Millised joogid on teie laual jõulupühade ajal? Ei ole vaja osta magusat sooda, panna mahla ja palju vähem alkoholi! Ja parem kirjutada traditsioonilise joogi retsept, mis on juba pikka aega ette valmistatud Püha päeva jaoks enne jõule ja jõulude laua - jõulude otkvar.
Seda maitsvat ja tervislikku jooki nimetatakse Usvariks - sõna „pruulima”: selleks, et säilitada maksimaalselt vitamiine kuivatatud puuviljades ja marjades, mille alusel valmistatakse jõuluvarju, ei olnud neid sageli keedetud, nagu kompotas, vaid keedetud veega ja nõudis tee
Ja kui uurite sõna ajalugu veelgi, siis saate teada, et see põhineb slaavi sõnal „brew“, kuna seda nimetati varem köögivilja-, marja-, kompoot-, želee- või tervendavaks taimseks infusiooniks. Kaasaegsel moel hakkas vana sõna kõhklematult - nagu “keetmine” - tundma oma salapärane võlu. Kuid olenemata sellest, kuidas kuivatatud puuviljajooki nimetatakse, säilitab see suvise, päikese ja looduse jõudu ja energiat! Õpime, kuidas süüa tõelist maitsvat jõuluvarust! Lõppude lõpuks on kuivatatud puuviljade kompott koos nisu couture'iga jõulude laua kaks kõige olulisemat toitu.
Jõulupidu koostisosad
2-3 liitri veele:
- 200–250 g kuivatatud puuvilju;
- maitse või maitse järgi valmistatud suhkur.
Kuivatatud puuviljad võivad olla ükskõik millised, kuid rikkalikumad, maitsvamad onvar: kuivatatud õunad, pirnid, kirsid, looduslikud roosid lisavad igaühe enda kimpale oma maitse ja aroomi!
Cooking meetod Jõulud uzvar
Pudeli valmistamiseks on parem võtta vett mitte kraanist, kuid püsti üles, filtreerida või arteesiaga: mida maitsvam ja puhtam vesi, seda parem ja tervislikum on jook.
Loputa kuivatatud puuviljad jooksva veega puhastuslahuses, panna need emailiga pannile ja täita need veega 2-3 tundi või öösel. Mõned koduperenaised valavad külma veega puuvilju, teised aga sooja, keedetud veega. Kuivatatud puuviljad ja marjad annavad oma maitsest ja aroomist kergemini kinni ja maitsev kompott saadakse ilma pikaajalise keetmiseta.
Pane kastrul keskmise kuumusega ja keedetakse kaane all. Laske kompott aeglaselt 4-5 minuti jooksul väikesel valgusel. Kui soovite suhkrut lisada, siis pane see poolele ajale, segage ja paari minuti pärast saate selle välja lülitada - uzvar on valmis. Uzvare'is on rohkem kasu meega - ainult mett tuleb lisada mitte keetmisele, kuumale, vaid juba ettevalmistatud sooja kompotile.
Jätke jõuluvarustus valmis jätma kaane alla ja jahutama ning valage seejärel läbipaistvasse kannusse või prillidesse: vaata, mis ilus merevaigu-mee värv! See päikesepaisteline suvi kannus, mis meelitab hinge soojade päevade ja puuvilja maitsega talve keskel.
Lõhnav, vitamiinikompott kuivatatud puuviljadest, mis on meeldiv maitsele, sobib lastele ja täiskasvanutele ning saate valmistada uzvari mitte ainult jõulude ajal, vaid kogu aasta vältel. See on suurepärane karastusjook, mis summutab janu suvel kui ükskõik milline limonaad ja talvel laadib keha vitamiinide abil.
Häid jõule!
