Selle ketšupi ajalugu on väga keeruline. See algas kaugel puudujäägil, kui oli võimatu midagi saada ilma ühendusteta. Mu vennatütar keeldus kindlalt midagi muud kui piimatooted ja ta pidi peagi minema lasteaiasse minema. See, mida mu õde ei leidnud, et laps lapsi harjuda, aga kõik katsed ebaõnnestusid.
Kui meie onu tuli Bulgaariast ja tõi kena kõik maitsvad, samuti uudishimu - ketšup. See oli maitsev, paks ja üsna piklik. Kõik sugulased proovisid seda pidulikult ja panid selle külmkapi riiulile. Hommikul leidis mu õde tütre pudelis ketšupi. Ta sõi seda väga rõõmuga. Pärast seda veetsime mu õde ja mina kogu sügise, otsides retsepti, et muuta see ostetud inimesele võimalikult lähedal.
See retsept on meie katsete ja jõupingutuste tulemus. Muidugi, kui sul on segisti ja kvaliteetne sõel, mis muudavad elu palju lihtsamaks, muudate kaste ilusamaks ja seemneteta.
Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit
Koostisosad:
- 1 kg tomatit;
- 150 g hapu õunu;
- 2 tk. sibulad;
- 90 g suhkrut;
- 1 tl. soolad;
- 40 ml äädikat;
- kaneeli maitse järgi;
- chili maitsmiseks;
- 1 tl kuivatatud basiilik.
Ettevalmistus:
Peske tomatid, väikesed lõigatud pooled, suured - 4 ossa. Me paneme põlema, et seda mitte põletada - saate kasutada jagajat.
Keeda tomatid pehmeks. Relvastatud sünteetilise filtriga, tomati-tomatitega. Ei koor ega seemned ei tohi kastmes tungida.
Tagage tomatipüree pannile.
Õunad eemaldatakse seemnetest ja kooritakse ning saadetakse korrastajale. Seal on ka tükeldatud sibulad. Lülitage seade sisse ja saavutage kartulipudeli staatus.
Lisage tomatitele kerge püree.
Keetke, segades 40 minutit.
Vala kuivatatud maitsetaimi, soola ja vürtse, lisage tšilli ja kaneeli, valage äädikas ja maitse. Kui õunad on magusad, lisage veel äädikat ja soola.
Keeda veel 40 minutit või kauem - kuni ketšup on piisavalt paks. Kui mass ei ole homogeenne, jahvatage see uuesti segistiga.
Me paneme keeva massi purkidesse, keeratakse kaaned ja katte, kuni need täielikult jahtuvad.
Säilitage toorik keldris pärast avamist külmkapis mitte rohkem kui nädal.
Keeda ketšupit praetud kartulite ja liha, kala või putru puhul - see preparaat on universaalne ja kogu pere naudib seda.
