Okroshka on kevadel ja suvel lauale kõige sagedasem külaline.
Külm roog on suurepäraselt värskendav, annab vitamiine ja rõõmustab ebatavaliste maitsetega. Retseptid okroshka tegelikult suur summa.
Valige parim?
Parim Okroshka - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kurk on populaarse supi pidev ja püsiv koostisosa. Neid saab lisada piiramatus koguses, kuid siiski on parem säilitada võrdne kogus kõikide komponentide vahel. See muudab okroshka maitse harmoonilisemaks.
Mida veel panna:
• Vorstid. Traditsiooniliselt lähevad nad keedetud ja ilma peekonita. Te saate lisada teisi lihatooteid.
• Munad. Kasutatakse sageli, eelnevalt keedetud. Toores vormis pole kunagi lisatud.
• Redis. See ei lähe kõikidele retseptidele, kuid me anname suppile erilise maitse.
• Kartul. Kasutatud keedetud on sageli välistatud.
• Rohelised. Ole kindel, et sibulad, maitse saab visata tilli, peterselli.
Okroshkal on palju täitmisvõimalusi. See on valmistatud kefiirist, hapukoorest, mineraalveest, vadakust kvas. Maitse heledamaks lisamiseks lisage sool, pipar, sidrun või muu hape. Söö okroshka ainult külm, muidu supp kaotab oma maitse.
Parim oksihka mineraalveega kefiiril
Paljude arvates ei ole maitsva külma supi valmistamiseks vaja kvasa. Sest see armastatud ja parim okroshka kasutada tavalist kefiiri ja gaseeritud mineraalvett.
Koostisosad
• 2 kartulit;
• 3 muna;
• 8 redis;
• 2 kurki;
• 0,25 kg keedetud vorsti;
• kefiir 700 ml;
• nii palju mineraalvett; • rohelised on erinevad
Cooking
1. Keeda kanamunad ja pestud kartulimugulad, laske neil hästi jahtuda. Siis tuleb neid puhastada, kuubikuteks lõigata pool sentimeetrit.
2. Minu kurgid ja redis, ka lõigatud, ja siis saadetakse kartulitele.
3. Me viskame ka murenenud vorsti.
4. Võtame rohelised sibulad, petersellid, tilli üldiselt erinevad rohelised oma äranägemisel. Kõik sorteerida, pesta, loksutada vett ja lõigata.
5. Segage kefiir soolaga, valage kastrulisse.
6. Valage portsjonitena ja lahjendage plaatidega gaseeritud veega. Maitse saamiseks võite lisada sidrunimahla.
Okroshka lihtne kvasal
Vana retsept lihtsa okroshka kohta, mis omab traditsioonilist maitset. Kvassit kasutatakse leiva jaoks, parem on omatehtud ja hapu, see osutub maitsvamaks.
Koostisosad
• 0,3 kg keedetud kartulit;
• 0,2 kg keedetud vorst;
• 0,3 kg värskeid kurke;
• redis 0,2 kg;
• 4 keedetud muna;
• 0,15 kg rohelist sibulat;
• klaas hapukoorega;
• 2 liitrit kvasa;
• värsked rohelised.
Cooking
1. Kartulipuder ja munad.
2. Lõika ka retsepti vorst, viige see üle kogu massile.
3. Kurkides lõigatakse nõelad, lõigatakse väikesteks ribadeks või kasutage suurt riiv.
4. Lisage redis.
5. Me viskame rohelised.
6. Kõik segatakse ja valatakse kvass, sool.
7. Me ootame, et sool lahustuks ja paneks selle plaatidesse. Lisage portsjonitud hapukoor.
8. Kui plaanite okroshka korraga kasutada, siis võite kohe hapukoorega segada küüslaugu ja teiste koostisosadega kastrulis.
Kõige lihtsam retsept hernestamiseks vadaku puhul
Lihtsama okroshka retsepti jaoks ei ole teil isegi kartuleid vaja, mis vähendab supi küpsetusaega. Täitena kasutatakse vadakut, mida tuleb hästi jahutada. Koostisosad
• 1-liitrine seerum;
• kolm muna;
• kaks kurki;
• 0,2 liitrit hapukooret;
• 8 redis;
• 0,2 kg mis tahes vorsti;
• üks sibulakimp;
• üks tilli tilli;
• pool sidruni.
Cooking
1. Lõika pesta sibul ja tilli koheselt. Me heidame rohelised potti, lisame tl mahla, pigistage mahla pool sidrunist ja hõõruge see kõik koos meie kätega.
2. Lõikame valmis ja jahutatud munad, viskame need rohelistele.
3. Peske kurgid redisiga, eemaldage kõik sabad ja otsad, lihvige ja saatke pannile.
4. Seejärel visake hakitud vorst.
5. Levitage hapukoor ja segage, saad isuäratav salat.
6. Võtke vadak, valage ja segage. Me püüame soola. Toome soovitud maitse ja saadame supp kohe lauale.
Parim okroshka kanaga
See retsept on tõesti parima okroshka pealkirja vääriline, sest see võimaldab teil valmistada kõige kasulikumat suppi. Lihatoodetest ei kasutata vorsti, kanaliha vormi.
Koostisosad
• 0,4 kg rinnaga;
• kaks kurki;
• kolm muna;
• kaks kartulit;
• palju rohelisi;
• 700 ml kefiiri;
• pool liitrit puhastatud vett;
• üks sidrun.
Cooking
1. Täitke rinnaga veega nii, et vedelik kataks veidi kana. Keeda 20 minutit. Me viskame soola, pipart, loorberile ja küpsetame veel 10 minutit. Jahutage, tükeldage meelevaldselt, kuid tükid peaksid olema väikesed.
2. Puhastage ja tükeldage keedetud munad, viige need kana.
3. Seejärel saadame ka hakitud kurgid tükeldatud roheliste toorainega.
4. Lõika keedetud kartulid või tehke ilma selleta. Me liigume külma suppi.
5. Valage supp kefiir ja vesi, lisage sool. Segage hästi, terad lahustuvad pikka aega külmas vedelikus. Me püüame soola. 6. Peske sidrunit, lõigake see pooleks ja pigistage mahl välja, viige hape soovitud maitsele.
7. Saada jahtuda või kohe plaatidele panna ja serveeri.
Okroshka lihtne koos hapukoorega
Lihtsa okroshka variant hapu maitsega, mis annab hapu. See võtab noored ja õrnad lehed, parem on varred kohe lõigata ja puhastada. Sellise külma supi valamine keedetakse tavalise veega kefiiril. Võite kasutada mineraalvett. Keedetud kartuleid saab visata täiuslikkuse poole.
Koostisosad
• hapukoore suur kimp;
• üks sibulakimp;
• kaks kurki;
• kolm muna;
• kuus redis;
• 0,8 liitrit kefiiri;
• 0,4 liitrit vett;
• umbes 200 grammi keedetud vorst või liha.
Cooking
1. Värsked minu kurgid, tükeldatud, visake pannile.
2. Lisage tükeldatud munad ja maitsetaimed.
3. Järgmisena okroshka viska hapu. See tuleks lõigata nii väikeseks kui võimalik, et happe sisaldus suplas oleks ühtlaselt jaotunud.
4. Võtame vorsti (keedetud liha), lõigatakse ja kantakse edasi tulevase suppi.
5. Peske redis, lõigake otsad mõlemalt poolt, lõigatakse väikesteks ja õhukesteks plaatideks. Lisa kastrule ülejäänud koostisosadele.
6. Kefiir kombineerub veega, soolaga ja peksab kuni lusikaga homogeenseks. Maitseb, kui hapet ei ole piisavalt, siis võite valada veidi sidruni.
7. Valage kefiiri segu külma suppi, segage ja lastakse külmkapis vähemalt pool tundi seista.
Lihtsaim retsept hapukoorel veega röstimiseks
Kõige lihtsamal okroshka retseptil ei ole kvas ega kefiir ega vadak. Kõik, mis on vajalik, on hapukoor ja mis tahes hape. Retsept on sidrunimahl, kuid seda saab asendada kuiva sidruniga, õunasiidri äädikaga. Koostisosad
• klaas hapukoorega;
• üks liiter vett;
• kolm kurki;
• neli kartulimugulat;
• üks väike sidrun;
• 0,2 kg vorst;
• 8-10 tükki redis;
• neli muna;
• rohelised.
Cooking
1. Retseptikartulid ja munad on soovitav eelnevalt süüa. Kõik jahutatakse ja lõigatakse tavalisteks kuubikuteks. Viska pannile või türnisse.
2. Lisage rohelised.
3. Me viskame vorsti.
4. Redisiga kurgid tuleb lõigata õhukesteks viiludeks, nii et närimist ei oleks raskusi. Saada ka külma suppiga kastrulis.
5. Pane hapukoor, segage, saad kohe ja soola.
6. Täitke retseptiravim. Andke maitsele ühendus, sest see segab mõne minuti jooksul suurt lusikatäit suppi. Me hindame maitset.
7. hapu supp sidrunimahlaga. Või valage õuna äädikat. Saate lisada ja sidrunhapet, kuid see on parem lahjendada seda klaasist eraldi ja proovida okroshka sageli lisada.
Parim okrothka peetiga
Parimate okroshka tegemiseks peetega vajate mustale leivale küpsetatud omatehtud kvassi. Külma supi valmistamise edasilükkamise vältimiseks saate eelnevalt keeda peet kartulitega.
Koostisosad
• 1 peet;
• 2-3 keskmise suurusega kurki;
• 2 kartulit;
• 1 kimp tilli;
• 300 grammi keedetud vorsti;
• 0,15 kg rohelist sibulat;
• 4 muna;
• 1,5 liitrit kvasa;
• 150 ml hapukoor;
• sidrunhape, sool.
Cooking
1. Puhastame keedetud peet ja hõõrume neid suurte kiipidega.
2. Te saate ka riivida ja kurkida. Või lõigatakse väikeste ja õhukeste õlgedega. Saadeti pannile peetesse.
3. Lõika munad ja keedetud kartul kuubikuteks, viige need külma suppi. 4. Lisage vorst, lõigatakse väikesteks tükkideks.
5. Me viskame tükeldatud rohelisi ja sibulaid.
6. Nüüd lisage sool, lisage veidi lahjendatud sidrunhapet ja valage kvas.
7. Segage peet ja valage plaatidesse.
8. Laadige ülemine osa lusikatäis hapukooret. Pakume külma suppi sidruni, soola.
Okroshka lihtne liha äädika abil
Toitmiseks on okroshka vaja liha, parem on kasutada lahja vasikaliha või sealiha. Rasva ja rasva külma supis on raske seedida. Lisaks ei meeldi paljudele külmutatud rasva maitsele.
Koostisosad
• 0,5 kg liha;
• 4 kartulit;
• 300 ml hapukoor;
• 4 muna;
• 1 kimp tilli;
• 1 hunnik sibulat;
• 3 kurki;
• äädikas, sool;
• 12-15 redis.
Cooking
1. Keeda liha kuni õrnani. Puljongit kasutatakse suppide, kastmete ja muude roogade valmistamiseks. Jahutage, saatke tund aega sügavkülmikusse. Tükk on tihedam, seda on kergem kuubikuteks lõigata.
2. marineeritakse redisiga hästi pesta, kuivatage. Seejärel lõigatakse õhukesteks tükkideks. Võite täringut, õled, plaadid, kuid mitte paksud.
3. Keedetud kartuleid tuleb ka lõigata, eemaldage nahk kindlasti.
4. Loendage tilk tilli ja rohelise sibulaga, suruge kohe kahjustused. Peske, loksutage veetilgad ja tükeldage peeneks.
5. Puhastame keedetud munad, lõigatakse meelevaldselt, kuid mitte väga suureks.
6. Segage kõik hapukoorega, soolaga.
7. Lisage 1,5-2 liitrit jäävett. Külma supi paksus on teie maitse järgi reguleeritav.
8. Nüüd valage äädikas meeldivalt hapu maitse. Anna külmkapis pool tundi ja seda saab kätte toimetada.
Parimad okroshka - nõuanded ja nipid
• Saate okroshka juurde lisada mitte ainult kurgid, vaid ka värsked tomatid. Tugevad, kuid küpsed ja mahlased tomatid, eemaldame naha ja lõigatakse need viiludeks. Seejärel valmistage külma supp mis tahes retseptide jaoks, muide, kurke ei saa välistada.
• Okroshka soovitab suure hulga rohelust ja mida mitmekesisem see on, seda maitsvam see osutub. Me viskame teie maitsele peterselli, tillile, erinevatele sibulatüüpidele, väikesele basiilikule, koriandile ja imetlege imeline aroom.
• Kefiri asemel võib külma suppi valada jogurtiga või ryazhenka. Kui kääritatud piimajoog on paks, siis enne seda tuleb seda lusikaga põhjalikult vahustada või lahjendada väikese koguse veega.
• Et mitte oodata, kuni supp jahtub, peate kasutama jäist vedelikku. Ülejäänud koostisosi võib enne toiduvalmistamist hoida külmkapis.
• Okroshka saab keeta mitte ainult keedetud vorstiga või liha abil. Külmad supid ei ole suitsutatud lihatoodetega vähem maitsvad. Parem on kasutada madala rasvasisaldusega vorste, eemaldada naha ja kanafilee.
