Kiwi salat - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kiivi, nagu õuna, peetakse universaalseks koostisosaks, hapu maitse ühtlustub erinevate lihatoodete, roheliste, köögiviljade ja puuviljajuustudega.
Kiwi salatid on alati mahlane, olgu tegemist liha või puuviljatoiduga, kuid kalorisisaldus sõltub ainult koostisosadest ja kastmest.
Kiwi salatid on maitsestatud hapukoorega, jogurtiga (magus ja maitsev), majoneesiga või maitsestatud äädika ja sidrunimahlaga. Nõude kujundamisel võib koostisosad paigutada kihtidesse, libistada või hästi segada.
Kiwi salat - toidu ja roogade valmistamine
Kiivi salatitooted läbivad kolm tehnoloogilist etappi:
- esmane töötlemine;
- lõikamine (õled, kuubikud, viilud, poolrõngad, rõngad);
- kuumtöötlemine (vajaduse korral) on tavaliselt keetmine ja praadimine.
Salatitele mõeldud kiivi kasutatakse värskena ilma kooreta.
Kiivi salatide valmistamiseks on vaja standardseid roogasid.
Kiwi salatiretseptid:
Retsept 1: kiivi salat
On arvamus, et salatid, kus puuviljad mängivad koostisosa rolli, mitte ornament, on ainult õiglase poole jaoks, kes vaatavad nende näitajaid. See versioon on 50% tõene, sest roog, mis ühendab kiivi liha, kartulite, munadega, ei saa olla madala kalorsusega.
Nõutavad koostisained:
- kartul - 2 tükki;
- Kiivi - 4 tükki;
- porgandid, punased sibulad - 1 köögiviljad;
- munad - 4 tükki;
- kanarind - 200 grammi;
- sing - 150 grammi;
- sool.
Salat on maitsestatud kastmega:
- hapukoor + majonees - 100 grammi.
Ettevalmistusmeetod:
- Munad, keedetud kõvaks keedetud, sink lõigatakse liha - väikesteks ruutudeks.
- keedetud lindude rinnad lõigatakse väikesteks ruutudeks.
- Porgand, keedetud kartul (kooritud), kooritud, kooritud.
- Sibul peeneks hakitud koogid keevas vees ja kuivatatud.
- koorimata kiivi lõigatakse väikesteks tükkideks.
Salatikausis kogutakse kõik koostisosad, maitsestatakse, tankitakse, segatakse. Kena sööki!
Retsept 2: kiivi ja hollandi juustuga salat
Lihtne, lihtne salat, kuid puuviljaga keerdunud. Kuiv kanafilee muutub piklikuks, tänu mahlastele rohelistele koostisosadele - kiivile ja värskele kurkile, Hollandi juust lisab tassi hellust ja oliivid - kerge perse.
Nõutavad koostisained:
- Kiwi - 2 tükki;
- kanafilee - 1 tükk;
- Hollandi juust - 150 grammi;
- oliivid - 20 tükki;
- kurk - 2 tükki;
- pähkli tuumad - 50 grammi;
- sool.
Salat on maitsestatud majoneesiga, kogus on teie maitse järgi, kuid ärge seda üle pingutage, sest salat on ilma selleta üsna mahlane.
Ettevalmistus:
- Jahutatud, keedetud lindfilee lõigatakse väikesteks ruutudeks.
- Kooritud kiivi, kuubikuteks lõigatud kurk.
- Hollandi juustu jahvatatakse riivile, oliivid lõigatakse rõngasteks.
- Pähklite tuumad purustatakse keskmise pruuniks.
Salatikausis kogutakse kõik koostisosad, välja arvatud pähklid, maitse, maitsestatakse, majoneesiga segatakse, segatakse ja pulbritakse pähklimuruga. Hästi lõunat!
Retsept 3: kiivi, spargli oad ja krevetid
Kavandatava retsepti järgi valmistatud salat on värskendavalt kerge ja aromaatne. Selles salatis "kiwi" on "sõpru" roheliste, krevettide, spargli oad, oliivid ja oliiviõli.
Nõutavad koostisained:
- Kiwi - 2 tükki;
- spargli oad (külmutatud) - 100 grammi;
- krevetid - 150 grammi;
- kurk - 2 tükki;
- kividega oliivid - 0,5 purki;
- küüslauk - 1 hammas;
- salatilehed - 6 tükki;
- sibula sulgedest, tilli - 1 tala.
- kaste: sidrunimahl (st. Lusikas), oliiviõli (4 spl. Lusikad), pipar, suhkur (0,5 spl. Lusikatäit) ja sool.
Ettevalmistusmeetod:
- Spargli oad kergelt keedetud.
- krevetid, keedetud tavapärasel viisil, puhastatud ja salatiga kokku pandud.
- Salatid purustatakse tükkideks, jätke paar lehele paari.
- kurgid ja kiivid lõigatakse ribadeks.
- tillid ja rohelised sibulad suletakse.
- kaste ettevalmistamine: ühendage sidrunimahl, oliiviõli, purustatud küüslauk, pipar, suhkur, sool.
- Ühes mahutis segatakse kõik koostisosad, täitke kastmega, segage.
Salatist padi asetatakse lamedale plaadile ja salat valatakse peale, hunnikusse. Hästi lõunat!
Retsept 4: kiivi, lõhe ja männi pähklitega salat
Seda tassi võib nimetada "rõõmuks". Esiteks kogeb rõõmu tunne välimuselt - see on värvide mäss, peaaegu vikerkaar: punane - lõhe ja kirss, rikas roheline - kiivi ja arugula, kollane - bulgaaria pipar, lilla - Krimmi sibul. Teiseks, maitse rõõm, salat on täidetud ainult balsamiga, mis tähendab, et tooted ei muuda nende maitset. Nõutavad koostisained:
- Kiwi - 2 tükki;
- soolatud lõhe - 100 grammi;
- Krimmi sibul - 15 grammi;
- arugula - 100 grammi;
- Kirss - 5 tükki;
- männi pähkli tuumad - 20 grammi.
- peekoni - balsamiga äädika kaste.
Ettevalmistusmeetod:
- Kirsstomatid lõigatakse pooleks.
- Lõhe lõigatakse õhukesteks viiludeks.
- Krimmi sibul lõigatakse peaaegu läbipaistvateks poolrõngasteks.
- Kooritud kiivi lõigatakse kuueks osaks.
- männipähkli tuumad on praetud ilma või.
Kõik koostisosad kogutakse salatikaussi: kala, arugula, tomatid, kiivi, sibulad. Salat, mis on töödeldud balsamiga ja piserdatud pähklitega. Hästi lõunat!
Retsept 5: kiivi, kalkuni ja porgandi salat Korea keeles
Silmapaistev roog on kiivi tõttu hapu. Salatil on piklik kummituslik esiletõstmine - Korea porgandid. Hoolimata koostisosade rikkusest kasutavad majonees väikeses koguses kergeid salateid, kuna see mängib mitte sidumist, vaid siduvat elementi. Tald on ette nähtud pallideks.
Nõutavad koostisained:
- Kiwi - 3 tükki;
- kalkunipulp - 300 grammi;
- õun - 1 tükk;
- munad - 4 tükki;
- töödeldud juust - 100 grammi;
- porgandid - 2 tükki;
- sidrun - 40 grammi;
- küüslauk - 2 nelk.
- peekoni kaste - madala rasvasisaldusega majonees.
Ettevalmistusmeetod:
- Keedetud, jahutatud (kodulinnuliha jahutatakse puljongis, mis ei oleks kuivanud), kalkunifilee on lahti võetud kiududeks.
- kõvaks keedetud mune lõigatakse läbi muna lõikuri. - Kooritud kiivi kuubikuteks.
- Kooritud õunad on riivitud ja puistatakse sidrunimahlaga.
- Korea porgandid pressitakse soolveest, sulatatud juust hõõrub riivile (seda väiksem on juust, pehmem salat).
- kaste valmistamine: purustatud küüslauguga segatud majonees.
Kiwi salat on ette nähtud järgmises järjekorras:
1 kauss - kalkuniliha;
majoneesi võrgusilma;
2 palli - kiivi;
3 palli - muna;
majoneesi võrgusilma;
4 palli - Korea porgandid;
5 palli - õunad;
majoneesi võrgusilma;
6 kuuliga sulatatud juust, mis on määrdunud küüslaugu majoneesiga.
Kiwi salat - saladused ja parimad kokad
Kiwi salatid on mahlakad, hapu maitse, lisaks on nad lauale muljetavaldavad. Rohelised puuviljad on mahlakad, pehme paberimassiga, kuid kõik need voorused kaovad, kui kiivi ei ole võimalik puhastada.
Kooritud kiivi langeb koorest otse teie kätesse ja ei kaota seda nii, et seda puhastaksite: “korkid” eemaldatakse kiivi mõlemalt poolt ja seejärel eemaldatakse õhuke nahk pikendatud tl. Lusika terav ots ulatub kiivi ja pöördeid, ümberringi ümber sügavamalt.
