Ahjus küpsetatud maitsev kodune punase liha vorstikana. Vorst on hästi lõigatud portsjoniteks ja hoiab oma kuju ning sellega saad maitsvaid ja ilusaid võileibu.
Kana naha ümbrise õmblemiseks on vaja puuvillane lõng ja paks nõel.
- Küpsetusaeg: 70 minutit
- Pakend: 4
Koostisosad kodu-kanafilee valmistamiseks pärlsihmaga:
- kana 550 g
- pärlvaar 70 g
- kumin 3 g
- porgandid 60 g
- sibul 110 g
- küüslaugu 2 hammas.
- muna 1 tk.
- paprika 5 g
- kirsstomatid 100 g
Koduliste vorstide valmistamise meetod kanafilee abil pärlsihmadega.
Küpsetatud omatehtud vorsti korpuse jaoks eemaldame kana rinnast terve naha. Vorst ise keedetakse puusadelt, kust tuleb nahk eemaldada ja luud lõigata.
Õmble puuvillane niit rinnast puuvillase lõngaga. Me valmistame nahast pika ladustamise, mille lõpus on sama lõngaga seotud. Kana liha lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks, segatakse praetud sibula ja porgandiga. Küpsetage sibulat ja porgandit peeneks hakitud kana rasvaga, nii et vorst on mahlakam.
Keeda pärlid odra poole, kuni keedetud. Kui teravili on jahtunud, segage see hakklihaga.
Lisage hakkliha, pool kuumast paprikast, köömnedest ja soolast. Tl täitke kest.
Tihedalt seotud kahe otsaga tugeva puuvillase lõngaga, nii et küpsetusprotsess ei täitu.
Suur sibul lõigatud paksud rõngad. Me asetsime määritud vormi põhjas. Asetage vorst sibulale õmblusega alla, puista paprikaga, valage õli, lisage kirsstomatid. Sibulad teevad vorstide küpsetamisel head tööd, see põleb kõigepealt, kui midagi läheb valesti.
Kuumutage ahi. Temperatuur 190 kraadi. 30 minutit küpseta vorsti, kattes vormi fooliumiga.
Eemaldage foolium. Toome vorsti valmisoleku veel 10-15 minuti jooksul, kastes saadud mahla. Vajadusel lisage vett nii, et vorst ei põle.
Lõika valmis vorst kanafileest pärlsihmaga pärast seda, kui see on täielikult jahtunud, ja küpsetatud tomatid on maitsev lisand omatehtud vorsti võileibale.
