Mustika moos on hea, sest seda saab süüa aastaringselt, kui hoiate värskeid marju sügavkülmas või elate suurlinnas, mis varustab meid värskelt külmutatud pooltoodetega.
Loomulikult on õnnelik neile, kes õitsesid aia mustikate kasvatamisel või õnnestus koguda kogu marja marja, teevad need õnnelikud inimesed värsketest mustikadest moosi. Aga kõik teised kaotajad, soovitan teil osta külmutatud marju. Igast mustikast saate suure moosi, väga maitsva ja tervisliku. Ma soovitan želatiinil musterimahlale pakseneda või kasutada geelistuvat suhkrut, mis on minu arvates üks ja sama.
Mustikad ja mustikad, üsna värsked marjad, nii et väike kogus värskelt pressitud sidrunimahla elavdab moosi, kuid te ei saa seda lisada, küpsetada omal moel.
Marmelaadi lisanditega mustikamust on väga hea kui küpsise rull, see hoiab seda hästi ja kindlalt. Küpsise rull ei lagune, kui see on lõigatud väga õhukesteks viiludeks.
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Kogus: 650 g
Mustika moosi koostisained
- 500 g värsket või külmutatud mustikat;
- 800 g suhkrut;
- 25 g želatiini;
- sidrun.
Mustika moosi valmistamise meetod
Selles retseptis valmistasin ma külmutatud marjade moosi.
Värsked või külmutatud mustikad valavad väikese koguse vett, ainult marjade katmiseks. Pane tulekahju, keeda, keeda 10 minutit. Kõige kasulikumate vitamiinide säästmiseks mustika moos, ei pea te marju seedima, piisab, kui keedetakse neid veidi.
Valmistatud marjade paigutamine paagutisse või sõelasse. Saadud kuum mahl on vajalik želatiini lahustamiseks. Mustikad pühitakse läbi sõela või jahvatatakse segisti.
80 ° C-ni jahutatud mustikamahlas leotame želatiini.
Ja ühendage hakitud mustika marjad suhkruga. Pane pann pliidile, keeta, keeda 5 minutit.
Lisage geelistatud mustika želatiinile mahlas lahustatud. Lihtsalt veenduge, et see pingutatakse nii, et moosi ei satuks želatiin.
Mustikad on üsna igav marja, seega võite vabalt lisada poolele sidrunile mahla, väikese hapu maitse.
Pange kuum moosi puhtasse, kuivatatud ahju purkidesse.
Pange kuuma mustika moosi purgid kuumale veele. Steriliseerige väikesed purgid (mahuga kuni 200 g) umbes 3-5 minutit temperatuuril 85 ° C.
Pärast moosi täielikku jahtumist sulgeme purgid. Kindlasti kaunistage nende toorikud!
Isegi kõige maitsvam moos kurkide purki vana, lõhenenud etiketi ja kaanega, millega email on pooleks kooritud, tundub kahjuks. Tavaline ruuduline kangas, kummipael, viltpaber ja isekleepuv paber muudavad teie kulinaarsed meistriteosed armaseks ja maitsvateks kingitusteks.
Elegantsed purgid ja marinaadid kaunistavad köögisöökla halvemini ja mõnikord paremini kui kristall vaasid ja salatikausid.