Hõbedas küpsetatud peekoniga peetava peekoni ja peetiga ukraina borsš näib olevat keeruline roog. Tegelikult on toiduvalmistamine väga lihtne. Niisiis, keetke puljong ette, küpsetage peet, mida muide saab teha ka õhtul. Järgmisel päeval jääb kooritud köögiviljade ja pruunistatud sibulate porgandiga kandmine keevasse puljongisse, lisage küüslauguga peekonikaste ja õhtusöögiks paks, nii et lusikas seisab ja maitsev ukraina stiilis borsššon.
Pekoni ja küpsetatud peet sisaldava ukraina borscht tuleb serveerida värske rukkileiva ja rohelise sibulaga.
- Ettevalmistusaeg: 1 tund 30 minutit
- Küpsetusaeg: 45 minutit
- portsjonite portsjonid: 8
Koostisosad Ukraina borsši valmistamiseks searasva ja küpsetatud peetega:
- 2 l veiseliha (kanaliha, veiseliha, sealiha);
- 150 g külma suitsutatud soolatud searasva;
- 250 g kartuleid;
- 250 g kapsas, Peking või valge;
- 150 g sibulat;
- 200 g porgandit;
- 300 g peet;
- 5 küüslauguküünt;
- 100 g tomatit või ketšupit;
- 10 musta pipart;
- sool, hapukoor, rohelised.
Meetod Ukraina küpsetamise valmistamiseks seapekkide ja küpsetatud peetega.
Esiteks küpseta peet. Röstitud juurviljadel on loomulik rikas maitse ja magusus - omadused, mis kaovad toiduvalmistamise või hautamise ajal.
Niisiis, peske köögiviljad, määrige need oliiviõli (õhuke kiht), pakkige need varrukasse, siduge need tihedalt, asetage need malmist pannile. Pane pann külma ahju, mida kuumutatakse järk-järgult 180 kraadi. Keskmise suurusega juurviljad keedetakse 1 tund.
Kui köögivilju küpsetatakse, valmistame ette Ukraina borscht. Sul võib olla ka aega kana puljongi valmistamiseks, kuid veise või sealiha valmistamiseks kulub rohkem aega kui köögiviljade küpsetamiseks. Seetõttu tuleb nende ettevalmistamist eelnevalt hoolitseda.
Lõika sibulad peeneks, hõõruge porgand suurel riivil, pange eelnevalt kuumutatud pannile, määrige taimeõli. Lisage tükeldatud tomatid või ketšup (tomatipasta), keedetakse keskmisel kuumusel umbes 15 minutit.
Pange supppott puljongiga tulele, lisage väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid.
Kartulitele pannakse õhukesteks ribadeks tükeldatud valge kapsas või Pekingi kapsas.
Me võtame küpsetatud peedi varrukatest puhtaks, lõigatud ribadeks.
Kui kapsas ja kartulid on keedetud, lisage hautatud porgandid sibula ja tomatiga ning küpsetatud peetega, lõigatakse õhukesteks ribadeks, soola maitse järgi, kuumutage uuesti ja eemaldage kuumusest.
Väikeseks kuubiks lõigatud soolatud searasv. Saate võtta tavalise soolase rinnahoidja, kuid suitsutatud kujul muutub see paremaks.
Mördis hõõruge kõigepealt mustad piparid, seejärel lisage kooritud küüslauguküüned ja väike näputäis soola. Kui küüslauk muutub seeni, lisage järk-järgult pekoni kuubikud.
Kõik need manipulatsioonid saab teha segistis, kuid eelistan käsitsi vanaaegset viisi.
Suppi lisades lisage seapekk, jahvatatakse küüslauguga, segage, sulge tihedalt ja jäetakse tund aega soojenema.
Kuumad ukraina borssid on maitsestatud hapukoorega ja roheliste toitudega, serveeritakse lauale musta leivaga.
Varjatud nõuanne, mida siiski kordan - järgmisel päeval muutub borsš veelgi maitsvamaks!
Ukraina borsš on searasvaga ja küpsetatud peediga. Bon isu!