Seenepirukana kana ja köögiviljadega - sügise kook, mida ma soovitan süüa sibulaga. Ükski teine seene ei asenda õitsemist, nende aroom läbib kõik koostisosad ja kõik naabrid teavad, et teie kodus valmistatakse uskumatult maitsvaid saiakesi. Ülejäänud koostisosad on lihtsad ja odavad, nii et isegi kui sa ei koguta metsa kaupu ise, vaid ostsid need turule, ei tabanud eelarvet pirukaid!
Vaatamata lihtsusele sobib retsept minu meelest pidulikule lauale, selle silmapaistmatu välimus kompenseerib maitse - mahlane, niiske ja rikas, see peaks olema kodus küpsetamine.
- Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
- Pakend: 8
Koostis seente pirnile kana ja köögiviljadega
- 150 grammi nisujahu;
- 50 g maisijahu;
- 5 g küpsetuspulbrit tainas;
- 3 kanamuna;
- 2 supilusikatäit rasvhapet;
- 50 ml ekstra neitsioliiviõli.
Seente täitmiseks:
- 300 g valget seeni;
- 200 g keedetud kana;
- 200 g sibulat;
- 200 g porgandit;
- roheline sibul;
- sool, pipar, praadimisõli, või.
Meetod seente valmistamiseks kana ja köögiviljadega
Esmalt valmistage ja jahutage täidis ning seejärel võtke tainas. Niisiis, tükeldage sibul peeneks ja praadige see hästi kuumutatud taimeõlis läbipaistva olekuni.
Soola sibul, pipar ja maitse parandamiseks pange teelusikatäis või.
Lõika porgandid õhukestes ribades, praadige pannil 6 minutit. Viska passerovannuyu porgandit läbipaistvatesse sibuladesse.
Puhastasime keedetud kana luudest, mis oli lahti lõigatud kiududeks, mis saadeti pruunistatud köögiviljadele. Te võite võtta liha kanarindast või reidest, kuid alati ilma nahata.
Porcini seened lõigatakse peeneks, keedetakse 15 minutit hästi kuumutatud pannil taimeõlis, lisatakse lõpuks sool, lisage ülejäänud täidise koostisosadesse.
Lülitage ahi sisse, et soojendada temperatuurini 180 ° C, ja tainast sõtta sügavas kaussi. Murdke kolm kanamunat, lisage rasvase hapukoorega, segage vahukooriga kuni sile.
Vala pool tl hea soola ja vala ekstra neitsioliiviõli.
Segage vedelad koostisosad sõelutud nisujahu ja küpsetuspulbriga tainas või soodas.
Lisage maisijahu, sõtke tainas nii, et tükke ei oleks.
Pange jahutatud täiteaine kaussi.
Tähtis! Ärge kunagi segage tainast kuuma või sooja täidisega, see rikub saia.
Peeneks peeneks roheliseks sibulaks või murulaukuks, lisa kaussi, segage koostisosad kiiresti.
Täitame ristkülikukujulise küpsetusplaadi õlitatud pärgamendiga. Levita tainas. Muide, jätke alati lahtised paberilehed pikemaks, on mugav, kui nad valmis valmis kooki vormist välja tõmbama.
Pange vorm kuuma ahju keskel olevale riiulile. Küpsetage 40-50 minutit, kontrollige valmisolekut bambusest kinni.
Eemaldage kondiitritooted vorstist, jahutage traatriiulile. Ma soovitan teil serveerida seene pirukana kana ja jahutatud köögiviljadega - esiteks maitseb see paremini ja teiseks on see otstarbekas lõigata portsjoniteks.
