Honey kook on kook, mida igaüks teab ja armastab.
Paljude jaoks on selle maitse seotud lapsepõlvega.
Klassikaline meekook on valmistatud õhukestest koortest, mis on kaetud koorega ja eraldab tasakaalustamata lõhna, päikesepaistelist ja sooja.
Aga kuidas seda süüa?
Honey cake classic - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
Mesi on koostisosa, mis annab kookile erilisele struktuurile. Ilma temata pole seda meekooki tehtud. Ja sellest sõltub koogi maitse ja aroom. Sa võid võtta mett, kuid reaalne. Melass ei ole sõit.
Meekooki tainas valmistatakse veevannis kuumutamisega, mida kirjeldatakse üksikasjalikult allpool esitatud retseptis. Seejärel lisage massile munad. Ja siin on väga oluline sulatatud segu sulatada meega sooja olekusse, vastasel juhul koaguleerub valk ja miski ei muutu. Jahu lõpus lisatakse ja tainas on valmis!
Koor - mis tahes kooki vajalik komponent. See sõltub mee kooki mahlakusest ja maitsest. Koogile, kreemile, kondenspiimale, sealhulgas keedetud piimale, sobivad koogid ideaalselt. Ja muidugi, me ei tohiks unustada klassikalist vanimaistikku. See on üks odavamaid ja maitsvaid võimalusi kookide levitamiseks. Muide, see võib olla nii vanilje kui ka šokolaadi.
Classic Honeycake: retsept hapukoorega
Retsept koos taignaga, mida pole vaja rulli panna. Hapukoor läbib suurepäraselt koogid, imeb, magustoit osutub väga mahlakaks ja õrnaks. Klassikalise meekooki retsepti jaoks on parem kasutada paks ja rasva hapukoorega.
Koostisosad
Koogi kihtide puhul: • 0,1 kg või;
• 0,2 kg suhkrut;
• 1 tl. sooda;
• 3 muna;
• 80 ml mett;
• 2 tassi (0,2) jahu.
Mida on vaja koore jaoks:
• 0,8 kg hapukoor;
• 0,2 kg suhkrut.
Cooking
1. Veevann. Saame 2 erineva läbimõõduga pannu. Suure valada vett ja keeda. Siis paneme sellele väiksema ja soojendame sisu. Võite kasutada suurt läbimõõdule sobivat emailiga kausi.
2. Pange või väiksema kastruni, lisage suhkru mett. Saadetakse eelnevalt valmistatud vannile ja kuumutatakse. Peab lahustama peaaegu kogu suhkru ja mee. Mass muutub palju õhemaks.
3. Lisage sooda, sipemit. Tuleb reageerida, intensiivselt segame.
4. Mõne minuti pärast eemaldame segu, jätke see lauale.
5. Ühes teises kausis pekske munad ja valage järk-järgult mee massisse, mis ei tohiks olla kuum. Segage.
6. Lisage jahu, segage ja valmis! Mass on paks, nagu hapukoor, kuid valus.
7. Pange tainas küpsetusplaadile, millel on stela küpsetuspaber ja lusik, ringi kujul. Kihi paksus on 3-4 mm.
8. Küpseme 4-5 minutit 180 kraadi juures. Selle koogi valmistamisel määrige järgmine. Me küpsetame kogu taigna.
9. Koori puhul lihtsalt ühendage suhkur hapukoorega, segage.
10. Pärast jahutamist kaetakse koogid kaanega pannilt ja lõigatakse nii, et need oleksid täiesti ümmargused.
11. Kastame koogid hapukoorega, tükeldatakse tükkideks ja puistatakse kook kõigil külgedel.
Klassikaline meekook: valtsimisviis
Teine klassikaline meekooki retsept, mille jaoks peate veeretama. Koori kasutatakse ka hapukoorega, kuid te võite kasutada mõnda muud, allpool on erinevaid ideid.
Koostisosad • 500 grammi jahu;
• 1,5 tl. sooda;
• 70 grammi mett;
• 0,1 kg õli tühjendamine;
• 3 muna;
• 0,2 kg suhkrut.
Koor:
• 0,6 kg hapukoor;
• 0,1 kg suhkrut;
• 0,2 kg kondenspiima võib keeta.
Cooking
1. Kombineerige suhkur meega ja võid, soojendage, et massi õhutada. Me kustutame selles sooda. Eemaldage ja jahutage veidi.
2. Lisage munad ja jahu, segage, jagage 8 tükki ja eemaldage pool tundi külmikus.
3. Me võtame tükid välja, rullime välja ükshaaval, paneme kaane õige suurusega potti, lõigatakse ära ülejäägid ja liigutatakse kook küpsetusplaadile, mis on puistatud jahu.
4. Küpseta kolm või neli minutit 200 kraadi juures. Koogid valmistatakse väga kiiresti, teil on vaja aega, et selle aja jooksul järgmise osa välja panna. Kärpige lihtsalt korstnasse, lõpuks küpsetame väga ruddy lamedat kooku piserdamiseks.
5. Me segame kondenspiima hapukoorega ja suhkruga, karustame kooke.
6. Lõigake viimane koogikook, puista kook kõikidest külgedest.
Klassikaline Honeycake: retsept vanillaste jaoks
Koogid küpsetavad klassikalise meekooki jaoks, retsepti saab kasutada ükskõik millisest ülalkirjeldatud valikust. Kuid me valmistame kartuli koort vastavalt järgmisele retseptile.
Koostisosad
• 8-9 meekooki;
• 300 ml piima võib küpsetada;
• 0,2 kg suhkrut;
• 150 grammi õli (ploomid);
• muna;
• 30 grammi jahu;
• vanilje või mee sisuliselt.
Cooking
1. Õli on pehmendatud. Selleks eemaldage lihtsalt külmikust ja laske tund aega soojeneda.
2. Kombineerige suhkur jahu, lisage muna ja 50 ml piima. Võta kahvli abil siledaks, parem on kohe teha kastrulis.
3. Lisage ülejäänud piim, pange pliit ja küpseta, kuni koor pakseneb. Eemaldage ja jahutage. Segage pidevalt, kuna mass on kalduvus põletada. 4. Pange segisti pehme või seguga ja lisage jahtunud koor. Alguses siseneme lusikale, et õli ei haaranud tükke.
5. Pange vanill ja valmis!
6. Jääb ainult koogide kogumine ja kaunistamine, hästi puistamine või murenema.
Klassikaline Honeycake: kondenspiima retsept
Teine versiooni klassikalisest meekookist koogite määrimiseks, mille retsepte saab vaadata eespool. Kondenseeritud piima saab ise valmistada või kasutada seda poest ostetud.
Koostisosad
• 2 mahutit kondenspiima;
• 450 grammi õli;
• koogid meekooki jaoks.
Cooking
1. Põletage pehmendatud või, kuni see on kohev. See peaks muutuma valgeks ja topeltmahuks.
2. Segage kondenspiim eraldi, kuni see on homogeenne.
3. Ühendage või kondenspiimaga.
4. Lõikab kooki ja kook on valmis!
Mesi kook klassikaline: retsept creme brulee'ga
Üks maitsvamaid koogikreeme, mis rõhutab suurepäraselt meekooki aroomi ja on alati maitsev. Koor vajab rasvhapet, mitte vähem kui 30%, vastasel juhul ei hakka mass masendama.
Koostisosad
• 8 kooki meekooki;
• 300 ml koort;
• 200 grammi kondenspiima;
• 100 grammi suhkrut;
• 1/5 lusikatäit sidrunhapet;
• naha näputäis.
Cooking
1. Keeda suhkrusiirup ja 50 ml vett paar minutit pärast keetmist. Lõpuks panna sidrunhape, lisada natuke sooda. Jahutage
2. Koorige koor vahule, lisage siirup, seejärel keedetud kondenspiim. Koor on valmis!
3. Määrige kooki kihid, jäta kook 6 tundi leotamiseks ja see on tehtud!
Honey cake classic: retsept šokolaadikreemiga
Retsept on šokolaadi armastajatele klassikaline meekook. Soovi korral lisatakse kreemile plaat, seda saab veidi suurendada või vähendada. Parem on võtta šokolaad, milles vähemalt 70% kakaod. Koogid küpsetavad. Koostisosad
• 450 ml piima;
• 100 grammi šokolaadi;
• 4 munakollast;
• 0,1 kg õli;
• 8 supilusikatäit suhkrut;
• 1 kühvel tärklist;
• 3 spl jahu;
• 1-2 spl rummi või brändi.
Cooking
1. Murdke šokolaad lahtiselt kuubikuteks, segage kuuma piimaga 100 ml-ni ja pange katlakivi lahustuma.
2. Sisaldab suhkrut kollaseks. Nael, lisage tärklis, jahu, allesjäänud piim, viski.
3. Valage segu šokolaadiga keevasse piima, segage intensiivselt ja keege koor paksuni. Jahutamine.
4. Lisage pehme või, rummi või brändi, võite valada vanilli või jätta kerge šokolaadi aroom.
5. Valmistatud on küpsetatud koorega küpsetatud koogid ja klassikaline meekook.
Classic Honeycake: retsept ploomide ja pähklitega
Stiilne kookiroog rikkaliku maitsega, väljendunud lõhnaga ja kerge hapukusega, mis annab ploomidele. Kooge võib kasutada ka ükskõik millises vormis, küpsetada vastavalt ühele ülaltoodud retseptile või oma versioonile.
Koostisosad
• 250 grammi koort;
• 500 grammi hapukoort;
• 200 grammi ploomid;
• 200 grammi pähkleid;
• 170 grammi suhkrut.
Cooking
1. Koorige koor ja suhkur lopsakas vahus. Lisage hapukoor, võite panna veidi vanilli. Koor on valmis!
2. Peske ploomid, jätke kaunistamiseks 10 tükkideks, lõigake ülejäänud ribadeks. Kui ploomid on liiga kuivad, on parem neid veidi leotada.
3. Kuivatage pähkleid resti, jahutage. Vala lõikelaudale, seejärel rullige veerepinnaga kolm kuni neli korda.
4. Määrige esimene kook meekreemiga, puista hakitud ploomidega.
5. Määrige teine kook ja puista pähklitega. Jätkame kooki, vahelduva kihi ehitamist. Peenestatud ploomid peaksid olema terved. 6. Me võtame prahist välja jäägid, jahvatame. Kui on pähkleid, segage neid. Puista pealt ja külgedelt meekooki.
7. Lõigake tšernosliviinide viiludeks pooleks või veeranditeks, levige juhuslikult kookile või pange midagi, näiteks lilled.
Honey cake classic - nõuanded ja nipid
• Võite kasutada meekooki õlikreeme, kuid need ei leidu koogid hästi. Aga see on lihtne kinnitada, see on piisav, et leotada neid magusat siirupiga. See on suurepärane, kui meekoogi immutatakse keedetud ja jahutatud kohviga, kuid ärge unustage seda suhkruga täita.
• Kui palju kooke on valmistatud tainast? Tegelikult puudub selge reegel. Aga mida õhemad nad on, seda kiiremini nad leotatakse. Paksetest koogidest saad teha maitsvat ja aromaatset kooki, kuid seda tuleb määrida paksemate kreemikihiga.
• Lõika mesi vaja ainult teravat nuga. Vastasel juhul on koogid kõverad ja kook ebaühtlane.
• Mida rohkem koort on koorel, pehmem ja mahlakam on kook. Aga mida teha hapukoorega, mis on sageli vedelik ja kanalisatsioon? Võite lisada kreemide või igemete jaoks spetsiaalse paksendaja. Lisage ka veidi lahtist želatiini. Ja kui midagi pole, pange vedelikukreemi vähe purustatud koogijäägid. Aga ärge seda üle pingutage. Nad pehmendavad, mass muutub veidi paksemaks.
