Marinad sealiha kebabi jaoks kefiiriga - pakkumine! Marinadi retseptide kogumine liha jaoks tulekahju: marinaad sealiha ja kefiiriga

Pühap, suvi, puhkus ...

Nagu te teate, ei saa suvel vaba aja veetmine ilma grillita teha.

Kõige õrnemad ja mahlakad kebabid on valmistatud sealihast. Seetõttu oleme täna kogunud teile retsepte marinaadi valmistamiseks sealiha kebabi jaoks kefiiril.

Marinad sealiha kebabi jaoks koos kefiiriga - peamised toiduvalmistamise põhimõtted

Sealiha kebabi marinaadi valmistamise peamine koostisosa on kääritatud piimatoode - kefiir.

Oma omaduste tõttu on liha väga õrn, kuid samal ajal mahlane. Ja muidugi, ükski hea marinaad ei ole täielik ilma palju sibulata. Sõltuvalt retseptidest ja ligunenud liha kogusest võib kuluda neli kuni viis pead kilogrammi kohta. Sibulad lõigatakse tavaliselt rõngasteks või poolrõngasteks.

Kõikvõimalikud vürtsid ja maitseained annavad kebabile vürtsika peen maitse.

Kebabide maitse muutmiseks lisatakse marinaadile küüslauk, sidrun, basiilik, petersell, vein või õlu.

Kefiriga sealiha kebabi marinaad

Koostisosad:

• kolm kilogrammi sealiha;

• kaks liitrit kefiiri;

• kaks kilogrammi sibulat (sibul);

• Grillide, soola, pipra vürtsid.

Ettevalmistus:

1. Sealiha lõigatakse soovitud suurusega tükkideks. Pange liha sügavasse kaussi, vala maitseained.
2. Sibulad lõigatakse tuuni ja nende peale pannakse sealiha. Segage käsi ja valage kefiir. Katke kaanega ja pange paar tundi jahedasse kohta.
3. Pärast aega valmistage liha tulekahju röstimiseks. Kolmkümmend minutit enne küpsetamist soolatakse. Siis pingutati sibulad ja praetud söel.

Kefiriga sealiha kebabiga, kihiga ligunenud

Koostisosad:

• poolteist tassi kefiiri;

• Kaks lõua. valeta paprika (magus) pinnas;

• sealiha kael (poolteist kilo);

• neli sibulat;

• Pepper pulber - kolm teed. esitab;

• Sool - neli teed. valeta

Ettevalmistus:

1. Sealiha kael on põhjalikult pestud, lõigatud rasva soovi korral ja kuivatatud. Seejärel lõigatakse ristkülikukujulisteks tükkideks. Koorige sibulad ja lõigake need rõngasteks.
2. Pannakse kaussi liha kiht, puista maitseaineid, soola. Siis laiali sibul rõngad ühtlaselt, siis liha ja sibul uuesti. Iga kiht puistatakse maitseainetega ja soolaga.
3. Eespool on liha täis kefiiri, kaetud ja asetatud "press" alla.
4. Jätke marinaat jahedas või külmkapis, soovitavalt üleöö.
5. Sibulad on marineeritud. Sibulrõngaid saab kanda lihatükkide vahel.
6. Röstitud söe peal, pidevalt väändudes.

Marinaad sealiha kebabi jaoks koos kefiiri ja sidruniga

Koostisosad:

• üks kilogramm sealiha;

• üks sidrun;

• sibul;

• basiilik;

• Kefiir - 1 tass;

• must pipar;

• Sool.

Ettevalmistus:

1. Liha lõigatakse tükkideks ja pannakse klaasnõusse. Vala sealiha mahla pressitud sidruni, puista basiilikuga, lisa kefiir. Puista pipart, hakitud sibul. Kõik koostisained segatakse ja marineeritakse kaks tundi.
2. marineeritud lihatükid pannakse viljapuude varsadele või oksadele. Lihatükkide vahel võib panna sibulrõngaid ja rasva. Liha on röstitud üle söe, jooksvalt jooksevad.

Marinaad sealiha kebabi jaoks koos kefiiri ja suhkrupulbriga

Koostisosad:

• Sealiha kael - poolteist kilogrammi;

• Kefiir - pool liitrit;

• Poolteist teed. valeta pulbriline suhkur;

• seitse sibulat;

• Sool, pipar.

Ettevalmistus:

1. Sealiha kaela pestakse, tükeldatakse ja pannakse sügavale, paremale klaasile.
2. Lambid on kooritud ja pool peast on riivitud. Saadud mass lisatakse liha. Sool, pipar, segage käed.
3. Valage järk-järgult kefiir nii, et liha leotatakse sellega, kuid see ei hõlma kefiiri. Piserdage suhkru pulbriga peal ja segage uuesti.
4. Ülejäänud kooritud sibulad lõigatakse rõngasteks ja asetatakse kebabi peale. Jätke kaheksa kuni kümme tundi jahedas kohas või kolm tundi toatemperatuuril.
5. Sibulale pandud marineeritud liha. Fry üle söe ilma tulekahju.

Marinaad sealiha kebabi jaoks koos "Steppe expanses" kefiiriga

Koostisosad:

• Sealiha - üks kilogramm;

• Sibul - kolm tk;

• klaas kefiri;

• 5 tabelit. valeta rasv;

• petersell, sibul, tilli;

• 6-7 küüslaugu suled;

• jahvatatud must pipar;

• Sool.

Ettevalmistus:

1. Sealiha lõigatakse laiadeks tükkideks, mille pikkus on 13-15 cm. Pane sügav roog ja vala kefiir. Jäta leotama. Vahepeal tükeldage sibul, küüslauk, rohelised peeneks. Lisage sool, pipar, rasv ja segage hoolikalt. Kefiiris ligunenud liha ribadesse pannakse hakitud rohelised, mähkige need ja pannakse need spetsiaalsetele varrastele või õhukestele varrastele terava otsaga.
2. Grill on grillitud üle kuuma söe, pöörates õrnalt ja pihustades veega. Söögikülmina saab küpsetada riisipuru või keedetud kartuleid.

Marinaad sealiha kebabi jaoks koos kefiiriga ja korianderiga

Koostisosad:

• Sealiha (kolm kilogrammi tselluloosi);

• kilogramm sibulat;

• liitri kefiiri;

• Üks tabel. l maandan korianderit;

• Üks tabel. l chili;

• Sool, pipar.

Ettevalmistus:

1. Sealiha lõigatakse ristkülikukujulisteks tükkideks.
2. Sibul on kooritud ja rõngasteks lõigatud.
3. Peenestatud liha pannakse sügavasse kaussi. Sibula rõngad, mis on asetatud peal, sool, pipar. Seeme segatakse käsitsi ja lisatakse kefiir.
4. Pott on kaetud rätikuga või kaanega. Puhastage külmkapis mitu tundi.
5. marineeritud liha pannakse sibulaga koos sibulaga. Röstige üle söe, aeg-ajalt piserdades lahtise leegi ilmumisel.

Marinaad sealiha kebabi jaoks "Paradise" kefiiriga

Koostisosad:

• ühe kilogrammi sealiha puhul - 150 grammi sibulat;

• 20 grammi musta pipart;

• klaas kefiri;

• värsked tomatid (neli kuni viis tükki);

• Sool.

Ettevalmistus:

1. Lihamassi lõigatakse väikesteks 2 * 2 cm suurusteks ruutudeks, pannakse need sügavale tassile (soovitavalt klaas) koos hakitud sibulrõngastega. Puista soola, pipra, kefiiri ja jäta neli tundi.
2. Kui liha on marineeritud, on see kooritud. Võite vaheldumisi: tükk liha, sibulrõngad, tükk tomatist. Grillid on söest hea soojuse vastu. Skewers tuleks pidevalt keerata, nii et kebab ei põle.

Marinaad sealiha kebabi jaoks koos kefiiri ja basiilikuga

Koostisosad:

• kolm klaasi madala rasvasisaldusega kefiiri;

• Sibul - 3;

• Värsked maitsetaimed (piparmünt, tilli, petersell, basiilik).

Ettevalmistus:

1. Värsked rohelised purustatakse. Basiilik ja piparmündi purustatud käed, rebides lehed maha.
2. Lambipirnide pead kooritakse ja lõigatakse poolhaagitud köögiviljadeks.
3. Valmistatud koostisosad pannakse kastrule, lisatakse kefiir ja segu segatakse.
4. Lõppenud marinaadis leotatakse liha mitu tundi.

Marinaad sealiha kebabi jaoks koos kefiiriga

Koostisosad:

• üks liiter kefiiri;

• Kolm tabelit. l õli (taimne);

• neli sibulat;

• Sool, pipar.

Ettevalmistus:

1. Lambipirnide pead puhastatakse, lõigatakse rõngasteks. Siis pange kastrule. Segage käed hästi. Sibul peaks andma mahla. Sool, lisage vürtsid, pipar. Seejärel valage kefiir ja lisage taimeõli.
2. Valmistatud marinaad on hästi segatud ja liha tükid sealiha.

Marinaad sealiha kebabile koos mägijakaefiga

Koostisosad:

• üks kilogramm sealiha;

• viis sibulat;

• kuus tomatit;

• 150 grammi kefiiri;

• Kaks tabelit. peitub happes (äädikhape);

• rohelised sibulad (kakssada grammi);

• jahvatatud must pipar;

• Sool.

Ettevalmistus:

1. Lihatükk lõigatakse tükkideks, pannakse sügavasse kaussi (soovitavalt klaas). Lisage peeneks hakitud värsked tomatid, rohelised sibulad, sool, puista pipartega ja valage äädikas ja kefiir. Kõik koostisained on segatud. Pange „pressi alla” ja puhastage külm.
2. Picked kebab, mis on kootud säärele. Nende vahel on sibulrõngad ja värskete tomatite viilud. Grillitud kebabid. Samal ajal pööratakse ja külvatakse pidevalt marinaadiga, eriti avatud leegi ilmumisel.

Marinaad sealiha kebabi jaoks koos kefiiri ja humala-suneliga

Koostisosad:

• nael sibul;

• üks liiter kefiiri;

• Üks tabel. valeta humal suneli;

• Sool, maitseained.

Ettevalmistus:

1. Sibulapead kooritakse ja rõngadeks lõigatakse. pannakse sügavasse tassi. Sool, pipar ja hooaja-humala-suneli. Segage käed hästi (väike “zhamkaya” sibul).
2. Valage kefiir, tehke marinaadi seista ja leotage selles sealiha.

Marinaad sealiha kebabi jaoks koos kefiiri ja tomatitega

Koostisosad:

• kaks kilogrammi sealiha;

• Kefiir - üks pakett;

• kaks sidrunit;

• Kuus kuni seitse sibulat;

• nael tomatit;

• kaks kimbud värsket tilli;

• Sool, maitseained.

Ettevalmistus:

1. Liha pestakse ja lõigatakse ruudukujulisteks või ristkülikukujulisteks tükkideks (maitse ja soovi järgi). Pange viilutatud tükid sügavasse kaussi, soola. Lisage maitseained ja vürtsid, segage kebabi käed.
2. Lambid on kooritud ja rõngasteks lõigatud. Sama ringlet lõigas sidruni.
3. Tomatid lõigatakse neljaks osaks. Lõika tilli sügavuti noaga.
4. Kõik valmistatud koostisosad on ühendatud liha ja segatud. Lisage kefiir ja jäetakse marinaadiks, eelistatavalt külmkapis.

Marinaad sealiha kebabi jaoks koos kefiiri ja mineraalveega

Koostisosad:

• sealiha - kaks kilogrammi;

• Kefir - üks pakend;

• viis pirni;

• värske basiilik;

• mineraalvesi (gaseeritud);

• Maitseained, sool;

• Tomat.

Ettevalmistus:

1. Värskelt ostetud külmutatud sealiha lõigatakse tükkideks, lõigates ära luud ja kiud.
2. Kaks või kolm sibulit hakatakse hakkima või jahvatatakse riivile. Ülejäänud sibulad lõigatakse poolrõngasteks.
3. Sealiha viilud pannakse sügavasse kaussi, lisatakse pipar, sool ja tükeldatud sibul. Segage ja lisage tükeldatud basiilik. Seejärel valage kefiir ja gaseeritud vesi.
4. Segage veelkord käega ja puista sibulrõngad. Sulge ja jäta marinaadiks.
5. Enne varsade varrastamist on liha veel soolatud. Lihatükkide vahel on võimalik valmistada tomati viilud ja sibulrõngad.
6. Pane liha üle söe.

Marinaad sealiha kebabi jaoks koos “regulaarse” kefiiriga

Koostisosad:

• sealiha;

• Kefiir - kaks klaasi;

• kolm sibulat;

• Sool, marinaadi vürtsid.

Ettevalmistus:

1. Sealiha tükeldatakse ruudukujulisteks tükkideks, sibul tükeldatakse rõngasteks.
2. Koostisosad segatakse ja segatakse hästi kätega. Lisage maitseaineid, soola. Seejärel valage kefiir.
3. Jätke marinaat jahedas kohas. Seejärel lihvitakse liha varre ja röstitakse söe kohal.

Marinaad sealiha kebabi jaoks koos kefiiriga - nipid ja näpunäited

• Mida pikem on liha marineeritud, seda pakutavam ja mahlakam on sellest kebab. Aga ärge leotage liha rohkem kui 12 tundi.

• Kebabi valmisoleku kontrollimiseks lõigake liha tükeldatud noaga. Kui liha on heledat värvi ja sellest on selge mahl - kebab on valmis.

• Et lisada kebabidele ekstra maitse, saab liha röstimise ajal puistata õlle, veini või kvasiga. Sellisel kebabil ei ole mitte ainult peen maitse, vaid ka ei põle.