Praetud kalmaar - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev kokk praetud kalmaar.

Praetud kalmaar - parimad retseptid. Kuidas korralikult ja maitsev kokk praetud kalmaar.

Praetud kalmaar - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid

Igaüks, kes järgib tervisliku toitumise põhimõtteid, võib vastu võtta kalmaari retseptid - taskukohase ja väga kasuliku toitumise mereannid. Kalgaliha lahkub palju kana-, sea- ja muude liikide taga vitamiinide ja mikroelementide suure valgusisalduse tõttu. Toote valmistamise nüansid ei ole nii palju, neid kasutusele võtta, saate valmistada erinevaid roogasid. Kõigepealt peate teadma, et kalmaari ei saa seedida, muidu muutub liha karmiks, nagu kumm.

Mis on kalmaar? Ameerikas ja Euroopas on kalmaari küpsetatud riisi, hautatud kapsas, toores ja hautatud köögiviljadega või lihtsalt iseseisva roogana. Ookeani riigid on harjunud segama mereande. Väljaspool näeb kalmaar välja nagu 10 tentacles-jäsemete ja uimede paar. Pärast naha ja sisikondade puhastamist saab seda lõigata või täita. Küpsetamiseks lõigatakse rümbad tükkideks, torgates eelnevalt tentacles, mis on ka väga maitsvad.

Praetud kalmaarid - toidu valmistamine

Väga õrnat ja mahlakast küpsetatud kalmaari maitset on võimalik saada ainult täpse töötlemisajaga, sest seda tuleb keeta väga lühikest aega. Mõnes Ida-Aasia riigis söövad kalmaarid tavaliselt toornaftaid, kasutades erinevaid maitseaineid ja maitseaineid. Meie riigi jaoks on see liiga äärmuslik eine, parem on praadida või keeda 2-3 minutit. Mitme toote nõudes suureneb seekord. Enne keetmist puhastage rümp tumedalt nahalt ja eemaldage kõik sisetükid ning loputage hästi nii, et liiv ei jääks. Tuleb meeles pidada, et mereannid on liiga “muljetavaldavad” ja võtavad endale naabermaitsed. See tähendab, et sa ei tohiks praetud kalmaari ülekoormata vürtside ja maitseainetega. Praetud kalmaar - parimad retseptid

Retsept 1: praetud kalmaar riisiveinis

Ookeani ranniku elanikud riikides, kus riis ei ole vähem tähtis kui leib, on riisiveini väga kiindunud. Meie riigis ei ole see tüüpiline toode, kuid võite võtta kuiva valge veini, viinamarja või õuna. Mõned rohelised, mõned köögiviljad ja roog on valmis.

Koostisosad: kalmaarid (8-00 grammi), praadimiseks kasutatav taimne õli (3 lusikat), rohelised sibulad, porgandid (1 tk), riisivein (5 spl), kana puljong (3/4 tassi) .

Küpsetusmeetod

Suures kastrulis valmistage vett keeva kalmaaride valmistamiseks - keema ja langetage rümbad teatud intervalliga nii, et vesi keeks kogu aeg. Keeda 2-3 minutit, valage ja lõigake ribadeks. Kuumutage õli pannil või pannil ja lisage sibul, küüslauk, riivitud porgandid ja ingver, segades mõne minuti jooksul. Lisage vein ja keedetakse veel 2 minutit. Vala kana puljong ja küpseta paksuni. Me levime kalmaari ja praaditakse veel 2 minutit.

Retsept 2: praetud kalmaarid röstides

Krõbedad kalmaarid leivakorvides on head kui sõbraliku või pere kokkutuleku suupiste. Lisaks peetakse seda tassi suurepäraseks aphrodisiac'iks. Seda keedetakse väga kiiresti, nagu kõik kalmaarid.

Koostisosad: kalmaarid (pool kilogrammi), munad (2 tk), sool, pipar, riivsai, köögivilja- ja või praadimiseks, lusikatäis hapukoort, lusikatäis majoneesi.

Küpsetusmeetod

Lõika kalmaar rõngaste või õlgedega. Beat munad ja küpseta sidrun - lisage hapukoor ja majonees, sool ja pipar ning segage hästi. Lõigatud kastmega kalmaar, mis on kastetud röstitud. Küpseta pannil või või taimeõlis mitte rohkem kui viis minutit, aeg-ajalt segades. Pange valmis rõngad paberile, seejärel plaadile, kaunistage rohelised ja marineeritud köögiviljad. Samamoodi on kalmaari küpsetatud taignas - selle valmistamiseks võite kasutada õlut. Õllebakk lisab ainult munavalged, segades need jahu ja väikese koguse õlle. Serveeri erinevate kastmetega, näiteks koore ja hapukoorega. Rõõm naudinguga!

Retsept 3: "Kalmaarid hapukoorega ja sibulaga"

Kreemikastmes kalmaarid muutuvad väga pehmeteks ja neil on õrn kreemjas maitse. Lihtne ja lihtne retsept koos minimaalse koostisosaga.

Koostisosad: kalmaar (0,5 kg), hapukoor (200 grammi), sibul (2 tk), taimne õli, jahvatatud must pipar, tilli.

Küpsetusmeetod

Lõika sibul rõngaste või poolkarviga ja praadige taimeõlis. Kalmaar keedetakse keevas vees, puhas (nahk eemaldatakse paremini). Hästi pestud, eemaldage sisemised ja kõhukinnased nooled. Väikestesse rõngadesse lõigatakse pool sentimeetrit, lisage praetud sibulad, levige 3 supilusikatäit hapukoort ja pipart. Keskmise kuumusega kaane all hoidke 5 minutit, serveerige lauale, puistatakse tilli abil.

Retsept 4: praetud kalmaar on Hiina retsept

Hiinlased söövad seda tassi otse "kuumast torustikust", mõnikord isegi pannil ilusale alusele. Hea põhjus harjutada on Hiina puidust söögipulgad.

Koostisosad: kalmaarid (0,5 kg), suured sibulad, bulgaaria pipar (1-2 tükki), sojakaste, mesi (1 spl), taimeõli (100 grammi), pipar.

Küpsetusmeetod

Puhastame ja pestakse kalmaari, keedetakse soolases vees ja tükeldatakse sibul ja paprika. Küpsetage sibul ja pipar rõngad või. Lõikame kalmaarid ja lisame pannile. Lisame sojakastet, mee voodit, soojendame veidi - ja roog on valmis.

Retsept 5: küüslaugu ja peekoniga kalmaarid

Koostisosad: peekon (100 grammi), küüslauk (6 nelk), kalmaar (800 grammi), sool, jahvatatud pipar, petersell.

Küpsetusmeetod

Bacon lõigatakse väikesteks tükkideks. Küüslauk tükeldatakse nuga, lõigatakse kalmaaride ribadeks või viiludeks. Kuivas pannil küpseta peekonit kuldpruuniks, lisage küüslauk ja tõstke soojust. Küpseta lühikest aega, umbes 30 sekundit, võtke peekon välja, seejärel asetage kalmaarid välja. Küpseta 3-4 minutit. Bacon naaseb pannile ja segage. Serveeritakse koos rohelusega lauale.

Praetud kalmaar - kasulikud nõuanded kogenud kokkadest

Kalmaari saab keeta mitte ainult ahjus, vaid ka grillil. Tõsi, see rümp peab kõigepealt marineerima. Selleks segage sibul, riivitud küüslauk ühe sidrunimahlaga, riivitakse peenest riiv, sool, pipar ja segage kalmaariga. Võite lisada veidi paprikat. Jätke paar tundi ja praadige traatvõrk, valades ülejäänud marinaadi.

Kommentaarid (0)
Populaarsed artiklid
Otsing