Vorstid, millega keegi täna ei üllatunud, olid varem peetud hõrguteks ja väga vähesel inimesel oli mõte välja mõelda, kuidas neid teatud toiduainete valmistamiseks kasutada, kui nad võiksid neid iseseisva suupistena teenida. Nüüd ei ole vorst lisatud ainult lihatükile, vaid kasutatakse ka võileibu, põhirooge, salateid. See läheb hästi kaunviljadega. Nad muudavad suupisted rahuldavamaks, kuid ei sisalda suurtes kogustes süsivesikuid, mistõttu nad vajavad ratsionaalse toitumise toetajaid. Vorsti ja oad sisaldavate salatite maitse on tasakaalustatud ja mõõdukalt maitsev, toitev, isuäratav ja võrgutav aroom. Enamikku neist saab kiirustades ette valmistada, isegi kui puudub rikkalik toiduvalmistamise kogemus.
Keetmise omadused
Salatid vorstide ja oadega, paljud koduperenaised valivad, kui vajate külalisi või majapidamisi, kuid toiduvalmistamiseks ei ole palju aega. Need suupisted on lihtne valmistada, kuid need on maitsvad ja isuäratavad. Mõne hetke teadmine võimaldab teil saada tulemuse, mis ei peta.
- Kui te ei soovi aega säästa, kuid raha, mis on retseptis märgitud konserveeritud ubade asemel, võite kasutada ise keedetud teravilja oad. Selle ettevalmistamise aeg ilma eelneva ettevalmistuseta on 2, 5-3 tundi. Seda saab vähendada terade eelnevalt leotamisega 5-6 tundi. Siis keedetakse oad poolteist tundi. Oad ei tohi enam kui 10 tundi hoida vees, kuna see võib käärida.
- Valides roheliste ubadega salatiretsepti, vähendate oluliselt toiduvalmistamise aega, sest rohelised oad keedetakse umbes 15 minutit.
- Konserveeritud oad võivad olla erineva kvaliteediga. Eelistatakse paremate toodete tootmist. Vastasel juhul võib purkis olla palju vedelikku, kuid mitte piisavalt oad, lisaks on terad väikesed. Pöörake tähelepanu mitte ainult purgi mahule ja toodete kogumassile, vaid ka peamise koostisosa kaalule.
- Värsked vorstivalikud kaupluste riiulitel sobivad, kuid valiku tegemine on väga keeruline. Müügiks on palju madala kvaliteediga tooteid, mis sisaldavad palju tärklist, taimseid valke ja muid aineid, mis ei paranda vorsti maitset ja muudavad selle keha jaoks vähe kasulikuks. Toote hind ei ole alati kvaliteedi näitaja, kuid liiga madal hind peaks teid hoiatama. Maitsevam vorst, mida kasutatakse suupiste valmistamiseks, seda rohkem soovid suupiste. Vorsti kokkuhoid võib mõjutada valmistoote organoleptilisi omadusi.
- Vorsti ja ubade salatid on sageli maitsestatud majoneesiga. See kastmestik muudab toitevamaks juba suure kalorsusega suupiste. Inimesed, kes järgivad joonist, asendavad selle taimeõli või hapukoorega valmistatud kastmetega.
- Hiljem täidad salatit, seda kauem jääb see värskeks.
- Kuumtöödeldud tooteid tuleb enne teiste koostisosadega ühendamist jahutada, muidu muutub salat kiiresti hapuks.
Vorstide ja vorstide retseptid on erinevad, need erinevad mitte ainult maitsest, vaid ka valmistamise tehnoloogiast. Suupiste valmistamisel pöörake tähelepanu konkreetse retseptiga kaasasolevatele juhistele.
Salat keedetud vorstiga ja oad
Koosseis:
- keedetud vorst - 0, 35 kg;
- keedetud või konserveeritud oad - 0, 25 kg;
- porgandid - 0, 2 kg;
- sibul - 100 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- oliiviõli - 20 ml;
- õunasiidri äädikas (6%) - 5 ml;
- hapukoor - 40 ml;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda oad, keetke neid pehmelt soolases vees ja jahutage toatemperatuurini. Kui te kasutate konserveeritud toodet, klapige terad kraanris ja laske neil kuivada.
- Pange oad kaussi.
- Vaba vormi vabastage kile, lõigatakse umbes 0, 7-0, 8 cm suurusteks kuubikuteks.
- Pesta porgandeid, katta veega ja keeda, kuni see on valmis. Jahutage, puhas. Lõigake umbes sama suurusega tükkideks kui vorst. Pange teised koostisosad.
- Vaba sibul koorest, mis on lõigatud väikesteks tükkideks, kaetakse keeva veega. 2-3 minuti pärast tühjendage vesi, saatke sibulad teistele toodetele.
- Väikeses konteineris ühendage õli, mis on läbinud pressiküüslauku, hapukoore ja äädikat. Kastke vahukoorega, et kaste oleks ühtlaselt ühtlane. Täitke need salatiga.
Käesolevas retseptis esitatud koostisosadest valmistatud salatit saab valmistada ja veidi erinevalt: tükelda porgandit riivis ja praadida sibulaga, alles pärast seda kombineerida teiste toodetega. See salat on täidetud majoneesiga, mida võib segada väikese koguse purustatud küüslauguga.
Suitsutatud vorstiga salat, oad ja kreekerid
\ t Koosseis:
- suitsutatud vorst - 0, 2 kg;
- konserveeritud oad - 0, 24 kg;
- kõva juust - 100 g;
- vorstimaitsega rukki kreekerid - 100 g;
- värsked rohelised, majonees - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Lõika vorst ribadeks, pannakse kaussi.
- Oad purgist, äravoolu vedelik, vala vilja vorsti vormis.
- Purustage juust jämedale riivile nii, et see sarnaneb jämedale kiibile, pannakse teistele komponentidele.
- Kalla kreekerid ja tükeldatud rohelised kaussi, vala majonees, segada. Pane eelroog salatikaussi või tassi, serveeri.
Mõned koduperenaised nimetavad seda salatit "Külaliseks", sest seda keedetakse sõna otseses mõttes 15-20 minutit. Soovi korral tee salat otsima pidulikke toite saab panna kihid.
Salat "Jubilee" suitsutatud vorstiga ja roheliste ubadega
Koosseis:
- suitsutatud vorst - 0, 25 kg;
- rohelised oad - 0, 25 kg;
- konserveeritud mais - 0, 25 kg;
- riis - 0, 25 kg;
- tomatid - 0,5 kg;
- Bulgaaria pipar - 0, 5 kg;
- õunasiidri äädikas (6%) - 5 ml;
- maitse järgi sool, pipar, taimeõli.
Ettevalmistusmeetod:
- Loputa riis, katta veega, keeda. Vesi peaks olema 2 korda rohkem kui riis. Keevas vees lisage äädikat ja soola, mis on segatud teelusikatäie õli, vähendage soojust.
- Kui riis on keedetud, peske see ja laske kuivada, pange see suuresse kaussi.
- Lõika vorst latideks, lisage riisile.
- Seemneteta pipar, mis on lõigatud neljaks osaks, lõigatud rõngaste õhukestesse neljandatesse osadesse, lisada muudele koostisosadele.
- Peske tomatid, kuivatage salvrätiku abil. Lõika tihendid varre lähedal.
- Lõika tomatid ristkülikuteks, kombineeritakse teiste toodetega.
- Peske oad, lõigake need umbes 2 cm pikkusteks tükkideks.Kui te kasutate külmutatud toitu, ei pea te seda sulatama.
- Keeda vett, asetage oad ja keedetakse veerand tundi.
- Shumovka nihutab oad külmas vees.
- Viie minuti pärast keerake oad paagutisse.
- Kui oad on kuivad, pange need kaussi, kus ülejäänud salatikomponendid on.
- Soolad ja piparid, vala kaussi, segatakse.
Salat tundub särav ja optimistlik, osutub maitsevaks ja rahuldavaks. Suupiste nimi viitab sellele, et see ei ole häbi panna see pidulikule lauale. Kui soovite, et ta saaks maitsva maitse, maitsesta see majoneesiga.
Kuidas kaunistada salat vorstiga ja oadega
Ilma täiendava konstruktsioonita tunduvad paljud salatid vorsti ja oadega isuäratavaks, kuid liiga tagasihoidlikuks. Kui soovite pidulikku lauda serveerida, peate välja mõtlema, kuidas seda kaunistada. Saate pakkuda erinevaid võimalusi salatite kaunistamiseks ubade ja vorstiga.
- Lilled saab valmistada keedetud vorstist. Selleks lõigake sellest mitu õhukest viilu, lõigake need pooleks. Üks tulemuseks olevad tükid on rullitud. Teised tükid on selle ümber keeratud, mille tulemuseks on roosile meenutav toode. Sarnaseid lilli saab valmistada ka salaamist, kuid siis on mugavam valida lilled tervetest ovaalsetest viiludest, lõigamata neid pooleks. Selliseid pungasid võib panna salatile või plaadi servale, millele see lauas serveeritakse.
- Salatite kaunistamiseks võib lilled valmistada mitte ainult vorstist, vaid ka munadest, juustust, köögiviljadest. On oluline, et need tooted oleksid osa suupistetest. Erandit võib teha ainult roheliste puhul.
- Kaunilt vorsti-uba-salat näeb hästi välja portsjonite serveerimisel, kui paned selle plaatidele spetsiaalsete vormide abil. Neid saab asendada põhjaga purkidega. Saadud "turrets" saab kaunistada krutoonide, vorstikartulite, oadega või värskete roheliste okstega.
Enne salatit vaasile või tassi panemiseks asetage neile salatilehed - eelroog näeb palju heledam ja rafineeritum.
Vorsti ja ubade salatid valmistatakse nii lihtsalt, et neid saab teha tööpäeviti pereõhtusöögi või lõunasöögi jaoks. Nõud on piisavalt maitsvad, et neid puhkuse lauale panna. Suupiste valmistamine puhkuseks peaks mõtlema selle kaunistamisele.
