Lillkapsas hautatud kurkumajas on taimetoidurestoran, mida ma soovitan kõigile lahingu menüüsse lisada. Neile, kes vaatavad oma kehakaalu või tahavad kaalust alla võtta, soovitan teil meelde jätta lillkapsa retseptid nii sageli kui võimalik: 100 g toodet sisaldab ainult 30 kcal. Erinevalt valge kapsasugulastest on lillkapsasel õrn ja peen maitse ning seetõttu on see populaarsem.
Toitumisspetsialistid soovitavad seda kasulikku köögivilja anda lastele. Valmistage selle retsepti jaoks ette teine teine taldrik lastele, kuid ärge unustage, et see eemaldaks tšilli ja tšilli pulbri, sest vürtsikas toit ei ole tavaliselt noorematele pereliikmetele.
- Küpsetusaeg: 30 minutit;
- portsjonite portsjonid: 3.
Koostis lillkapsas hautatud kurkuma
- 400 g lillkapsast;
- 80 g sibulat;
- 180 g porgandit;
- 150 paprika;
- 4 küüslauguküünt;
- 1 tšili;
- 1 tl jahvatatud kurkumit;
- 15 ml oliiviõli;
- 1 spl sinepipuu;
- 1/2 sidrunit;
- sool, jahvatatud punane pipar, tilli.
Lillkapsas hautatud kurkumaid küpsetamise meetod
Lillkapsas pesta, lahti võtta väikesteks õisikuteks, lõigata tumedad laigud (kui neid on). Kui tükid on suured, lõigake need kaheks osaks. Lõigake kännu ära, see on parem jätta suppile.
Jaga kapsad kaheks osaks. Sügavas kastrulis kuumutage umbes 1,5 liitrit vett keetma, lisage tl soola. Pange esimene osa lillkapsast, kuivatage 8 minutit, asetage sõelale tagasi.
Seejärel lisage vesi teelusikatäis jahvatatud kurkumit, visake ülejäänud kapsas, blanšeerige 8 minutit, visake sõelale. Mida rohkem kurkumaid veele lisate, seda intensiivsem on kollane värv, kuid ärge seda üle pingutage, kui sa valad liiga palju, maitsevad köögiviljad mõru.
Paprikad puhastatakse seemnetest ja vaheseintest. Liha lõigatakse õhukesteks ribadeks. Mul oli kollane pipar, aga kui sa tahad värvikas hautada, siis võtke pool punast ja rohelist.
Viska porgand õhukeselt või hõõruge korrapäraga Korea porgandile. Mida pisut porgand on, seda kiiremini hautatakse.
Küüslauguküüned puhastatakse koorest, lõigatakse suurteks tükkideks. Roheline tšilli pipar lõigatakse väikesteks rõngasteks. Kui pipar on mõru, kuid mitte kuum, võib seda lõigata koos seemnete ja membraaniga ning seda on parem puhastada pipart.
Me kuumutame röstitud pannil rafineeritud, lõhnata oliiviõli või muid taimeõlisid, pannakse tükeldatud sibulad, praaditakse läbipaistvale olekule.
Nüüd lisage peenestatud porgandid sibulale, praadige 5 minutit, et porgand pehmeks muuta. Siis panime ülejäänud köögiviljad - blanšeeritud kapsas kollane ja valge (mõlemad portsjonid), paprika, küüslauk, tšilli. Vala sinepiseemned, mis on röstitud kuivas pannis tumeda värvi, jahvatatud punase pipra ja soola järgi.
Kaan on suletud kaanega. Küpseta vaikse tulega 12-15 minutit.
Pange köögiviljad plaadile, valage värske sidrunimahlaga, kaunistage sibula. Serveeri tassi kuumalt.
Lillkapsas hautatud kurkum on valmis. Bon isu!
