Kõrva hirss - lihtne, rahuldav ja abivalmis. Retseptid maitsev kala supp ja hirss jõe- ja merekaladest pliidil ja aeglases pliidis

Kõrva hirss - lihtne, rahuldav ja abivalmis. Retseptid maitsev kala supp ja hirss jõe- ja merekaladest pliidil ja aeglases pliidis

Nad ütlevad, et igal perenaineel on erakordne maitsev borsk. See pole midagi, kujutage ette, kui palju on kalasuppide variatsioone! Lõppude lõpuks valmistatakse see eraldi ja ühiselt ning iga meeskonna koosseis on laagriõmbluse eraldi versioon.

Võib-olla on kõige rohkem arutatud hetk teravili, nende sordid ja kogused. On kaks peamist võimalust: pärl-oder või hirss, samuti ühepoolsed toetajad. Lõpetuseks võite väita, millised tooted on vahekaardil, siis võite kindlasti öelda, et kui teil on lusikad potti põhjale, siis kõik oli valmis.

Hirvedega kõrv - valmistamise üldpõhimõtted

• Hirssi võib lisada mis tahes suppile, olenemata sellest, millist kala on küpsetatud: jõgi või meri. Keetmise põhimõte ei erine klassikalisest versioonist ning selle maitse sõltub suurel määral kala kvaliteedist ja nõuetekohaselt keedetud puljongist.

• Valmistises võib kasutada mitte ainult terveid või viilutatud rümba tükki. Suure kala kõrva pea ja saba keedetud hirss ei ole vähem maitsev ja rahuldav. Nõu peamine maitse sõltub lisaks kalale ka korralikult keedetud puljongile ja hirsi tangudele.

• Kui ostate kaalu hirss, pöörake erilist tähelepanu selle värvile. Kvaliteetse teravilja terad matt, väljendunud kollane. Brilliant välimusega hirss toiduvalmistamisel ei kasuta, nad toidavad linde. Kui lisate selle kõrva, maitseb see mõru. Selliste teraviljade pakendatud pakenditena ei jõua te reeglina kokku, aga te ei tohiks seda isegi "suletud silmadega" võtta. Vaadake hoolikalt pakendi sisu, nii et see ei sisaldaks teravilja koi. • Wuhu koos hirssiga, mis on mõeldud tassi heledamaks maitseks, on täiendatud köögiviljadega: porgandid, kartulid, sibulad, tomatid või paprika, kuigi neid valmistatakse sageli kartulita. Kulinaarspetsialistidel on eriline reegel köögiviljade lõikamiseks kala- suppile - mida vähem koostisosi on selle koostisse lisatud, seda suurem on nende lõikamine.

• Puljongi keetmise ajal lisatakse hirss, kui kartul on jõudnud poolvalmisse. Ilma selleta valmistamisel valatakse teravili 20 minuti jooksul enne, kui tass on valmis. Teradel peab olema aeg pehmendada, mitte razvaritsya. Vastasel juhul muutub puljong häguseks.

• Lõpuks, paar minutit, kuni pakkumise saamiseni, soola ja maitsesta kala suppiga. Rohelised lisatakse koos vürtsidega või puistatakse sellega plaatidele juba voolanud kõrva.

Kõrva hirss ja tomatid - “Kodu”

Koostisosad:

• nael õline ja suur kala merest või jõest;

• kartulid - 3 mugulat, keskmise suurusega;

• kaks värsket tomatit;

• hirss (tangud) - pool tassi;

• sibulapea;

• maitsestatud hernes - 4 tk;

• kaks vihmavarju nelgi.

Valmistamismeetod:

1. Roogitud, kooritud ja viilutatud kala, kastetakse värskelt keedetud veega (3 liitrit) ja oodake uuesti keetmist. Protsessis eemaldage kindlasti vaht, vastasel korral osutub kõrv mudaks. Umbes 40 minuti pärast, kui kala on täielikult valmis, pange tükid eraldi kaussi ja katke see kaanega.

2. Torgake kala puljong kahe kihiga kokku volditud marli kaudu, kandke see teise pannile ja keetke kiiresti.

3. Keerake tomatid keeva veega, jahutage neid külma vee voolu all. Eemaldage koor ettevaatlikult tomatitest, lõigake liha keskmise suurusega viiludeks. Kartulid lõigatakse õhukesteks, väikesteks, pulgadeks, sibuladeks - keskmise suurusega, viiludeks. Loputage hirss külmas vees, viige teravilja kuivatama. 4. Keedetud kala puljongis alandage kartulid, sibulad ja tomatid. Keeda köögivilju kerge keetmisega, keedetakse tihedalt pooleks keedetud. Lisage kuivatatud hirss, jätkake küpsetamist, kuni kartulid pehmenduvad.

5. Eraldage keedetud kalafile luudest ja kastke kõrva minuti jooksul, kuni keedetud. Samal ajal lisage supp maitseainetega, lisage soola, kastke vihmavarjud veega pesta.

6. Enne serveerimist laske kõrva seista kümme minutit, et see neelaks kõik vürtside maitsed.

Hirss, tomatid, paprikad ja munad Ungari keeles

Koostisosad:

• kaks suurt kala pead;

• 400 gr. kalafilee;

• kaks sibulat;

• värsked tomatid - 2 tk;

• üks Bulgaaria pipar;

• üks kolmandik hirssi klaasist;

• lusikatäis või;

• toores muna;

• vürtsid „Kalaroogade jaoks”;

• värske tilli.

Valmistamismeetod:

1. Eemaldage peavardad ja loputage need põhjalikult voolava vee all. Eriti hoolikalt kontrollige kohti, kus küünised on. Pange pea pannile, valage see kaks ja pool liitrit külma vett ja keedetakse.

2. Keedetud kala puljongist eemaldage kõik vahtud, kastke see paar hernesleibupuud, kooritud sibul ja lavrushka. Vähendage veidi soojust ja küpseta kaane katmata 20 minutit. Kui tekib vaht, ärge unustage seda puhastada.

3. Lõika kooritud tomati liha keskmisteks tükkideks, paprikaliha ja kartuliks lühikesteks õledeks.

4. Jahutage järelejäänud sibul, praadige võid, kuni see on iseloomulik, kuldpruun. Seejärel lisage tomatid hakitud tomatitega, segage, kuumutage paar minutit ja lülitage soojus. 5. Eemaldage puljongipealt, tõmmake vedelik peene sõela külge või volditakse mitme kihiga marli, valage eraldi pannile. Pane tugev tulekahju.

6. Kui keedetakse, pange kartulid paprikaga, jäta süüa keskmise kuumusega, kuni pool keedetud. Seejärel valage pestud hirss, langetage filee tükid, maitsestage kõrvaga vürtsidega, lisage sool.

7. Tehke väikese kausi või tassiga munakook kahvliga ja õhukese vooluga, lisage intensiivselt segades supp.

8. Piserdamisel piserdage igale plaadile mõned peeneks hakitud rohelised.

Kala supp merluusi ja kõrvitsaga

Koostisosad:

• kõrvitsa pulp - kilogramm;

• 600 gr. merluus või muu merekala;

• kilo kartuleid;

• sibulapea;

• loorberileht;

• viis noort petersellit;

• keskmise suurusega porgand;

• pool tassi hirss.

Valmistamismeetod:

1. Lõigake kõrvits suurteks tükkideks, viige see kastrulisse ja kaetakse ühe liitri veega. Tugeva tulekahju korral oodake keetmist, seejärel kuumutage kuumutades kakskümmend minutit.

2. Kui kõrvits keeb, keedetakse kaks liitrit vett eraldi pannil. Pange pisikesed porgandid, suured viilud kartulid, tükeldatud sibul keevasse vette. Lisage loorberileht ja oodake uuesti keetmist oodates pestud hirss. Küpseta mõõduka temperatuuri juures, mitte lasta puljongil keeda jõuliselt.

3. Kooritud ja kooritud rümba tükid. Segisti lihvib kõrvitsat otse vees, kus seda keedetakse.

4. Kümme minutit pärast seda, kui hirss valati vette, laske merluusi tükid pannile. Keeda kõrva veerand tundi, eemaldades pidevalt vahtu. Lisage küpsetatud kõrvitsapüree ja viige vähemalt kümne minuti jooksul miinimumini kuumutades. 5. Lisage ettevalmistatud supile hakitud petersell, sool, segage ja lastakse seista vähemalt kümme minutit.

Haugukarva hirss ilma kartulita - “Double”

Koostisosad:

• naela väikest jõekala;

• suur sibul;

• väike peterselli juur;

• pool tassi hirssi tangud;

• küpsetaja (tilli või peterselli) omal äranägemisel rohelised rohelised;

• väike haugi sügav rümp.

Valmistamismeetod:

1. Asetage roogitud ja hästi pestud kala peaga pannile. Puhastamisel eemaldage kindlasti küünised peast, vastasel juhul muutub puljong häguseks. Kaks ja pool liitrit külma vett, valatakse kala, keedetakse keetmisel madalal kuumusel 40 minutit.

2. Tõmmake valmis kala puljong puhtale pannile, keeta uuesti. Keedetud puljongi pannil langetage porgandi õhukesed poolrõngad, lõigake sibul ja petersellijuur pooleks.

3. Pärast kahekümne minuti möödumist pannakse keeva puljongi, lõigatakse tükkideks haugi rümp, valage hirssesse, pestakse põhjalikult külma veega. Küpseta minimaalsel temperatuuril, katmata, kuni kala on keedetud. Vaht moodustub pinnale, eemaldab selle.

4. Puista valmis supp teie maitsele, maitsesta jahvatatud pipartega. Võite lisada mõningaid vürtse “Kalaroogade jaoks”.

5. Valage iga serveerimise ajaks igasse plaati peeneks hakitud rohelised.

Rohelise supi ja hirsi retsept kana puljongis

Koostisosad:

• kana rümp, kaaluga umbes 800 grammi;

• üks suur sibul;

• kilogrammi õline jõekala;

• kolm kartulit;

• tilli;

• hirss - kolmandik klaasist.

Valmistamismeetod: 1. Peske kana külma veega ja asetage see terve kastruni. Pane petersellijuur lõigatud suurteks viiludeks või ribadeks ja sibul lõigatakse kaheks. Valage kõik kolm liitrit vett ja asetage mõõdukas tulekahju.

2. Pärast keetmise ootamist eemaldage vaht kanaliha pinnalt. Vähendage veidi temperatuuri, katke ja jätkake keetmist umbes tund. Pane valmis kana ja kasuta oma äranägemise järgi, et supp ei ole enam vajalik ja pingutage puljong puhtale pannile.

3. Peske roogitud kala, eriti kõhu ümber, ja asetage see kergelt keevasse puljongisse. Küpseta keskmise kuumusega, unustamata vahu eemaldamist, umbes pool tundi.

4. Pange valmis kala plaadile, jahutage ja lõigake osadeks.

5. Pange kartul kuubikutesse ja keeta kuni pool keedetud. Lisage hirss, jätkake küpsetamist, kuni kartul on pehme.

6. Pange keedetud kala tükid kõrva, lisage need, lisage tükeldatud rohelised ja keedetakse, eemaldage kuumusest.

Lihtne retsept supp koos hirssiga multikookerile

Koostisosad:

• rasva meri või jõekala - 700 gr;

• kartul - 3 mugulat;

• kibe sibula pea;

• poolteist supilusikatäit paks koort või võid;

• väike porgand;

• Lavrushka - 1 leht;

• hirss - 50 gr.

Valmistamismeetod:

1. Pange üks ja pool supilusikatäit õli keedunõusse. Lisage peeneks hakitud sibul, valage porgand, tükeldatud suure riiviga. Küpsetus- või praadimisprogrammis päästke köögiviljad pehmeks.

2. Praetud köögiviljadele lisatakse õhukesed kartulipulgad, kalade tükid ja hirss, mida pestakse külma veega. 3. Tassil olevate toodete täitmine külma veega kuni ühe sentimeetri piirini maksimaalse märgini. Soola, lisa Lavrushka ja vürtsid.

4. Seadke taimer 50 minutiks, käivitage programm Soup või Cooking.

Kõrva hirss - toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited

• Puljong osutub rikkamaks ja seetõttu on kõrva maitsvam, kui kasutate toiduvalmistamiseks mitut liiki kalu.

• Selleks, et kõrva hirss oleks läbipaistev, tuleks vaht eemaldada pinnalt mitte ainult primaarse keetmise ajal. „Var” saab moodustada pärast iga uue toote järjehoidjat.

• Kala säilitab keetavas vedelikus mahlakuse. Samavõrd oluline ei ole seda seedida.

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing