Röstitud porgandi salat - maitsev! Praetud porgandi salat retseptid hiina kapsas, kiibid, keel, seened, paprika ja kalamari
Porgandid on alati peetud üheks parimaks kiu- ja karoteeniallikaks. Lisaks sisaldab see lükopeeni, askorbiinhapet, erinevate rühmade vitamiine, mineraale ja paljusid muid väärtuslikke aineid. Lisaks on porgand kombineeritud puuvilja, kala, köögivilja või liha külge. Selle köögivilja regulaarne tarbimine võib parandada nägemist, naha ja mao seisundit. Mida sagedamini see toode teie laudadele ilmub, seda rohkem saab teie keha toitaineid.
Isegi kui praad, säilitab see toode oma vitamiinid. Paljud salatid on valmistatud praetud porganditest ja sageli on see köögivilja ainult lisand. Kuid on ka selliseid roogasid, mis kaotavad oma algse maitse ilma selle koostisosata. Selliste salatite retseptid on toodud allpool.
Röstitud porgandi salat - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
• Koorige koorest porgandit spetsiaalse köögikoorijaga.
• Salatite puhul kasutage noori porgandeid.
• Küpseta porgandit ainult kuumas õlis.
• Porgandite röstimisel küpsetamisel kuivatage need enne keetmist paberist käterätiga.
• Küpseta porgandit köögivilja- või oliiviõlis.
• Lisage sool ainult toiduvalmistamise lõpus.
• Porgandi praadimine kiiremaks, riivige see.
• Röstitud porganditega salatid täidetakse madala rasvasisaldusega majoneesiga.
• Kui valmistate sibulat ja porgandit, lisa teine koostisosa pannile vaid mõne minuti pärast. • Enne serveerimist kaunistage salatid roheliste toonidega.
Röstitud porgandi- ja veiseliha salat
Koostisosad:
• kolm värsket porgandit;
• 440 g veiseliha;
• sool;
• pool purki konserveeritud hernest;
• taimeõli;
• kaks lusikat majoneesi;
• üks vööri;
• vürtsid;
• Viis supilusikatäit õunasiidri äädikat.
Ettevalmistus:
1. Sulatage veiseliha, peske seda harjaga ja pange see pannile. Täitke keele rohke veega, lisage sool ja küpseta kolm tundi. Kontrollige kergelt kahvliga, see peaks liha kergesti läbistama.
2. Jahutage valmis veiseliha, eemaldage nahk ja lõigake ribadeks.
3. Korista puhastatud porgandid spetsiaalse Korea porgandi riiviga. Kuumutage õli pannil ja kastke riivitud koostisosa. Küpseta 5 minutit, seejärel tühjenda liigne õli.
4. Koori sibul ja lõigata õhukesteks rõngasteks. Pange ringletid sügavasse anumasse, katke äädika ja jäta pooleks tunniks marinaat. Pärast möödunud aega äravõtke äädikas ja pigistage sibul.
5. Võtke plaat ja pange see pestud hernestesse. Lisa majonees, röstitud porgandid, sool, veiseliha ja marineeritud sibul. Segage tassi ja serveerige salatilehtede kaunistus laual.
Kuuma röstitud porgand ja hiina kapsasalat
Koostisosad:
• kolm tomatit;
• porgandid;
• kolm hiina kapsast;
• 55 g salaami;
• üks marineeritud kurk;
• kaks rohelise sibula haru;
• pool lusikatäit äädikat;
• juust;
• kolm supilusikatäit oliiviõli;
• pool lusikatäit tavalist sinepit.
Ettevalmistus: 1. Koorige ja tükeldage porgandid. Küpseta köögivilja kuumutatud päevalilleõlis, kuni see on õrn. Lõpuks soola ja pipart soovi korral.
2. Loputage Pekingi kapsasehi jooksva vee all ja tükeldage terav nuga lõikelaudal.
3. Korista kurk viiludeks.
4. Vabastage vorstilt vorst ja tükeldage see ribadeks.
5. Loputa üks tomat ja lõigata kuubikuteks.
6. Loputage rohelised sibulad ja tükeldage väga peeneks.
7. Võtke serveerimisnõu ja pange esimene pekingi kapsas, seejärel röstitud porgandid.
8. Seejärel asetage salami, kurk ja tomatid nende peale. Piserdage ülemine tükeldatud roheline sibul.
9. Kastmiseks segage sinep, äädikas ja oliiviõli. Vala see segu salatile.
10. Hõõruge juustu salatiga viimase kihiga ja asetage anum mikrolaineahjus kolm minutit. Kaunista kuumad salatid tomatilõigudega.
11. Serveeri salat kohe pärast küpsetamist, tükeldage nagu kook. Selle tassi lisaaineid ei nõuta.
Praetud porgandi salat seente ja ploomidega
Koostisosad:
• kaks porgandit;
• kodune majonees;
• sool;
• 265 g šampinjonit;
• sibula pead;
• mittetäielik klaas pähklid;
• pipar;
• toiduõli;
• 130 g ploomid.
Ettevalmistus:
1. Koorige porgandid ja riivige keskmise riiviga. Koorige ja tükeldage sibul väikesteks kuubikuteks.
2. Loputage šampinjonid, pühkige salvrätiku abil ja lõigake kuubikuteks.
3. Pange ploomid kaussi ja katke keedetud veega. Pärast möödunud aega eemaldage ploomid, pigistage ja peenestage.
4. Kuumutage kuivpann ja küpseta selle pähklid, seejärel tükeldage need noaga. 5. Teises pannil kuumutage õli ja küpseta porgandeid, segades mõnikord 4 minutit.
6. Soolake porgand ja asetage anumasse.
7. Samal pannil langetage sibul ja praadige see läbipaistvaks. Ta pani selle ka plaadile.
8. Ülejäänud õlis praadige seened pehmeks. Ära unusta soola.
9. Võtke salatile spetsiaalne ümmargune kuju ja asetage põhjale plastikpakend. Servad peaksid riputama.
10. Pange mutrid põhja. Pange porgandid nende peale. Puista pipariga ja levita majonees.
11. Seejärel asetage sibulakiht, seejärel seened. Levitage ploomid seente peale ühtlaselt majoneesiga.
12. Piserdage pähklid uuesti, pange sibulad, seened ja pipar ning määrige uuesti majoneesi. Levige porgandikiht viimasena.
13. Eemaldage valmis salat külmas kohas ja laske sellel seista.
14. Seejärel eemaldage nõel ja keerake see üle. Ilus ja maitsev salat on valmis!
15. Serveeri seda maitsvat toitu koos liha- või kalaroogadega.
Praetud porgandi salat laastudega
Koostisosad:
• 470 g kanafilee;
• taimeõli;
• 190 g porgandit;
• loorberileht;
• sool;
• 120 g kiipe;
• pipar;
• viis küüslauguküünt;
• majonees;
• üks magus paprika.
Ettevalmistus:
1. Loputage kanafilee jooksva vee all ja eemaldage kile. Täitke pott veega ja kastke kana. Keeda liha 20 minutit. Pärast vee keetmist lisage puljongid ja loorberilehed.
2. Puhastage porgandid spetsiaalse noaga ja tükeldage. Keeda köögivilja kuumas taimeõlis, kuni keedetakse. Lõpuks lisage oma lemmik vürtsid. 3. Loputage Bulgaaria pipart, lõigake see pooleks ja eemaldage keskosa. Lõika ülejäänud ribadeks.
4. Koori küüslauguküüned ja pressige need küüslaugupressi abil.
5. Jahutage valmis kanafilee ja lõigake ribadeks.
6. Võtke sügav salatikauss ja pange röstitud porgandid ilma õli, soola, kanafilee, tükeldatud küüslaugu, paprika, majoneesi ja laastudega.
7. Segage salat vahetult enne serveerimist, nii et kiibid jäävad krõbedaks.
8. Serveeri salat koos maalähedase röstitud kartulitega.
Röstitud porgandite, šampinjonide ja paprikate salat
Koostisosad:
• 700 g šampinjonit;
• kaks porgandit;
• kaks erinevat värvi paprika;
• sool;
• kolm supilusikatäit õunasiidri äädikat;
• pipar;
• kaks vööri;
• 95 g oliiviõli;
• 4 küüslauguküünt;
• kaks lusikatäit suhkrut.
Ettevalmistus:
1. Koori porgandid ja riivige need Korea salatitele spetsiaalsele riivile.
2. Koori sibul ja lõigata õhukesteks poolrõngadeks.
3. Pannil kuumutage oliiviõli ja küpseta sibulad kõigepealt ja lisage mõne aja pärast porgandid. Fry kuni pehmed koostisosad, seejärel nihutage köögiviljad plaadile jahtuma.
4. Lisage sama pannil oliiviõli ja küpseta seda viilutatud seened, kuni need on valmis. Valmistamise koostisosa soola lõpus.
5. Pipraga Bulgaaria loputage, eemaldage vars ja südamik. Lõika taime õhukesteks ribadeks ja kombineerige porgandi ja sibulaga.
6. Lisage köögiviljadele suhkur, sool, praetud šampinjonid ja pipar.
7. Samas segus pressige küüslauk, lisage äädikas ja segage õrnalt kõik. 8. Las salat seista paar tundi ja serveeri.
9. Nõu läheb hästi liha ja põhiroogadega.
Vürtsikas praetud porgand ja kalmaar salat
Koostisosad:
• 1,4 kg kalmaari;
• 2 porgandit;
• lusikas suhkrut;
• Seesami lusikas;
• 2 sibulat;
• kuus küüslauguküünt;
• kaks lusikatäit 9% äädikat;
• 8 supilusikatäit taimeõli;
• väike paprika.
Ettevalmistus:
1. Kalmaarid avanevad kuni õrnadeni, jahtuda ja lõigatakse pikkadeks ribadeks.
2. Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja praadige pooleks taimeõliks 6 minutit. Seal on ka seesami seemned.
3. Lõika puhastatud porgandid õhukestesse õledesse ja praadige need ülejäänud taimeõlis suhkruga ja paprikaga, kuni need on keedetud.
4. Võtke kaussi ja pange seal kalmaarid, sibulad, valmis porgandid ja või, milles nad olid praetud. Lisage salatile sool, äädikas ja küüslauk.
5. Segage nõel hästi ja asetage see külmikusse.
6. Serveeri porgandi- ja kalmaari-salat küüslauguga.
7. Keedetud riis sobib selliseks roogaks nagu roog.
Röstitud porgandi salat "Obzhorka"
Koostisosad:
• 430 grammi veiseliha;
• 5 artikkel. l majonees;
• pipar;
• kolm porgandit;
• rohelised;
• kaks marineeritud kurki;
• sool;
• õli praadimiseks;
• sibul.
Ettevalmistus:
1. Keeda liha õrnaks, lase jahtuda ja lõigata suurteks ribadeks.
2. Koorige sibul ja tükeldage. Porgand riivitakse jämedale riivile või lõigatakse ribadeks.
3. Koori marineeritud kurgid ja lõigake kuubikuteks.
4. Küpsetage sibul pannil väikese koguse või kuni pruunistamiseni. 5. Sama pannil praadige sibul 10 minutit.
6. Asetage praetud köögiviljad, liha ja kurgid salatikaussi.
7. Lisage pipar, majonees, sool, segage kõik ja jäetakse pooleks tunniks sisse.
8. Serveeri "Obzhorka" salatit põhiroogana, levitades seda leiva viiludega.
9. Ärge unustage puistata iga plaadi tükeldatud roheliste roogadega.
Röstitud porgandi salat - trikid ja nõuanded
• Vürtsika toidu puhul lisage porgandile hakkliha
• Porgandid saavad veelgi huvitavama maitse, kui sibulad süüa
• Küpsetamise ajal lisage porgandile tšilli.
• Magusaks maitseks lisage porgandile porgandile mett.
• Porgandeid võib praetud kohe seente abil küpsetada.
• Porgandite paremaks seedimiseks lisage pannile võid.
• Enne röstitud porgandite lisamist tühjendage kogu salatit sisaldav õli.
• Röstitud porgandeid saab asendada Korea porganditega.
