Värske maksakook, mis on valmistatud kana maksast, on kõige populaarsem roog igal puhkusetabelis.
See on nii särav ja maitsev, et külalised pühkivad sellisest kohvist koheselt ära.
Nõu valmistamine on väga lihtne ja kiire, eriti kui teil on käsil segisti või toiduprotsessor.
Kõige keerulisem on selle loomise protsessis arvata pannkoogide tainas järjepidevust, nii et nad osutuvad mahlakateks ja ei purune küpsetamisel, kuid meie meistriklass võib aidata teil neid väiksemaid raskusi !
Kana maks on selle kõrvalsaaduse kõige õrnam tüüp, mistõttu on kõige rohkem maitsvad suupisted ja koogid.
Nõutavad koostisained:
- 3 kanamuna;
- 1 spl. piim;
- 350-400 g kanamaksa;
- 3-4 spl. nisujahu;
- 0,5 tl. soolad;
- 2 porgandit;
- 1-2 sibulat;
- 100 ml taimeõli;
- maitsvad rohelised;
- 150 g majoneesi.
Loputage jahutatud kanamaksa vees, seejärel asetage sügavale mahutisse ja püree koos segistiga, kuni see on sile. Külmutatud kõrvalsaadust saab kasutada ka toatemperatuuril umbes 2–6 tundi sulatades.
Niipea kui see juhtub - murdke kanamunad mahutisse, valage piim ja visake kogu segisti uuesti.
Vala soola maksas.
Siis nisujahu ja kestab hetk, kasutades segistit, et seda püree.
Valmistatud tainas valatakse 20 ml taimeõli ja segatakse - seda tehakse nii, et teie pannkoogid ei jää küpsetamisel pannile.
Kuumutage pannil tulekahju ja valage 30 ml taimeõli. Rasv on vajalik ainult nõudega määrimiseks esimest korda - siis taignas olev võin takistab pannkoogid pannile kleepumist. Niipea, kui see soojeneb - valage nõusse pool supilusikatte maksa tainast ja ümardage see. Küpseta umbes 3-4 minutit, pöörates soojuse keskmisele.
Keerake pannkook spaatliga ja hauta samale ajale teisele küljele ja liigutage seejärel tassi peale.
Nii küpsetage ülejäänud tainas.
Koori porgandid ja loputa neid, riivida need jämedale riivile.
Sibul ka koor, loputa. Lõigake see suurteks kuubikuteks.
Salvesta taimeõli ülejäänud kogus, ärge unustage seda kuumutada pannil. Köögiviljade pehmendamiseks on vaja ainult 8-10 minutit.
Alustage maksakoogi kokkupanekut - pange esimene pannkook tassi ja katke see majoneesiga.
Pange sellele peale praetud täidise kiht.
Kata teine pannkook jne.
Koguge kogu kook kana maksast ja kaunistage tahtmist, ärge unustage, et puista pesta hakitud värskete roheliste toitudega. Asetage keedetud roog külma, umbes 2-3 tundi, et leotada.
Seejärel lõigatakse osadeks ja teenige lauale.
Nautige oma söögiisu!
Maksakook lõigatakse 6-8 portsjoniks - selgitame, kui palju üks selline osa meile maksab:
- 3 muna - 18 rubla;
- 1 spl. piim - 8 rubla;
- 350-400 g kanamaksa - 50 rubla;
- 3-4 spl. nisujahu - 5 rubla;
- köögiviljad - 15 rubla;
- Vürtsid - 5 rubla.
- 100 ml taimeõli - 10 rubla;
- 100 g majoneesi - 8 rubla.
Kokku: kogu taldriku kõrvalsaadused maksavad 119 rubla ja üks osa sellest - 20 rubla, kui jagate kooki 6 osaks. Selline mahlane suupiste - see on meie jaoks suurepärane hind ja me rõõmustame teid rohkem kui üks kord maitsvatest eelarvetest.
