Õrnad, krõbedad vahvlid koogid - milline on parem viis kiireks magustoiduks. Neile sobib peaaegu igasugune vedelikukreem ja seda paksem - seda parem! Me ei piirdu ainult klassikaga keedetud kondenspiima kujul, kasutatakse puuvilju ja marju ning me valime kreemi meie äranägemisel.
Wafer Cake Cake - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
• Võite kasutada nii värvilisi kui ka kergeid vahvelakuid. Mitmevärvilistel toorikutel ei ole erilist maitset ja ainult mitmekesistatakse valmis dessert. Enne kookide koorimist tuleb kohe pärast lahtipakkimist pöörata erilist tähelepanu nende värvusele ja lõhnale. Kangid peaksid olema ühtlaselt värvitud ja neil ei tohi olla vana õli lõhna. Kui mõni vahekihi osa on katki, võib neid siiski kasutada, asetades selle keskele.
• Soovitatav on pehmete vohvlite katmine paksuga koorega või. Selliste kookide immutamisel on eriti populaarsed kondenspiimaga kreemid. Paksu kohupiimakreemi kasutamine võimaldab valmistada kooke värskete marjadega. See kõlab ebatavaliselt, kuid saate valmistada ja kiiret, universaalset lemmikut "Napoleon". Spetsiaalne impregneerimine ja vaheldumine galetny küpsistega loob lamineeriva efekti.
• selliste kookide eripära kiires ettevalmistuses ja et nad ei vaja lisaaega leotamiseks.
Tort, mis on valmistatud vahvlite lühikestest - “Quick Napoleon”
Waffle “Napoleon” valmistatakse minutites ja see ei ole halvem kui klassikaline versioon. Et vältida vahvli sulatuste sulatamist ja magustoidu struktuur on iseloomulik kihiline, asetatakse vahvlid soolatute kreekerite või galetny küpsistega. For promazyvaniya kasutatud keedetud kondenspiim ja hapukoor. Koostisosad:
• kokkupandavad vahvlid - standardsed 8-lehed pakendid;
• 300 gr. keedetud kogu kondenspiim;
• peeneks hakitud pähklid - 150 gr.
• 200 gr. suhkru liiv;
• nael galetny küpsiseid või soolamata krekke;
• 0,5 liitrit omamaist hapukooret;
• vanilli pulbrikott.
Ettevalmistus:
1. Valmistage kõigepealt koor. Kõigepealt pekske paksu omatehtud hapukoor suhkruga, kuni lõhnas, lõpus, segage vanillipulber.
2. Pange nõel ühe vahupiirkonna koogidesse ja määrige seda keedetud kondenspiimaga. Jaotage küpsised ettevaatlikult, levige pealt hapukoorega ja puista peeneks hakitud pähklitega.
3. Pange teine kook hapukooremassile. Eemaldage see kondenspiimaga, seejärel pange küpsis, mis on smetannoy massiga määritud ja puista pähklitega.
4. Astuge järk-järgult sellisel viisil kõik kihid, viimane - vajuta kergelt alla ja seejärel blotige kondenseerunud piimaga ja töödeldakse koorega. Ka katta magustoidu küljed.
5. Kaunistamiseks kasutage väikeseid küpsiseid ja peeneks hakitud pähkleid.
Maitsev vahvli kook ploomidega
\ t
Koorikiht on kaetud kodujuustukreemiga. Kergema magustoidu valmistamiseks võite võtta madala rasvasisaldusega piimatooteid. Täiteainena kasutatakse ploomid, mida saab asendada suhkrustatud puuviljadega.
Koostisosad:
• tehase vahekihtpreparaadid - 1 pakend;
• 500 gr. rasva elastne kodujuust;
• pool tassi suhkrut;
• 300 gr. kõrge rasvasisaldus, vähemalt 30%, hapukoor;
• pool lusikatäit vaniljasuhkrut;
• 200 gr. ploomimass;
• tume šokolaad - 50 gr.
Ettevalmistus:
1. Koorige ploomid keeva veega, seejärel leotage külma veega umbes 10 minutit, äravoolutoru ja lahkuge sellesse, kuni see kuivab. Seejärel lõigake ploomid õhukesteks lühikesteks õledeks. 2. Koorimassi mitte ainult homogeenseks, vaid ka õhukaks muutmiseks jahvatage kohupiim sõelale. Lisage sellele suhkur ja hapukoor, lisage vanill ja segage kõik segisti abil.
3. Kandke igale kangale õhuke kiht juustukreemi ja puista see purustatud ploomidega.
4. Viimane kook ja küljed, ka koorega määrimine, puista peene šokolaadikrõpsuga kiht.
Kergete vahvlite kook värske Itaalia stiilis marjadega
Maitsev üsna lihtne värskete marjadega vahvlite magustoit, Itaalia köögi kulinaarne keerukus. Värsked maasikad tõmmatakse alkohoolse siirupiga ja vahukoogid, et mitte leotada, on määritud paksus kohupiimakoores, mis on keedetud või.
Koostisosad:
• vähese rasvasisaldusega kodujuust - 400 gr;
• kolm keedetud munakollast;
• pool tassi granuleeritud suhkrut;
• 150 gr. 72% magusa koore või;
• üks kolmandik tl vaniljapulbrit;
• 400 gr. värsked marjad, eelistatult maasikad või vaarikad;
• supilusikatäis kolme tärniga brändi;
• pakendiplaatide toorikud.
Ettevalmistus:
1. Peske maasikad, eemaldage sabad ja kuivatage marjad niiskusest. Jätke viie suurimad kaunistamiseks ja lõika ülejäänud plaadid, katke kolm lusikatäit suhkrut ja lahkuge. Kui mahl valatakse, valage alkohol, segage.
2. Lisage järelejäänud suhkrule vanilje ja lihvige hoolikalt pehme või. Lisa riivitud kohupiim keedetud munakollastega ja segage, kuni saadakse paks, sile mass.
3. Koguge magustoit. Levitage vahukoorikule paks koorjuustu, asetage selle peale maasikad, mis on alkohoolse siirupi juures, ja katke see teise kangiga. Selleks, et uus kook marja mahlast ei pehmeks, asetage kõigepealt õhuke kiht juustukreemile ja asetage see marjadele ainult sellel küljel. 4. Kaunista kooki pind, mis oli moodustunud ja määritud kohupiima massiga kooritud maasikate plaatidega, ja asetage magustoidu külma kaks tundi.
Lihtsa ja kiire vahukoogi ja võikreemi ja kondenspiimaga retsept
Kihi toorikute katmiseks kasutatakse keedetud kondenspiimil põhinevat õlikreemi. Või ei anna leotuskooge ja samal ajal läbib need hästi. Et paremini koorida koort ja mitte kihistada, kuumutage tooted eelnevalt soojendades need lauale külmikust välja.
Koostisosad:
• kaheksa vahvelit;
• 570 gr. karamelliseeritud kondenspiim;
• kolm lusikatäit brändi;
• kondenseerunud, Gostovskoe piim - 3 spl. l.;
• kvaliteetne õli.
Registreerimiseks:
• 80 gr. murenevad küpsised;
• Väike käputäis röstitud maapähklid.
Ettevalmistus:
1. Eemaldage eelnevalt külmad toidud. Samale toatemperatuurile viimisel ei kooru nad koorimisel ja koore tekstuur on pigem õrn.
2. Kombineerige kondenspiim võiga sügavale kaussi või segistit sisaldavasse kaussi ja vahustage kuni sile ja sile keskmise kiirusega. Seejärel lisage alkohol, „lihtne” kondenspiim ja pekske uuesti, kuid mitte pikka aega. Niipea, kui äsja lisatud koostisosad massi täielikult hajuvad, on võimalik peksmine peatada.
3. Määrige iga vahukoogi võikoorega hästi, seejärel katke järgmine kiht. Mitmevärviliste toorikute kasutamisel on parem neid vahetada.
4. Eemaldage kooki küljed ja selle ülemine koor.
5. Mureküpsised, murenenud pähklitega küpsised, purustatakse muruseguga segistiga. Saadud pulber teeb kooki kogu pinna.
Karpkalakoog klassikalise pudriga
Krõbedad vahvlekoogid ja õrn klassikaline vanilikakastmik. Maitse meenutab jäätist. Kreemi valmistatakse piimas, lisades munad ja jahu. Et toorikud ei kaotaks krõbedat, jahutatakse kooremass. Soovi korral võid panna või, mis annab rohkem kreemja maitse. Koostisosad:
• valmis plaatplaadid - pakkimine, 8 tükki;
• supilusikatäis jahu;
• lusikatäis maisitärklist;
• veerand tl vaniljapulbrit;
• 250 ml lehmapiima;
• kaks muna;
• 70 gr. suhkrut
Ettevalmistus:
1. Vala piim paksu seinaga kastrulisse, kuid mitte kõik, jätke kindlasti kolmas osa. Lisage vanillipulber ja keedetakse keskmise kuumusega.
2. Koguge ühe täismuna ja munakollane teistest suhkruga. Segage munasegu maisitärklisega ja valage kolmandik külma piima, segage seda.
3. Keevas piimas, segades seda pidevalt vahukihiga, sisestage õhukeses voos munamass. Keeda koort korrapäraselt segades, kuni pakseneb.
4. Jahutage valmis kuuma mass toatemperatuurini, kattes selle pinnaga kile. Seejärel asetage külmkappi veerand tunniks.
5. Enne jahutamist saate jahutatud koore piimapulbriõli vahustada, mida on vaja pehmendada. See võimaldab koorepulbril koorele jääda ja nad ei ole märjad.
6. Levitage vahukoogid jahutatud koorega, moodustades kooki.
7. Jahvatage šokolaad riivile ja piserdage pind ja külgseinad õhukese kreemikihiga kiibidele.
Aromaatne vahvli kook-mahik õrna sidruni koorega
\ t
Sidrunikreemi tekstuur osutub õrnaks tänu võile. Värskelt pressitud sidrunimahl ja purustatud koor annab talle kerge hapu ja tsitrusvilja aroomi.
Koostisosad:
• vahvel valmistised - 1 pakend;
• 175 gr. suhkur;
• kaks väikest sidrunit;
• kuus munakollast;
• külmutatud koor - 200 gr.
Ettevalmistus:
1. Kuumutage või toatemperatuurini, raputage suhkruga. Homogeensema suhkru saamiseks võib suhkru asendada pulbriga. Lisage munakollased ja koorige uuesti. 2. Kallutage sidrunid keeva veega, kuivatage puuviljad rätikuga ja kraapige koorik väikese riiviga. Seejärel lõigake tsitrusviljad pooleks, pigistage mahl ja pingutage see.
3. Valage värskelt pressitud tsitrusvilja koore baasi, lisage sidruni koor, segage ja asetage kauss veevanni.
4. Pidevalt segades keedetakse sidrunikreemi kümme minutit. Eemaldage paksendatud kooremass soojusest ja jahutage lauale toatemperatuurini.
5. Määrige vahvlite valmistised jahutatud sidrunikreemiga, moodustades nendest kohe kooki.
6. Kaunistamiseks on võimalik valmistada täiendavat õlikreemi või katta pind aluselise kooremassiga, mida saab kergelt puistata väikese riiviga tükeldatud tsitrusviljade koorega.
Koogid, mis on valmistatud vahvlitekidest - tehnoloogilised nipid ja toiduvalmistamise nõuanded
• Et vältida kreemimassi õrnade vahvlite leotamist, katke need ainult hästi jahutatud või õliste kreemidega. Ärge lisage kohupiima massile hapukoort, lahjendatakse seda.
• Kui vajate koorekihile värskeid puuvilju või marju, siis katke kindlasti järgmise kooki alumine osa, mis nendega kokku puutub, õhukese kreemikihiga.
• Hoidke vahukoogid ainult külmkapis. Koorekiht kõveneb paremini ja „karge” jääb pikemaks ajaks.
