Pole aega või lihtsalt ei soovi seista taha tundide jooksul seista, et oma lähedastele meeldivaid lõhnavaid kondiitritooteid rõõmustada?
Sellistel juhtudel on kiire kefiiri retseptid tõeline pääste.
Valite kooki täidise vastavalt oma maitsele või sõltuvalt sellest, mida praegu külmkapis on.
Kiirte kefiiri kook - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kõigi nende retseptide kahtlemata eelised on minimaalne koostisosade kogum ja küpsetamise kiirus. Taina nõrgestamiseks kulub 1 kuni 5-7 minutit, et valmistada tainast ja 20-30 minutit küpsetada.
Taina peamised koostisosad on kefiir, jahu ja munad. Selleks, et tainas tõusta ja oleks õhuke ja õrn, kasutage soodat või küpsetuspulbrit. Kefiir sobib iga rasvasisaldusega, võtab ainult värskeid mune ja sõtke jahu enne sõtkumist.
Sõltuvalt täidise liigist võib suhkrut, võid, majoneesi ja muid tooteid lisada taignale.
Kuid täitmine on ruum fantaasia jaoks. Võite kasutada seda, mida teie süda soovib. Kõige populaarsemad võimalused on: kana, kalakonservid, seened, kartul, kapsas, muna, rohelised. Ja ka magusad täidised: õunad, kuivatatud puuviljad, marjad, moosid ja moosid ning palju muud.
Põhimõtteliselt valatakse pool valmitud tainast valmis vormi, seejärel täidetakse täidis, seejärel kaetakse taigna jääkidega. Kuid võite proovida: näiteks jätke koogi ülemine osa avatuks või jagage tainas kaheks, vaid viies osas, levitades seda koos täidisega. Ja te võite täita täidise esmalt ja seejärel vala tainas üle. Nagu soovite, ei ole täpset retsepti, kui tainas on küpsetatud vastavalt retseptile, kõik muu on teie äranägemisel.
Retsept 1: Klassikaline jogurtipuu
See on tainas põhiretsept, mida saab valida koogi täitmiseks ise, lähtudes oma maitseelistustest ja soovidest. Valmistatud kooki saab määrida kondenspiimaga, šokolaadiga, moosiga. Kui soovid omada soolast pirukaid, kala, juustu või liha täidisega, siis ärge kasutage kooki valmistamiseks suhkrut.
Koostisosad:
• 500 ml kefiiri;
• neli muna;
• kaks klaasi jahu;
• pool tassi suhkrut;
• teelusikatäis sooda;
• supilusikatäis äädikat;
• soola näputäis;
• 10 grammi võid.
Ettevalmistus:
1. Väikeses kausis vala pool tassi jogurtit, vala sooda, lisa äädikat. Segage, segage segu kaks minutit.
2. Võta kõik neli muna siledaks, lisades veidi soola ja suhkrut.
3. Ülejäänud kefiir valatakse muna massi, segatakse.
4. Valage sõelutud jahu väikestesse portsjonitesse, segades kogu aeg tainas, nii et seal ei oleks jäänuseid.
5. Ühendage mõlemad segud, segage tainas uuesti põhjalikult.
6. Küpsetage kooki kefiiril ja saate ahjus ja aeglases pliidis.
7. Multikookeri puhul: määrige kaussi õli, valage tainas, sulgege seadme kaas. Küpsetamine „küpsetamise“ režiimis 1 tund, mille järel multikooker on välja lülitatud ja kook ise on lubatud tõmmata 10-15 minutit.
8. Ahju jaoks: määrige küpsetuspann õli, valage tainas. Küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.
Retsept 2: Kapsas pirukas kiire jogurtil
Ja see kiisukas kook meeldib kõigile, kes tahavad midagi toitvat, ebameeldivalt maitsvat, mitte väga kõrge kalorsusega, kuid samal ajal liiga laisk, et ahju lähedusse seista ja kastrulite peale meelitada. Värske maitsega rohelised, küüslauk ja vürtsid lisavad pirukale täiendavat maitset ja maitset. Koostisosad:
• klaasi kefiiri (250 ml);
• klaas majoneesi;
• kolm muna;
• poolteist klaasi jahu;
• hüdraatne sooda;
• maitse soola, pipart;
• taimeõli;
• kolm kõvaks keedetud muna;
• 300 grammi valge kapsas;
• suur hulk erinevaid rohelisi (sibula suled, peterselli lehed, tilli)
Ettevalmistus:
1. Vala kefiir ühe soolaga segatud muna, lisada siin majoneesi, lisada väikestes portsjonites jahu.
2. Keeda tainast paksuse kreemi konsistentsini, lisage vajadusel veidi rohkem jahu või valage kefiir.
3. Lõpeta valmis tainas söögisoola segamisel äädika, segage.
4. Täitmiseks lõigatakse suurteks kuubikuteks keedetud munad, tükeldage kapsas peenelt ja õhukeselt. Me pigistame kapsas soolaga meie kätes, nii et see annab mahla.
5. Segage kaks kõvaks keedetud ja peeneks hakitud muna kapsaga ja peeneks hakitud roheliste toorainetega.
6. Määrige õliga väike küpsetusplaat kõrgete külgedega ja valage 2/3 tainast.
7. Paigutage täidis ühtlaselt tainale, täitke see järelejäänud kefiiri massiga.
8. Küpseme 180 kraadi juures 30 minutit.
9. Serveeri kooki kefiiril kuumas, soojas või külmas vormis hapukoorega või jogurtiga.
Retsept 3: Kefiri kala pirukas kiire
Küpsetatud kala küpsetamine ei ole nii lihtne, vaid väga lihtne. Kooki ja täidise valmistamiseks kulub kuni 5 minutit ja toote küpsetamiseks 30 minutit. Ja nii, rõõmsameelne, aromaatne ja maitsev kefiiri pirukas on kiiresti valmis.
Koostisosad:
• 280 ml kefiiri;
• üks muna;
• klaasjahu jahu;
• tl sidrunimahla;
• sool;
• sooda;
• vormi vormiõli;
• konserveeritud saury saab; • suur hulk rohelisi.
Ettevalmistus:
1. Segage muna kefiiri ja soolaga, lisage jahu.
2. Lisage sooda sidrunimahlaga, segage mass kuni sile. Tainas ei tohi olla väga paks, kuid mitte vedelik.
3. Eemaldage purk purgist, tühjendage vedelik, lõigake kala ise väikesteks kuubikuteks.
4. Loputage kõik rohelised, raputage ja lihvige.
5. Segage kala roheliste toonidega, kui seda on vaja, lisame täidisesse veidi soola ja puista pipartega.
6. Paigutage pool tainast määritud vormile, laotage see üle. Täitke järelejäänud tainas.
7. Küpseme 25 minutit 200 kraadi juures.
8. Võime ka seda pirukat teha kefiiriga kiire pealt, kalafilee kujul. Sellisel juhul on see maitsev, kui 7-10 minutit enne, kui olete valmis kala täitmiseks riivitud juustuga puistama.
Retsept 4: Kana pirukas kiire jogurtil
Kefiiri pirukaid saab valmistada põhitoitude ülejäänud toidust: liha, seened, vorstid. Huvitav, maitsev ja rahuldav on küpsetamine kanaga.
Koostisosad:
• 0,5 liitrit kefiiri;
• kaks klaasi jahu;
• kolm muna;
• tl suhkrut;
• pool tl soola;
• 5 grammi küpsetuspulbrit;
• õli vormi määrimiseks (taimne, koor või tavaline margariin);
• 300 grammi keedetud kanafilee;
• kaks sibulat;
• peterselli lehed;
• sool, vürtsid, maitsetaimed;
• Kaks lusikatäit taimeõli täitmiseks.
Ettevalmistus:
1. Koorige sibulad ja peenestage, küpseta taimeõlis, kuni see on pehmendatud, lisage peeneks hakitud kana, prae paar minutit segades.
2. Jahutage täidis veidi, maitsesta maitsetaimi, hakitud maitsetaimi, maitseaineid, soola. 3. Piitsake munad sügavasse kaussi, lisage suhkur ja väike sool.
4. Vala kefiir, vala sõelutud jahu koos küpsetuspulbriga. Mõtle mitte liiga paksule tainale.
5. Jaotame kolmandiku taignast määritud vormile, paigutame poole täidisest õhukese õhukese kihi peale. Jällegi üks kolmandik tainast, ülejäänud kana ja ülejäänud tainas.
6. Küpseta kuni kuldpruunini 25 minuti jooksul 195 ° C juures eelsoojendatud ahjus.
Retsept 5: Kefiri õunakook kiirustades
Kefiiril saate teha mitte ainult rikkalikke pirukaid liha-, köögivilja- ja kala täidistega, vaid ka maitsvaid magusaid pirukaid. Tänu mahlaste õunte, kaneeli ja õrnate tainade kombinatsioonile on selle retsepti järgi valmistatud kook lõhnav, õrn ja maitsev.
Koostisosad:
• 250 ml kefiiri;
• kolm muna;
• poolteist klaasi jahu;
• üks kolmas pakend või;
• 150 grammi suhkrut;
• 5-7 grammi vaniljasuhkrut;
• lusikaga (teelusikatäis) küpsetuspulber;
• soola näputäis;
• kolm magusat õuna;
• supilusikatäis sidrunimahla;
• kaks lusikatäit pulbrilist suhkrut;
• kaneeli maitse järgi.
Ettevalmistus:
1. Piitsake munad suhkru, soola ja vanilje suhkruga, valage kefiiri ja sulatatud või. Segage.
2. Valage jahu, küpsetuspulber, segage, kuni mass saavutab ühtlase konsistentsi.
3. Lõika õunad õhukesteks kooritud seemneteks ja kooriks. Puista puuviljad sidrunimahlaga.
4. Valage pool tainast määritud vormile, voldige õunad, puista kaneeliga, valage järelejäänud tainas.
5. Küpsetame 25-35 minutit sõltuvalt vormi suurusest ja vastavalt koogi paksusest. Temperatuuri vahemik - 190 kraadi.
6. Jahutage valmis kook kefiirile ja puista pulbristatud suhkruga.
Retsept 6: Kefiri pirukas kiire.
Ja see retsept on suurepärane võimalus, kui aega ei ole, isegi täidise valmistamiseks. Sõltuvalt moosi tüübist saab kook huvitava maitse ja lõhna ning ebatavalise värvi.
Koostisosad:
• klaasi kefiiri;
• 100 grammi õli (sulatatud veevannis);
• kaks muna;
• kaks ja pool tassi jahu;
• pool tassi suhkrut;
• sooda, äädikas;
• klaasi moosi.
Ettevalmistus:
1. Me sõidame jahutatud eelnevalt sulatatud munaõlis, lisame suhkrut, segame.
2. Sisestage jahu massi. Keeda homogeenne tainas.
3. Lisage hüdreeritud sooda, segage uuesti.
4. Määrige õli kuju. Me soojendame ahju 180 kraadini.
5. Levitage vaheldumisi, alustades keskusest, supilusikatäis, esimest korda kaks korda tainast, siis üks kord moosi. Nii et kuni kõik koostisained otsa saavad.
6. Küpsetage toodet umbes pool tundi.
Retsept 7: Püha rosinaid ja aprikoose kefiiril kiirustades.
Mahlakas ja õrn küpsetatud pirukas kuivatatud puuviljadega valmistatakse uskumatult kiiresti, selgub maitsev. Soovi korral saate lisada teisi kuivatatud puuvilju või purustatud pähkleid.
Koostisosad:
• pool tassi suhkrut;
• muna;
• klaasi kefiiri;
• väike lusikas sooda;
• kaks klaasi jahu;
• 50–70 grammi rosinaid;
• 200 grammi aprikoosi;
• 20 ml päevalilleõli;
• suhkrupulber.
Ettevalmistus:
1. Murdke muna suuresse kaussi, lisage suhkur, segage.
2. Valage kefiir, valage sooda. Segage.
3. Valage jahu, segage. Veenduge, et puuduksid tükid.
4. Täitke pestud rosinad 10 minutit keeva veega, seejärel loputage ja õrnalt pigistage. 5. Loputage aprikoosid, eemaldage luud, lõigake viljad ise keskmisteks kuubikuteks.
6. Valage valmis kuivatatud puuvili tainas, segage.
7. Määrige küpsetusplaat võiga, valage tainas rosinate ja aprikoosidega, küpseta 30 minutit 230 kraadi juures.
8. Jahutage valmis kook kefiirile ja puista pulbristatud suhkruga.
Kefiiri kook kiirustades - kasulikud näpunäited
• Mõnikord on koostisosade proportsioonidega raske ära arvata, see kõik sõltub jahu kvaliteedist ja kefiiri rasvasisaldusest. Kõige parem on kõigepealt segada kõik vedelad koostisosad ja seejärel vala järk-järgult jahu, saavutades taigna soovitud konsistentsi.
• Kanaliha või seentega täidetud pirukaid võib puistata 10 minutit enne riivitud juustuga küpsetamist - see annab lõpptootele erilise maitse. Magusad koogid jahutatakse ja kaunistatud pulbrilise suhkru, pounded pähklite, kookospähkli helveste, marjadega.
