Täidisega pita leib on täna pühapäeval kesksel kohal igapäevasel ja pidulikul laual.
Tükkideks lõigatud, see ei määri käsi, see näeb taldrikule ilus.
Kihtidena on lubatud kasutada midagi, sealhulgas mitmesuguste lisanditega tursamaksa - seened, köögiviljad, kalamarja, juust ja munad.
Tursa maksa pita leib - valmistamise üldpõhimõtted
Algne suupiste on silmale meeldiv ja see osutub maitseks ja puhas, kui järgite pita rulli tegemise põhiprintsiipe:
• suurema ovaalse kujuga lavashi töötamine on keerulisem: rulli pakkimiseks on vaja oskust;
• Enne tursamaksa täitmist katke kindlasti lavashi pinna majoneesiga, nii et rull ei lõikuks lõikamisel;
• ärge unustage katta pita küljed ja otsad majoneesiga (või muu kastmega);
• täitematerjali võib valada kihtidesse või visuaalselt jagada pita leivaks ruutudeks: siis ilmub mitmekihiline suupiste.
Pita leiva küpsetamise protsess tursamakaga:
1. Asetage pita leib lauale.
2. Majonees või muu kastmega kaetakse ühtlaselt kogu pind (majonees on kõige lihtsamalt polüetüleenist torust välja pressitud, kui teete selle lõpus väikese augu).
3. Valmistage täidised: tursamaksa, rohelised, juust. Neid võib panna kihtidesse, kaste kokku panna või segada kohe salatina ja panna rulli.
4. Alustage servast, keerake rull, vajutades seda tihedalt käega.
5. Mähkige klambriga kile nii, et õhu juurdepäsu ei oleks, ja puhastage külmas 4-5 tundi.
6. Lõika tursamaksa pita piisavalt paksud (1,5-3 cm) viiludega.
Klassikaline tursk Pita leib
Selle suupiste iseloomustab maksa iseloomulik maitse keedetud munade, roheliste ja kõva juustuga. Kerge maitsega roog puhkuse ja päevase laua jaoks. Tursa maksa pitat selles disainis võib pidada traditsiooniliseks, sest täidis on lapsepõlvest tuttav kala konserveeritud salat.
Koostisosad:
• maksa saab (tavaliselt 190 g);
• 3 keedetud muna;
• 60–70 g majoneesi;
• keskmine petersellik (ainult varredeta rohelised);
• sool, jahvatatud pipar;
• suled rohelised sibulad;
• 150 g ainult kõvade sortide juustu (vene, hollandi).
Ettevalmistus:
1. Täitmine: hõõruge munad juustuga riivile, segage. Rohelisi saab hakitud või jahvatada segistis. Konserveeritud valatakse klaasõli ja mahla sõela. Mäleta maksa kahvliga ja segage lahtiselt. Lisage majonees, pipar ja sool, segage.
2. Tehkem pita leiba. Suured ovaalsed lauad ja lauad. Väikesed vajavad kolme tükki, need tuleb paigutada järjestikku, nii et umbes 1/4 sellest on kattunud.
3. Katke pita majoneesiga. Sa ei vaja palju - 100 grammi piisab sellise rulli jaoks.
4. Me rullime rulli, vajutades käsi mööda teed. Kui kasutate kolme väikest lavashi, siis nende otsad blotivad maitseainetega nii, et disain ei mureneks.
5. Mähkige foolium, kott või foolium ja puhastage külmalt umbes kolm tundi.
Pita leib tursamaksa ja värske soolaga
Originaal suupiste, hapu maitse, mis annab talle hapu. Roheliste rohkuse tõttu on roog tõeliselt kevadeks ja heledaks. Tursa maksa pita leib vastavalt sellele retseptile - pidulik pidu ja pere koos perega.
Koostisosad:
• 1 armeenia lavash; • 2 purki konserveeritud tursamaksa kohta;
• hapu - 100 g;
• 5 rohelise sibula sulgi;
• 2 muna;
• majonees - 180 g;
• töödeldud juust - 1 tk.
Ettevalmistus:
1. Valmistage koostisosad: pestakse soola veega kaussi, tühjendage maksa rasv, keetke muna, riisige juust.
2. Levige tasasele pinnale, harja majoneesiga (pool pakendit).
3. Jahvatage maks kahvliga, levige majoneesil.
4. Lõika hapukoore sibulaga, puista peal.
5. Puista riivitud munade ja juustuga.
6. Vee teist majoneesipakki.
7. Mähkige rull ja mähkige kile, asetage see külma 3 tunniks.
Pita leib liiklusvalgustitega, tursamaksa
Mitmekülgsed rullide eelroog näeb laual hea välja. Tundub väga pidulik - helepunane pipar, kollane salat maksaga, rohelised. Pita leib tursamaksa, köögiviljade ja maitsetaimede poolest on rohkesti vitamiine, värske kevadega maitse.
Koostisosad:
• suur pita leib - üks;
• punane paprika - 1,5-2 tk;
• 3 keedetud muna;
• juust - 120 g;
• majoneesipakend (180 g);
• rohelised (ja tillid ja petersellid, saate lisada mõne koriandi) - 1 suur kobar;
• 2 küüslauguküünt;
• maksa - 1 tavaline purk;
• sool, mis tahes kuivatatud pipar;
• oliiviõli - 50 ml.
Ettevalmistus:
1. Levita pita leiba lauale, vahusta see vahele majoneesiga.
2. Jaotage kujutis visuaalselt kolmeks osaks.
3. Levitage piprast täidis üheks osaks: loputa see, eemalda varred, koor ja seemned, lõigata õhukesteks ribadeks, puista oliiviõli (saab maitsestada köömne ja kuivatatud basiilikuga). Pane pipar kolmandale poolele.
4. Järgmisena asetage maksa täitematerjal: tühjendage konserveeritud toidu rasv, koore kahvliga, hõõruge juust ja munad, lisage veidi (3-4 spl) majoneesi ja segage. 5. Ülejäänud pita jaoks paigutame „rohelise valguse” - tükeldatud rohelised tükeldatud küüslauguga (võite veidi piserdada seda oliiviõliga).
6. Kõigepealt puistatakse kõigepealt soola, seejärel pipra, valage majoneesi- ja mähkimisrulliga. See tuleb mähkida kile ja asetada külma vähemalt 3 tunniks.
Pita leib "Mushroom glade" tursamakaga
See retsept pöördub neile, kes armastavad metsa kingitusi - seeni. Optimaalseks kasutamiseks on metsa - juurviljad, valge, piima seened. Kuid nende leidmine on problemaatiline, teevad regulaarsed šampinjonid. Sinu allkirja tasuks on kõikidel aegadel juustu maksa ja seentega mahlane pita leib.
Koostisosad:
• 2 ovaalset lavashit;
• seened - pool kilo;
• munad - umbes 4 tk;
• majonees (vähemalt 30%) - 400 g;
• suitsutatud juust - 220 g;
• sibul - 1 pea;
• õli praadimiseks - 40 ml;
• petersell (lehed) - 1 kobar väike;
• maks - 200 g;
• sool ja vürtsid.
Ettevalmistus:
1. Levitage üks pita ja maitse majoneesiga. Laske sel pool tundi.
2. Vahepeal valmistage maksa täitmine: pingutage rasv, kooge konservikarp kahvliga. Neis hõõruge keedetud mune, juustu, maitsesta majoneesiga.
3. Levita pita leiva täidis. Pange teine peal ja valage ka majonees.
4. tükeldage seened peeneks: pikad triibud, jalad - ringid. Küpseta võis sibulaga 7-8 minutit.
5. Pange seente täidis teise pita peale, vala majonees, soola ja puista vürtsid ja maitsetaimed.
6. Rullige rulli väga tihedalt, katke fooliumiga ja puhastage külmas 5 tundi.
Pita tursamakaga "Taimne"
Värske täidisega pita kevadmärkidega koosneb köögiviljadest ja tursamakast. See on vähem kaloreid, kuid üsna toitev. Viilutatud, paistab hästi, helge. Pita leib tursamaksa ja köögiviljadega on tervislik roog täiskasvanutele ja väikelastele. Koostisosad:
• standardne maksa pank - 200 g;
• värsked kurgid ilma kooreta - 2 tk;
• tomatid - 2 tk;
• sool;
• majonees - 200 g;
• pita leib - 1 suur;
• kuivatatud majoraan;
• Sibul - 1 tk;
• Äädikas - 1 spl. l.;
• maitseained nagu “Vahemere maitsetaimed” - 1,5 tl;
• kõva juust - 70 g.
Ettevalmistus:
1. Valmistage rulli koostisosad: peske köögiviljad, lõigake kuubikuteks. Koori sibul, lõigata poolrõngadeks, vala marinaad: veega äädikas. Laske istuda vähemalt pool tundi, seejärel suruda liigne vedelik välja või loputada. Maksa kaudu äravoolu vedelik, koore kahvliga.
2. Pita leiva majonees.
3. Levita kihid: kuubikuteks kurgid, pealt - tomatid, siis - maks ja riivitud juust.
4. Üles koos marineeritud sibulaga ja vürtside ja soolaga.
5. Pärast uuesti majoneesi kihti. Nüüd rullige rull, asetage see 3 tunniks külmkappi, mis on pakitud plastikust.
Tursamakaga kondiitritooted "Kohupiim"
Väga tervislik roog, mis on sisustatud kohupiima sisu tõttu, kuigi see on üsna kõrge kaloriga. Sa pole ilmselt proovinud seda, kuidas pita leiba on tursamakaga toidetud.
Koostisosad:
• 1 tükk tursamaksa;
• 250 g maameesjuustu (vähemalt 9% rasva);
• värskelt pressitud sidrunimahl - 2 tl;
• hulk erinevaid rohelisi;
• sool, pipar;
• naturaalne maitsestatud jogurt ja rasv suhkur - 250 g;
• munad - 2 kuni 3 tk.
Ettevalmistus:
1. Levitage plastikpakend lauale - pita leib.
2. Harja see jogurtiga. Ostmisel vali kõige paksem ja paksim, vastasel juhul võib rulli leotada.
3. Esimene kiht asetatakse lakitud ja õlivabaks maksaks, riivitud keedetud muna. Puista sidrunimahlaga. 4. Hõõruge kodujuust läbi sõela, lisage soola, pipart ja tükeldatud rohelisi, asetage maksa peale.
5. Katke jogurt ja mähkige rull, puhastage külmas mitu tundi.
Pita leib koos toitva turuga
See variant on kõige odavam, valmistatakse ilma juustuta ja munadeta kui selle seeria „standard” salatid. Suupisted saavad palju, saate kõiki külalisi sööta. Sellise pita saab tursamakaga valmistada ainult õhtusöögiks, seda küpsetatakse kiiresti ja lihtsalt.
Koostisosad:
• konserveeritud tursamaksa - 250 g;
• majonees 50% - 170 g;
• 300 g keedetud kartulit “vormiriietuses”;
• 100 g sibulat (rohelised või sibulad);
• 120 g keedetud porgandit;
• 150 g soolatud (marineeritud) kurk;
• 1 pita;
• sool.
Ettevalmistus:
1. Lavash unroll ja promacite majonees.
2. Keeda porgandid ja kartulid, koorige ja lõigake kuubikuteks nii väikeseks kui võimalik.
3. Paigutage kihid: esimene on maks, õlist pressitud ja kahvliga pressitud, teine on porgand, kolmas on kartul.
4. Sibulad tükeldatakse kuubikuteks, kurgid - ribadeks. Pane leiba.
5. Soola ja valage järelejäänud majonees.
6. Rullige rull üles ja puhastage külmas 2-3 tundi, kott või kile.
Karjala tursamakaga kondiitritooted
Kala eelroog koos kaaviari ja tursamakaga - neile, kes armastavad mereande. Kasulik roog kogu perele, mis sobib puhkuseks. Tursamaksa võib valmistada iga kalamarjaga, mis on ise konserveeritud või konserveeritud.
Koostisosad:
• kaaviar - 400 g;
• maksa - 1 pank;
• rohelised sibulad - 125 g;
• pita leib - 1 tk;
• majonees - 1 toru - 200 g;
• munad - 2 tk;
• koorjuust (Mascarpone, Philadelphia) - 150 g
Ettevalmistus:
1. Levita pita leiba, katta pehme koorjuustuga (soolane). 2. Asetage munakihi maksa peale.
3. Korja rohelised sibulad ja lohistage peal.
4. Keeda munad, koorige ja hõõruge riivise madalal küljel.
5. Kata kõik majoneesi ja mähkimisrulliga.
6. Asetage kott, purustage käed ja pange külmik nii, et eelroog on ligunenud.
Tursa maksa pita leib - nõuanded ja kasulikud näpunäited
Tursa maksa täidisega pita leib on väga „mugav” suupiste. See on kiiresti valmis, see on mugav käega kinni võtta, tundub tähelepanuväärne ja järgmisel päeval selgub ainult maitsvam ja mahlakam. Aga see on oluline, et seda õigesti valmistada:
• Tursamaksa on väga rasvane, seega võib kasutada majoneesi ja 50% ning isegi rasvasisaldusega 30%;
• kui soovite saada madala kalorsusega tassi, kasutage kastmes naturaalset jogurtit või madala rasvasisaldusega hapukooret;
• saate katsetada kastmetega: pita leib marineeritud kurgiga läheb hästi tatarika kastmega, saate lisada köögiviljale veidi Krasnodari;
• Täidisrullide koostisosad peaksid olema piisavalt peeneks hakitud, et eelroog leotada ja tihe.
