Maitsev sealiha hernestega ja sibulaga ahjus - rõõmsameelne lõunasöök, mis peab paeluma, kuid tulemus on seda väärt. Kanaherne liha sisaldav liha on pühapäeva õhtusöögiks hästi ette valmistatud, kui on aega ja soovi toita perele midagi maitsvat. Ärge unustage kanaherneid eelnevalt leotada, kaussi võib hautatud hernestega külmutada üleöö. Muide, sealiha võib ka järgmisel päeval marineerida, et vähendada järgmisel päeval küpsetamise aega.
- Ettevalmistusaeg: 12 tundi
- Küpsetusaeg: 2 tundi
- Pakend: 4
Koostis sealiha hernes ja sibulaga
- 750 g sealiha kondita;
- 300 g kikerhernet;
- 200 g sibulat;
- 4 küüslauguküünt;
- 200 g tomatit;
- 100 g magusat paprika;
- 25 ml oliiviõli;
- sool, must pipar, sojakaste, vürtsid;
- rohelised sibulad esitamiseks.
Küpsetamise meetod sealiha hernestega ja sibulaga
Leotage kikerherneid külmas vees 12 tundi, iga 3-4 tunni järel on soovitav vesi vahetada. Kikerhernesid leotatakse nii, et esiteks keeb see kiiremini ja teiseks, nii et kõhupuhitus ei tekita probleeme.
Leotatud kikerherned pannakse supppannile, valatakse 3 liitrit külma vett, keedetakse. Sulgege pann tihedalt ja küpseta mõõduka kuumusega 1, 5-2 tundi, lisage lõpuks soola maitse järgi. Valmis kikerherned lamavad taldrikus.
Sealiha lõigatakse paksudeks tükkideks üle kiudude. Teeme tükki 2-2, 5 cm paksused. Selle retsepti liha Ma soovitan teil valida väikese rasvasisaldusega, see on mahlakam ja roog hakkab hõrgutama, kui sa küpsetad seda sealiha kaelast.
Me ei tõrjuta sealiha viilusid tugevalt - vasar, kartuliveski või tavaline veerepind. Selliste seadmete puudumisel teeb isegi tavaline lamekivi.
Marinate sealiha - hõõrume seda trahvi laua soola lisanditeta, tilka sojakastet, jahvatatud musta ja punast pipart ja oliiviõli. Jätke külmkappi 30 minutiks.
Lõika pakseks sibulrõngasteks, pange küpsetamiseks varrukas. Lõigake sibula padjale marineeritud sealiha viilud. Hülsi sidumine mõlemale küljele ei ole väga tihe - kui te teete suletud pakendi, lõhub hülss kuumutamisel.
Kuumutage ahi 200 kraadini. Küpseta sealiha keskmisel riiulil 25 minutit.
Vahepeal, kui kikerherned on keedetud, tehke kastmeks. Pressime küüslauguküünt noaga, tükeldatakse peeneks. Tomatid valavad keeva veega, koor, tükeldatakse kuubikuteks. Puhastame magusad Bulgaaria pipart seemnetest, eemaldame vaheseinad, lõigame õlgede.
Kuumutatud oliiviõlis praadige kiiresti küüslauk, lisage tükeldatud tomatid ja paprika, keedetakse köögiviljad 10 minutit, lõpuks lisage soola maitse järgi ja lisage sibul kastmele, mis küpsetas liha.
Sügavale pannile pange valmis kikerherned, liha tükid, pane supilusikatäis iga sealiha peale, saatke kõik ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 230 kraadi 5-8 minutit. Enne serveerimist puista rohelised sibulad.
Maitsev sealiha hernestega ja sibulaga ahjus on valmis. Bon isu ja küpseta rõõmuga!
