Suur aprikooside saak on suurepärane võimalus majapidamistele meeldivaid toite, magustoitude ja kompotidega. Oranž sametine aprikoos läheb hästi kokku tsitruste õrna värskusega. Värviline kompott sarnaneb „Phantom'iga” ja kui lisate natuke apelsini, saad tõelise kodune fantaasia aprikoosidest ja apelsinidest. Ta on väga populaarne mitte ainult lastega, vaid ka täiskasvanutega.
Erinevalt ostetud toodetest osutub selline jook täiesti ohutuks, kuid maitse sarnaneb see tõesti reklaamitud kaubamärgi toodetega. Seda on väga lihtne ette valmistada: igal koduperenaineel on kindlasti oma retsept lõhnava ilusa kompoti jaoks.
Aprikoosid ja apelsinid - valmistamise üldpõhimõtted
Joogi valmistamiseks on kaks võimalust: steriliseerimisega ja ilma. Esimesel juhul peab pank bakteritest vabanemiseks ja hapu vältimiseks hoidma keevas vees. Teisel juhul ei ole kompott steriliseeritud, vaid rullitakse kohe pärast esimest valamist.
Aprikooside valmistamiseks tuleb neid pesta jooksva veega. Puuvilja võib kasutada tervena, seemnetega, jagatuna pooleks või purustatud kartulipuderiks. Kõik sõltub individuaalsetest eelistustest.
Apelsinid tuleb hoolikalt pesta, vaha ja keemiliste reaktiivide nahast puhastada. Koori ei eemaldata: see annab joogile „päris” kaotuse maitse.
Pangad pesta tingimata soodaga. Nende steriliseerimiseks aurust sõltub koduperenaine ja konkreetne retsept. Kaaned peavad olema segatud keeva veega või keedetud keevas vees mõne minuti jooksul.
Fanta aprikoosidest ja apelsinidest “Kodu”
Maitsvat jooki saab valmistada aprikoosidest, apelsinidest ja sidrunitest. Aprikoosi kivid tuleb eemaldada. Tulemuseks on rikkaliku sidruni varjundiga rikkalik aprikooside ja apelsinide fänn. Ühe kolmeliitrise purkide puhul näidatud koostisainete arv.
Koostisosad:
• pooleliitris purki küpsetest aprikoosidest;
• kogu oranž;
• pool sidruni;
• klaasi suhkrut.
Ettevalmistus:
Loputage aprikoosid ja jagage pooleks. Luud visata.
Peske tsitruseid põhjalikult, harja koorega harjaga, pange sügavale tassi ja valage keeva veega.
Mõne minuti pärast valage vesi, pühkige apelsini ja sidruni puhta lapiga, et vaha eemaldada ja lõigata umbes 1/2 cm paksusteks viiludeks.
Pange apelsini ja sidruni ringid, aprikoosipoolid steriliseeritud purki.
Vala suhkur.
Keeda vett ja valage keedetud vesi jarile.
Rullige kohe üles.
Raputage purgi sisu suhkruks.
Pange purgid sooja vana voodi alla ja jahutada vähemalt 24 tundi.
Hoida jahedas kohas.
Aprikooside ja apelsinide „Fanta” „Lihtne”
Kõige lihtsam versioon aprikooside ja apelsinide kaotustest erineb pehmema maitse poolest, nagu seda tehakse ilma sidruni ja apelsini kooreta. Kompott sobib ideaalselt nende üleküllastunud aedade valmistamiseks. Koostisosade arv on esitatud standardse kolmeliitrise purki kohta, vajadusel tuleb seda proportsionaalselt suurendada.
Koostisosad:
• 14 liigset aprikoosi;
• pool apelsini;
• klaas valget suhkrut;
• keev vesi.
Ettevalmistus:
Peske ja steriliseerige purgid, kuivatades kaela. Vala keedetud vesi apelsini, koorida, eraldada pool vilja ja lõigata see viiludeks.
Loputage aprikoosid, jagage pooleks, eemaldage luud.
Pange aprikooside ja oranžide ringide pooled purgi põhjale, kaetakse suhkruga.
Keeda vett suurtes veekeetjates ja valage puuvilja suhkru ja keeva veega.
Rulli metallist kaaned, pöörake need tagurpidi ja asetage need paksu tekke alla.
Jahutatud pangad tuleb hoida jahedas pimedas ruumis.
Aprikooside ja apelsinide „Talv” fantaas
Selle retsepti järgi valmistatud maagiline jook on eriti maitsev talvel. See on väga sarnane poest populaarsele "Fantu" -le, kuid palju kasulikum. Omapära on see, et selle võimaluse puhul tuleb aprikooside ja apelsinide kaotused olla keedetud suhkrusiirup, ja kompott ise steriliseeritakse. Ühe liitrise purki kohta esitatud koostisainete arv.
Koostisosad:
• 250 grammi küpseid aprikoose;
• 130 grammi granuleeritud suhkrut;
• 750 grammi vett;
• üks oranž ring.
Ettevalmistus:
Peske aprikoose põhjalikult, kuid ärge eemaldage luud.
Oranžipõletus keeva veega ja lõigatakse ringletideks. Iga rõngas on jagatud neljaks osaks.
Pangad võib steriliseerida auru või kuuma ahju abil.
Korraldage kohe aprikoosid ja apelsini viilud purkidesse.
Keetke vett ja suhkrut. Selleks keeda vett, vala seal suhkur, segada. Oodake uue keetmise ja suhkru täieliku lahustumise ajal segades. Keeda siirupit kaks või kolm minutit.
Vala kuumad siirupipurgid.
Katke purgid kaanega ja steriliseerige.
Selleks valage vesi laiale pannile ja pane see tulele.
Paneeli põhjas asetage lapi või pange puidust seista, pööratud plaat. Oluline on, et klaaspurki ei puutuks raua põhja. Pangad, millel on kompoot, kastetakse vette nii, et see jõuab riidepuu juurde.
Kui vesi keeb, steriliseerige purgid kompotiga 20 minutit.
Korki kompott, pöörake ja jahutage.
Fantaadid aprikoosidest ja apelsinidest sidrunhappega
Loodusliku sidruni asemel võib sidrunhapet lisada aprikooside ja apelsinide omatehtud fantaasiasse. See ei ole vähem maitsev ja mõõdukalt magus. Kolme liitri purkide jaoks märgitud koostisainete arv. Retsept hõlmab steriliseerimist.
Koostisosad:
• liitrine küpsete aprikooside purk;
• kaks apelsinit;
• klaasi suhkrut;
• tl sidrunhapet.
Ettevalmistus:
Pestud aprikoosid jagatakse pooleks ja eemaldatakse luud.
Pange aprikoosid puhta, steriliseeritud purgi põhjale.
Peske apelsine põhjalikult ja lõigake 5-6 ringi.
Vala suhkur ja sidrunhape.
Keeda vett ja valage kaelale viljad.
Katke purgid metalliga kaetud kaanega.
Soojendage laias kastrulis vees ja steriliseerige kolm liitrit pool tundi samal viisil nagu eespool kirjeldatud.
Sulgege purgid ja jahutage need tagurpidi sooja mantli või tekiga.
1-2 päeva pärast ümber paigutada need jahedasse kohta ladustamiseks.
Fanta aprikoosidest ja apelsinidest “Twisted”
Ebatavaline versioon apelsini-aprikoosi joogist koos sidruniga. Selle tunnusjooneks on viljapulbri valmistamine tervete viljade kasutamise asemel. Väga lihtne, lõhnav jook, mille maitse on eriti lapsed.
Koostisosad:
• kolm kilogrammi aprikoose;
• kilogrammi apelsine;
• üks sidrun;
• neli kilogrammi suhkrut.
Ettevalmistus:
Selle aprikoosist ja apelsinist valmistatud kodus valmistatud fantaadi jaoks sobib kõige paremini küpsete aprikooside liha. Kaunistamiseks ei ole ilu vaja ning seetõttu võite langenud viljad, tumedate tünnide või nahakahjustusega. Puuvili pestakse põhjalikult.
Eemaldage luud aprikoosidest.
Tsitrused lõigatakse keskmise suurusega viiludeks.
Lihvimismasinas keerake (ühes tassi) aprikoose, apelsini ja sidruni tükki koorega.
Segage mass kuni sile.
Kolme liitri purgid steriliseerimiseks ja puuviljapüree pannakse kuumasse mahutisse.
Klaasist aprikoosi-tsitrusviljaga, et võtta klaasi suhkrut. See on ühe kolmeliitrise purgi koostisainete kogus.
Keeda vett ja valage kaelale purki.
Rullige ja jahutage kohe nagu eespool kirjeldatud.
Hoida jahedas kohas.
Fanta aprikoosidest ja apelsinidest “Muinasjutt”
Tõesti vapustav maitse erineb sellest, kui aprikoosid ja apelsinid on kaotanud. Valmistatakse lihtsalt ilma steriliseerimiseta.
Koostisosad:
• neli sada grammi aprikoose;
• pool apelsini;
• maitse järgi valmistatud suhkur;
• 800 ml vett.
Ettevalmistus:
Loputage aprikoosi puuviljad ja kuivatage need kõigepealt puhasti ja seejärel paberile või kootud rätikule.
Jagata kuivatatud aprikoosid pooleks ja visata seemned välja.
Oranž pesu, pühkige lapiga.
Lõika oranž ringidesse (luud tuleb välja visata).
Kahe liitri mahutid kaanega, pestakse sooda ja keedetakse auruga 20 minutit.
Iga allosas võib panna vilja.
Küpseta vee ja suhkru siirup maitse järgi. Te võite võtta kindlaksmääratud koguse vett umbes pool klaasi liiva.
Kui siirup keeb ja suhkur on täielikult lahustunud, valage aprikoosipurgid ja rullige kohe.
Kaevata tagurpidi, panna keldrisse või rõdule.
Aprikooside ja apelsinide fantaan - trikid ja nõuanded
- On oluline valida retseptile aprikoosid välimuselt ja maitselt. Ideaalne täiskasvanud puuviljade koristamiseks. Tavaliselt on need mõõdukalt pehmed ja samal ajal tihedad, kivi on kergesti pulbist eraldatav. Need puuviljad ei lagune keeva vee mõju all, säilitavad nende kuju.
- Kui kompoti välimus on oluline, siis tuleb valida küps või veidi ebapiisav puuvili. Sa ei saa kasutada täiesti rohelisi, tühjaid aprikoose: nad annavad joogile mõru maitse. Röövitud, üleküpsenud puuviljad muudavad joogi häguseks, kuid aprikoosidest ja apelsinidest valmistatud kaotused on ideaalsed „Twisty” versioonile.
- Steriliseeritud kompotiga purke saab hoida toatemperatuuril. Kuid need peavad olema päikesevalguse eest kaitstud, asetades need kappi, hoiuruumi või kaetud paksu lapiga.
- Küpsetamise kaunistamiseks võib kasutada kompoteeritud konserveeritud aprikoosi viilu.
- Omatehtud fantaatide serveerimine on parem jahutamine. Ja kui majas on tõeline sifoon, siis kompoot võib olla gaseeritud. Sel juhul on see täiesti identne ostetud tootega.
