Krevettide ja kalmaaride salat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Kui te otsustate endale või oma lähedastele meeldiva mereandide salatiga meeldida, siis teete täiesti õige valiku tervisliku ja tervisliku toidu kasuks. Krevettide ja kalmaari salat on ebatavaline ja maitsev roog. Pange tähele, et saate kasutada mitte ainult ülalnimetatud tooteid, vaid ka krabisid (krabipulgad), rannakarbid, punased ja valged kalad. Ainuke asi, mida krabipulgade ostmisel tuleb tähelepanu pöörata, kui otsustate neid krevettide ja kalmaari salatiga täiendada, on see, et saja grammi toodang on nagu vähem süsivesikuid, mitte rohkem kui 5 grammi.
Salat krevettide ja kalmaaridega - toidu ja roogade valmistamine
Millised krevetid salatiks valida? Kõigepealt proovige osta kuiva külmutamise tooteid. Tootjate ja hoolimatute müüjate salakaval trikk on müüa krevette koos veega. Selle tagajärjel läheb näiteks ühe naela toote eest maksma kasutu jää eest. Alternatiiviks võib olla krevettide ostmine tuntud või hästi soovitatud tootjate pakendis.
Kalmaari külmutatakse ka veega, et suurendada nende väärtust. Rümbad peavad olema külmumata, sile kreemjas, kreemjas või roosaga (sõltuvalt sordist). Samuti ärge kartke osta halli ja lilla kalmaari lilli, kuid kui rümbal on kollakas toon, tähendab see seda, et selline kalmaar on uuesti külmutatud ja on väga tõenäoline, et toode on vananenud. Serveeri krevette ja kalmaari salateid portsjonitena, eelistatavalt kaussi.
Krevetid ja kalmaar salatiretseptid:
Retsept 1: krevettide ja kalmaaride salat
Krevettide ja kalmaaride salat läheb hästi koos teiste mereannitega, aga ka teatud tüüpi köögiviljadega. Näiteks värske kurk. Proovige seda värsket meresalati variatsiooni, mis rõõmustab teid eriti suvel kuumadel päikesepaistelistel päevadel.
Nõutavad koostisained:
- Kalmaar 200 grammi
- Kurk 3 tükki (värske)
- Kana munaga 2 tükki
- Värske petersell
- Krevetid 200 grammi
- Hapukoor, sool
Ettevalmistusmeetod:
Keeda munad salatile, seejärel jahutage neid külma veega, eemaldage kest, seejärel lõigake muna õhukesteks ribadeks.
Keetke kalmaarid - madalam keevas vees 1,5-2 minutit, seejärel eemaldage ja lõigatakse ribadeks.
Keeda krevette 6-7 minutit soolases vees, koorige.
Pärast seda, kui seda on voolanud voolava vee all, tuleb kurk lõigata ribadeks.
Pesta peterselli hästi ja tükelda.
Segage kõik koostisosad, lisage nõelale hapukoor.
Mereandide kalmaaride ja krevettide salati eripära, mis tänu serveerimis- ja lihvimismeetodile muudab tassi mahlakaks.
Retsept 2: idamaine krevetid ja kalmaar salat
Seafood on salapärane Ida lemmiktoode. Jaapani, hiina, korealased neid marineerivad, lisavad vürtsid ja kasutavad neid mitmel viisil. Proovige salat krevettide ja kalmaaride idamaadega. Üks peamisi koostisosi on kammkarbid. Vaatamata sellele nimele, ärge segage seda komponenti mereannitega. Sellisel juhul on tegemist merevetikaga, mis on marineeritud korea keeles vürtsidega. Nendel vetikatel on tihe struktuur ja meeldiv mere maitse. Nõutavad koostisained:
- Korea kammkarbi merevetikad 200 grammi
- Kalmaarid 200 grammi
- Töödeldud juust 200 grammi (2 tk)
- Krevetid 200 grammi
- Värske petersell
- Hapukoor, valge seesami, sool
Ettevalmistusmeetod:
Keedetud ja jahutatud kalmaarid lõigatakse õhukesteks ribadeks.
Keeda krevetid ja koor, sa ei pea neid lõikama.
Hõõru riivitud juust.
Lõika petersell terava noaga.
Sega kõik salati koostisosad krevettide ja kalmaaridega, lisades järk-järgult hapukoort ja seesami. Seesam on teine idamaade kultuuride lemmik vürtsid. Soolake roog enne serveerimist.
Retsept 3: krevettide ja kalmaari „Okeaania” salat
Mida rohkem lisate salatile krevettide ja kalamari mereandidega, seda maitsvamaid ja rikkamaid saad. Kasutage rannakarbid, krabi liha, kaheksajalad, kala ja laske oma külalistel või omatehtudel aru saada, milline kokk selle peene tassi lõi.
Nõutavad koostisained:
- Crabmeat 200 grammi
- Krevetid 200 grammi
- • Kalmaar 200 grammi
- 100 grammi rannakarbid, praetud päevalilleõli
- Värske tilli
- Koorjuust (100 grammi), hapukoor, sool
Ettevalmistusmeetod:
Keeda kalmaari (hoidke seda 2 minutit keevas vees, seejärel eemaldage ja jahutage), lõigatakse õhukeseks ribadeks.
Lõika krabi liha, koorige krevetid.
Asetage rannakarbid kuuma, õlitatud pannile ja asetage need 10 minutiks segades.
Karpide viiendal minutil lisage ülejäänud koostisosad pannile, hakitud koorjuustule ja katke hapukoorega. Viie minuti pärast lülitage seade välja, jagage panni sisu osade kaupa. Niipea, kui krevettide ja krabidega salat on jahtunud, kaunistage see hakitud tilli ja serveerige.
Retsept 4: Salat krevettide ja kalmaaridega Madridis
Madridi krevettide ja kalamari salatite eriala on krevettide esialgses praadimises ning lisaks krutoonidele. Kuigi krutoonid - nagu neid kutsutakse välismaale - valmistuvad väga lihtsalt ja ei karda seda nime. Me nimetame krutoonideks röstitud leivakruunide kuubikuteks.
Nõutavad koostisained:
- Kalmaar 200 grammi
- Krevetid 200 grammi
- Tomat 2 tk
- 200 grammi rukkileib, 2-3 küüslauguküünt
- Oliivid või kividega oliivid
- Värske petersell
- Hapukoor ja koorekaste, mis tahes tahke massiga juust (50 grammi)
\ t
Ettevalmistusmeetod:
Koorige krevetid ja asetage need kuumale, õlitatud pannile. Küpseta neid kuni kuldpruunini 3 minuti jooksul mõlemal küljel, seejärel eemalda soojusest.
Keedetud kalmaar lõigatakse ribadeks.
Lõigake tomatid suurel määral viiludeks, pestes jooksva vee all.
Lõika rukkileib kuubikuteks, seejärel küpseta kuumal pannil ilma õlita 5-6 minutit, aeg-ajalt segades. 2 minuti pärast suruvad krutoonid küüslauk läbi küüslaugu.
Lõika petersell pärast pesemist lõigata oliivid pooleks.
Hooajaliseks hõõrumiseks juustu peenest riiv, seejärel segatakse raske koor ja hapukoor (üks-ühele kombinatsioon) ja lisada juust.
Segage salati koostisosad krevettide ja kalmaaridega, lisamata krutoneid. Levita salat a la carte, küüslaugu krutoonidega top ja süüa kohe, kuni krutoonid leotuvad kastmes ja sõtkuvad.
Retsept 5: krevettide ja kalmaari salat araabia keeles
Salati nimi viitab salapärastele kuumadele riikidele, kus päike paistab aastaringselt, ja tundub, et pole midagi muud kui kuupäevad ja baklava. See salat kasutab ebatavalist riietust - soja-mett ja väike kogus küüslaugu salatis muudab tassi maitse tõeliselt vapustavaks.
Nõutavad koostisained:
- 200 grammi krevetid
- Kalmaar 2 rümp
- 2-3 küüslaugu küüslauk, praadimiseks kasutatav õli
- Värske mesi 2 supilusikatäit, 3 supilusikatäit sojakastet
Ettevalmistusmeetod:
Keedetud kalmaar (keedetud vees keedetakse kuni 2 minutit, mille järel kalmaar läheb jahtub), lõigatakse ribadeks.
Keedetud krevetid on puhtad.
Küüslauk, kooritud, lõigatakse 2-3 hammasteks.
Segage mesi ja sojakastet, jagage kaste kaheks.
Pärast 3 minuti möödumist - mereannid - pange küüslauk võiditud võile. Pärast veel 3 minutit valage pool kastmet pannile ja keedetakse viis minutit madalal kuumusel. Eemaldage soojusest.
Jahutatud salat krevettide ja kalmaaridega lisage järelejäänud kaste ja serveerige, segage hästi. Sööki saab kaunistada männi pähklitega.
Salat krevettide ja kalmaaridega - saladused ja parimad kokad
Salat krevettide ja kalmaaridega "armastab" kaste, eriti koort ja koort. Mida pikem on selline salat kastmega leotatud, seda rohkem õrn ja maitsev see osutub.
Mereandidega salatites võib lisada keedetud tükeldatud muna ohutult, isegi kui seda ei ole retseptis ette nähtud. Mereandidega munade kombinatsioon muudab tassi tervislikumaks ja rahuldavamaks. Lisage krevettide ja kalmaaridega salatile tilli ja peterselli, kuid ärge katsetage ülejäänud rohelisi, vastasel juhul saate väljumisel õrna lõhnaga tassi.
Kuidas kaunistada mereannid? Punane kaaviar või granaatõuna tuum on väga kena. Samuti kaunistage jämedalt hakitud peterselli ja tilli, pähklid (eriti sobivad seedripähkel), linaseemned või valge seesami.
Kui kasutate krabiliha asemel krevettide ja kalmaaridega salatit, on parem neid mitte lõigata, kuid jagada need kiududeks.
