Crimson tinktuur ei ole ainult maitsev, vaid ka kasulik. Selle valgusküllase ja keerulise magustoidu joogi saate ise valmistada.
Selgub loomulik, mõõdukalt tugev tinktuur, mis on eriti populaarne külma talve ajal.
Vaarika tinktuur kodus - toiduvalmistamise põhiprintsiibid
Tinktuuride jaoks sobivad värsked ja isegi külmutatud marjad. Viimane tuleb kõigepealt sulatada. Marjad sorteeritakse hoolikalt, eemaldatakse kõik prügi, pestakse ja kasutatakse ainult tinktuuride valmistamiseks. Alkohoolsed joogid on aluseks. See võib olla moonshine, brandy, alkohol, viin või muu alkohol. Tasub meeles pidada, et joogi maitse erineb sõltuvalt kasutatavast alkoholist.
Mõnel juhul on tinktuur valmistatud vaarika moosist või moosist.
Valmistage jook ainult klaasist või savinõudest. Valmistatud marjad magavad valitud roogades, valavad alkoholi ja nõuavad mitu päeva pimedas kohas. Seejärel jooge filter, valatakse klaaspudelitesse ja säilitatakse jahedas ruumis.
Tinktuura maitse veelgi huvipakkuvamaks muutmiseks lisatakse sellele tsitrusviljade koorimine, vanilliin või kaneel.
Magususe saamiseks lisatakse joogile suhkrut või mett.
Retsept 1. Vaarika Tinktuura kodus viinaga lehtedega
Koostisosad
kg vaarikaid;
granuleeritud suhkur;
10 g kuivatatud vaarika lehti; liitri kvaliteetset viina.
Valmistamismeetod
1. Loetlege vaarika marjad, eemaldage oksi, lehti ja muud prügi. Asetage vaarikad paagi või sõelaga. Loputage õrnalt kraani alla ja jätke liigne vedelik klaasi. Pange valmis marjad sügavatesse roogadesse ja kastke need kartulipuruga.
2. Peske panga põhjalikult, kuivatage ja kandke vaarika mass sisse. Vala viin, segage ja jäta kuueks nädalaks pimedas kohas. Te ei tohiks enam nõuda, muidu luu annaks tarbetut kibedust.
3. Pingutage jooki õrnalt. Lisage oma maitsele suhkur. Segage ja andke see pooleliitrisesse pudelitesse. Kork on tihedalt kinni. Soovitatav on kasutada tinktuuri veel paar kuud enne kasutamist.
Retsept 2. Vaarika tinktuur kodus alkoholil
Koostisosad
vaarikas - poolteist kg;
joogivesi - 500 ml;
alkohol 96% 600 ml + 400 ml joogivett;
granuleeritud suhkur - pool kilo.
Valmistamismeetod
1. Võtke vaarika marjad. Rikutud puuviljad, oksi ja lehed visatakse ära. Asetage vaarikad paagutisse ja loputage kraani all. Jäta see vesi klaasi.
2. Kandke marjad klaasi või emailiga ja puderiga küünlajaama.
3. Alkohol lahjendatakse 400 ml joogiveega. Segage. Täitke vaarika alkoholilahusega, segage ja jäta päikese kätte nädal. Segage perioodiliselt.
4. Filtreerige valmis tinktuur läbi marli- ja puuvillakihi. Vajutage kook. Valmistage siirup suhkrust ja joogiveest. Valage see tinktuuri ja segage. Vala jook kolme-liitrisesse pudelisse, sulgege kaptri kaas ja leotage veel kolm nädalat. Kui tekib sade, filtreerige infusioon uuesti.
Retsept 3. Vaarika tinktuur kodus ginil
Koostisosad
kg värskeid vaarikaid;
kahekordse lubja koor;
üks ja pool liitrit gini.
Valmistamismeetod
1. Vaarikad sorteerivad hoolikalt ja asetavad paagi. Marjad peavad jääma terveks.
2. Peske purk, kuivatage ja asetage vaarik sellesse, täites klaasmahuti kolm neljandikku mahust. Lubja abil eemaldage hoor, kasutades parimat riiv. Lisage see purki. Täitke sisu giniga kaela all. Sulge ja pange pimedasse kohta.
3. Vajadusel paari päeva pärast lisage gin. Loksutage pudelit iga päev. Nõuda kolm nädalat.
4. Seejärel valage tinktuur. Marjad ei pigista. Valage jook poolpudelites ja hoidke see jahedas kohas.
Retsept 4. Vaarika tinktuur kodus brändil
Koostisosad
värske vaarikas - 400 g;
Konjak - pool liitrit.
Valmistamismeetod
1. Peske ja kuivatage liitri purk. Vaarika marjad sorteerivad, eralduvad sabadest ja eemaldavad kõik prügikastid.
2. Pange valmis puuviljad purki. Täitke need konjakiga, sulgege kaas ja asetage soojasse kohta.
3. Nõuda jooki kaks kuud. Seejärel valage tinktuur, tüve läbi spetsiaalse filtri. Vala 0,7-liitrisesse pudelisse. Hoidke jook jahedas kohas.
Retsept 5. Vaarika tinktuur kodus rummi abil.
Koostisosad
kg värskeid vaarikaid;
30 grammi suhkrut;
pool liitrist heleda rummi;
sidrun;
250 ml puhastatud vett.
Valmistamismeetod 1. Täidetakse joogiveega kõigist enamel ja pestud vaarikadelt, mis on asetatud emailiga. Lisage segule sidrunimahl ja granuleeritud suhkur.
2. Asetage väike tulekahju ja küpseta, pidevalt segades, veerand tundi. Marjad tuleks hästi aurutada ja mahla panna. Seejärel eemaldage nõusid kuumusest ja jahutage täielikult.
3. Tõmmake segu läbi marli, suruge hästi, filtreerige uuesti ja asetage tulele. Keeda. Valage kuum kuum segu kuuma segusse, segage hästi, katke ja katke sooja lapiga. Jätke kuu aega, seejärel filtreerige ja pudelit.
Võimalus 6. Vaarika tinktuur kodus moosist
Koostisosad
vaarika moos - 500 g;
moonshine - pool liitrit.
Valmistamismeetod
1. Pange moos puhta ja kuiva liitri mahutisse. Vala moonshine ja segada. Sulgege kapronikate. Asetage klaasanum viie päeva jooksul soojust. Iga päev raputage sisu.
2. Filtreerige valmis tinktuur läbi marli- ja puuvillakihi. Pudelitesse ja ladustatud ladustamiseks jahedas kohas.
Retsept 7. Vaarika tinktuur kodus vürtsidega
Koostisosad
600 g vaarikad;
10 g suhkrut;
500 ml konjakit;
vaniljeekstrakt;
2 cm kaneelipulgad;
kolm pungaküünt.
Valmistamismeetod
1. Värsked vaarikad, sortige, eemaldage kõik mittevajalikud. Pane kraan ja pesta. Tehke kõike hoolikalt, et marjad jääksid puutumata.
2. Võtke puhas purk. Pane oma vaarikad ja vürtsid. Täitke kõik alkoholiga, sulgege kaas ja asetage konteiner sooja kohale. 3. Pärast kolme nädala möödumist avage purk, valage sisu teise puhta tassi juustuklaasi kaudu. Lükake marjade jäänused välja. Lisage oma maitsele suhkur. Pudel ja leotage vähemalt üks kuu.
Retsept 8. Vaarika tinktuur kodus tšilli ja ingveriga
Koostisosad
Pool kilo värskeid vaarikaid;
pool podit tšilli;
700 ml alkoholi 70%;
20 g värsket ingverit;
550 ml joogivett;
70 g fruktoosi.
Valmistamismeetod
1. vaarikad võivad olla värsked või külmutatud. Värsked marjad sorteerivad, loputa. Külmutatud täielikult sulatamine.
2. Pange puuviljad puhtasse klaasmahutisse ja täitke alkohol. Nõuda kümme päeva pimedas kohas. Ingver puhtaks, pesta ja peeneks hõõruda. Pepper pesta, kergelt lõigatud. Lisage tina pipar ja ingver.
3. Jätke kolm päeva. Seejärel proovige, kui jook on kuum, võite seda valada. Kui soovite, et tinktuur oleks veelgi teravam, leotage see päev. Seejärel valage jook, filtreerige, lahjendage veega ja lisage maitse järgi granuleeritud suhkur. Pudeli tinktuur. Enne kasutamist leotage seda vähemalt veel paar nädalat.
Retsept 9. Raspberry tinktuur kodus „Vaarika jope”
Koostisosad
1 kg 200 g vaarikad;
kolm nelgi pungat;
kaks liitrit moonshine;
3 g aprikoosituume või kirsid.
Valmistamismeetod
1. Pange nelgide ja aprikooside tuumade pungad uhmrisse ja torgake mõrvariga. Pange vürtsid puhtasse klaasmahutisse.
2. Vaarika marjad on hästi sorteeritud. Eemaldage oksi, mädanenud vilju ja lehti. Pange puuviljad pesurisse ja loputage voolava vee all. Pange marjad purki. Täida ülejäänud kogus alkoholi. Pange kuumus kolm nädalat. Loksutage purki iga päev. 3. Pärast määratud aja möödumist valage tinktuur õrnalt. Tüve läbi sõela, spetsiaalse filtri või marli. Proovi seda. Kui jook on liiga tugev, valage poole liitri veega ja segage. Lisage oma maitsele suhkur. Valage joogipudelitesse, pange kork tihedalt ja hoidke veel üks kuu.
Vaarika tinktuur kodus - nõuanded ja nipid
- Keeda tinktuuri ainult klaasist või savinõudest.
- Lisage suhkrut või mett teie valitud peaaegu valmivale tinktuurile.
- Enne joomist hoidke jooki vähemalt paar nädalat.
- Ärge visake marju ära, saate neist teha siirupi, mida saab kasutada kookide leotamiseks.
- Kui jook on liiga tugev, võite seda veega lahjendada soovitud määral.
