Kana riisi ja riisi supid on toidu seedimise aluseks paljudes seedehäirete häiretes, kuid meie riigis on nad nii armastatud, et koduperenaine hoiab mõnes muus sarnases retseptis piggy pangas.
Väga kasulik, kui teil on vaja raha säästa ja aktiivset elustiili juhtivatele inimestele väga hea.
Kana supis riisiga, eriti kui seda on võimalik valmistada kodulindudest ja maitsestada seda omatehtud õli ja maitsetaimedega, piisab peaaegu kõigist hea toitumise jaoks vajalikest komponentidest.
Kana supp riisiga - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
• Kana supid riisiga on valmistatud kana puljongist ja riisi lisatakse toiduvalmistamise käigus. Puljongi jaoks on võimalik kasutada kas tervet linnurüki või selle osa või isegi kanaliha.
• Selliste suppide valmistamise meetod on põhimõtteliselt sama. Kuumas, paremas keetavas puljongis, teatud järjekorras, keedetud tooted, värsked või pruunistatud köögiviljad. Tellimus sõltub iga koostisosa küpsetusajast.
• Köögiviljad lõigatakse ribadeks, viiludeks, erineva suurusega kuubikuteks või spetsiaalse noa abil köögiviljade lõikamiseks ilusates kujutatud kuubikutes. Kõik sõltub supi tüübist.
• Kanaliha puljongi ostmiseks või ostmiseks. Kodulindude puljongid on küllastunud, lõhnav rasv ja meeldiv kollane värv. Enne toiduvalmistamist on parem osta nahast nahk ja jätta see kodus.
• Loputada valmis kodulinnuliha mitu korda jooksva veega põhjalikult, eemaldades nahast suled, kopsud ja neerud.
• Riisi valik on keskmisel teraviljal. Sellised riisid ei käi ehtedena, see annab tassi tarbetule viskoossusele ja sellise supi jaoks just õige. Pidage meeles, et valge riis muutub pärast töötlemist (poleerimist), misjärel see on juba kaotanud peaaegu kõik kasulikud komponendid. • Enne toiduvalmistamist sõelutakse riis, eriti kaalumisel, ja eemaldatakse kõik valged värvid - prügi, rikutud seemned, juhuslikult korjatud, pestakse põhjalikult, tühjendatakse vett mitu korda, kuni see muutub läbipaistvaks ja leotatakse. Drain pärast riisi tursumist, loputada ja kuivatada seemned veidi. Leotamise protsessis neelab riis niiskust, seetõttu küpsetatakse kiiremini ja parandab ka riisi värvi.
Lihtne kanafilee riis
Peamiseks retseptiravimite toiduks. Kui välistate rohelised ja mõistliku lähenemise zazharki toiduvalmistamisele, on see ideaalne ka beebi esimene supp.
Koostisosad:
• 500 grammi kana (umbes 1/2 rümba kohta);
• pool tassi riisi ümarate teradega;
• sibul;
• üks keskmise suurusega porgand;
• Rohelised, soola äranägemisel.
Ettevalmistus:
1. Retseptis valmistatud kana on ette nähtud kolme liitri vee jaoks, puljongi valmistamiseks.
2. Sibulake kuubikuteks, porgandit riivitakse väikeste rakkudega riivile.
3. Küpsetage sibul läbipaistvaks, lisage porgand ja pange köögiviljad merevaigukarva. Röstitud juured peaksid olema taimeõlis.
4. Lõika kartulid väikesteks tükkideks.
5. Eemaldage kana pannilt, jagage see soovi korral osadeks, eraldage kondid lihast ja laske see tagasi.
6. Pange kartulid, valmistatud riis keevasse puljongisse.
7. Lisage viieteistkümne minuti pärast pruunistatud sibulad ja porgandid, lisage soola ja küpsetage veidi märgatava keetmisega, kuni roog on valmis. Supp on valmis, kui kartul on pehme.
8. Magama peeneks hakitud rohelised. Kata kaanega ja jätta kümme minutit.
Kana supp riisi, hapu ja munaga
Soolhappe sisalduse tõttu stimuleerib see mao ja suurendab suurepäraselt söögiisu, on rohkesti vitamiine, toitained on peaaegu täielikult tasakaalustatud. Koostisosad:
• 1/2 linnuliha;
• 1/3 tassi keskmise suurusega riis;
• 5 kartulit;
• pirn, keskmise suurusega sibul;
• Väike porgand;
• kaks hapukooret, väikesed;
• 4 tk. kanamunad;
Ettevalmistus:
1. Peamiselt kolm porgandit.
2. Pange kana kogu tükki pannile, vala 2-2,5 liitrit külma vett, eelistatavalt mitte kraanist ja pange tulele. Kui keedate, eemaldage vaht, langetage sibul, katke porgand ja katke kaanega, et keedelda puljong vaikses keetmises kuni pakkumise. Kodulinnuliha küpsetatakse 2 kuni 3 tunniga.
3. Eemaldage kana ja demonteerige osadeks, pange see tagasi pannile.
4. Koorima, eemaldage praht ja liigne rohi, eemaldage varred. Sel viisil valmistatud hapu loputatakse kraani all, laotatakse rätikule ja lastakse kuivada.
5. Peenestatud hapu lehed lõigatakse üle „õled“.
6. Koorige munad. Muna munade väikeste osakeste eemaldamiseks loputage iga muna jooksva vee all.
7. Munad saab lõigata suurteks tükkideks või jaotada kaheks osaks.
8. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ja magama kuuma puljongiga kastrulis. Kui keedetakse, magage riis. Segage hästi, küpseta aeglasel kuumusel, kuni kartulid muutuvad pehmeks.
9. Sool, magama hapu ja munad, kui nad tükeldatakse. Serveerimisel soovitatakse kaheks pooleks lõigatud munad panna plaatidele.
10. Keeda viis minutit ja jahutage vastuvõetava temperatuurini.
Kana supp riisiga ja kuivatatud seened
Meie koduperenaised tõid Hiina köögi retseptiks ainult lemmik hapukoorekaste.
Koostisosad:
• 400-500 grammi jahutatud kana või värske filee;
• pool tassi riisi;
• viis keskmise suurusega kartulit;
• 100 grammi kuivatatud, paremini kui suured seened;
• keskmise suurusega porgand;
• väike sibul;
• Sool, hapukoor. Ettevalmistus:
1. Kuivatatud, parem metsandus, seened pestakse põhjalikult, pannakse väike konteiner ja valatakse vesi nii, et see katab seened täielikult pool tundi. Seened ei saa leotada, kuid seejärel tuleb neid 20 minutit vees keeta, et need pehmeksid.
2. Lõika kartul kuubikuteks, porgand väikesteks õledeks ja sibulaks väikesteks kuubikuteks.
3. Pigistage kergelt leotatud või keedetud jahutatud seeni käsitsi ja lihvige nuga. Kui te liigute seened lihalõikuriga, siis muutub supp lõhnavamaks.
4. Valmistage porgandid ja sibulad röstimiseks küpsetatud juurviljadega või või rafineeritud taimeõlis. Kui porgand ja sibul muutuvad värviliseks merevaiguks, lisage tükeldatud seened, hautatud kaanega suletud viisteist minutit, mäletades segades.
5. Lõigake filee väikesteks osadeks, valage kastrulisse vett ja asetage kaasasolevale plaadile. Keetmiseni eemaldame pinnalt saadud var (vaht).
6. Keedetud veega potis magama, kartuli kiilud, valmistatud riis. Soola, segage pannil hästi, nii et riis ei kleepuks põhja ja küpseta, kuni kartul on valmis madalaima keetmise ajal.
7. Lisa zazharku seente abil, mis on selles maha surutud, keedetakse supp veel kümme minutit.
8. portsjonitesse valatud supp täidetakse hapukoorega, eelistatavalt mitte väga õline.
Kana supp riisi ja lihapallidega
Selle retsepti eripära on see, et seda ei valmistata kana puljongis, selle aluseks on köögiviljapuljong, milles pannakse mahla kanaliha. Selleks, et lihapallid oleksid õrnamad ja murenevad, lisavad nad keedetud riisi.
Koostisosad:
• 600-700 grammi kanafilee lihapallidele (võib olla rinnafilee);
• 0,5 tassi poleerimata riisi ümarate teradega;
• 5-6 kartulit;
• kaks väikest sibulat;
• keskmine, magus sorteeritud porgand; • Piim leiva leotamiseks;
• väike tükk valge kuivatatud leiba;
• Üks kanamuna;
• Soola- ja jahvatatud pipar-herned lisatakse äranägemisel.
Ettevalmistus:
1. Pange leib väikesesse kaussi, lõigata koorikud eelnevalt, katta piimaga. Kümne minuti pärast võtke leib välja ja suruge üle piim.
2. Kanaliha, pressitud leib, väikese sibula kerimine lihalõikumas.
3. Pange täidis eraldi mahutisse, pekske toores muna ja sõtkuge, dosalivaya ja pigistage soovitud maitse ja ühtlase konsistentsi saavutamiseks.
4. Niisutage käte külma veega ja moodustage väike, 3-4 cm läbimõõduga lihapallid teelusikatäis.
5. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, mõõdetuna sentimeetrites.
6. Lõika sibul peeneks, lõigake porgand väikesteks ribadeks või riivige see jämedalt.
7. Küpsetage sibulaid, eelistatavalt võid. Kui sibulate servad hakkavad punaseks muutuma, saades merevaigukarva varju, valage porgand ja jätkake segades, segage veel kümme minutit. Peamine asi ei ole zazharka põletamine.
8. Asetage tulele 2,5-liitrist külma filtritud vett.
9. Kui pannil vesi keeb, lisage kuubikud kartuleid, eemaldage vaht ja keedetakse madalal kuumusel kakskümmend minutit.
10. Lisage keedetud kartulipuljongile riis, segage ja keedetakse 10 minutit madalal kuumusel.
11. Asetage lihapallid, sool, küpseta, kuni kartul on valmis, eemaldades vahu lusikaga või skimmeriga.
12. Pange võileitud köögiviljad potisse, keedetakse kümme minutit minimaalsel temperatuuril, kaanega suletud.
Kana supp riisi ja pelmeenidega
Selle supi esiletõstmiseks on kartuli pelmeenid. Neid võib panna kana suppi nii kartuliga kui ilma. Püüa mitte täielikult eemaldada soola, milles see oli rasvast soolatud, kuid vähendada selle kogust puljongis - saad originaalse tassi.
Koostisosad:
• 800 grammi kanaliha või supi komplekt; • kilo kartuleid;
• Väike porgand;
• Sibul - pea 80-100 grammi;
• Pestud riis - 5 spl. lusikad;
• üks toores muna;
• Kõrgeima või esimese klassi nisujahu - 5 spl. lusikad;
• kaks supilusikatäit manna;
• hunnik tilli;
• Vürtsid, vürtsid ei ole teravad, mitte liiga vürtsikad.
Ettevalmistus:
1. Keedetud puljong keedetud kana, valades liha kahe liitri veega.
2. Kaks kartulit, mis on lõigatud kuubikuteks, mille ribi suurus on poolteist sentimeetrit.
3. Kuuma kanaliisu puhul valame kartulisse, valmistatud riisi, keedetakse, vähendatakse soojust ja jätkatakse küpsetamist, kuni kartul on pooleks keedetud.
4. Eemaldage katel keedetud kartulitega eraldi. Vala puljong, kartulipuderiga kartul, et moodustada homogeenne mass, sõidame muna. Lisame veidi soola ja veidi pipart.
5. Lisage sõelutud jahu, manna, tükeldatud tilli (pool kobarat) ja sõtke tainas pelmeenide jaoks.
6. Kasutades köögiviljade jaoks spetsiaalset viimistletud nuga, tükeldage porgandid väikestes kuubikutes, tükeldage sibulad väikesteks tükkideks tavalise noaga.
7. Küpseta köögivilju kolmeks minutiks rafineeritud taimeõlis ja valage need poolkuumutatud kartuliga kastrulisse.
8. Pärast veega niisutamist moodustame kartulitainast kirsi ploomi suuruse pallid ja kastetakse suppiga kastrulisse. Igas kopsakas saab panna väikese tükk soolatud peekoni.
9. Too keema ja küpseta madalal kuumusel. Supp on valmis, kui kõik pelmeenid tõusevad.
10. Serveeri kana suppi riisiga, mis puistatakse alati peeneks hakitud tilliga.
Kana supp riisi ja pelmeenidega "Poltava"
Ukraina köögi jaoks stiliseeritud retsept on maitsev, kuid pigem kaloriline.
Koostisosad:
• 1/2 kodust kana rümp;
• pool tassi riisi;
• 1 kanamuna;
• 5 spl sõelutud jahu;
• sibula valge sibul;
• keskmine porgand;
• Värsked rohelised. Ettevalmistus:
1. Korja kana väikesteks tükkideks. Klappige kastrule ja keedetakse puljongit pool liitris vees.
2. Vala kuumtöödeldud küpsetatud riis valmis küpsetatud kana puljongiga, lisada soola, keeta ja küpseta 10 minutit madalal kuumusel.
3. Lõika porgandid ja sibulad väikesteks tükkideks ja pruunistage need merevaigukollaseks.
4. Pange muna vahule või kahvlile, vältides vahu teket. Sool, pidevalt jahu väikestes portsjonites. See peaks olema õhuke ja mitte liiga õhuke taigna.
5. Pange tainas riisiga kastrulisse ja teelusikatäit, et moodustada pelmeenid (leotada supilusikatäis vees, haarata natuke tainast ja eemaldage tainas õrnalt teelusikatäis kastmega).
6. Keeda pelmeenid 5-8 minutit madalal kuumusel.
7. Söömine lauale saab kaunistada peterselli rohelisi, mis on lehedeks lahti võetud.
Krõbedaks kana riisikott
Suppi sulatatud sulatatud juust annab talle õrna kreemja maitse. See supp ei pea hapukoorega maitsema, piisab, kui plaate kaunistatakse peeneks hakitud roheliste toorainega.
Koostisosad:
• 700 grammi kanaliha või filee;
• 5-6 väikest kartulit;
• 1/2 tassi ümmargune riis;
• Töödeldud juust „Sõprus”;
• üks väike porgand;
• Valge sibula pea;
Ettevalmistus:
1. Pange kana liha kaheliitrisesse potti, valage eelistatult filtreeritud veega ja keetke umbes pool tundi pärast keetmist.
2. Lõika porgandid väikesteks kartuliribadeks sentimeetriteks. Lõika sibul väikesteks tükkideks.
3. Lisage tükeldatud köögiviljad pannile, keedetud puljong keema ja keema.
4. Valage riis ja segage aeg-ajalt, kuni kartulid on keedetud.
5. Pannilt küpsetatud liha saamiseks lõigake see väikesteks tükkideks või ribadeks ja tagasi.
6. Pärast keetmist 7-8 minutit pange töödeldud juust ja lahustage see lusikaga, segades lusikaga. 7. Vala plaatidesse, serveeri lauale, kaetud rohelisega.
Kana supp riisi ja kõrvitsaga
Ilus ja ebatavaline supp, väga kasulik neile, kes püüdlevad õige toitumise poole. Valige toiduvalmistamiseks madala rasvasisaldusega kana või eemaldage rümba rasv. Koostisosade kombinatsioon hästi stimuleerib organismi seedetrakti ja ainevahetust.
Koostisosad:
• terve kana;
• 1 väike sibul;
• nael kõrvits;
• kaks porgandit;
• kaks sellerit;
• 5 teravat lõhnavat musta pipart;
• Või ja taimeõli;
• Kaks porrulaugu, valge;
• pool liitrit piima;
• 1/3 tassi riisi;
• kardemon;
• must pipar, värskelt jahvatatud;
Ettevalmistus:
1. Lõigake kana neljaks osaks ja valage poolteist liitrit vett.
2. Porgand ja seller murenevad väga väikesteks kuubikuteks, eemaldavad sibulad ja jätavad terved. Pange kõik sel viisil valmistatud köögiviljad kanale ja keedetakse puljong. Keetmise aeg puljongis ja pool tundi.
3. Eemaldage kana pannilt, eemaldage nahk, eraldage liha luudest ja lõigake see ribadeks.
4. Tõmmake puljong läbi sõela, et eemaldada toiduvalmistamisel lisatud maitseained ja köögiviljad.
5. Koorige kõrvits seemnetest ja sisemistest kiududest, lõigatakse kuubikuteks, mille ribi suurus on kaks sentimeetrit.
6. Lõigake porrulauk rõngasteks kahe tolli laiuseks.
7. Paistke segatud või ja taimeõli hästi pannil, lisage porrulauk ja kõrvits. Küpseta mõõduka kuumusega 5-6 minutit, katke ja keedetakse madalal temperatuuril, kuni kõrvits hakkab pehmenduma.
8. Köögiviljas kastrulis vala 900 ml keedetud puljongit. Keetke, vähendage temperatuuri ja keedetakse suletud kaanega umbes kümme minutit.
9. Võtke mõõtekonteiner, valage ülejäänud puljong, lisage vesi nii, et mahutis oleks pool liitrit vedelikku.
10. Tooge eraldi kauss keema, lisage valmis riis ja küpseta viisteist minutit. 11. Segisti või mõnda teist mugavamalt tükeldada supp ja vala see pannile.
12. Lisage kanaliha, piim, pesemata keedetud riis, segage ja keedetakse puljong.
13. Supp on valmis, vala plaatidele ja serveeri lauale.
Kana riisi supp - nipid ja nõuanded
• Maitse parandamiseks ja kana supile rikkaliku lõhna andmiseks võib keedetud õlis röstitud kana luud panna puljongi valmistamisel.
• Kui supp on keedetud väiksemas mahutis, muutub see palju paremaks.
• Kodulinnuliha supp muutub palju pehmemaks, kui pärast keetmist kakskümmend minutit, eemaldage see puljongist ja alandage seda viis minutit jahutatud, keedetud veega. Seejärel pange uuesti keeva puljongi.
• suppi kantud riisi kogus tuleb kohe välja arvutada, sest vedeliku valamine ja valamine põhjustab supi maitse halvenemise.
• Korraga on soovitatav küpsetada suppe koos riisiga, kuna riis, mis on pika vedelikuga, paisub ja muudab roogasid.
• Riisi supp on läbipaistev, kui riis enne keetmist täidetakse keeva veega viis minutit ja valatakse sõelale, et liigne vesi tühjeneks.
