Sponge kook maasikakreemiga ei ole kõige lihtsam kook, aga kui teil on minimaalne kulinaarsed oskused, siis valmistage see maitsev magustoit lihtne. Kaunistamiseks on vaja rasvase vahukoorega, pehme pehme kodujuustu või mascarpone kreemiga ja värskete marjadega maasika moosi ja kooki kaunistamiseks. Küpsis retseptis on kõige lihtsam, sa ei pea ootama, kuni see “valmib”, niipea kui kook jahtub toatemperatuurini, saate lõigata ja koguda kooki.
- Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
- Pakend: 8
Maasika ja koorekoogi koostisosad
Küpsise puhul:
- 4 kanamunat;
- 60 ml taimeõli;
- 110 g granuleeritud suhkrut;
- 85 ml piima või koort;
- 2 tl. küpsetuspulber;
- 135 g nisujahu.
Kreemi puhul:
- 200 g pehme kohupiim;
- 100 g võid;
- 130 g pulbrilist suhkrut;
- 25 g kakaod.
Puuviljakihi puhul:
- 250 g aedmaasikaid;
- 120 g granuleeritud suhkrut.
Kaunistamiseks:
- 200 ml rasket koort;
- 50 g pulbrilist suhkrut;
- vaniljeekstrakt.
Maasika ja koorekoogi valmistamise meetod
Lihtne käsn kook taimeõlis. Murdke munad kaussi, eraldage valged munakollastest.
Võtke munavalged ja pool granuleeritud suhkru retseptist. Piisutage valke segisti abil, kui need muutuvad lopsakaks, valage järk-järgult suhkur. Niipea, kui velgedel olevad märgid muutuvad püsivaks, lõpetage peksmine, jätke kaussi kõrvale valkude külge.
Vala ülejäänud suhkur kaussi, lisada munakollased, vala maitsestatud õli ja külma piima. Segage koostisosad, kuni suhkru terad täielikult lahustuvad.
Nisujahu kombineeritakse küpsetuspulbriga, sõeluma. Lisage vedelatesse koostisosadesse sõelutud jahu, segage homogeenset tainast tükke.
Väikestes portsjonites, väga hoolikalt ja hoolikalt, segame vahustatud valke tainas. Liikumine peaks olema kerge ja monotoonne, nii et tainas muutub lopsakas.
Küpsetuspann kaetakse taimeõliga määritud küpsetuspaberiga. Pange tainas vormi.
Saame maasikakooki koorega ahjus, mis on kuumutatud 175 kraadi, küpsetada 30-40 minutit. Küpsetusaeg sõltub ahju kuju ja omadustest. Valmistage käsnakook vormist välja, jahutage traatriiulile, lõigatakse kolmeks kookihiks.
Esimese kihi jaoks valmistage aed maasikadelt. Pannil segage marjad suhkruga, kuumutage keema, küpseta 15-20 minutit, filtreerige, jahutage. Pane esimene kook plaadile, katke paksu maasikamahliga.
Teise kihi puhul segage pehmendatud või suhkrusisaldusega ja kakaoga. Piisake mass massiga, lisage järk-järgult pehme kodujuust. Asetage teine küpsis maasikamahlile, katke see kohupiimakreemiga.
Pane kolmandale küpsisele koor ja saate kaunistada kooki.
Tõmmake raske koor pulbrilise suhkruga ja tilk vaniljeekstrakti. Koogi kook üleval ja külgedel paksuga vahukoorega.
Kaunista maasika- ja koorekoogi värskete marjadega, asetage need külmkappi mõneks tunniks, et leotada.
Tooge maitsvat taimeteed, näiteks piparmündi või melissiga, ja nautige suvel magustoidut. Bon isu!
