Maks on toode, mis sisaldab palju valke ja vitamiine.
Nõuetekohase ettevalmistuse korral on sealiha maks väga maitsev ja koos köögiviljadega tekib õrn ja rikkalik roog.
Peale selle ei vaja preparaat palju aega ega materjali.
Üks kulinaarseid võimalusi on röstimine.
Põhilised põhimõtted küpsetatud sealiha maksmiseks sibula ja porgandiga
Sa pead valima värske maksa.
Enne lõikamist on soovitav toote veidi külmutada, saada puhtad tükid.
Filmid ja sapiteed suurendavad nõelale tarbetut jäikust, seega tuleb need hoolikalt eemaldada.
Küpseta maksa sealiha rasva-Smaltse, mitmesuguste taimeõlide puhul.
Selle toote head maitseained on mustad ja õrnad piparid, loorberilehed, humala-suneli, küüslauk.
Koos hapukoorega, piimaga, koorega on maks eriti õrn.
Kui küpsetad seda sibulaga, porgandiga, peate võtma palju köögivilju, eriti sibulate puhul.
Lihtne ja kiire: sibulaga praetud sea maks.
Põhiline retsept praetud sea maksaga sibulaga. See nõuab minimaalset toodet ning tagab maksimaalse kasu ja maitse. Peamine tingimus on kvaliteetne maks ja selle nõuetekohane ettevalmistus.
Koostisosad
Nael maks
Kaks või kolm suurt sibulat - sõltuvad soovist
Sool, must pipar
Rafineeritud õli või sealiha praadimiseks - 2 spl.
Küpsetusmeetod
Sealiha maks on parem võtta jahutatud, kuid mitte külmutatud. Lõigake see väikesteks tükkideks.
Sulatage rasv või õli pannil, kuumutage ja asetage maks tugevamaks.
Segage praadida. Samal ajal koorige ja tükeldage sibul. Pärast kümme minutit küpsetamist lisada sibul pannile ja soola tass.
Segage, hoidke, kuni sibul hakkab loputama. Pipraga kaetud veel paar minutit. Lülitage tuli välja.
Selline maks on hea nii mistahes kõrvaltoiduga kui ka värskete köögiviljadega.
See on klassikaline: praetud sealiha maksa retsept sibula ja hapukoorega
Lihtsalt praetud maks sibulaga - tassi veidi kuiv. Eriti kui te kasutate seda kartulipuderiga, tatar, kus soovitakse mingit kaste ja mitte ainult praetud tükki. Hapukoor saab mängida kastmes. Koostades sibula ja jahu, annab see soovitud konsistentsi ning rõhutab põhikomponentide maitseomadusi.
Koostisosad
400 g sea maks
200 g sibul
Paar lusikatäit jahu
Hapukoorega pakendatakse 500 ml - vähem, kuid rohkem hapukoor, maitsvam kaste.
Lahe lehed
Jahvatage must pipar või muud vürtsid vastavalt soovile
Mõned õli või rasv praadimiseks.
Küpsetusmeetod
Eemaldage triibud, maksakile, lõigake oma maitsele - kuubikuteks või õhukesteks pikadeks viiludeks.
Kuumuta pann võiga, rasva ja saata maksa.
Segage, et kõik tükid oleksid õlis.
Koori sibul ja lõigata võimalikult väikeseks.
Lisage kohe sibulad maksale, lisage veidi soola ja praadige hea tulega.
Pärast kümme minutit pidevat segamist, kui ilmub ruddy, pange lahtileht ja puista pipartega.
Segage uuesti, asetage hapukoor, katke mahuti, vähendage soojust.
Viis minutit on piisav, et moodustada maitsev kastmega praetud maksa ja hapukoore.
Eemaldage loorber, lülitage pliit välja, laske paar minutit seista ja teenida.
Seda tassi saab tarbida ilma külgliha - värske pehme valge leibaga.
Kahekordne hellus: kuidas sealiha maks praadida sibula ja porgandiga, et muuta see pehmeks, mitte rasvaks ja väga ilusaks
See roog on kasulik iga päev ja puhkusetabelis. Kui serveerite suurt õrnade maksade tassi õrnalt pruunistatud köögiviljade ja maitsetaimedega, mis on pearoog või külma eelroog, on külalised meeldivalt üllatunud. Tänu praetud maksa, sibula ja porgandi kombinatsioonile saab retsept täiendavaid maitse nüansse. Maitseks ja õrnaks, peate järgima mõned toiduvalmistamise reeglid.
Koostisosad
600 g sealiha maks
400 g sibulat või rohkem
2 suurt porgandit
Klaas piima
Leivajahu
Mõned taimeõli
Pool lusikatäis maitseainet Paprika või lihtsalt värskelt jahvatatud pipra segu
Sool maitse järgi.
Küpsetusmeetod
Eemaldage maksast kile, triibud, loputage.
Maksa lõigatud plastid, kui need on väga suured, lõigatakse tükkideks. Sa peaksid saama lamedad tükid, mille paksus on alla sentimeetri ja pindala on üks või kaks vastekasti.
Kergelt pekske tükid maha, katke need plastikuga, et vältida pritsimist.
Asetage maks piima konteinerisse ja jäta tund aega. See lisab õrnuse tassi.
Tühjendage piim, on hea maksa äravool, kuivatada salvrätikuga.
Puista soolaga, pool pipraga ja segage.
Vala jahu plaadile. Kuumutage õli.
Võta maksa tükid, rull jahu ja pane kuum pann. Küpseta mõlemalt poolt kuni pruunistumiseni.
Maksa läbistamisel ei tohiks valmis maks vabastada punast mahla. Kui see juhtub, peate seda praadima. Et mitte põletada, tule reguleerimiseks.
Kui kõik tükid on praetud ja taldrikule pandud, on aeg köögiviljadeks.
Peeneks kooritud sibulad tükeldatakse ja saadetakse pannile.
Kui see on praetud, koorige porgandid ja lõigake need. Võite ringe, baare, saab lokkis lõigata.
Kui sibulad muutuvad pehmeks ja läbipaistvaks, tuleb aega porganditele. Viska see pannile, lisage veidi soola ja valage ülejäänud pipar. Segage, laske peamisel niiskusel aurustuda ja katta kaanega. Hoidke 5-10 minutit aeg-ajalt segades. Sibul peaks muutuma roosiliseks, kuid mitte praadiks ja porganditeks - pehmeteks.
Levitage köögiviljad ühtlaselt üle maksa, veendudes, et osa sibulatest ja porganditest langeb igale hammustusele.
Kuuma tassi jaoks sobib kartulipoolne roog, riis ja külmas vormis võib seda lisada koos majoneesi- või hapukoorega ja kasutada võileiva.
Ebatavaliselt ja ebatavaliselt maitsev - seente, sibula ja kõrvitsaga praetud maks
Ebatavaline toodete hulk annab päris meeldiva tulemuse: sibula maks sibulaga sobib hästi seente ja isegi kõrvitsaga. Peamine on see, et valmistada selle tassi kõik koostisosad nõuetekohaselt, et nad ei oleks liiga kuivad ega rasvad.
Koostisosad
400 g sea maks
200 g seeni - värsked või külmutatud seened on suured, šampinjonid saavad
200 g kõrvits
1 keskmine sibul
Pool tassi koort
Mõned päevalilleõli praadimiseks
Sool, jahvatatud must pipar.
Küpsetusmeetod
Alustame sibulaga küpsetamist. Koorige, lõigatakse keskmise kuubikuga ja saadetakse pannile või.
Kui sibul läbipaistvast hakkab kuldeks muutuma, pane seened seeni. Kui need on suured, eelnevalt lõigatud. Väike mesi agarics läheb täielikult.
10 minuti möödudes pange kuubikutesse viilutatud kõrvitsapulp ja jätkake praadimist veel 10 minutit.
Pange köögiviljad pannilt välja. Samas õlis küpsetage kiiresti viilutatud maksa kergelt soolatud.
Lisage maksale köögiviljad, lisage õige kogus soola, pipart, valage kooresse, soojendage paar minutit enne keetmist.
Serveeri koos õhtusöögiga või ise koos hakitud peterselliga, tilli.
Grillitud sea maksaga köögiviljadega
Sibul, porgand, paprika - praetud maksa suur naabrid. Köögiviljadest on kerge ja nauditav. Peatoote rikkus - sealiha maks - sibula, porgandi ja paprikaga on täiendatud ereda maitsega. Võib kasutada ilma külglihateta. Hea on selline roog ja külm. Koostisosad
200 g sealiha maks
2-3 sibul
Paar paprika
Suur porgand
Soola
Jahvatatud pipra segu
1 muna
Supilusikatäis tärklist
Rafineeritud õli praadimiseks.
Küpsetusmeetod
Maksapesu, filmidest, kanalitest, suured, kuid mitte paksud.
Segage tärklis muna, soola ja pipraga, asetage maks sellesse massi ja jäetakse tund aega. Vääramatu jõu korral - vähemalt pool tundi.
Sel ajal saab süüa köögivilju. Koorige sibulad ja paprika, tükeldage need rõngasteks. Lõika porgandid õhukesteks viiludeks.
Küpsetage õlis üle suure kuumuse. On vaja, et köögiviljad oleksid roosad, kuid mitte liiga kuumad.
Eemaldage köögiviljad ja asetage maks pannile. Jaotame ühe tükk muna- ja tärklisega. Peate kiiresti praadima, kontrollige kindlasti valmisolekut.
Suurepärane viis serveerimiseks: valmistage riisi või kartulipuder spetsiaalse vormiga plaadile. Pane küpsetatud maksa, taimse komponendi peal.
Jiz-byzi roog - sealiha praetud maks sibula, kartulite ja südamega
Jiz-byz on aserbaidžaani roog, mille puhul kasutatakse maksa lambaid ja köögivilju. Lambaliha ei ole igaühe maitse, ja isegi lambaliha leidmine ei pruugi alati soovida. Seetõttu on selle roogi venitatud versioon sealiha südamed, maks, praetud sibula ja kartuliga.
Koostisosad
600 g sealiha maks ja süda võrdsetes osades
Kaks supilusikatäit sealiha
Lusikatäis või
2 keskmise sibula
3-4 kartulit
Hmeli-suneli maitsestamine
Soola
Rohelised
Küpsetusmeetod
Selleks, et praadimisprotsessi ei segataks, on parem valmistada koostisosad ette. Selleks koorige köögiviljad. Lõigake kartul kuubikuteks, tükeldage sibulad jämedalt, kuid õhukeselt. Pestud rups lõigatakse kuubikuteks, nagu kartul.
See võtab suure sügava panniga.
Kuumutage õli- ja sealiha searasv ja saatke see süda. Küpsetage 5 minutit või veidi rohkem kuumal.
Lisage südamesse maksa tükid. Küpseta ka kiiresti, pidevalt segades.
Järgmine rida on kartul. On vaja mitte ainult praadida umbes viie minuti jooksul, vaid ka katta see kaanega ja hoida seda keskmise kuumusega rupsiga.
5 minuti pärast avage pann, pane sibul, soola ja segage kõik. Fry uuesti kaane alla.
Mõni minut enne valmisolekut peate lisama maitseained ja jälle seda takistama, tooma tassi kartulite pehmusele.
Pärast väljalülitamist hoidke paar minutit kaane all ja seejärel serveerige rohelisena.
Praetud sealiha maks sibula ja porgandiga hapukoores
Küpsetage maksa ja seejärel pisut pisut maitsva köögiviljade ja hapukoorega - mis võiks olla parem? Röstitud maitsvad tükid leotatakse meeldivas kastmes ja muutuvad pehmeks ja lõhnavaks. Praetud sealiha maks sibula ja porgandiga hapukoores valmistatakse lihtsalt, kuid kui soovite, siis asetseb see ka lauale kui kuum roog kartuli või riisiga.
Koostisosad
600 g sealiha maks
2 tükki sibulat ja porgandit
Paar küüslauguküünt
2 supilusikatäit hapukooret ja piima
Soola
Lõhnatu õli
Kõik maitseained on valikulised.
Küpsetusmeetod
Maks ilma kileta, tükeldatud pool sentimeetri paksusega, leotada vees või piimas. Tundi pärast või rohkem, äravool, kuiv.
Lõika sibul kuubikuteks. Suur porgandi võre. Küüslauguga lõigatud plastid.
Kuumutage suur pann üle õliga, hajutage maksa tükid.
Kui küpsetatud alt, küpsetage kiiresti ja levitage köögiviljad peal, sooladeks. Hapukoor ja piimasegu, lisage vürtsid, valage pannile sisu.
Jätke küpsetatud maks sibulate ja porganditega 15-20 minutiks, kuni kõik komponendid on valmis.
Küpsetatud sea maksaga sibula ja porgandiga toiduvalmistamise saladused ja nipid
Mis tahes retseptiga leotage maks piima kasuks ainult tassi.
Leotamine aitab vabaneda mõnest kibestumisest, mis maksal võib olla.
Maks keevas õlis piserdatakse. Ärge unustage seda ja hoolitsege oma näo ja käte eest. Jahu loputamine vähendab pritsimise võimalust.
Küpsetamisel võivad laguneda õhukesed sealiha maksaplaadid. Seetõttu peate need õrnalt muutma, kuid parem on teha tükki paksem, umbes sentimeeter.
Maks ei ole kuiv, peate praadima ja kuumutama kuni ruddy.
Praetud maksade jääke sibula ja porgandiga saab kiiresti muuta pastaks segistiga ja sulatatud või tükiga.
Bon isu!
