemaldage luud ja lõigake liha ribadeks ja nihutage ananassile.
3. Lisage majonees, pressitud küüslauk, riivitud juust ja maisi keskmisele pruunile. Segage salat serveerimisnõusse.
Lihtne salat juustu, sinki ja maisiga.
Koostisosad:
• 100 gr. suitsutatud juust „Suluguni”; • viis keedetud muna;
• 300 gr. sink;
• konserveeritud maisituumad - 1 purk;
• 200 gr. mis tahes rasvasisaldusega majonees;
• väike pakend suitsutatud maitsega valge kreekerit;
• Väike hunnik koriandrikas värske.
Ettevalmistus:
1. Lõika munad peeneks nuga. Lõika juust ja sink väikesteks kuubikuteks.
2. Ühendage kõik tükeldatud tooted samasse kaussi. Lisage peeneks hakitud rohelised, kuivatatud konserveeritud seemned, majonees ja segage hästi.
3. Puista krutoonid salati peale ja segage enne serveerimist uuesti.
Juustu ja maisi valmistamise salatid ja nõuanded
• Erisõrmused salatite moodustamiseks lihtsustavad kokkupanekut ja nende ebatavaline kuju võimaldab neid kaunistada originaalsel viisil.
• Selleks, et sulatatud juust oleks kergem hõõruda, määrige riivipind taimse õliga või külmutage juust kergelt. Pange see sügavkülmikusse 20 minutiks.
• Hõõru kõva juustu salatit moodustades, mitte eraldi tassi, vaid eelmise kihi peale. See rakendab seda ühtlaselt, sest juustu laastud ei kooru kokku.
• Puff salatid juustu ja maisiga, soovitavalt mõneks ajaks jahedas kohas, nii et selle kihid on majoneesis hästi leotatud.
