Uusaasta salat retseptid on erinevad ja maitsvad. Igal reservuaaril oleval koduperenaisel on oma allkirjaklaas, mis, kui mitte uusaasta õhtul, siis ühel pika aastavahetuse pühade päeval ilmub lauale. Liha salat pidulikul laual - minu lemmik retsept. Selles ei ole mingeid erisaladusi, aga salat on kõigepealt kõigepealt pühkinud. On oluline valmistada seda värsketest toodetest, et säilitada proportsioonid ja tankimiseks ei tohi olla laisk, et valmistada omatehtud Provensal majoneesi vutimunade ja Provence'i maitsetaimedega.
Valmis liha salat tuleks hoida külmkapis 1–1,5 tundi, et koostisosad saaksid teada, ma ei soovita seda kauem, sest salatil on värske kurk. Piduliku laua liha salatiretsept sobib dieedi menüüsse, sest selles on konserveeritud toidud ainult rohelised herned.
- Küpsetusaeg: 20 minutit
- Pakend: 6
Lihavalatiste koostisosad pidulikul laual
- 450 g keedetud vasikaliha;
- 10 vutimunat;
- 200 g rohelisi hernest;
- 150 g värskeid kurke;
- 150 g keedetud porgandit;
- 150 g keedetud kartuleid;
- 200 g sibulat;
- 150 g Provence'i majoneesi;
- 20 ml taimeõli;
- 5 g võid;
- 30 ml puljongit;
- 20 g petersellit;
- sool, must pipar.
Liha salatite valmistamise meetod pidulikul laual
Maitsvad liha-salatid on hästi küpsetatud, õrna liha. Selleks sobib kõige paremini vasikaliha, kana või kalkun. Veiseliha on liiga raske ja lambaliha on minu arvates rasv.
Külm liha lõigatakse suurteks kuubikuteks, pannakse sügavasse salatikaussi.
Me paneme vutimunad väikesesse kastrusse, valatakse külma vett niipea, kui vesi keeb, eemaldage munad tulest, sulgege kaas. Umbes 7 minuti pärast jahutage kraani alla, puhastage kestast ja hakige peeneks.
Lisa liha tükeldatud vutimunad.
Me heidame rohelised herned tagasi sõelale, asetame need salatikaussi munade kõrvale.
Puhastame seemnetest värskelt pika viljaga kurgi, kui koor on õrn, siis võib selle jätta. Lõika kurk väikesteks kuubikuteks, pannakse liha ja hernesteni.
Keeda porgandid ja kartulid ühtlaselt, kuni need on valmis, pannakse need kaussi jääveega. Koorige maha. Lõikame porgandikuubikuid, pannakse salatikaussi.
Kartulid lõigatakse kuubikuteks, mis saadetakse porgandi järel.
Lõika sibul peeneks. Selle liha salati sibulad vajavad palju, ja see peab olema korralikult keedetud. Esiteks, kuumutage oliiviõli pannil, millel on kleepuv kate, seejärel pange 1 tl võid. Kuumutatud õli visata hakitud sibul, vala puljong, vala 1 tl peenesoola. Küpsetamine kuni läbipaistev (umbes 10 minutit).
Segage kõik koostisosad, lisage jahutatud pruunistatud sibulad.
Maitseainetega salat "Provencal" majoneesiga, maitsestatakse soola ja pipraga värskelt jahvatatud musta pipra abil. Segage, eemaldage 1-2 tundi külmkapis.
Soovitame teil näha meie samm-sammult retsepti: omatehtud „Provence'i” majonees salatitele.
Valmistasime valmis tassi pidulikule plaadile, kaunistame värskete kurkide, peterselli ja tšilli pipartega.
Püha laua salat on valmis. Sinu söögiisu ja õnnelikud pühad!
