Kasulikud baklažaanid seentega ahjus: te lakkate oma sõrmed! Baklazaani roog seente ja juustuga ahjus: mis võiks olla lihtsam?

Kasulikud baklažaanid seentega ahjus: te lakkate oma sõrmed! Baklazaani roog seente ja juustuga ahjus: mis võiks olla lihtsam?

Badridzhan või baklažaan ja inimestel lihtsalt “sinine” on tervislik köögivili, mis on suurepäraselt kombineeritud mitmesuguste toodetega. Seetõttu saab selle põhjal valmistada palju kulinaarseid meistriteoseid.

Suurepärane roog on populaarne - baklažaanid seente ja juustuga ahjus. Kõlab väga maitsev! Valmistage ette?

Baklazaan seente ja juustuga ahjus: toiduvalmistamisfunktsioonid

1. Valige baklažaan hoolikalt. Pöörame tähelepanu ainult tihedale "sinisele" ühtlasele värvile. Aedviljal ei tohiks olla kriimustusi, mõlgid, laigud. Baklažaanide küpsetamiseks küpsetuskappides ostame keskmise suurusega köögivilju.

2. Peske baklažaanid välja, pühkige paberiga ja eemaldage vars. Lõikame rõngadega, puistame neid heldelt soolaga, jäetakse mõruduse eemaldamiseks 25 minutiks. Kui seda ei tehta, rikastatakse roog lootusetult. Siis pesta uuesti „väikesed sinised” ja kuivatada.

3. Baklažaanid kombineeritakse erinevate seentega, kuid šampinjonid on eriti head. Seened pestakse, obsushivaem ja lõigatakse plaatideks.

4. Hõõru kõva juustu riivitud ja pehme lõikamine õhukesteks plaatideks.

5. Valmistage ette teised koostisosad (sõltuvalt retseptist). “Sinise” ideaalselt kombineeritud Bulgaaria pipra, kartulite, sibula, porgandite, lihaga.

6. Ärge unustage vürtse. Baklažaanid "armastus" petersell, salvei, piparmünt, tilli, basiilik, rosmariin, oregano.

7. Võtke kõrgel küljel küpsetuspann ja määrige päevalille või oliiviõli. Me moodustame tassi: pange kõik koostisosad puhta kihina ja maitsestage vürtsidega. Soovi korral valage palju hapukoort või majoneesi ja saadetakse ahju 35-40 minutit (temperatuurivahemik - 190-210 ° C). 8. Eemaldage hallitust ahjust ja puista meistriteos rohkelt juustuga. Seejärel saatke see ahju veel 10 minutiks.

Baklazaan seente abil ahjus on väga õrn.

Klassikaline baklazaan seente ja juustuga ahjus

KOOSTISOSAD:

• 4 baklažaani;

• 300 grammi juustu;

• 600 g seeni (šampinjonid);

• 4 sibulat;

• 1 spl. hapukoor (soovitavalt omatehtud);

• 40 ml oliiviõli (võite kasutada päevalille);

• sool;

• vürtsid;

• rohelised.

ETTEVALMISTAMINE

1. „Sinine” pesta, pühkida ja lõigata väikesteks rõngasteks (umbes 1 cm paksune). Klappige kaussi ja puista soolaga. 20-25 minuti pärast peske baklažaanid ja kuivatage need, pannes need rätikule.

2. Lõika juust pooleks. Lõikame ühe osa õhukesteks plaatideks ja lihvime teine ​​riivile.

3. Seened pestakse, obsushivaem ja lõigatakse õhukesteks plaatideks.

4. Koorige sibulad, peske neid, pühkige salvrätikud ja lõigake need rõngasteks.

5. Loputage tilli ja peterselli kuivaks, tükeldage.

6. Kaussi segage hapukoor, maitsetaimed ja vürtsid.

7. Määrige õli vormi. Me moodustame tassi: paneme kõik komponendid: baklažaanid, sibul, juust ja seened. Täitke koostisosad hapukoorega.

8. Lülitage ahi sisse, valige temperatuur 210 ° C ja saatke vorm tulevase kulinaarse meistriteosega küpsetamiseks 35 minutit.

9. Võtame vormi välja, purustame baklažaanid heldelt tükeldatud juustuga ja saadame pannile uuesti ahju (piisab 3 minutist).

Baklazaan seente ja juustuga ahjus serveeritakse kartulipuderiga.

Baklazaanid seenedega ahjus tomatitega

KOOSTISOSAD:

• 4 "sinine";

• 700 g seeni (võite kasutada teisi seeni);

• 2 tomatit (valida suured ja elastsed köögiviljad);

• 300 g pehmet juustu (brie, camembert, feta või gorgonzola);

• 100 grammi kõva juustu;

• 4 küüslauguküünt;

• 40 g taimeõli;

• sool; • vürtsid;

• rohelised.

ETTEVALMISTAMINE

1. Loputage baklažaanid, kuivatage salvrätikud, lõigake need rõngastesse, pange need kaussi, täitke need soolaga. Pool tunni pärast, kui köögivilja kibedus läheb ära, peske see, kuivatage rõngad, laotage need rätikule.

2. Pesta seened, kuivatada ja lõigata õhukesteks plaatideks.

3. Peske tomatid, eemaldage sabad, pühkige salvrätikud ja lõigake rõngad.

4. Küüslauk puhastatakse, loputatakse, kuivatatakse ja jahvatatakse.

5. Pehme juust, mis on lõigatud õhukesteks plaatideks ja kõvasti lihvitud riivitud.

6. Loputage rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks.

7. Võtame vormi ja rasva oliiviõli või päevalilleõliga. Pange koostisosad järgnevalt: “sinine”, tomatid, pehme juust, küüslauk, seened. Iga kiht on maitsestatud vürtsidega.

8. Saadame küpsetusplaadi ahju 40 minutiks (temperatuur 200-210 ° C).

9. 40 minuti pärast võtame vormi välja, katame roheliselt köögiviljad tükeldatud kõva juustuga ja saadetakse ahju 5 minutiks.

Baklazaan seente abil ahjus serveeritakse eredate roheliste toonidega.

Baklazaan seente ja juustuga hakklihaga

KOOSTISOSAD:

• 3 "sinine";

• 400 g sealiha, veiseliha või kanaliha (kes tahab seda teha);

• 600 g kõva juustu;

• 700 g seeni;

• 40 ml päevalilleõli;

• 1 spl. tomatimahl;

• sool;

• kobar tilli ja basiilikut.

ETTEVALMISTAMINE

1. Peske baklažaane, eemaldage saba ja kuivatage. Lõika „sinine” rõngasteks 1-2 cm paksusteks, asetage kaussi ja magama soolaga. Pool tunni pärast peske minu köögivilja-marja uuesti ja kuivatage.

2. Vala pannile või ja lisa hakkliha. Küpseta seda umbes 5 minutit, lisage tomatimahl ja maitsesta vürtsidega. Segage, katke ja küpseta 5 minutit. Valage täidis eraldi mahutisse ja lisage peeneks hakitud rohelised. 3. Juust lõigatakse pooleks. Üks osa on jahvatatud riivile ja teine ​​lõigatakse õhukesteks plaatideks.

4. Seened, vajadusel, puhtad, pesta ja kuivatada. Seejärel lõigake plaadid maha.

5. Võtke küpsetuspann ja määrige õli. Koostisosad on kihistatud järgmises järjekorras: baklažaanid, hakkliha, juust ja seened. Soovi korral maitsestatakse iga kiht veidi vürtsidega, kuid pidage meeles, et need on juba täidisega. Küpsetusahju küpsetusahjus 35 minutit.

6. 35 minuti pärast võtke vorm välja, purustage tass juustuga ja saatke see tagasi ahju (piisab 10 minutit).

Baklazaanid seente ja juustuga ahjus serveeritakse köögiviljapüreega.

Baklazaan seente abil kanafileega

KOOSTISOSAD:

• 3 "sinine";

• 600 g seeni;

• 800 g kanafilee;

• 350 g pehmet juustu (võib asendada sulatatud juustuga);

• 150 grammi kõva juustu;

• 3 sibulat;

• 4 küüslauguküünt;

• 40 ml päevalilleõli;

• Art. hapukoor;

• spl. sinep;

• sool.

ETTEVALMISTAMINE

1. „Sinine” pesta, eemalda saba, pühkida salvrätikutega, lõigata väikestesse rõngastesse, pange kaussi ja vala soola, et eemaldada kibedus. Pärast poole tunni möödumist peske minu baklažaanid põhjalikult ja kuivatage.

2. Seened vajadusel puhastatakse, pestakse, kuivatatakse, kantakse rätikule. Seejärel lõigatakse õhukesteks plaatideks.

3. Kanafilee pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse ribadeks.

4. Pehme juust purustatakse ja kõvaks lihvitud riiv.

5. Sibul ja küüslauk vabanevad hüljestest, pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks rõngasteks.

6. Eraldi mahutis (väike) segatakse hapukoor ja sinep.

7. Määrige küpsetuspann võiga ja paigutage koostisosad: “sinine”, filee, sibul, pehme juust, küüslauk ja seened. Täida mass hapu-sinepikastmega ja saata ahju 40 minutiks.

8. Eemaldage küpsetusplaat 40 minuti pärast, puista aromaatne mass juustuga ja seejärel saatke vorm ahju tagasi (5 minutit piisab). Serveerige baklažaaniga seentega ahjus mitmesuguste kastmetega (kellele meeldib).

Baklazaan seente ja juustuga ahjus koos kartulite ja porganditega

KOOSTISOSAD:

• 3 baklažaani;

• 650 g šampinjonit;

• 5 kartulit;

• 3 sibulat;

• 3 porgandit;

• 300 g pehmet juustu;

• 200 g kõva juustu;

• 40 ml taimeõli;

• 1 näputäis maitseainet;

• sool;

• roheliste hunnik.

ETTEVALMISTAMINE

1. Peske “väikesed sinised”, eemaldage saba, pühkige salvrätikutega, lõigake rõngad, pange kaussi ja täitke soolaga. Pool tundi pärast baklazaani ja kuiv.

2. Seened pestakse, obsushivaem ja lõigatakse plaatideks.

3. Puhastame kartuleid, porgandeid, sibulaid, peske neid, pühkige need ära ja lõigatakse rõngadeks.

4. Pehme juust lõigatakse plaatideks ja kõvasti lihvitud riivitud.

5. Määrige õli kuju ja vormige roog: pane kõik koostisosad: baklažaan, seened, sibul, juust, kartul ja porgandid. Puista vürtsikihid. Pange pann ahju 40 minutiks.

6. 40 minuti pärast võtame küpsetusplaadi välja, purustame köögiviljad juustu ja värskete roheliste, peeneks hakitud ja saadetakse vorm ahju veel 5 minutit.

Serveerige baklažaane seente abil säravate roheliste ahjuga.

Baklazaan seente abil ahjus paprika ja kana südamega

KOOSTISOSAD:

• 2 baklažaani;

• 600 g seeni (kõik);

• 5 paprika;

• 10 kana süda;

• töödeldud juust;

• 250 grammi kõva juustu;

• pool tassi ketšupit;

• 40 ml oliiviõli;

• sool;

• vürtsid;

• roheliste hunnik.

ETTEVALMISTAMINE

1. „Sinine” pestakse, kuivatatakse, rõngastesse lõigatakse, pannakse kaussi ja kaetakse soolaga. Pärast pool tundi peske baklažaanid ja kuivatage.

2. Oma seentega puhastage vajadusel kuiv, lõigake õhukesteks plaatideks.

3. Loputage pipart, eemaldage vars ja seemned, kuivatage ja lõigake ribadeks.

4. Mu süda, pane kastrulisse, keedetakse pooleks keedetud ja ribadeks lõigatud. 5. Lõigake töödeldud juust ribadeks, lihvige kõva juustu.

6. Valage ketšup kaussi, lisage vürtsid ja maitsetaimed. Koostisainete segu.

7. Määrige vormi õliga ja pange komponendid kihile järgmises järjekorras: baklažaanid, südamed, ketšup, seened, juust, pipar. Saada pann ahju 45 minutiks.

8. 45 minuti pärast saame lõhnava massiga pannile. Puista baklažaani juust ja saatke vorm ahju 5 minutiks.

Serveeri baklažaane seente ja juustuga ahjus küüslauguga.

Baklazaan seente ja juustuga ahjus: mõned olulised nõuanded

1. Kasutage ainult keskmise suurusega baklažaane.

2. Töötleme “siniseid” soolaga, muidu on roog kibe.

3. Ärge pigistage baklažaane, vaid valage vesi välja ja loputage.

4. Lõika nahk, kui ostetud baklazaan ei ole esimene värskus.

5. Käsitsege vürtsidega ettevaatlikult nii, et tassi ei rikuks.

6. Lõika köögiviljad ja liha õhukesteks rõngadeks, triibudeks või peeneks tükeldatuks, et kõik koostisosad oleksid küpsetatud.

7. Kui pehme juustu ei ole võimalik osta, kuna need ei ole odavad, asendage need sulatatud juustuga. Nõu maitse ei kannata.

8. Kasutage ainult värskeid (meile teadaolevaid) seeni.

Boonusruum!

Kommentaarid (0)
Seotud artiklid
Populaarsed artiklid
Otsing