Kanafilee puljong - kerge supp. Parimad retseptid kanafilee puljongile: sibulad, muna, juust, tomatid

Kanafilee puljong - kerge supp. Parimad retseptid kanafilee puljongile: sibulad, muna, juust, tomatid

Kana puljong nuudlitega, mis toidab ja samal ajal kerge roog, mis mitte ainult ei küllastunud ja soojendab teid külma ilmaga, vaid aitab ka haigusest taastuda.

Kanafilee puljong - põhilised toiduvalmistamise põhimõtted

Nõu aluseks on kuldne, rikas kana puljong. Ei ole vastuvõetav, kui küpsetatakse puljongit kuubikutest. Maitsev ja tervislik roog tuleb valmistada vastavalt reeglitele.

Kana puljongit saab küpsetada eelnevalt, külmutada ja kasutada toiduvalmistamiseks, kui peate suppi kiirustama.

Kana pestakse, kontrollitakse, kas see on hästi roogitud ja kooritud. Kogu liig on eemaldatud. Seejärel lõigatakse rümp väikesteks osadeks. Levige kastrulisse ja valage vette. Pange keskmisele kuumusele. Keetmise hetkest eemaldage vaht ja vähendage tulekahju miinimumini.

Pane kooritud sibul puljongisse, tükeldatud petersellile ja selleritesse, paar porgandit või muud köögivilju. Küpseta veel pool tundi. Kui kana on omatehtud, küpseta seda vähemalt tund. Siis võetakse köögiviljad ja kana puljongist välja. Köögiviljad visatakse ära ja puljong filtreeritakse.

Liha on luudest eraldatud. Puljong valatakse pannile, tagasi tulekahju ja keetmise hetkest pannakse vermikell. Seejärel lisage kana, sool ja maitsesta vürtsidega.

Retsept 1. Lihtne kana nuudlisupp

Koostisosad

kana puljong - kolm liitrit;

lauasool;

nuudlid - 250 g;

keedetud kana - 400 g;

jahvatatud pipar;

porgand; loorberileht;

kartul - neli mugulat;

rohelised;

vööri pea.

Küpsetusmeetod

1. Tõmmake valmis kana puljong, eemaldades sellest liha. Vala see pannile ja asetage pliidi peale.

2. Koori sibul ja porgand. Lõigake pirn keskele poole ja asetage puljongisse. Eraldage kanaliha luudest ja lõigake väikesteks tükkideks. Peeneks porgandit riivida. Pane kõik pannile.

3. Koori kartulid ja lõigata väikesteks tükkideks. Pange köögivili keevas puljongis ja küpseta madalal kuumusel 20 minutit.

4. Võtke sibul välja, lisage nuudlid, sool ja maitsesta vürtsidega. Küpseta veel viis minutit. Eemaldage pliidist ja valage kohe plaatidesse.

Retsept 2. Kana puljong riisi nuudlitega

Koostisosad

kaks kanarinda;

köögisool;

100 ml sojakastet;

1,5 liitrit kana puljongit;

30 ml šerrit;

100 grammi riisikärgiseid;

jahvatatud must pipar;

100 g šampinjonit;

Kolm sulgede rohelist sibulat.

Küpsetusmeetod

1. Peske minu kana rinnad ja kuivatage need paberiga. Lõigake liha üle kiudude ribadeks. Pange see kaussi, pipart, valage šerrit ja sojakastet. Segu segatakse 15 minutit.

2. Pühkige seened niiske käsnaga ja lõigake õhukesteks viiludeks.

3. Riisikärgid purunevad lühikesteks ribadeks. Keeda keevas vees, järgides pakendi soovitusi. Klappige klapp.

4. Pange liha keedetud kana puljongiga pannile. Niipea kui sisu hakkab keema, pange šampinjon pannile. Küpseta 20 minutit, kaanega kaetud, 20 minutit.

5. Pange keedetud riisikärgid puljongisse, segage, keedetakse ja asetage plaatidele. Puista peeneks hakitud rohelise sibulaga ja serveeri.

Retsept 3. Kana puljong nuudlite ja sibulaga

Koostisosad

käputäis nuudleid;

jahvatatud pipar;

kolm liitrit joogivett;

kartul - kolm keskmist mugulat;

kana vatsakeste - 250 g;

sool;

kana süda - 100 g;

sibul;

üks kanarind;

sibula pea;

kana maks - 300 g;

porgand.

Küpsetusmeetod

1. Loputage kana südamed ja maod. Koorige kõik üleliigne ja pane see kastrulisse. Täitke veega. Koorige sibul ja asetage see vette. Pane pliit. Lülitage keskmine kuumus sisse ja keema. Eemaldage vaht ettevaatlikult ja keerake tulekahju. Keeda umbes tund. Eemaldage kuumusest, eemaldage kõrvalsaadused ja sibul puljongist. Visake sibul ära. Puljongitüve.

2. Murdke keedetud kana rinnaga väikesteks tükkideks. Pange liha puljongisse.

3. Lõika südamed ringidesse ja kõhudeks ribadeks. Saada pudelile söödav rups.

4. Lusikana kana maksa, eemaldage filmid ja triibud. Loputada ja keeda eraldi kastrulis 20 minutit. Eemaldage, jahutage ja lõigake väikesteks tükkideks. Saada puljongipott.

5. Koorige ja peske porgandeid ja porgandeid. Crush: kuubikuteks kartulid, porgandid - peened kiibid. Pange köögiviljad potti, pipart, soola ja lisage nuudlid. Küpseta veel viis minutit. Eemaldage kastrul pliidist, valage kana puljongit plaatidesse ja serveerige, lisades igale värskele rohelisele näputäisele.

Retsept 4. Kana puljong pasta ja seentega

Koostisosad

kana puljong - kolm liitrit;

lauasool;

keedetud kanaliha - 300 g;

jahvatatud pipar;

metsaseened - 200 g; vermikellid - 300 g;

porgand;

või - 20 g;

sibula pea.

Küpsetusmeetod

1. Puhastage metsaseened, peske, pange pannile, katke veega ja keedetakse 20 minutit. Siis äravoolu krae, jahutage ja tükeldage seened väikesteks tükkideks.

2. Lõika kooritud sibul peeneks. Lase see kastrulis või -vormis kuldpruuniks. Lisage seened ja jätkake pidevalt segamist umbes kolm minutit.

3. Koorige porgandid, peske ja tükeldage need peenest riivile. Lisage kastrule riivitud porgandid, katke puljong ja hoidke tulekahju kuni keetmiseni. Lisage pannile kanaliha, küpseta veel 20 minutit ja pane nüüd nuudlid puljongisse, keedetakse veel kolm minutit, sool ja pipar. Korralda plaatides ja serveeri, asetades hapukoori, krutoonid ja peeneks hakitud rohelised lusikatäit.

Retsept 5. Kana puljong pasta ja munaga

Koostisosad

kana puljong - kolm liitrit;

lauasool;

keedetud rinnad või sink;

kaks muna;

üks suur porgand;

nuudlid - 200 g;

peterselli juur;

kartul - neli mugulat;

paprikapood;

vööri pea.

Küpsetusmeetod

1. Kana puljongitüve ja valada kastrulisse. Bulgaaria pipar, loputage, pühkige, lõigake vars ja puhastage seemned. Lõika pood pooleks. Koori peterselli juur ja koor. Pange köögiviljad puljongisse.

2. Asetage pann mõõduka kuumusega ja küpseta keetmiseni. Seejärel vähendage soojust ja jätkake toiduvalmistamist.

3. Lõika kanaliha väikesteks tükkideks ja asetage kastrulisse. Keeda veel 20 minutit, eemaldage köögiviljad puljongist ja visake ära. 4. Koorige ja peske porgandeid ja kartuleid. Peeneks porgandit tükeldada, purustada kartulid väikesteks kuubikuteks. Pange kõik kastrule puljongi, soola ja küpseta 15 minutit, seejärel lisage nuudlid.

5. Umbes viie minuti pärast peksid kergelt munad õhukeses voos puljongisse. Lülitage soojus kohe välja ja serveerige roheliste toonidega.

Retsept 6. Kana puljong pasta ja juustuga

Koostisosad

kana puljong - kolm liitrit;

köögisool;

sibul - kaks pead;

jahvatatud pipar;

õli ploomid. - 30 g;

nuudlid - 200 g;

töödeldud juust - kaks tükki;

keedetud kana rinnaga - 200 g;

kartul - kolm mugulat;

väike porgand.

Küpsetusmeetod

1. Koorige sibula pea, peske see ja peenestage. Sulatada või pannakse tugeva põhjaga kastrulisse. Pange sibul sisse ja edastage see läbipaistvusele.

2. Puhastage porgandid, peske ja tükeldage neid riiviga. Lisage see vööri ja jätkake segamist pidevalt, kuni pehmeks.

3. Vala kana puljong. Kana rinnatükk lahti võtta väikesteks tükkideks. Koori kartulid, peske neid ja tükeldage väikesteks tükkideks. Pane kõik puljongisse.

4. Viige sisu keema, pange tulekahju ja jätkake toiduvalmistamist, kuni köögiviljad on pehmed.

5. Lusikaga töödeldud juust. Pane vermikelli ja riivitud juustu kohupiim. Soola, segage ja küpseta viis minutit. Serveeri puljong kuuma krutoonide ja maitsetaimedega.

Retsept 7. Kana puljong pasta ja tomatitega

Koostisosad

kanafilee - 400 g;

paprika segu;

õhuke vermikell - 100 g;

lauasool;

neli tomatit;

värsked rohelised;

küüslauk - kolm nelk; pool sidruni;

rafineeritud taimeõli;

sibul.

Küpsetusmeetod

1. Tõmmake kana puljong ja valage see pannile.

2. Kasta värsked tomatid keevasse vette ja eemalda seejärel õhuke nahk. Jahvatage tomatite viljaliha segistiga, kuni see on sile.

3. Koori küüslauguküünt ja sibulat taimeõlis. Lisage röstitud sibulale tomatipüree ja keedetakse kaks minutit.

4. Võtke kana liha peeneks kiududeks.

5. Pange röstitud sibul tomati puljongisse. Nüüd lisage pannile vermicelli ja kanaliha. Maitsesta kõike paprika ja soola seguga. Keeda puljongit veel kolm minutit, lisage tükeldatud rohelised ja lülitage kuumus välja. Paigaldage plaatidele. Paigutage sidruni viilud igaüks ja lauda.

Kana nuudlisupp - näpunäiteid

Puljong ei muutu segaduseks, sellele lisatakse pastat.

Valmis puljong peab tingimata pingutama.

Selleks, et puljong oleks läbipaistev ja ilus, lisage toiduvalmistamisprotsessis terve sibul ja porgand.

Puljongi puhul kasutage ainult kõrgeima klassi vermicelli.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing