Kiire porrulauk ja juustukoog on lihtne teha tainast tavalisel kodus valmistatud jogurtil või kefiiril. Tainas sarnaneb pannkookiga, kuid konsistents on paksem. Lülitage ahju soojus kohe sisse, nii et kui kõik koostisosad on valmis, pane kook ja kook eelsoojendatud ahju. See on oluline punkt, sest kui taignale lisatakse söögisoodat, ei tohiks seda pikka aega toatemperatuuril hoida - naatriumi ja hapukefiiri kokkupuutest tekkinud õhumullid kaovad, küpsetamine ei ole lopsakas.
Erinevalt sibuladest on porrulauk magusam, nii et sa saad pirukas - sa lakkad sõrmed!
Lisaks sibulale ja juustule võite lisada veidi peeneks hakitud oliive (prantsuse stiilis).
- Küpsetusaeg: 40 minutit
- portsjonite portsjonid: 5
Koostisosad kiire leekpüree valmistamiseks:
- 1 porrulauk;
- 230 g hapupiima;
- 3 kanamuna;
- 180 g nisujahu;
- 30 ml oliiviõli;
- 45 g kõva juustu;
- 5 g küpsetuspulbrit;
- 3 g söögisoodat;
- 40 g või;
- sool, granuleeritud suhkur, rosmariin, tüümian.
Kiire porrulaukakooki tegemise meetod
Loputa paksu porrulauk külma veega, ära lõigata juurekest. Leeki lehtede soones võib olla liiva, nii et hoolikalt uurige varre, loputage lehed vajadusel hästi.
Lõika pestud sibulad 2-3 mm paksusteks rõngasteks. Kõrgeimad rohelised lehed on kõige parem jätta puljongile, nad on karmid.
Määrige pann taimeõliga, pange või kuumutatud pannile, sulatage. Viska porrulauk sulatatud võidesse, puista soola maitse järgi, küpseta paar minutit, kuni see muutub pehmeks.
Vala omamaise jogurtit kaussi, lisage teelusikatäis lauasoola ja näputäis granuleeritud suhkrut.
Seejärel segage jogurt värskete munadega, segage koostisosad vahamaaga vaid minuti jooksul, peate lihtsalt munade struktuuri hävitama.
Koogi jahu segatakse sooda ja küpsetuspulbriga, sõelutakse läbi sõela, lisatakse vedelatele koostisosadele.
Vala õli või mis tahes taimeõli kaussi, sõtke tainas nii, et see oleks ühekordne.
Rosmariini lehed peeneks hakitud. Tüümiahkade haarates lehed. Lisa kaussi ürdid. Sellise koguse koostisainete jaoks on piisav üks tl hakitud rohelisi, maitsetaimede aroom on märgatav.
Nüüd pannakse kaussi praetud ja kergelt jahutatud porrulauk koos õliga, milles see oli praetud. Kuubikuteks lõigatud kõva juust, saadetakse kaussi pärast sibulat.
Mittekleepuva kattekihiga tulekindel vorm määritakse õhukese kihiga või, mis puistatakse manna või nisujahuga. Pange tainas vormi ja saatke see 185 kraadini kuumutatud ahju.
Keeda umbes 30 minutit, kuni kuldpruun, kohe eemaldage hallitust, jahutage traadist riiulile.
Serveeri lauale soe. See pirukas on parem süüa kohe, see on uskumatult värske värske.
Kui tükis jääb veel, siis järgmisel päeval kuumutage seda mikrolaineahjus või praadige pannil.
