Nõukogude ajal oli igal köögil elektrilised ja tavalised vahvlid. Dessert oli väga populaarne, armastatud ja sageli keedetud.
Vahvlitootjad ja nüüd paljud koguvad kappidesse tolmu, kuid kõigil pole head tainast retsepti.
Seda on lihtne kinnitada! Siin on kogutud kõige populaarsemad ja tõestatud proovivõimalused vahvlitele, mis on täpselt saadud.
Tainas vahvlitele - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
• Munad. Need on alati lisatud vahvli tainale. Tavaliselt on kogus märgitud keskmise suurusega tükkideks. Kui need on väikesed, siis on arv soovitav, et suurendada ja vähendada suurte koopiate juuresolekul.
• Õli. Klassikalistes Nõukogude retseptides valmistatakse tainast rasvade, tavaliselt või või margariini baasil. Neid tuleb sulatada mis tahes mugaval viisil ja jahutada.
• Piimatooted. Sageli kasutatakse piima, kefiiri, hapukooret. Neid on vaja katse rasvasisalduse vähendamiseks, sageli asendades või või margariiniga, kuid neid võib lahjendada.
• Maitse. Tavaliselt lisatakse suhkur, sool, vanilje. Mõnikord pannakse tainas ka muid maitseid, kuid harva. Kui täidis on aromaatne, võib sellele lisada vanilje.
• Partii omadused. Beat-munad klassikalistele vahvlitele ei ole vajalikud. Tainas on sõtkunud vedelik, mitte poorne, piisavalt lusikas või vahustatud. Erandid on pehmed ja paksud vahvlid, neil võib olla teistsugune sõtkumismeetod.
Nõukogude ajal kasutatavate vahvlite tainas
See tainas on ette nähtud klassikalises topelt-pannil valmistatud vahvlite küpsetamiseks, mis olid varem kõikides kodudes või elektrilistel vahvlitootjatel. See teeb õhukesed ja krõbedad koogid. Kui teil on vaja torusid keerata, siis tehakse see kohe, kui kook on soe. Koostisosad
• 200 grammi õli;
• neli muna;
• sool ja vanilje;
• 0,5 tassi suhkrut;
• 1,5 tassi jahu.
Cooking
1. Mõõtke õige kogus või või margariini, tükeldage tükid, sulatage. Jätke mõneks ajaks massi jahtuma.
2. Kaussi murdke muna. Kui nad on väikesed, siis võtame veel ühe, see tähendab viis. Pekske veidi suhkruga. Ei ole vaja teha vahtu ja lihvida valget värvi, mis on piisavalt teravilja lahustamiseks. Me viska väikese näputäis soola.
3. Lisage jahutatud margariin (või). Segage.
4. Sisestage jahu ja maitse visake väike näputäis vanilje. Aga kui saad vohvelid on kõverdatud ja täidisega, võite selle lisada koorele või kondenspiimale.
5. Vala kuumutatud vahvli rauast taigna, küpseta ruddy ja aromaatseid kooke. Küpsetusaeg sõltub seadmest, keskmiselt kulub 30 kuni 90 sekundit.
Maitsev vahvel tainas hapukoorega
Selle tainas valmistamiseks on vaja head ja rasva hapukoorega. Kui see on alla 25%, siis ei ole nad nii maitsvad ja õrnad kui peaks. Need vahvlid on pehmed, meenutavad küpsiseid.
Koostisosad
• kolm muna;
• 200 grammi hapukoort;
• 400 grammi jahu;
• 0,5 tl. sooda;
• 250 grammi suhkrut;
• vanilje.
Cooking
1. Pange hapukoor sobivasse segamisnõusse, mõõtke vajalik kogus sooda ja lisage. Segage, lase mõneks minutiks kustuda.
2. Ühendage purustatud munad retseptiga suhkruga mõnes teises tassi. Hõõruge valge värviga ja lahustage terad.
3. Lisage hapukoor leotatud soodaga, vähe vanilje ja võite valada väikese näputäis soola. See annab tainale tugevama maitse. 4. Segage, alustage osi jahu lisamiseks. Summa sõltub hapukoore konsistentsist. Segage iga kord hästi. Tehke poolvedelik mass.
5. Enne selliste vahvlite küpsetamist tuleb kuumutatud pinda iga kord õlitada, vastasel juhul võivad nad kinni jääda. Seda on mugav teha harjaga.
Piimaga tainas vahvlitele
Vohvel tainas retsept, mis on samuti õhuke, krõmpsuv, kuid mitte nii rasvane. Siin kasutatakse tervet piima, kuiva pulbrit võib lahjendada, kõik toimib ka hästi.
Koostisosad
• 240 ml täispiima;
• kaks muna;
• 100 grammi suhkrut;
• 200 grammi sõelutud valget jahu;
• Lusikatäis (taimne lõhnatu);
• vanilje.
Cooking
1. Saada munad puhtale kaussi, lisada neile väike näputäis soola, segada, lisada retseptile granuleeritud suhkur. Segage, kuni see on täielikult lahustunud.
2. Lisage piim. See ei tohiks olla külm, on soovitav hoida toodet umbes pool tundi soojas.
3. Pärast piima viimist, kui me toome massile ühtlase seisundi, lisage vaniljaga segatud nisujahu, kuid mitte kõik korraga. See võib vajada vähem, kui munad ei ole väga suured. Segage hästi. Tehke hapukooruse konsistents pannkookide tainast veidi paksemaks.
4. Jätke see umbes kümme minutit. Jahu gluteen on veidi paisunud, vohvlid on paremad.
5. Vala või, vala ja küpseta! Me teeme seda kõige tavalisemal viisil elektrilise vahvli raua või pliidi juures.
Kefiiril (jogurt, ryazhenka) valmistatud vahvlid tainas
Teine retsept ei ole väga rasvane tainas vahvlitele, mida saab küpsetada elektrilises vahvel. Nad on nii õhukesed ja ruddy kui klassikalises versioonis, kuid ainult vähem rasva vähenemise tõttu. Koostisosad
• klaasi kefiiri;
• lusikatäis või;
• sool ja vanilje;
• pool klaasi suhkrut;
• 130 grammi jahu.
Cooking
1. Klassikalise skeemi kohaselt kombineerime munad ja granuleeritud suhkru, jahvatatakse homogeensuseni, sa saad neile kohe soola lisada. Üks näputäis on piisav.
2. Nüüd valage kefiir. Kui see on paks või munad on suured, saate selle summa jaoks võtta terve klaasi ja veel ühe kvartali. Segage.
3. Nüüd magame vanilliini jahu, segame. Lihtsalt vaja 130 grammi, see on standardne klaas. Kuid niiskus on teistsugune, seega vaatame taigna konsistentsi.
4. Vala valmis lohus tainas lusikatäis või, lase seista umbes viis minutit ja küpseta.
Tärk tärklisega kondenspiimast valmistatud vahvlite jaoks
Selle retsepti eelis on ebatavaline tainas. See jääb pikka aega krõbedaks, olenemata sellest, kuidas magustoit. Kuid ainult kvaliteetse kondenspiima kasutamisel piimarasvades.
Koostisosad
• klaasjahu jahu;
• klaas tärklist;
• kondenspiima pank;
• pakend (200 grammi) õli;
• 0,3 tl. sooda;
• muna.
Cooking
1. Te ei pea seda testi soojendama. Kuid eelnevalt saame selle külmikust välja, lõigata tükkideks, jätta see paar tundi pehmendamiseks lauale.
2. Võtke segisti, segage ja valage protsessis kondenspiim. Peab olema täielikult panga standardsuurus (0,38 l).
3. Kondenseeritud piima kõrval tutvustame ühte muna, jätkake segamist.
4. Tärklis kombineerub jahu, segage ainult siis lisage tainasse. Massi saab jätkata segistiga, kuid ainult väikeste pööretega. Me hindame järjepidevust. Kui tainas on vesine, valage veel paar lusikatäit jahu. 5. Lõpeta karastage söögisoodat ja lisage tainale. Segage, jäta üksi viis minutit.
6. Määrige vahvel raua, küpseta klassikalisi õhukesi kooke.
Tainas piimapõhiste vahvlitega võiga
Taigna retsept, mida kasutatakse ka õhukesteks vahvliteks.
Koostisosad
• viis muna;
• 500 grammi jahu;
• 200 grammi suhkrut;
• 0,5 tl. sooda;
• õli pakend;
• vanilje;
• piim (umbes klaasi).
Cooking
1. Sulatage pliidipakki või. Lisage kohe suhkur ja alustage segistiga peksmist, et kõik kiireneks.
2. Niipea kui või muutub soojaks, valame munad ükshaaval ja seejärel valatakse piima.
3. Me sisestame vanilliiniga jahu, segame jätkuvalt segisti. Reguleerime tihedust iseseisvalt.
4. Me kustutame sooda, täidame ja seda segatakse hästi.
5. Jäta umbes kümme minutit. Määrige vahvel vasest ja hakake küpsetama.
Juustu tainas vahvlitele
Pehme ja pehme taina retsept Viinide paksudele vahvlitele. Väga kasulik ja maitsev magustoit lastele ja täiskasvanutele. Samasuguse põhimõttega saate seadmetes rasva küpsiseid ette valmistada.
Koostisosad
• 220 g kodujuustu;
• kaks muna;
• 2 lusikatäit suhkrut;
• 1 tl. ripper;
• 3 lusikatäit jahu;
• soola, vanilli;
• vahvelõli.
Cooking
1. Talujuust tuleb jahvatada. Tainas ei tohiks olla suuri tükke. Võite kasutada sõela või lihtsalt kahvliga.
2. Hõõruge munad suhkruga kuni valge, valage kohupiimale, segage kõik kokku, valage peeneks soolaks. Segage uuesti.
3. Segage jahu ja küpsetuspulber, valage tainasse. Kui kodujuust on nõrk, võite lisada veel jahu, kuid vähe, ärge tehke jäigast tainast. 4. Kuumutage vahvelit. Koo kõik küljed ettevaatlikult, levi tainas. Küpsetame paksusid vahvleid. Tuletugevust ei ole vaja teha, nad peavad olema sees.
5. Lõika viiludeks, serveeritakse mesi, moosi, kondenspiima või lihtsalt hapukoorega.
Tainas vahvlitele - nipid ja nipid
• Mida paksem on tainas, seda paksemad ja pehmemad on vahvlid. Vedelast hapukoorest koosnevast tainast on need õhukesed ja krõbedad.
• Kui lisate näputäis sooda või veidi ripperit, on vahvlid pehmemad ja ilmub väike poorsus.
• Võite teha vahvleid mitte ainult kondenspiima või kreemiga. Sobib selleks sobivaks puuviljapüreeks, keerutatud kuivatatud puuviljadeks, moosiks, šokolaadipastaks.
• Retseptides täpsustatud jahu kogus ei anna alati soovitud konsistentsi. Munade suurus, jahu niiskus, rasvasisaldus ja piimatoodete tihedus on erinevad. Seetõttu peate sõltumatult jälgima ja töötama välja soovitud paksuse.
• Kui soovid teha rohkem kasulikke vahvleid, siis saad asendada osa nisujahust teist tüüpi: mais, kaerahelbed, tatar. Mõnikord keedetud dieet omatehtud vahvlid kliid, rukkijahu, suhkruasendajad.
