Kana puljongi köögiviljasupp on hooajaline supp, mis valmistatakse tavaliselt sellest, mis on kasvanud aias või mis leidub turul teatud ajahetkel. Sellel suvel supp keedetud kanaliha tugeva kana puljongiga, küpsetatud rohelise värske maitsetaimi ja küüslaugu noolega. Suve alguses soovivad küüslaugu nooled kuskile kinnitada. Viska see ära - käsi ei tõuse, on võimalik neid valmistada ainult mõistlike piiride piires, kuid puljongis on nad lihtsalt asendamatud - kana küüslauguga on väga hästi kombineeritud. Uued kartulid, varajane kapsas, esimesed tomatid ja magus Bulgaaria pipar teevad suurepärase kana rinnaga.
Kuumadel suvepäevadel asendab see roog nii esimene kui teine. Lõigake keedetud rinnatükid õhukesteks viiludeks, asetage värskele mustale leivale viilale ja serveerige lauale hapukoorega maitsestatud paksu suppi.
- Küpsetusaeg: 1 tund
- Pakend: 6
Koostisosad suvise köögivilja supi valmistamiseks kanaliislis
- 800 g kanarinda;
- 50 g küüslaugu nooli;
- 1 sibul;
- petersell ja seller;
- 300 g noori kartuleid;
- 250 g varakapsast;
- 200 g tomatit;
- 200 g Bulgaaria pipart;
- 100 g rohelist sibulat (varre valge osa);
- 1 roheline chili pod;
- sool, suhkur, hapukoor serveerimiseks.
Meetod suvise köögiviljakupu valmistamiseks kana puljongis
Pane peterselli hunnik sügavasse supipotti, lisa küüslaugu, sibula, paar lahe lehed. Pane kana peale, vala 2,5 liitrit külma vett, vala 2 tl lauasoola. Küpseta madalal kuumusel 45 minutit pärast keetmist. Skaala eemaldamine.
Me võtame rinna pannilt välja, filtreeritakse puljong läbi peene sõela või marli, viskame välja köögiviljad ja maitsetaimed.
Noorte kartulite väikesed mugulad pesti kraani all abrasiivse käsnaga. Lõika kartulid pooleks või neljaks, visake pannile.
Varajane kapsas. Noorte valge kapsa asemel võite võtta peeneks hakitud Pekingi kapsas, samuti küpsetatakse kiiresti.
Pange tomatid keevasse vette 1 minut, seejärel jahutage neid külma veega, eemaldage nahk. Lõika tomatid pooleks või lõigake neljaks. Me puhastame magusad Bulgaaria piparid seemnetest, lõigame peeneks. Pane paprika ja tomatid pannile.
Lisage rohelise sibula varre ja tšilli pipra kerge osa koos seemnetega, et lisada teravus ja pikantsus.
Pane kastrul uuesti pliidile, keeta, lisage maitse järgi veidi soola ja maitsete tasakaalustamiseks natuke granuleeritud suhkrut.
Keeda köögivilju madalal kuumusel umbes 20 minutit, kuni kartul on õrn.
Eemaldage pann pliidist, lastakse seista 10 minutit.
Lauas serveeritakse kana-puljongis köögivilja suppi kuuma, maitsestatud hapukoorega ja värskete maitsetaimedega, puista paprikaga.
Suvel küpseta köögiviljakuppe kana või puljongiga sagedamini. See on väga kasulik toit, mida saab öelda oma kõhule. Valmistatud puljongist eemaldage rasv salvrätikute või paberkäterätikutega, et vähendada kalorite arvu portsjoni kohta.
Suvi köögiviljasupp kana puljongis valmis. Bon isu!
