\ t
Kodus valmistatud koogid, oma kätega valmistatud magustoidud on kindlasti maitsvad, lõhnavad ja ostetud toodetega võrreldamatud. Kuid kaunistatud, kaetud kreemiga, jäätumisega, puistatakse pulbriga, nad näevad palju rohkem isuäratavat.
Kuorrutus on üks magustoitude kaunistamise lihtsamaid tüüpe. Erinevate tüüpide ja maitsete hulgas eelistame täna kookospähklit. See on kombineeritud kõigi küpsiste ja taignatüüpidega, toob unikaalse maitse ja aroomi.
Kookosjäätis - üldpõhimõtted
Kookosklaasi valmistamiseks ei ole vaja palju koostisosi. Major:
• Kookos. See võib olla kookospähkli laastud, kookospiim, kookospähkli olemus.
• Suhkur. Parem on valida suhkrupulber, sellest on jäätumine palju pehmem.
Lisaks kasutatakse sõltuvalt soovitud konsistentsist, paksusest ja muudest parameetritest:
• Sidrunimahl või hambakivi.
• hapukoor, piim, vesi.
• Munad.
• Õli.
• Juust.
• Mutrid.
• Šokolaad või kakao.
• Aromaatsed lisandid: näiteks vanilliin.
Kõik koostisained segatakse vajaduse korral põhjalikult, sulatatakse veevannis, saavutatakse kuumtöötlemisel paksenemine. Pane jahutatud välimus lõpptoodetele.
Retsept 1. Kookospähkli jäätumine
Koostisosad:
• suhkrusisaldus - 200 grammi;
• sidrunid - 2 tükki;
• 2 käputäis kookospähkleid.
Valmistamismeetod:
1. Peske sidrunid, lõigake pooleks, pigistage mahl. Võite kasutada mahlapressi.
2. Väikeses mahutis valage suhkrupulber, valage sidrunimahl, segage hästi. 3. Valage kookospähkli laastud ja segage.
4. Määrige erinevate küpsetiste ja muffinite pinda valmis glasuuriga.
Retsept 2. Kookosjäätis munaga
Koostisosad:
• kookospähkli olemus - 10 ml;
• suhkur - 14 supilusikatäit;
• 4 muna;
• puhastatud vesi - 125 ml;
• hambakivi - 15 grammi.
Valmistamismeetod:
1. Eraldage munavalgud ettevaatlikult munakollastest, asetage munakollased külmikusse ja valage valged sügavasse metallist tassi.
2. Lisage valgetele hambakivi ja vett ning segage segistiga keskmise kiirusega üks minut. Hambakivi asemel saate regulaarselt sidrunimahla.
3. Asetage tassi orav ja hambakivi väiksemale väiksema läbimõõduga veekonteinerisse ja kuumutage paar viie minuti jooksul.
4. Lülitage soojus välja, valage kookospähkli olemus ja vahusta uuesti sama kiirusega kaks minutit.
5. Määrige koogid, kuklid ja koogid selle glasuuriga.
Retsept 3. Kookospähklijuust ja muskaatpähkli jäätumine
Koostisosad:
• Ricotta juust - veidi vähem kui pool naela;
• 80 grammi võid;
• 15 grammi vanilliini;
• kõrge rasvasisaldusega koor - 120 grammi;
• 5 grammi jahvatatud muskaatpähklit;
• 4 supilusikatäit kookospähkleid;
• suhkrusisaldus - 250 grammi.
Valmistamismeetod:
1. Pange ricotta juust väikesesse tassiga pehmendatud või segamisega ja segage segistiga kaks minutit keskmise kiirusega.
2. Lisage juustule vanilliin, koor, muskaatpähkel ja pekske veel kaks minutit.
3. Segistit välja lülitamata valage aeglaselt jäätmemahu. Kui mass osutub väga vedelikuks, võite suhkrupulbrit veidi rohkem kui määratud norm.
4. Valage kookospähklid ja segage lusikaga. 5. Määrige glasuuriga erinevaid kooke ja saiakesi. Samuti ei saa kookospähkli kiipe lisada vahustatud kreemjasse massi: kõigepealt määrige kook jäätumisega ja seejärel puista kookospähkliga.
Retsept 4. Šokolaadi kookospähkli jäätumine
Koostisosad:
• tume šokolaad ilma lisanditeta - 80 grammi;
• rasvane kreem - 180 grammi;
• suhkrusisaldus - 200 grammi;
• 60 grammi kookospähkleid.
Valmistamismeetod:
1. Pange šokolaad väikesesse metallist tassi, asetage see teisele väiksemale veega ja sulatage see paaris. Jahutage veidi.
2. Valage kreem šokolaadini, lisage suhkrupulber ja pange segistiga 6-7 minutit.
3. Valage kookospähkli laastud ja segage õrn mass.
4. Kasutage vahvlekoogide või klaasiviljade kastmiseks.
Retsept 5. Kookospiima kookospähkli jäätumine
Koostisosad:
• kookospiim - 2 klaasi;
• 300 grammi suhkrut;
• vanilliin - 3 grammi.
Valmistamismeetod:
1. Valage kookospiim metallist konteinerisse, lisage suhkrut ja soojust, segades sageli viis minutit mõõduka kuumuse juures, kuni suhkur on lahustunud.
2. Viie minuti pärast lülitage soojus välja, jahutage jäätumine ja lisage vanilliin, segage ja lase seista 40 minutit, et mass paksuks.
3. Kui jäätumine pakseneb, määrige seda koogid, kuklid ja koogid.
Retsept 6. Kookospähkli jäätumine pähklitega
Koostisosad:
• pähklid - 3 peotäit;
• 350 grammi suhkrut;
• 3 käputäis kookospähkleid;
• rasvane kreem - pool väike kruus.
Valmistamismeetod:
1. Sorteeri kreeka pähklid, tükeldage need segistis. Kui ei ole pähkleid, võite võtta maapähklid või sarapuupähklid, lihtsalt küpseta neid kuivas pannis. 2. Pange kreem sügavasse kaussi, lisage suhkur ja pekske kolm minutit, kuni liiv on lahustunud.
3. Pange kookoskiibid, pähklid ja koor kreemjasse massi.
4. Katke kookide või pirukate pind selle glasuuriga.
Retsept 7. Vanilli kookospähkli jäätumine
Koostisosad:
• kookospiim - veidi üle ühe liitri;
• 3 grammi vanilli;
• suhkur - 450 grammi.
Valmistamismeetod:
1. Valage kookospiim sügavasse anumasse, lisage suhkrut ja segage käsi segistiga viie minuti jooksul, pidevalt kiirendades.
2. Pange kaussi külma külmumisega mitu tundi, et pakseneda.
3. Kasutage kookide, küpsetiste ja mitmesuguste kuklite pindade määrimiseks.
Retsept 8. Kookosjääv hapukoorega
Koostisosad:
• rasvase hapukoorega - 180 grammi;
• 180 grammi suhkrut;
• vanilliin - 10 grammi;
• 1 käputäis kookospähkel.
Valmistamismeetod:
1. Pange hapukoor kaussi, lisage vanilje, suhkrut, kookospähkli laastud ja pekske seguriga viis minutit, kuni mass on valge paksusega.
2. Jätke valmis glasuur 30 minutiks sisse.
3. Määrige erinevaid puuviljapirasid.
Retsept 9. Kookosjäätis suhkrusiirupiga
Koostisosad:
• 2 käputäis kookospähkleid;
• vanilliin - 2 grammi.
Suhkrusiirupi puhul:
• puhastatud vesi - 300 ml;
• 250 grammi suhkrut;
• 2 tl sidrunimahla.
Valmistamismeetod:
1. Küpseta suhkrusiirupit: valage vesi väikese kastruni, lisage suhkur, pane see pliidile, reguleerige keskmise kuumusega ja keedetakse kaheksa minutit, kuni siirup pakseneb. Eemaldage kuumust, valage sidrunimahl, segage. 2. Keedetud suhkrusiirup veidi jahe, lisage kookospähkli, vanilliini, segage hoolikalt.
3. Selle retsepti kookosjäätis sobib ideaalselt erinevate kookide klaasimiseks.
Retsept 10. Kookosjääv piimaga
Koostisosad:
• 300 ml piima;
• 200 ml kookospiima;
• 350 grammi suhkrut;
• 1 tl vanilli.
Valmistamismeetod:
1. Valage tavaline piim metallist kastrulisse, lisage kookospiim ja suhkur, segage hästi ja asetage pliidi üle keskmise kuumuse, keetke, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
2. Eemaldage glasuur soojusest, jäta veidi jahtuda pooleks tunniks.
3. Lisage vanilje, segage ja jahutage.
4. Katke kookide või kondiitritoodete pind.
Retsept 11. Kookospähkli jäätumine tärklisega
Koostisosad:
• piim - 250 ml;
• suhkur - 160 grammi;
• kartulitärklis - 30 grammi;
• vanilliin - 1 gramm;
• kookospähkli laastud - 140 grammi.
Valmistamismeetod:
1. Pange kartulitärklis tasasele plaadile ja asetage mikrolaineahju umbes viisteist sekundit. See on vajalik, et tärklis ei annaks niiskuse maitset.
2. Vala piim väikesesse metallist kruusisse, lisage suhkur, pange see keskmise kuumusega pliidile, keedetakse paksu konsistentsini.
3. Lülitage kuumus välja ja jahutage piim siirup veidi.
4. Valage siirupisse kookos-, vanilje- ja kartulitärklis. Kindlasti segage pidevalt nii, et tükid ei tekiks.
5. Viige valmis klaas külmikusse täieliku jahutamise ja hea paksenemise jaoks.
6. See jäätumine sobib väga hästi erinevate pähklite klaasimiseks.
Retsept 12. Dieet-kookospähkli glasuur
Koostisosad:
• 4 spl pruuni suhkrut;
• 130 grammi kookospähkleid;
• või - 40 grammi;
• 80 grammi rasvatustatud kreemi.
Valmistamismeetod:
1. Pange või kokku tassi. See peaks olema veidi sulanud.
2. Lisage võile pruun suhkur, kookospähkli laastud ja koor, segage segistiga kaks minutit.
3. Külmkapis külmkapis kolm tundi, et kergelt pakseneda.
4. Kasutage dieedi küpsiste, piparkoogide või kookide määrimiseks.
Kookospähkli jäätumise näpunäited ja trikid
• Kui glasuur on paks, lisage vedelikku, näiteks piima. Vedelik - puista mõned jäätmemahud. Nende toodete glasuurile sisenemine peaks olema väikestes osades.
• Ärge pange kuuma küpsetistele jäätmeid, see voolab, sulab, ei setti nagu peaks.
• Kuid glasuuri ülevoolu ei ole palju väärt, sest aeg, mil see pakseneb, on palju raskem rakendada.
• Kui soovite, et glasuur oleks ühtlasem, tükeldage kookospähkli kiibid segistis.
• Põhimõtteliselt saate teha oma lemmiktoidud ja teha kookospähkli just selleks, et sisestada väike kogus kiipe või sisuliselt.
