Tomatisalat sibulaga talveks: ilus magus ja vürtsikas koostis. Parimate salatiretseptide kogumine talveks tomatite ja sibulaga

Tomatisalat sibulaga talveks: ilus magus ja vürtsikas koostis. Parimate salatiretseptide kogumine talveks tomatite ja sibulaga

Sellisel kangel on eriline aroom ja vürtsikas mahlane maitse.

Suupiste valmistamine on üsna lihtne, peamine asi - keetmise põhiprintsiipide järgimine. Õigesti valitud proportsionaalsed vürtsid võimaldavad teil teha tasakaalustatud küllastunud marinaadi.

Tomatisalat sibulaga talveks - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Retsept sisaldab tomatid, sibulad, küüslauk, sool, suhkur ja must pipar. Köögiviljad tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada, pärast mida saab hakata lõikama. Sibulad sõltuvalt purustatud rõngaste suurusest või poolrõngastest. Tomatid võib jätta terveks, koorida, lõigata viiludeks, ringideks, kuubikuteks - nagu soovite.

Marinaad valmistatakse eraldi: suhkur ja sool lisatakse veele, seejärel keedetakse. Köögiviljad pannakse steriliseeritud purkidele (kihid või segatud), seejärel valatakse keeva marinaadiga. Pangad pannakse veega suuresse anumasse ja steriliseeritakse veel 15-20 minutit pärast keeva vett. Pärast seda rullitakse salat.

Võite lisada eelroogale muid köögivilju (kurgid, suvikõrvits, kapsas, paprika jne) ja vürtse. Tükeldatud köögivilju võib hautada suure kastruni ühe tunni jooksul madalal kuumusel, seejärel levitada steriilsetes purkides ja rullida. Enne ketramist lisage purkidesse veidi äädikat.

Tomatisalat sibulaga talveks (lihtne)

Koostisosad

• tomatid;

• sibulad;

• küüslauk;

• rohelised;

• liitrit vett;

• 15 ml äädikat;

• kaks lusikatäit suhkrut;

• Lusikas soola;

• Lavrushka;

• must pipar (hernes);

• magusad herned;

• Lusikas päevalilleõli.

Küpsetusmeetod Köögiviljad peavad võtma jarile sobima. Liiter vees on kaks liitrit purki. Kõigepealt peate valmistama köögiviljad: peske tomatid ja rohelised, kuivad. Koorige sibul, tükeldage poolrõngasteks. Tomatid on parimad ringi lõigata. Koostisained pannakse puhtad purgid, vahelduvad kihid tomatid, sibulad ja hakitud rohelised. Lõika küüslauguküüned, aseta köögiviljad.

Marinaadi valmistamine: lahjenda äädikat, suhkrut ja soola vees, lisada pipart. Marinaad keema ja vala kohe need köögiviljad. Igas purki lisada lusikatäis päevalilleõli. Katke purgid kaanega ja asetage suuresse anumasse (näiteks alumiiniumist). Konteineri põhja tuleb esmalt vooderdada kangaga. Vala veekogusse, pannakse tulekahju steriliseerimiseks. Liitrise purgi töötlemise aeg on umbes kümme minutit pärast keeva vett. Pangad sulgevad tihedad kaaned, asetavad rätikule tagurpidi. Pärast säilitamist on täiesti lahe, eemaldage see pimedas kohas.

Vürtsikas tomati salat sibulaga talveks (nelk ja kaneel)

Koostisosad

• tomatid;

• sibulad;

• liitrit vett;

• kaks supilusikatäit soola;

• neli lusikatäit suhkrut;

• must pipar (hernes);

• Lavrushka;

• kaneel;

• nelk.

Küpsetusmeetod

Tomatite pesemiseks pühkige, lõigake viiludeks. Sibulaid. Marinaadi jaoks keeta vesi soola, suhkru, pipra, loorberi, kaneeli ja nelkidega. Pane pannakse vahuveini tomatit ja sibulaid. Vala köögiviljad keeva marinaadiga. Asetage purk veega mahutisse, steriliseerige 15 minutit. Enne ketramist lisage purgile mittetäielik tl äädikat. Saada säilitamiseks säilitus.

Talvise tomatite, paprika ja sibula salat

Koostisosad

• kaks kilogrammi tomatit;

• nael Bulgaaria pipart;

• kaks sibulat;

• mitu küüslauguküünt;

• jahvatatud must pipar;

• Lavrushka;

• tl soola;

• supilusikatäis suhkrut;

• pool tl äädikat.

Küpsetusmeetod

Koorige sibulad ja lõigake need väikesteks tükkideks. Pestud tomatid lõigatakse viiludeks. Eemaldage piparist seemned ja seejärel paprikad kuubikuteks. Valmistage 700 g purki. Keeda vett. Korralda hakitud köögiviljad pankadele (neid saab segada või kihistada). Lisage purkidesse sool, suhkur, lavrushka ja jahvatatud pipar. Vala keev vesi. Keerake korgid lahti. Asetage purgid veega mahutisse, steriliseerige umbes 20 minutit. Eemaldage purgid, avage kaaned, valage igasse purki pool tl äädikat. Pangad väänavad ja lasevad jahtuda. Hoida jahedas kohas.

Tomatisalat sibulaga talveks (porganditega)

Koostisosad

• umbes kilogrammi Bulgaaria paprika (punane);

• kaks kilo tomatit;

• kaks kilo porgandit;

• kaks kilo sibulat;

• klaas päevalilleõli;

• klaasi suhkrut;

• pool tassi äädikat;

• kolm supilusikatäit soola;

• jahvatatud must pipar.

Küpsetusmeetod

Piprat pestakse, puhastatakse seemnetest, lõigatakse kuubikuteks. Puista pipar kaussi. Minu tomatid, lõigatakse vars, lõigatakse viiludeks. Pange need pipraga kaussi. Minu porgandid, puhtad, hõõruda jäme riiv, saata sama. Lambid puhtad, kuubikuteks lõigatud, valatakse basseini. Vala õli köögiviljadega mahutisse, lisa soola, suhkrut ja musta pipart. Koostisosad segunevad, põlema. Pärast keetmist madalal kuumusel nelikümmend minutit (aeg võib varieeruda, peamine asi on teha köögiviljad hästi välja). Me valame äädikas köögiviljadesse, segatakse. Levita mass steriilsetesse purkidesse, rullige steriilsed katted. Pöördame selle säilitamise, katame tekiga. Järgmisel päeval eemaldame külma.

Tomatite ja sibula talveks mõeldud salat (kurgiga)

Koostisosad

• tomatid;

• sibulad;

• kaks küüslauguküünt;

• Bulgaaria pipar;

• kurgid;

• kaks lusikatäit päevalilleõli;

• pool liitrit vett;

• tl suhkrut

• 20 ml äädikat;

• kaks teelusikatäit soola;

• värske tilli;

• maitseained (hernes).

Küpsetusmeetod

Pangad ja kaaned. Pane pipar puhtad tünnid. Lisage või. Koorige sibulad ja lõigake rõngad, asetage need pankadele. Pipraga pesta, lõigata seemned, lõigata ribadeks. Pane pipart purkidesse. Pese kurgid, lõigata sabad, lõigata kuubikuteks või poolringideks (sõltuvalt suurusest), panna purgidesse. Järgmine kiht pannakse tomatid, lõigatakse keskmise suurusega viiludeks. Sellele järgneb hakitud till ja tükeldatud küüslauk. Puista köögiviljad soola, suhkru ja valada äädikat.

Keeda vett, valage see peaaegu pankade ääreni. Steriliseerige kümme minutit, keerake kaaned üles. Säilitamise säilitamiseks jätke jahtuma.

Lõhna-salat tomatite ja sibula talveks (rosmariiniga)

Koostisosad

• tomatite kilogrammi;

• kilo sibul;

• äädikas (0,5 liitrit kaks lusikat);

• kaks lusikatäit päevalilleõli (purgi kohta);

• rosmariin;

• liitrit vett;

• neli lusikatäit suhkrut;

• Kolm teelusikatäit soola.

Küpsetusmeetod

Sibulad on puhtad, tükeldavad rõngad. Pestud tomatid lõigatakse ringi. Pange köögiviljad pankadele kihile. Mõnede kihtide vahel lisada rosmariin. Lõpuks valage äädikas õliga. Lisage veele vett ja soola, keema. Valame kuumade marinaadi purkidesse. Steriliseerige umbes 15 minutit, seejärel rullige. Pärast jahutamist eemaldage hoidla.

Tomatisalat sibulaga talveks (baklažaanidega)

Koostisosad • tomatid;

• kaks väikest baklažaani;

• kolm Bulgaaria paprika;

• sibulad (2 suurt pead);

• lusikatäis äädikat;

• lusikas suhkrut;

• pool lusikatäit soola;

• veerand tassi taimeõli.

Küpsetusmeetod

See kogus köögivilju on piisav liitrise purki jaoks. Valmistage köögiviljad: peske, pühkige, eemaldage varred, seemned, sibulad puhtad. Baklazaan lõigatakse viiludeks, tomatid - viilutatud, sibul - poolrõngad, pipar - triibud. Valage sügavale pannile õli äädika abil. Pange köögiviljad seal, sool, lisage suhkur. Tomim üle madala kuumuse kaane all, kuni see on tehtud. Valmistatud köögiviljasegu on ette nähtud steriilsetes purkides, kaanega kaetud. Steriliseerige purgid veekogus umbes 20 minutit. Keerake, keerake ja lase jahtuda.

Tomatisalat sibulaga talveks “Sügis”

Koostisosad

• porgandid;

• 2,5 tassi tomatimahla;

• tomatite kilogrammi;

• kilo sibul;

• Bulgaaria paprika kilogrammi;

• pool tassi taimeõli;

• sool - lusikas;

• äädikas - viis lusikat;

• suhkur - kolm lusikat;

• kaks lusikat paprikat.

Küpsetusmeetod

Pese porgandeid, kraapige nuga, riiv. Lõika tomatid väikesteks viiludeks. Peppers seemnete eemaldamiseks, tükeldatud õlgedel. Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Pange porgandid ja tomatid sügavasse pannile. Vala tomati mahla, hauta pärast keetmist pool tundi. Lisage pannile pipar, sibul, või, sool, suhkur ja paprika. Pane välja kakskümmend minutit. Valage äädikas enne soojusest eemaldamist. Lagundage taimset massi ettevalmistatud pankades. Steriliseerige kastrulis veega kakskümmend minutit (pooleliitrise purgi jaoks). Pangad väänavad.

Salat tomati, sibula ja kapsaga talveks

Koostisosad

• kapsas;

• Bulgaaria paprika; • kurgid;

• porgandid;

• sibulad;

• tomatid;

• 1/4 liitrit äädikat;

• viis supilusikatäit suhkrut;

• klaas taimeõli;

• 5 tl soola.

Küpsetusmeetod

Kõik köögiviljad võtavad ühe kilogrammi. Eemaldage kapsas olevate lehtede lehtedest, loputage pea. Kapsas nashinkovat õhukesed õled. Pesta kurgid, lõigata need koos nahaga poolringides. Pestud ja kooritud porgandid riivatakse jämedale riivile. Lõika tomatid väikesteks viiludeks. Paprikad seemnetest, ribadeks lõigatud. Lõhestatud sibula poolrõngad. Keerake köögiviljad emailiga kaussi, valage õliga äädikat, lisage maitseained. Koostisosad segatakse, jäetakse ühe tee alla klamberfilmi all.

Pangad steriliseeritud kaanega. Eemaldage film vaagnast, pange köögiviljad tulele. Pärast keetmist vähendage soojust, katke mahuti kaanega, seejärel küpseta madalal kuumusel 15 minutit. Segage segu purkidesse, lisage igale marinaadile. Pangad väänavad, pöörduvad. Pärast jahutamist saab salat külmalt eemaldada.

Talveks valmistatud kollaste tomatite ja sibula salat

Koostisosad

• kolm kilogrammi kollaseid tomateid;

• pool kilo pipart;

• nael porgandit;

• kilo sibul;

• kaks supilusikatäit soola;

• pool tassi suhkrut.

Küpsetusmeetod

Lõika tomatid lõigatud viiludeks. Koori porgandeid, peske ja riivige. Piprata seemnetest, tükeldatud õlgedest. Sibulad lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks. Segage köögivilju vaagnas, lisage tulele sool ja suhkur. Hauta taimse segu väga madalal kuumusel umbes kaks tundi. Paigutage salat steriliseeritud purkidesse, keerake kaaned üles, sirutage pärast jahutamist ladustamiseks.

Salat tomatite, sibula ja lillkapsaga talveks

Koostisosad

• pool kilo lillkapsast;

• kolm paprika; • 800 g tomatit;

• kolm suurt sibulat;

• kaks porgandit;

• väike suvikõrvits;

• neli lusikatäit päevalilleõli;

• kolm lusikatäit suhkrut;

• Lusikas soola;

• 1/4 tassi äädikat;

• küüslauk;

• pipar.

Küpsetusmeetod

Karbid ja kaaned steriliseeritud. Pestud köögiviljad lõigatakse: pipar - ribad, porgandid - õled, suvikõrvits - kuubikud, tomatid - viilud, sibul - poolrõngad. Kuumutage õli potis, lisage suhkur ja sool. Pane seal hakitud köögiviljad, segada. Hautatud 10 minutit. Laadige lillkapsas lahti, keetke kaks minutit keevas vees ja püüdke seejärel koorima ja loputage külma veega. Pange kapsas köögiviljadele, lisage äädikas, hautage veel 8 minutit. Pange köögiviljad purkidesse, vala hautamise käigus vabanenud marinaad. Pangad rulluvad, mähkivad tekile jahtuma.

Talvel rohelised tomatid ja sibulad

Koostisosad

• kolm kilogrammi rohelist tomatit;

• porgandi kilo;

• poolteist kilogrammi paprika;

• poolteist kilogrammi sibulat;

• sool - 100 g;

• suhkur - 200 g;

• lahe lehed;

• 1,5 tassi taimeõli;

• pipar;

• äädikas - pool liitrist purki 1/2 teelusikatäit.

Toiduvalmistamine

Lõika tomatite varred, lõigake puuviljad õhukesteks viiludeks. Sibulaid. Eemaldage piparist seemned, tükeldage pipar ribadeks. Riivida riivitud porgandid. Pange köögiviljad kaussi, segage. Eraldi kastrulis keeta või soola, suhkru ja maitseainetega. Soojendage pidevalt pidevalt 10 minutit. Vala marinaadi köögiviljad, lasta seista 6 tundi. Täitke taimse massi steriilsed purgid. Valitud mahla täiendatakse pankades. Igas purki valage äädikas. Katke purgid kaanega, steriliseerige 20 minutit. Pangad rulluvad, katavad tekiga, lahkuvad kuni järgmise päevani.

Tomatisalat sibulaga talveks "Vürtsikas"

Koostisosad

• tomatid;

• baklažaanid;

• porgandid;

• Bulgaaria pipar;

• küüslauk;

• sibulad;

• musta pipra herned;

• klaas päevalilleõli;

• pool tassi äädikat;

• pungade nelgid;

• teelusikatäit;

• Lavrushka;

• kaks lusikatäit suhkrut;

• sool.

Toiduvalmistamine

Köögiviljad võrdsetes osades, pesta, koorida. Lõigake baklažaanid poolringidesse, paprikad suurteks viiludeks, tomatiteks viiludeks, sibuladeks poolrõngasteks, porgandid õhukesteks ringideks. Suured küüslauguküüned pooleks. Vala võid suure kastruni, pange sibula küüslauguga, puista soola ja suhkru seguga. Seejärel pange pipar, puista pipariga, köömne, lisa nelgiga Lavrushka, suhkru ja soola. Seejärel pange porgandid, baklažaan, puista need suhkru ja soolaga. Lõpuks pange tomatid, valage kõik klaas vett. Pane köögiviljad tulekahju peale tule keetmist minimaalseks. Segage umbes üks tund. 5 minutit enne söövitava äädika lõppu.

Levitage salat steriilsetele purkidele, lisage mahl. Sulgege purgid kaanega, murdke tekk, laske jahtuda.

Maitsvad salat rohelised tomatid, suvikõrvits ja sibul talveks

Koostisosad

• suur suvikõrvits;

• kolm kilo rohelist tomatit;

• kilogrammi sibulat;

• porgandi kilo;

• lusikas suhkrut;

• kolm supilusikatäit soola;

• 350 g tomatipasta;

• päevalilleõli.

Toiduvalmistamine

Sidrunid on eemaldatud seemnetest ja koorest, lõigatud kuubikuteks. Lõika tomatid viiludeks. Lõika sibul peeneks, riivige porgand. Pass sibul ja porgand õlis. Pane praadimine pannile, siis saatke seal tomatid ja suvikõrvits. Soolased köögiviljad, lisage neile suhkur ja tomatipasta. Pane tulekahju. Pärast keetmist keeda madalal kuumusel üks tund. Levita salat steriilsetele purkidele, kata kaaned üles. Halvenemise vältimiseks peavad pangad ja katted olema kuivad.

Tomatisalat sibulaga talveks - nipid ja näpunäited

• on parem võtta tomatid küpseks, kuid tihedaks ja elastseks, kuna neid on lihtsam lõigata;

• Saate korraga valmistada mitme sordi salat: kollased, roosad ja rohelised tomatid;

• väikesed tomatid võib panna purki tervikuna, suured tuleks lõigata viiludeks;

• Kui kasutatakse pipart, saate kombineerida ka mitmeid värve (kollane, punane jne);

• kõige olulisem reegel: köögiviljad peavad olema värsked, neid ei tohi kasutada mädanenud või vormitud puuviljade säilitamiseks. Väikesed pinnakahjustused saab lõigata noaga;

• selleks, et mõista, millised maitseained sobivad konkreetsele köögiviljasegule, võite võtta natuke hautatud massi ja maitsesta seda õigete vürtsidega, proovige seda.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing