Pasta hakkliha ja juustuga ahjus - lihtne õhtusöök. Mitmesugused köögiviljasegud koos hakkliha ja juustuga ahjus

Pasta hakkliha ja juustuga ahjus - lihtne õhtusöök. Mitmesugused köögiviljasegud koos hakkliha ja juustuga ahjus

Keegi lasteaia küpsetusi mäletatakse mahlane ja maitsev, keegi ei pruugi päris hästi.

Ja küpsetame ahjus ... pasta!

Juustu ja hakkliha. Jah, köögiviljadega.

Nii, et koduvalmistatud roogale jääb ainult üks mulje - hoiad oma sõrmi!

Pasta hakkliha ja juustuga ahjus - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

• Võimalik on kaevandamine: kana, sealiha, veiseliha või segatud. Tema valik sõltub tema enda eelistustest või konkreetsest retseptist. See ei tohiks olla rasv ja eelistatult eraldi. Ostetud hakkliha ei ole alati kõrge kvaliteediga ja võib osutuda liiga vedelikuks. Kõige sagedamini on hakkliha praetud sibula või muu köögiviljaga. Pasta täidetakse toores jahvatatud liha või sellest valmistatud pasta, mis lisatakse pastatesse (pannakse pesasse).

• pasta valik sõltub retseptist. Ahjus küpsetamiseks kasutage pastat, keedetud kuni pooleks keedetud. Nad on täidetud hakklihaga, perelaivayga või valatakse spetsiaalselt valmistatud lihakastmega.

• Juust võib olla kas kõva või poolkõva. Juust jahvatatakse kiibideks ja puistatakse koos küpsetamisega pastaga ja hakklihaga 10–15 minutit enne keetmist. Sageli lisatakse spetsiaalsele maitsele ja maitsele roogale suitsutatud juust, mis on segatud röstitud lihaga.

• Juustu ja hakkliha makaronid on kombineeritud peaaegu iga köögiviljaga: porgand, suvikõrvits, paprika ja isegi marineeritud kurk. Sellistes roogades lisatakse sageli seeni.

• Parim temperatuur pasta küpsetamiseks hakkliha ja juustuga gaasipliidis on 180 kraadi ja elektriahi 200 kraadi. • Pasta-ahjud hakklihaga ja ahjus keedetud juustuga toimivad tavaliselt eraldi tassi.

Pott - “Special”, hakitud liha ja juustuga küpsetatud pasta (suvikorvitsaga)

Koostisosad:

• naela spagetit;

• kolm muna;

• kerge ketšup;

• üks väike suvikõrvits;

• sibulapea;

• 200 gr. tailiha hakkliha;

• 100 gr. suitsutatud juust;

• rafineeritud päevalilleõli - 40 g;

• riivsai (valge);

• väike tükk tükk;

• üks porgand.

Ettevalmistus:

1. Viige koor maha squashist. Lõika taime pooleks ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kui suvikõrvits suured seemned, eemaldage need.

2. Väiksemad tükelda sibulad, hõõruge porgandid suure kiibiga.

3. Keskmise kuumusega, vähemalt minimaalse taimeõli, pannakse praadimine. Niipea, kui liha hakkab mahla, lisage sellele hakitud köögiviljad ja keedetakse kõik koos, kuni suvikõrvits on pooleks keedetud. Soola ja pipart veidi. Lisage jämedalt riivitud juust.

4. Langetage spagetid keedetud, soolatud vees tükkideks ja keetke neid kuni õrnani. Siis pange kraed ja loputage hästi sooja veega. Jätke spagetid mõneks ajaks paagutisse, nii et kogu niiskus on kadunud.

5. Hästi kuivatatud spagettides valage lahtised munad kahvliga ja segage hästi.

6. Keedetud vormi põhjas ja külgedes pange rohkelt võid ja puista valged röstid.

7. Pane pool spagetid. Pange neile juurvilja täidis. Seejärel pange spagetid uuesti.

8. Pange vorm ahju ja küpseta tund aega 180 kraadi juures.

9. Seejärel võtke valmis pajaroog ja kaunistage selle pind ketšupiga.

Pott - "Seened", mis on valmistatud hakkliha ja juustuga pastast

Koostisosad:

• 150 gr. mis tahes sordid (värsked või külmutatud); • 200 gr. “Figured” pasta;

• üks sibul;

• 300 gr. vähese rasvasisaldusega segatud hakkliha;

• 70 ml taimse rafineeritud õli;

• tl värskelt jahvatatud musta pipart;

• 100 gr. rasvane hapukoor;

• teelusikatäis oregaani või jahvatatud tüümiat;

• 150 gr. „Vene” juust.

Ettevalmistus:

1. Puhastage värsked seened prügist ja loputage hoolikalt, sulatage külmutatud külmutatud õhu käes ja kuivatage. Lõika seened suurteks tükkideks või õhukesteks viiludeks. Lõika või tükeldage sibul nuga.

2. Küpsetage pannil kaks supilusikatäit võid ja asetage sibulad. Kui tükid on pehmendatud ja neil on isuäratav värv, lisage hakkliha ja jätkake praadimist veel viis minutit. Küpsetusprotsessi ajal purustage haaratud tükid korrapäraselt kahvliga.

3. Kui liha on valmis, pane see eraldi kaussi ja valage veel kaks lusikatäit pannile ja pane seened pannile.

4. Kui kogu niiskus on aurustunud, lisada seente sibulale praetud hakkliha. Kergelt soolatud, maitsestatakse hapukoorega. Sulgege kaas ja keedetakse 10 minutit madalaimal kuumusel. Segage aeg-ajalt.

5. Valage oregano või tüümian keevasse vette, lisage sool (tl) ja valage pasta. Segage ja kui keedetakse, vähendage soojust mõõdukaks ja andke valmisolek. Püüdke segada nii vähe kui võimalik.

6. Liigutage küpsetatud pastat taldrikule ja jahutage see külma veega. Suurima riivija juustu.

7. Pange seened rasvatatud vormi ja pastatooted neile. Puista juustuga, katke fooliumilehega ja asetage ahju. Küpseta 10 minutit.

Pasta hakkliha ja juustuga ahjus - “Täidisega juustuga pasta”

Koostisosad:

• 400 gr. pasta „Cannelloni”;

• Sealiha ja veiseliha hakkimine, värske - 800 gr.

• kaks porgandit; • kaks marineeritud kurki;

• kaks väikest sibulat;

• 600 gr. värsked tomatid;

• 300 gr. kõva mitte-terav juust;

• kuus lusikatäit 45% majoneesi;

• kaks küüslauguküünt;

• kolm lusikatäit kerget sojakastet;

• värsked rohelised.

Ettevalmistus:

1. Enne makarontoote täitmist keeta neid, kuid ärge andke valmisolekut. Pärast 5-minutilist keemist piisab keedetud pasta ja külma jooksva veega hästi loputatud.

2. Taimeõlis kergelt pruunid sibulad. Ärge praadige liiga palju, niipea kui viilud muutuvad läbipaistvaks ja pehmenduvad, eemaldage kohe kuumust ja jahutage hästi.

3. Lõika väikesteks kuubikuteks ja pigista kergelt marineeritud kurke. Keskmise riiviga hõõruge porgand ja juust suurelt.

4. Kombineeri hakkliha praetud sibula, porgandi ja kurgiga. Lisage mõned peeneks hakitud rohelised, piprad, kergelt soola ja segage hästi.

5. Võtke väike lusikas ja täitke pasta.

6. Asetage sügav küpsetusplaat pärgamendiga. Määrige seda kergelt sulatatud või ja asetage täidisega pasta. Asetage tooted ühte kihti, surudes tihedalt üksteise vastu. Top 2/3 riivitud juustuga.

7. Keerake viilutatud tomatid küüslaugu ja maitsetaimedega lihvimismasinas või purustage segistiga. Lisage sojakaste, majonees ja segage hoolikalt. Võite maitsestada maitseainetega, mis on valitud vastavalt teie soovidele.

8. Vala küpsetatud kastmega pasta kastmega, katke küpsetusplaat fooliumiga ja asetage ahju.

9. 25 minuti pärast eemaldage kile ja puista nõel ülejäänud juustuga. Seejärel pange see viie minuti jooksul ahju tagasi.

Pasta hakkliha ja juustuga ahjus - „Toitev pesad, itaalia keeles”

Koostisosad:

• 450 gr. makaronipesad;

• kilo tailiha sealiha;

• kibe sibula pea;

• „Provence'i maitsetaimede” segu;

• kõva juust - 350 gr. Ettevalmistus:

1. Segage hakkliha riivitud sibulaga keskmise riiviga. Lisage väike pisut jahvatatud pipart ja vähe segu „Provence'i maitsetaimedest”. Soola kergelt ja sõtkuge, moodustage väikesed pihikud. Nende arv peaks olema võrdne “pesade” arvuga.

2. Võta suur laiapott ja klapp. Valage kastrulis kuuma vett, soola ja keetke. Pange üks pesa pesa sisse ja kastke see keevasse vette minut ja pool minutit. Eemaldage hooldaja ettevaatlikult ja laske nõrutada. Levitage "pesa" õrnalt laia spaatliga üle määritud küpsetusplaadile. Tehke seda protseduuri kõigi toodetega.

3. Kui pannakse kõik "pesad", asetage iga lõhe keskele ja valage pannile vett. See peaks katma makaronid poole võrra.

4. Pange pann pool pool tundi hästi soojendatud ahju. Seejärel võta välja, puista rohke juustuga iga „pesa” ja tagasi ahju, et sulatada juustukastet.

Pasta hakkliha ja juustuga ahjus - “Itaalia pasta pirukas”

Koostisosad:

• tailiha hakkliha - 350 gr;

• lühike paks pasta - 450 gr.

• küüslauk;

• väike näputäis punast pipart;

• pool suur sibul;

• 200 gr. “Mozzarella”;

• 150 gr. „Kostroma” juust;

• lusikatäis õli (oliiviõli);

• Värsked tomatid - 800 gr.

Ettevalmistus:

1. Asetage paksu paksusega pannil madalal kuumusel ja valage see kohe oliiviõli. Kui see on piisavalt soe, lisage peeneks hakitud sibul ja praadige see õrnale kuldsele toonile.

2. Lisage pannile hakkliha ja purustage tükid kahvliga hästi. Pepper veidi, kergelt puista, puista punase pipra ja valmisoleku. Röstitud hakkliha ei tohi olla kuiv. Et seda ühtlaselt röstida, segage perioodiliselt. 3. Keeda tomatid ja koor, seejärel lõigatakse õhukesteks viiludeks või keerake liha veski ja lisage liha. Segage hoolikalt ja keedetakse kõik kokku kaane all, veel 20 minutit.

4. Langetage makaronid keeva, kergelt soolatud, veega ja keedetakse, mitte viies selle valmisolekusse. Nad peaksid olema veidi kõvad. Tühjendage, loputage ja kuivatage hästi praepannil.

5. Võta ümmargune eemaldatav kuju kõrgete külgedega ja vala sellele veidi tomatikastet. See peab vormi põhja täielikult katma.

6. Asetage pasta kastmele nii, et nad „seisavad” ja valavad järelejäänud kaste.

7. Kastke peale mozzarella juustu ja Kostroma juustu peale.

8. Pane ahju 180 kraadi juures pool tundi. Seejärel lülitage küte välja ja hoidke kooki 10 minutit, kui uks on suletud.

Pasta hakkliha ja juustuga ahjus - “Lazy lasagna”

Koostisosad:

• pool kilo pasta "suled";

• 700 gr. kõik tailiha hakkliha;

• paprika (punane) - 1 tk;

• 2 spl. lusikad soolatud kondenspiima;

• suur sibul;

• „Cabernet” - 50 ml;

• väike väike noor petersell;

• kõva pehme juust - 150 gr.

• pastöriseeritud täispiim - 400 ml;

• kaks lusikatäit valget jahu;

• oliiviõli;

• 40 gr. või, 72%.

Ettevalmistus:

1. Lõika sibul noaga. Lõika paprika liha väikesteks tükkideks, sama suureks kui sibul.

2. Vähemalt oliiviõli keskmisel temperatuuril küpseta sibulaid kolm minutit. Seejärel lisage sellele paprika.

3. Kaks minutit pärast seda asetage täidis ja jätkake praadimist 10 minutit. Kindlasti purustage ja segage pidevalt sisu. Kaste ei tohiks olla suured lihatükid.

4. Valage vein ja jätkake hautamist. Kui kogu vedelik on aurustunud, lisage peeneks hakitud petersell, tomatipasta. Soola kastmes ja keedetakse segades veel kolm minutit. 5. Keedetud, sooja veega pastat loputades valage lusikatäis taimeõli ja segage hästi.

6. Väikeses potis lahustage või. Valage jahu õrnalt ja segage kohe. Pihustage, lõpetage segamine, sisestage kogu piim. Tooge valge kaste keema ja eemaldage soojusest.

7. Pange pool keedetud "suledest" väikesesse sügavasse vormi, mõõtes 35 * 24 cm, ja jaotage ühtlaselt pool valget kaste üle oma pinna.

8. Pange kõik hakklihad ja asetage see õrnalt.

9. Sulgege ülejäänud pasta ja täitke need valge kastmega.

10. Hõõru juust kastmes.

11. Küpseta 25 minutit.

Hakkliha ja juustuga pasta ahjus - toiduvalmistamise nõuanded ja nõuanded

• Kui teil on vaja retseptis toorpiimale lisada sibulaid, küpseta vähemalt osa sellest taimeõlis. Nõu on mahlakam ja maitse on küllalt küllastunud.

• Selleks, et pasta oleks küpsetamise ajal kiiremini kokkukasvanud, lisage veele veidi taimeõli.

• Ärge pange sellistele roogadele üle pasta. Nad peaksid kergelt pehmendama ja kuni ahju valmis minema.

• Ärge unustage juustu pärast. Mida rohkem, seda maitsvamaks keedetud tassi.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Otsing