Miracle - toode, mis koosneb erinevatest täidistest.
Eriline omadus on küpsetamine või praadimine ilma õli.
Suurte võimaluste ime täitmine.
Nõu on küpsetatud kodujuustu, kartulite, kõrvitsaga, sibulaga, kapsaga, kuid kõige armastatuim kombinatsioon on alati olnud ja on liha tainas.
See on nii maitsev!
Ime lihaga - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Ime tainas valmistatakse kõige sagedamini hapendamata rippijaga või ilma nendeta. Mõnikord on roog pärmseinast valmistatud. Ja kaasaegsed hostessid sobisid isegi lehtpüree kasutamiseks. Ja see on nende õigus! Aga maitseb kõige paremini omatehtud tainast.
Täitmiseks kasutatakse tükeldatud liha. See on alati toores. Kõige sagedamini on see veiseliha või lambaliha. Leiad retseptid kana. Lisaks lihale võib täita ka erinevaid köögivilju, peamiselt kartuleid.
Nad teevad ime cheburekide või ümmarguste pirukate kujul. Retsepti alusel. Pirukaid küpsetatakse enamasti ahjus ja poolringikujulisi tooteid küpsetatakse sagedamini pannil, kuid ilma õlita. Lõppenud ime, kuigi see on kuum, on rasvaga rasvastatud.
Retsept 1: ime hapnemata lihaga
Kaukaasia imerooga lihtsaim versioon liha täitmisega. Soovitav on rasvase lambaliha kasutamine, et tunda tassi traditsioonilist maitset.
Koostisosad
• 600 grammi liha;
• 3 tassi jahu;
• 1 lusikatäis äädikat (eelistatavalt veini, õuna);
• suur sibul;
• sool ja vürtsid;
• 200 ml vett;
• 2 muna;
• või (kui palju lahkub, vaid veidi).
Toiduvalmistamine
1. Põletage munad kahvliga ja soolaga, kuni viimane on lahustunud, lisage vett ja jahu. Võib-olla jätab see veidi rohkem. Keeda elastne ja lahe tükk, tainas nagu pelmeenid. Me katame ja unustame temast kakskümmend minutit. 2. Kuigi tainas on otlezhivaetsya, peate lihast keerama, lisama hakitud sibul, vürtsid ja kindlasti äädikat. Kärpige ettevaatlikult käsitsi, nii et mass muutub viskoosseks ja ei lagune.
3. Me võtame oma tainas välja, jagame selle tükkideks, pisut väiksemaks kui rusikas. Ümar üles.
4. Me rullime õhukese lameda kooki, jagame selle visuaalselt kaheks osaks ja jaotame täidise pooleks. Me katame teise osaga, pigistame servad tihedalt. Ime tegemise tehnika on sarnane cheburekiga.
5. Kuumutage pann ja küpsetage imet mõlemal küljel umbes iga kolme minuti tagant.
6. Me võtame välja kaussi ja see on rikkalikult määritud võiduga. Seda tuleb teha, kui toode on kuum.
7. Katke kauss kaanega ja küpseta edasi. Tooted virnastatakse üksteise peale, kui need on valmis ja me kateme hästi. Nad muutuvad väga pehmeteks.
Retsept 2: ime koos liha ahjus
See retsept välistab vajaduse seista ahju juures, sest liha ime küpsetatakse ahjus. Tainas sõtkutakse kefiiril. Küpsetuspulbrit kasutatakse küpsetuspulbrina.
Koostisosad
• 200 ml kefiiri;
• 1/2 tl. sooda;
• soola näputäis;
• 3 tassi jahu.
Täitmine:
• 400 grammi hakkliha;
• 2 sibulat;
• küüslauguküünt;
• sool;
• 1 tl. äädikas;
• must pipar.
Nagu tavaliselt, tuleb valmis tassi määrimiseks valmistada tükk võid.
Toiduvalmistamine
1. Valage keedusoodat kefiiri, segage seda. Pange soola ja jahu. Segage tainas põhjalikult. See peaks olema käest eraldatud, elastne, kuid pehme. Anname talle pool tundi tsellofaani.
2. Täitmiseks tükeldage sibul küüslauguga, lisage hakkliha, lisage palju soola, pipart ja segage äädika abil.
3. Me saame oma tainas, jagada see 6 osaks. Igast rullist kook ja vormige liha sisaldav kondiitritooted. 4. Levisime plaatidele, saadame ahju.
5. Miracle küpsetatakse 220 kraadi roosilise värvusega.
6. Eemaldage tooted kiiresti, õlitage need uuesti, virnastage need üksteisele ja katke köök rätikuga.
Retsept 3: liha ja kartulite ime
Toores kartulit kasutatakse sageli mitmesugustes pirukates, nii et miks mitte koos sellega ime valmistada? See on üks kõige tavalisemaid täidiseid loomulikult pärast liha.
Koostisosad
• 3 keskmist kartulit;
• 300 grammi liha;
• 300 grammi jahu;
• 50 grammi sibulat;
• 1 muna;
• sool;
• pipar ja äädikas.
Toiduvalmistamine
1. Loksutage muna soola ja mittetäieliku klaasitäie veega, lisage jahu ja segage järsku kukki. Puhastame selle puhata, seisame laual pool tundi.
2. Me keerame liha hakkliha, lisame hakitud sibul, vürtsid.
3. Puhastatud ja riivitud kartul. Seda tuleks teha vahetult enne toodete moodustamist. Vastasel juhul muutuvad kartulid mustaks.
4. Ühendage kartulid liha täitega, valage tl äädikat ja segage intensiivselt.
5. Me võtame ära tainas, jagame selle tükkideks, raiutame koogid välja ja skulpteerime ime.
6. Küpsetage tooteid mõlemal pool kuival pannil.
7. Määrige õli, korstnaga kuhjaga ja katke salvrätikuga, et pehmendada.
Retsept 4: Dargini liha ime
Dargini tassi ime erineb mitte ainult retseptis, vaid ka välimuses. Toodet ei ole vormitud pastaste kujul ja see on ümar kook lõikamiseks, mida küpsetatakse ahjus. Kondiitritoodete valmistamine toor-kartulite lisamisega.
Koostisosad
• 0,4 kg kartuleid;
• 0,5 liitrit kefiiri;
• 500 grammi jahu;
• 20 grammi taimeõli;
• 400 grammi hakkliha;
• 30 grammi võid;
• 1 sibul; • vürtsid.
Toiduvalmistamine
1. Lisage soola abil kefiir, lisage jahu ja harja tavaline, järsk tainas, valage lõpuks veidi taimeõli. Anna voodi alla voodi.
2. Täitmiseks tükeldatakse kooritud sibul peeneks, lisage hakkliha.
3. Puhastame ja tükeldame kartuli kartulid õhukesteks viiludeks, saadame hakkliha ja segatakse hästi. Ärge unustage maitsestada maitsega täidist, saate lisada hakitud rohelised.
4. Me saame juba paigaldatud ja pehmendatud tainas, jagada kahte ossa. Tehes ühe veidi rohkem, läheb see põhja.
5. Rullige tainatükk, mis on suurem. Me levisime küpsetusplaadil.
6. Nüüd jaotage täitekiht ühtlaselt, jättes kaks sentimeetrit servadest eemale. Kui liha ei ole rasvane, siis võid hõõruda veidi võid.
7. Keerake teine tasane kook, katke kook, keerake servad tihedalt kokku. Nüüd tehke auk ava keskele ümmargune auk. Steam voolab läbi selle.
8. Seadke temperatuur ahjus 220 kraadi. Niipea kui see soojeneb, pane kook ja küpseta umbes pool tundi.
9. Me võtame välja, määrime õli ja anname otmyknut.
Retsept 5: Liha ja pähklite ime
Selle ime retsepti tunnuseks on õrnalt aromaatne liha täitmine kreeka pähklitega. Samamoodi saab liha asemel kasutada kana, see on ka maitsev.
Koostisosad
• 300 ml vett;
• 2 muna;
• jahu.
Täitmine:
• 400 grammi liha;
• 150 grammi pähkleid;
• 2 muna;
• vürtsid;
• äädikas;
• või.
Toiduvalmistamine
1. Keeda tavalist hapnemata tainast veest munade ja jahu abil, ärge unustage seda soolata. Me anname pikali, kuni täidis on valmis.
2. Me keerame liha hakkliha, maitsestatakse vürtsidega, lisage paar tilka äädikat. 3. Kuivas pannil (saate ahjus) kuivad pähklid. Jahutage hästi ja purustage. Aga mitte tolmu. Peaks tegema väikesed tükid.
4. Ühendage liha pähklitega.
5. Jagage tainas tükkideks, koogige koogid välja ja vormige ime koos tavapärase täidisega, näete ülaltoodud retseptides.
6. Nüüd praadige mõlemal küljel asetsevaid koogitud kooke. Aga neid saab küpsetada ka ahjus, laotada küpsetusplaadile.
7. Igal juhul on valmistooted kuumalt kaetud võiga. Anname voodi 15 minutit.
Retsept 6: ime koos pärmseibi lihaga
Teine võimalus on ime õhuke pirukas, mis on täidetud liha ja kartulitega. Seekord kasutatakse pärmi tainast. Võite selle valmis saada, kuid see on palju maitsvam, kui segate seda selles retseptis. Sellest tootekogusest saadakse kaks kooki, kuid kõik võib olla proportsionaalselt jagatud ja keedetud.
Koostisosad
• 100 ml taimeõli;
• 500 grammi liha;
• 2 tl pärmi;
• 500 grammi kartuleid;
• 2 sibul;
• 100 grammi vett täidise kohta;
• 0,7 liitrit vett tainas;
• 2 lusikatäit suhkrut;
• sool;
• jahu.
Toiduvalmistamine
1. Tehke tainas koheselt. Selleks lahjendage sooja veega pärmi suhkruga, pange soola, valage taimeõlisse ja lisage sõelutud jahu. Jätke 3 tundi soojuses, tekige vähemalt kaks korda.
2. Lõika kooritud kartulid õhukeste plaatidega, tükeldatakse liha peeneks. Lisa kuubikuteks sibulad. Täidame täidisega vürtsid.
3. Me võtame üles tõusnud tainas ja jagame pooleks kaheks pirukaks. Siis on iga tükk kahes osas, millest üks teeb rohkem kui teine, kusagil 200%.
4. Enamasti rullime kooki kooki põhjale, väiksematest tükkidest teeme tippu. 5. Pange paks kook vormile või lihtsalt küpsetusplaadile, jaotage pool täidisest, katke teine kook. Ülalpoolt teeme auk ja küpsetame kuni 200 kraadi. Umbes 35-40 minutit. Määrige õli. Samamoodi vormi ja küpseta teine pirukas.
Miracle with Meat - Näpunäiteid ja trikke
• Imet saab määrida mitte ainult ühe tükiga või. Hõrgult saadud sulatatud või. Ja kui ei ole midagi käepärast, võite kõndida pinnal rasva hapukoorega või koorega.
• Kui ime on röstitud väljaspool, kuid jäetakse toorest välja, pange need kolm minutit mikrolaineahjusse ja õli uuesti.
• Imet iseloomustab sibulate vähene lõhenemine. Sellepärast eelistatakse pigem liha tükeldada, mitte keerata. Aga kui sulle ei meeldi pooltöödeldud sibulad ja maitse, võite seda alati väänata. Või praadige veidi ja ainult siis lisage täidisesse.
• Imede imamiseks on parem kasutada tefloniga kaetud pannil. Arvatakse, et malm sobib selleks kõige paremini.
• Äädikas - väga oluline element ime täitmiseks. Kuid tavaline olemus pole vajalik. Võite kasutada õuna, veini ja muid puuviljade äädikat.
