Pasta ja hakkliha võib olla aluseks maitsvatele, rõõmsatele ja väga lihtsatele roogadele, mis sobivad kiireks õhtusöögiks. Etenduse "Pasta mereväes" kõige kuulsam versioon on nõukogude kulinaarse toitlustuse klassikaline roog. Pasta hakklihaga küpsetatakse rullidena, hautatud mitmesugustes kastmetes ja pasta on isegi täidisega.
Artiklis valiti igapäevase menüü jaoks makarontoodetega pastatoitude järkjärgulised retseptid. Toodete kättesaadavus ja valmistamise tehnoloogia võimaldavad neil soovitada algajatele.
Hakkliha pasta (samm-sammult) - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
• Peaaegu igal juhul saab pastat valida ükskõik millise, välja arvatud juhul, kui retseptis on konkreetne toode täpselt määratletud. Suured või väikesed, lokkis, pikad või lühikesed pasta - enamikul juhtudel ei ole oluline. On oluline, et need oleksid valmistatud jahust, mis on jahvatatud jämedast nisust. Sellised pastad ei keeta oma koostises pehmelt ja tervislikumalt ning nende nõud on ilusamad.
• Pasta võib olla eelnevalt keedetud või kuiv. Keeda pasta vastavalt pakendi soovitustele. Vesi peaks olema piisav, et tooted seal ujuksid. Vedeliku puudumise tõttu on peaaegu võimatu segada nende kuju kahjustamata. Pasta kastetakse keevasse, kergelt soolatud vette ja keedetakse kergelt keema. Kestus sõltub pasta tüübist ja võib kesta kolm kuni seitse minutit. Mõned koduperenaised pesevad pasta külma või sooja veega ning mõned jätavad selle sammu vahele. Puuduvad erinõuded - küpseta, nagu te olete harjunud, kuid väärib märkimist, et madala kvaliteediga jahu pasta on paremini pestud, vastasel juhul võivad nad kokku kleepuda. • hakkliha võib olla ükskõik milline. Kõige sagedamini kasutatav segatud liha või kana. Parem on liha lihvida ise, kuid kui eelistate toidukaupade toite, siis selline toode teeb. Selgeid soovitusi valiku kohta pole, on soovitav, et see ei oleks liiga rasvane. Parem on liha mass olla tihe kui viskoosne. Mida rohkem pakutakse vedelat pooltoodet, seda suurem on tõenäosus, et see ei koosne ainult lihast. Sellisel juhul on enamik massist naha, kõrvalsaaduste ja jahvatatud rasva emulsioon.
• Pasta toite valmistatakse toor- ja praetud hakklihaga. Liha mass peab olema soolatud ja maitsestatud pipar. Te saate kasutada teisi vürtse, mis ei tapa ise liha maitset. Sageli segatakse või praaditakse hakitud sibulaga, mis annab tassi eriti mahlakaks ja maitsevaks.
• Pastatoitude valmistamiseks hakkliha valmistamiseks vastavalt järk-järgulistele retseptidele võib kasutada tomatipasta või hapukooret - kastmed valmistatakse nende alusel. Valikuliselt asendatakse tomatipasta värskete tomatitega, kastmega või ketšupiga ja majoneesiga hapukoorega.
Pasta hakklihaga: samm-sammult retsept kõige lihtsamale mereväelastele
Klassikaline toiduvalmistamine - samm-sammult retsept pasta ja hakklihaga, mereväel. Jahvatatud liha kuumutatakse sibulaga ja seejärel segatakse keedetud pastaga. Täidis on praetud või, toit on toitev ja toitev. Vähendage kaloreid, kasutades taimeõli ja valides rohkem hakkliha, veise- ja vasikaliha.
Koostisosad:
• valge, suur sibul;
• pool kilo segatud jahvatatud veiseliha;
• 250 gr. pasta;
• kvaliteetne või - 70 gr.
Ettevalmistus:
1. Puhastage sibul, peske veega ja lõigatakse väga väikesteks kuubikuteks. Sulata või pannil, kastke sibul. Küpseta, segades regulaarselt pehmust ja värvi muutusi - viilud kaotavad oma matt-tooni ja isegi kergelt pruunid. 2. Pange hakkliha pannile. Lisage sool ja veerand tl jahvatatud pipart. Segada, tasandada üle poti põhja ja sulgeda kaas. Küpsetage hakkliha, aeg-ajalt segades, veerand tundi. Küpsetamisel kipuvad jahvatatud liha kokku homogeensema massi saamiseks kokku segunema, need peavad olema pidevalt haaratud.
3. Keeda pasta. Keetke ja pool liitrit vett, lahustage selles pool lusikatäit soola. Tühista pasta, segage ja oodake uuesti keetmist. Vähendage soojust, keedetakse seitse minutit, kuni see on õrn. Pasta ei tohiks laialivalguda, mistõttu säilitame temperatuuri kerge keema. Valmistatud pasta on lõhestatud taldrikusse, seda pestakse kuuma veega ja jäetakse umbes viis minutit. See aeg on piisav, et liigne vesi voolaks läbi aukude.
4. Pange kuivatatud pasta hakklihale ja segage hoolikalt. Lülitage soojus sisse, soojendage vähemalt 5 minutit madalal kuumusel.
Hakkliha pasta: samm-sammult retsept seente abil kreemjas tomatikastmes
Pakutud samm-sammulise retseptina hakitud lihaga pastatooted kreemjas tomatikastmes seentega kasutatakse kuiva pasta. Kaste on valmistatud lahjendatud kreemi baasil, lisades tomatid. Tomatid võib soovi korral asendada tomatipastaga. Kergete tomatite maitse jaoks on soovitatav kogus toitu kolm supilusikatäit pasta.
Koostisosad:
• Segatud hakkliha - 400 grammi, võib asendada kanaga;
• tomatid - 800 gr. värske või konserveeritud oma mahlas;
• keskmise suurusega toores šampinjon - 250 g;
• küüslauk;
• maitsestatud magus paprika, oregano, kuiv tüümian, basiilik;
• 200 g klaasi kreemi, rasvasisaldusega kuni 22%;
• kolm lusikatäit rafineeritud õli võib asendada või. Ettevalmistus:
1. Me peseme seened. Lõika seened väikesteks viiludeks.
2. Eemaldage koor tomatitest. Naha eemaldamiseks värsketest tomatitest tuleb need kasta minuti jooksul keevasse vette, seejärel jahutada kiiresti jooksva külma veega. Konserveeritud tomatitest eemaldatakse see ilma raskusteta. Lõika tomatid viiludeks ja segistiks kartulipuderites.
3. Vala pannile kolm lusikatäit võid, kuumuta rasva madalal kuumusel, seejärel lasta see hakkliha. Fry, püüdes segada sagedamini, kaheksa minutit. Liha mass on ühtlasema konsistentsiga, kui tükeldatud liha purustatakse kahvliga.
4. Pange šampinjonid pannile hakklihaga, praadige kõik veel viis minutit. Vala liiter joogivett pannile, lisa keedetud tomatipüree. Vala kreem, vala vürtsid, lisage soola. Lisage väike küüslauguküüs, mis pressitakse riivile või purustatakse ja segatakse kastmega põhjalikult. Valage kuivpasta pannile, segage pannil hästi. Kata kaanega ja jätta küpsetamise ajal küpsetama pastat kaste kastmes.
Hakkliha hakkliha: samm-sammult retsept
Soovitame lihtsaid samm-sammulisi retsepte hakkliha röstitud pasta jaoks. Keedetud pasta, mis on pakitud hakkliha kihile, küpsetatakse ahjus. Soovitatav on kasutada tihedat liha massi, et veelgi parema lihatükkide kimbus segaks muna täidisega. Liha mass pärast sõtkumist peaks olema hästi tõrjutud, et see muutuks homogeensemaks.
Koostisosad:
• naela mis tahes jahvatatud liha;
• 100 grammi suurt pasta, ideaalselt võtta suled;
• väike kartul;
• 50 gr. leivapuru;
• suur valge sibul;
• toores muna;
• kaks lusikatäit; • 40 gr. magus koore või;
• pool tassi gaseeritud mineraalvett;
• lusikas taimeõli.
Ettevalmistus:
1. Keeda pasta keedetud kergelt soolatud vees. Me loputame hästi ja raputame seda puhastuslahuses nii, et kogu liigne niiskus on kadunud. On oluline, et pasta ei oleks seeditav, on soovitav, et nad säilitaksid oma kuju ja ei leviks.
2. Me paneme röstitud taldrikud plaadile, valame sellele vett, lase seista kümme minutit. Hakitud liha pannakse kaussi. Leotatud leib hästi käed kätte ja asetatakse täidisesse.
3. Koorige kartulid ja sibulad. Köögiviljad lõigatakse viiludeks, keerake liha veski, läbides väikseima auguga grilli.
4. Pange taimne mass liha kaussi. Siin valame muna ja sooda. Lisage värskelt jahvatatud pipart, sõtke hoolikalt ja lisage. Siis kogume kõik liha massid meie kätega, tõstame üles ja viska see kaussi. Korrake korduvalt mitu korda. Peenestatud liha tükid on paremini kokku pandud ja rullil on ühtlasem struktuur.
5. Me niisutame pesu rätikut veega, vajutage hästi ja laotame lauale. Me jaotame hakkliha niiskele lapile ja lamendame seda nii, et saame ristkülikukujulise, sentimeetri paksuse kihi.
6. Mahuti keskel olevast keedetud pastast asetage puhas küngas. Me ei kehtesta slaidi, vaid vastupidi, asetame selle eraldi makaronites mitmeks kihiks.
7. Lihakihi lahtiste külgede tõstmisel riie abil pakume need makaronidele. Käed, niisutatud vees, ühendavad servad ja annavad tootele korraliku kuju.
8. Pange rull rätikule määritud küpsetusplaadile ja nihutage seda õrnalt. Küürige sulatatud või, piserdage pinnale röstitud kohviga ja tehke selle abil kahvli abil mitu torkimist. 9. Segage rulli kuuma ahju (180 kraadi), küpseta 40 minutit. Lõika tükkideks ja serveeri.
Hakkliha pasta: järk-järguline retsept täidisetoodete valmistamiseks kreemjas tomatikastmes juustuga
Hakkliha pasta järkjärguline retsept sisaldab spetsiaalset täitmiseks mõeldud pastat. See võib olla suur pasta, mis on torude või kestade kujul. Sel viisil valmistatakse suurte avadega tavalised makaronid. Aga nad vajavad kõigepealt keetmist - see lihtsustab oluliselt täidist.
Koostisosad:
• üks muna;
• kilo kana või segatud liha hakkliha;
• suur sibul;
• kolm lusikat adjika;
• 250-300 gr. pasta täidisteks;
• tomatipasta;
• hapukoor, mille rasvasisaldus on vähemalt 20%;
• vürtsid “hakklihatoodete jaoks”;
• supilusikatäis taimeõli;
• 150 gr. juust, sordid “hollandi” või “vene”.
Ettevalmistus:
1. Valmistage täidis. Koori sibul, jahvatada suur riiv ja segada hakkliha. Lisage üks lusikatäis adjika, maitsesta soolaga, maitsesta maitseainet maitsega. Me murdame muna liha kaaluga kaussi ja segame seda põhjalikult.
2. Pasta, ärge keeta, täitke hakkliha. Täitke, kergelt tampeerige, kuid mitte liiga pingul. Me levitame pasta ühes reas kõrge seinaga pannil, mis on selle retsepti jaoks sobiv kastruni.
3. Cooking kastmega. Segage hapukoor tomati pasta, proportsioone saab ise valida. Võta optimaalselt kaks lusikatäit ühe lusikatäie hapukoorega. Saadud segus asetage jääk adzhika, valage õli, lisage veidi vürtsi, soola. Kõik hästi segatakse ja lahjendatakse klaasitäie veega.
4. Vala küpsetatud kastmega pasta koos pasta ja vajadusel lisada vett. Täidisega tooted peavad olema täielikult kaetud. 5. Pange pann mõõdukale tulele, katke kaanega. Niipea, kui kaste hakkab keema, seadsime soojuse veidi alla. Kui pasta on piisavalt pehme, piserdage nõel riivitud juustuga ja jätke pliidile veel viis minutit.
Näpunäiteid pastatoitude valmistamiseks hakkliha valmistamiseks samm-sammult retseptidelt - nõuanded ja nipid
• Jäätisega pastatoodete järkjärguline retsept mereväelasega hõlmab hakkliha röstimist sibulaga. Nõu maitseb paremini, kui hakkad sibulad algselt praadima ja seejärel lisama liha. Sibula viilud peaksid olema hästi pruunid, kuid mitte kuivad. Soovitav on, et hakkliha sissetoomise ajal oleks neil meeldiv kuldne toon. Läbipaistev sibul hautatakse liha mahlas ja ei ole hästi röstitud.
• Kui praadimine, väänatud liha kipub muutuma, on see mugav haarata. Mida homogeensem on liha praad, maitsvam ja veelgi väljapoole efektiivsem roog.
• Kui pasta ei ole eelnevalt keedetud ja keedetud kastmes, veenduge, et see kataks täielikult. Pasta kiiresti ja suures koguses imavad niiskust ja kui kastmes on väike, siis nad ei keeta. Valmistage kaste veidi varem ette, nii et seda saab toiduvalmistamisnõusse igal ajal lisada.
