Küpsetussegud ei ole alati aeganõudvad.
Seal on palju kiireid retsepte, näiteks valmispõõsast. Täitmine ei võta ka palju aega, kui see on pärit kaladest. Võite isegi võtta konservid.
Siin on kõige huvitavamad ja tõestatud retseptid valmis tainast kala kookidele.
Kala pirukast saiatooted - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kaupluses müüakse kahte tüüpi lehtpuidut: pärmi ja tavalist. Pirukate puhul saate kasutada mis tahes toodet. Pärmi tainas küpsetamine on lopsakas, tavalisest helbest on tainas tihe, kuid ka väga maitsev ja murenev. Kõik, mida pead tegema, on toote eemaldamine sügavkülmikust nii, et see kergelt sulataks. Seejärel tainas valtsitakse, lõigatakse, kogutakse kook vastavalt retseptile.
Täitmiseks saab kasutada konserveeritud kala, tavaliselt sauri, roosa lõhe, makrelli ja muid sarnaseid liike, millel on väike kogus luud. Ei ole vaja kasutada konserveeritud toitu tomatikastmes, parem on kala võtta mahlas või õlis. Paljud retseptid pirukate jaoks värske fileega, saate seda eelnevalt marineerida.
Mida võib lisada täitele:
• köögiviljad (sibul, porgand, tomat, kartul);
• munad, juust;
• teravili, tavaliselt riis.
Moodustunud kook saadetakse ahju, küpsetatakse kuni õrnani. Kui kasutusvalmis kalakonservide täitmine määrab taigna värvi.
Kalafilee lehtköögiviljad roosade lõhe
\ t
Lihtne retsept maitsva lehtpüree küpsetamiseks. Ta kasutab värsket roosa lõhe, kuid te võite võtta veel ühe kala. Koostisosad
• 500 g tainast;
• 400 g kala;
• 200 g sibulat;
• 2 lusikatäit sidrunimahla;
• 4 lusikatäit võid;
• pipar, sool, üks muna.
Cooking
1. Lõika kala suvalise suurusega tükkideks, saate teha kuubikuid või õlge, valada sidrunimahla, puista musta pipra, soola ja segada. Laske täitel umbes viisteist minutit marineda.
2. Lõika kooritud sibulad, prae õlis kergeks põsepuna. Jahutage vaikne, segage valmis roosaga. Valikuliselt lisada rohelised.
3. Rullige tainasekiht, lõigake see nii, et üks osa on suurem. Me paneme välja küpsetusplaadile, saate kasutada sobiva suurusega vormi.
4. Pinguta muna kahvliga, määrige kihi servad. Korraldage roosa lõhe täidisega praetud sibulaga.
5. Me määrime ka teise tainaserva servad, valmistame auru jaoks väikesed augud, kanname otsa kooki. Me pigistame servi.
6. Määrige muna pind.
7. Küpseta 200 kraadi juures. 30–35 minutit on selle kala pirukas piisav.
Kala pirukast saiakesed koos konservide ja riisiga
Selle kalakooki puhul saate kasutada konserveeritud sauri, makrelli või roosa lõhe. Kui on olemas riis, mis on koos roogaga, võite panna selle täidisesse, et mitte aega raiskada.
Koostisosad
• 1 tainas pakend (0,4 kg);
• 1 konservikarpi;
• 0,7 tassi riisi;
• 1 roheline sibul;
• 0,5 tilli tilli;
• muna või vesi.
Cooking
1. Peske riis, lisage vett, keeta. Vedelik tuleb teraviljast välja võtta. Jahutamine.
2. Avage purgi konserveeritud kala, tükke tükid. Kui on suured luud, on parem neid eemaldada.
3. Lõika kõik rohelised. Rohelise sibula asemel saab õli paar pead päästa, see on ka maitsev. 4. Kombineerige kõik kaussi kala täiteaine koostisosad, segage hästi, maitse. Vajadusel soola. Pepper seda.
5. Jagage tainas kaheks osaks, keerake alumine kiht ühest tükist välja. Pange sellele täitematerjal. Joondage lusikakihiga.
6. Tainas teine osa ka rullitakse, kuid lõigatakse pikkadeks ribadeks.
7. Pange kookile üks riba, harja munaga või veega. Kattuge teise riba ja nii edasi, moodustage kogu kook.
8. Küpseta temperatuuril 220 ° C, kuni keedetakse.
Avatud kala pirukas koos lehtköögiga, valades
Väga piduliku ja ilusa kala pirni variant. See võtab 250 grammi viiludeta lehtpastat, mis on aluseks.
Koostisosad
• 250 g tainast;
• 150 g punast kala;
• 150 ml koort;
• 2 muna;
• 50 grammi juustu;
• 10 pisut oliivi;
• 1 tomat.
Cooking
1. Rullige lehttera. Kui kuju on ümmargune, siis prune. Selleks katke plaat plaadiga või kaanega pannilt, jalutage ringi terava noaga.
2. Liigutame kihti vormis, teeme küljed umbes kaks sentimeetrit.
3. Lõigake punane kala väikesteks viiludeks, piparteks ja soolaks, kookile.
4. Kalla tomatit viiludeks. Levige kalaosade vahele.
5. Samuti hajutage oliivid. On soovitav, et nad oleksid kivideta.
6. Täitmine. Me sõidame mune kuni homogeenseni, valatakse kooresse, pannakse vürtsid. Me hõõrume juustu väikeste kiipidega, lisame ja segatakse.
7. Vala pirukate täitmine üles. Siin on oluline mitte kiirustada, kasutada lusikat.
8. Pange vorm ahju, mis on kuumutatud kuni 210 kraadi. Avatud kooki küpsetatakse umbes pool tundi.
9. Eemaldage ahjust, kuid mitte vormilt. Me anname täidise tugevamaks, siis liigume selle tassi.
Kala-kook “Kuldne kala” lehtköök
See kook on originaalne. Täitmiseks kasutatakse selle mahlas konserveeritud kala.
Koostisosad
• 0,5 kg tainast;
• 2 konservikarpi;
• 3 keedetud muna;
• 2 sibul;
• maitseained, rohelised;
• 2 lusikatäit võid;
• 1 muna toores.
Cooking
1. Keedetud mune tuleb puhastada, mureneda kuubikuteks.
2. Samuti puhastatakse sibulat, lõigatakse, sirutatakse pannil, läbides valguse põsepuna. Ühendage munad.
3. Lisage liigsest niiskusest vabanenud kala, hõõrutakse maitseainetega, pange rohelised maitsele. Kõik segatakse hoolikalt.
4. Lõigake kolmandik testist kõrvale. Me rullime ülejäänud kihi, pöörame tähelepanu servadele, nad peaksid olema väga õhukesed.
5. Pange täidis keskele, tehke kala jäljendav piklik rull.
6. Me kogume õhukesi servi, pigistame detaile.
7. Eemaldage eelnevalt paigaldatud tainas, lõigake väikesed ringid. Levita moodustunud kala kaaludele.
8. Määrige algne kalakook munaga, küpseta kuni roosilise värvi.
Kala pirukas koos lehtköögivilja ja kartuliga
Kartulit ja selle kooki kala kasutatakse värskena. Sa võid võtta mis tahes liiki, retsepti järgi on puhta filee kaal ilma kivide ja nahata.
Koostisosad
• 1 tainas pakend;
• 2 kartulit;
• 350 g kalafileed;
• 1 kimp tilli;
• 4 lusikat majoneesi;
• vürtsid, muna.
Cooking
1. Koorige kartulid, lõigatakse õhukesteks ümmargusteks plaatideks, puista vürtsidega, lisage pool majoneesi.
2. Lõigake kalafileed viiludeks, maitsestage vürtsidega, lisage järelejäänud majonees, segage hästi.
3. Koo tainas kaheks erinevaks osaks, väiksema tükk ulatub pirni tippu. 4. Asetage kartulid alumisele kihile.
5. Puista tükeldatud tilli peal, laotage sellele kala tükid.
6. Testimise väiksemas osas tehke palju kaootilisi kärpeid. Need on vajalikud auru jaoks.
7. Ülekandmine, laotage üle täidise, ühendage koogi servad, keerake tihedalt.
8. Määrige kala pirukas munaga.
9. Pange vorm ahju. Küpseta kook umbes 40 minutit 200 kraadi juures.
Kalafilee lehtkastid kapsaga
\ t
Leivaküpsete kala pirukate puhul saate kasutada mitte ainult värsket, vaid ka hapukapsast. Cooking on sama, see peab ka praadima.
Koostisosad
• tainapakend;
• 400 g kapsas;
• 1 sibul;
• 1-2 sauri panka;
• õli, maitseained.
Cooking
1. Sibul lõigatakse. Me rullime selle kuuma õliga, paari minuti pärast visame tükeldatud kapsas, praadida kuni valmis, lisada vürtsid.
2. Avage purk kala, võite võtta ühe või kaks tükki, kombineerida kapsaga. Täitmine täielikult jahutada.
3. Me skulpeerime tavalise suletud kooki, mis koosneb kahest kihist tainast, või moodustada oma äranägemisel midagi huvitavat.
4. Küpseta kuni pakkumise juures 220 kraadi. Ootame kuldpruuni ja saab eemaldada!
Avatud kalakoog kartulitest ja juustust koosnevatest lehtkastidest
Teine retsept huvitav avatud pirukas. Jällegi vajate külgede tegemiseks tainatükki, mille suurus on veidi suurem kui kuju.
Koostisosad
• 250 g tainast;
• 250 g kalafileed;
• 120 g majoneesi;
• 2-3 kartulit;
• 100 grammi juustu;
• vürtsid.
Cooking
1. Visake kooritud kartulid keevasse vette, keedetakse 7-8 minutit. Jahutage külmas vees.
2. Lõika kala tükkideks ja puista vürtsidega, marinaat mõneks minutiks, kui kartulid on keedetud ja jahutatud. 3. Majoneesil lisage oma äranägemisel vürtsid, sa saad küüslauguküünt pigistada.
4. Me levitame taignakihi vormis, rasva õhukese majoneesikihiga, hajume kala tükid vürtsidega.
5. Ülal asetsema viilutatud kartulid, mida me varem veidi podvarili.
6. Määrige ülemine osa majoneesiga, saatke pirukas 25 minutit ahju. Temperatuur on 200 kogu aeg.
7. Võtke kook välja, magage riivitud kõva juustuga.
8. Lisage temperatuur 230 ° C-ni, pange kala pirukas uuesti, küpsetage ilus ja krõbedaks.
Puff-kondiitritoodete kala-kook - näpunäiteid ja trikke
• Kook ei ületa ülevalt, õmblused ei jääks kinni, kui teete ülaltpoolt mitu väikest ava. Nende kaudu pärineb keeva täitmisest aur.
• On lihtsam teha lehtpastat, niisutades servi veega või piimaga, sa võid neid värske munaga määrida.
• Te ei tohiks küpsetada kondiitritoodete tooteid temperatuuril alla 200 kraadi, koor kuivaks ja kõvaks.
• Kas taigna kaunistused on jäänud? Neid on võimalik õhukesena rullida ja laotada kooki alusel või kasutada kaunistamiseks. Sellisel juhul tuleb pinda määrida nii, et kõik oleks kindlalt kinni.
