Köögiviljasalat talveks või küpsetatud köögiviljade hautatud küpsetamine küpsetusplaadil. See on lihtsaim viis toodete hankimiseks. Nõustuge, et köögivilju on mugav lõigata, ahju panna ja oma äritegevust edasi minna. Umbes tunni pärast on kõik valmis, kõik see on valmis salatite pakkimine purkidesse.
Selle retsepti kohaselt küpsetatud köögivilja võib serveerida eraldi tassi või liha lisana. Köögiviljade eelroog on alati populaarne, eriti pikka talvel, kui on meeldiv avada purgi, millel on suvine meenutav lõhnav hernes.
- Küpsetusaeg: 1 tund 40 minutit
- Kogus: 2 liitrit
Küpsetusplaadil küpsetatud köögiviljade hautatud koostisosad
- 1 kg suvikõrvits;
- 1 kg porgandit;
- 700 g baklažaane;
- 500 g sibulat;
- 500 g Bulgaaria pipart;
- 300 g tomatit;
- 1 küüslaugu pea;
- 3 tšilli paprika;
- 200 g varre sellerit;
- oliiviõli (köögiviljade röstimiseks ja kihiga katmiseks pärast purkide täitmist);
- 20 g soola;
- 40 g suhkrut;
- 10 g jahvatatud paprika.
Küpsetusplaadil küpsetatud köögiviljade hautiste valmistamise meetod
Leotage porgandid külmas vees, et mustust kergemini pesta. Siis puhas ja kolm suure riiviga, selle asemel võite koristada Korea porgandeid või tükelda porgand õhukesteks ribadeks.
Kükitud ja kooritud suvikõrvits. Tselluloosi tihe osa lõigatakse 1,5-2 cm paksusteks viiludeks.
Baklazaan lõigatakse samamoodi nagu suvikõrvits. Koristamiseks sobivad sile, sinise ja elastse nahaga küpsetatud baklažaanid.
Lõika sibulad peeneks, salat muutub maitsvamaks, kui kasutate poolkarget või magusat sibulat.
Lõika paprika sabad, eemaldage seemned, peske kraani all. Lõika paprika õhukesteks ribadeks.
Chilli lõigatakse väikesteks rõngasteks. Lisasin rohelise pipra, see ei ole nii kuum. Lisage ettevaatlikult punane, kuum chili, proovige kõigepealt maitset, mõnikord piisab sellise koguse toote jaoks ühest podist.
Puhastame küüslaugu pea koorest, lisame küüslauguküüned tervikuna, neid ei ole vaja lõigata.
Katkesta punased tomatid meelevaldselt, on oluline varre lõigata, see osa tomatist ei tohiks hautada! Selleritükid lõigatakse kuubikuteks.
Kuumutame ahju temperatuurini 180 ° C. Võtame suure küpsetusplaadi, levitame kõik purustatud tooted, puista suhkru ja soolaga, vala oliiviõli, lisage maitse parandamiseks magus paprika. Me segame koostisosad meie kätega ja saadame panni eelsoojendatud ahju.
Küpseta umbes 1 tund. Kuna ahju soojust ei jaotata võrdselt, siis soovitan iga 20 minuti järel pannile sisu segada.
Nõrga söögisooda lahuses peske kaaned ja purgid, kuivatage ahjus, keerates kaela alla (temperatuur 110 kraadi).
Täitke soojendusega purgid kuuma köögiviljaga, vala peale õhuke oliiviõli riba.
Pange purgid kuuma veega pannile, keeda, steriliseerida 15-minutilised purgid mahuga 500 g ja 25 minutit mahuga 1 liiter.
Valmistatud konservid toidavad tihedalt, jahutatakse toatemperatuuril.
Hoidke külmas keldris.
