Veise puljongi supp - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Veiseliha peetakse toidulihaks, seega saadakse sellest saadud supid kasulikkamaks ja mitte rasvaks, näiteks sealihast. Veiselihal võib valmistada palju maitsvaid suppe: köögivilja-, seene-, kreemjas, juustu või pastaga, oad või herned, munad jne. Sa võid võtta mis tahes köögivilju, mida ei meeldi, mitte ainult porgandite, sibulate ja paprikatega. Lisage tomatid, lillkapsas, rohelised oad, seller, üldiselt katsetage erinevaid maitse kombinatsioone. Peaaegu kõik köögiviljad “veedavad” suurepäraselt veiselihaga. Lõhna ja maitsega saate lisada magusaid hernesid, punaseid pipre, lahe lehti, koriandrikat ja muid maitseaineid.
Lihapulbri supp - toidu ja roogade valmistamine
Et valmistada supp veiselihast, valmistage ette 3 või 4-liitrine kastrul, pannil köögiviljade kastmiseks ning lõikelaud, riiv, noad jne. Puljongi pingutamiseks võite vajada puhast puhast marli. Lihapulbri supp on kõige parem keedetud emailiga, savinõudega või klaasist tulekindlate nõudega.
Viige valmis pingutatud puljong keema ja lisage retseptis kasutatud koostisosad. Maitsetaimede toitmiseks, loputamiseks ja tükeldamiseks küpsetage krutoonid jne.
Retseptid veiseliha supp:
Retsept 1: veiseliha supp
Veise puljong ise on väga rikas ja toitev, kuid kui lisate sellele köögivilju ja maitseaineid, saad mitte ainult maitsva, vaid ka tervisliku tassi. Nõutavad koostisained:
- Veiseliha;
- Pirnid - kaks tükki;
- Porgandid;
- Lahe lehed;
- Tomatid - kaks tükki;
- Kartulid - mitu tükki;
- Rohelised;
- Sool, pipar.
Valmistamismeetod:
Kui puljong kuumendab, puhastab ja tükeldab kartulid, tehke kaste. Kartuleid saab lõigata viiludeks, baarideks või ruutudeks - nagu soovite. Vala kartulid keevasse puljongisse, vähenda veidi tulekahju. Lõika sibulad ja riiv porgandid. Tomatitega eemaldage nahk, lõigake liha väikesteks kuubikuteks. Kuumutage pannil või ja pange porgandid kõigepealt sibulaga, veidi hiljem - tomatitega. Lisame 8 minutit köögiviljasegu ja hautatakse kaane alla, kontrollige, kas keedetud, kartulid pehmeks, paneme suppesse köögiviljakastet ja Lavrushka. Keeda kõik kokku umbes 8 minutit, seejärel maitsesta puljongiga pipraga ja soolaga. Valmis supp nõuab ja serveerib hakitud roheliste toorikega.
Retsept 2: Lihapulbri supp sulatatud juustu ja hapukoorega
Selline kerge kreemjas supp meeldiva hapu maitsega ei jäta ükskõik millist gurmeeri. Aga tassi peamine võlu on see, et seda on väga lihtne valmistada, eriti kui te valmistate ette veiseliha varu.
Nõutavad koostisained:
- Kaks kartulit;
- Veiseliha;
- 1 töödeldud juust;
- Koor;
- Sibulad;
- Pool porgand;
- Muna;
- Maitseained (sool, elupuu, pipar).
Valmistamismeetod: Lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks. Keeda veiseliha puljong, maitsesta vürtsidega ja pane kartulid. Lõika sibul ja küpseta võid, seejärel lisa sellele riivitud porgandid. Me levisime soja suppi ja keedetakse 20-25 minutit. Me viskame Lavrushka ja purustatakse hapniku soolestikku. Võta muna vähe soolaga kaussi ja vala supp. Küpseta veel kümme minutit ja lülita see välja. Serveeri supp veiselihast, kui see on tõmmatud.
Retsept 3: veiseliha supp tšilli ja riisi nuudlitega
Retsept pöördub kindlasti kõigile Aasia köögi armastajatele ja mitte ainult. Siin kasutatakse väga lihtsaid koostisosi, kuid toidukord on siiski väga lõhnav, rikas ja maitsev.
Nõutavad koostisained:
- Veiseliha;
- Porgand;
- 35 g porrulauk;
- 195 grammi riisi nuudleid;
- Chili paprika;
- Keedetud liha puljongist;
- Cilantro - 28–33 g.
Valmistamismeetod:
Leek lõigatud rõngad, porgandid lõigatakse õhukeseks kruusiks ja poolringideks. Pipraga jahvatatakse. Kuumutage oliiviõli ja pange sibul pipraga ja küpseta kiiresti, seejärel lisage porgandid. Porgandid ei paista palju - see peaks olema krõbe. Veiseliha kuumutatakse ja riisi nuudlid pannakse paika, keedetakse mõne minuti jooksul. Seejärel lisage praetud köögivilju. Keeda supp veidi rohkem, valage seejärel plaatidele ja lisage igale tükkile keedetud veiseliha ja hakklihaga.
Retsept 4: Veise puljong lillkapsas ja herned
Uskumatult maitsev ja tervislik liha supp, mis kasutab köögivilju ja veiseliha. Lillkapsas ja herned esimestel roogadel ei ole kõige tavalisem kombinatsioon, kuid kindlasti on väärt seda suppi küpsetada!
Nõutavad koostisained:
- Kaks porgandit;
- Veiseliha;
- Puljongist valmistatud keedetud liha;
- 130 g sellerit;
- 320 g lillkapsast;
- Pool pakendit külmutatud rohelisi hernest (umbes kakssada grammi);
- Kartulid - mitu tükki;
- Laurel;
- Sool.
Valmistamismeetod:
Keeda puljong veiseliha massist, seejärel võtke liha välja ja lõigake viiludeks. Kuumutage pann ja pange liha, sool ja pipar. Küpseta liha kuldpruuniks, seejärel asetage see suure kastruni põhja ja valage puljong. Lõika sibulad ja porgandid porgandite ja selleriga. Lõigake kartulid pulgadeks ja lõigake lillkapsas õisikuteks. Niipea, kui puljong hakkab keema - me viskame kartuleid ja pärast uuesti keetmist paneme kapsas välja. Viie minuti pärast asetage röstitud köögiviljad. Mõni minut pärast röstimist võite herned magama jääda. Pärast keetmist vähendage soojust, visake kullake ja keeta supp, kuni kõik koostisained on valmis. Lõpuks lülitage tuli välja soola ja pipraga. Nõuda supp, siis serveeri värskete maitsetaimede ja rohelise sibulaga.
Retsept 5: veiseliha supp kuivatatud aprikoosidega
Kuivatatud aprikoosid on selle retsepti peamine koostisosa. Ta andis liha supile uskumatu, kergelt magusa maitse. Nõu on väga toitev, isuäratav ja rahuldav. Nõutavad koostisained:
- Suur kartul;
- Veiseliha;
- Sibul;
- Kaks lusikatäit tomatipüree või pasta;
- 60 g kuivatatud aprikoose;
- Rohelised.
Valmistamismeetod:
Keeda liha puljongit, keedetud veiseliha lõigatakse viiludeks. Peske kuivatatud aprikoosid, aurutage mõneks minutiks kuumas vees, seejärel lõigatakse ribadeks. Lõika sibul ja küpseta võid, seejärel laotakse sellele tomatipasta ja keedetakse mõneks minutiks. Pange kartulid keevasse puljongisse, lisage veidi hiljem kuivatatud aprikoosid ja sibula kaste. Küpseta, kuni kartul on valmis, lõpuks me soolad. Serveeritakse liha viiludega ja tükeldatud rohelisena.
Veiseliha supp - saladused ja parimad kokad
- Veiseliha osutub lõhna ja luust küllastunud, kuid te võite valmistada maitsvat suppi. Küpsetusaeg sõltub tükkide suurusest, samuti sellest, millist liha kasutatakse (noored või vanemad). Tulekahju peaks olema minimaalne;
- klassikalised võimalused veiselihatoote supideks - on veiseliha supp riisiga, veiseliha supp tomatite ja pasta veiselihaga;
- Mida vähem vett kasutatakse, seda rohkem on toit.
