Kes ei meeldi omatehtud maitsvatel koogidel? Nii lapsed kui ka täiskasvanud söövad seda tassi hea meelega ja kurdavad, et ema on vähe keedetud. Kas soovite mitmekesistada oma teadmisi väga maitsvate kookide valmistamisel? Pakume uut delikatessile lähemalt - pirukaid liha ja kartulitega. See roog kindlasti ei ole lauale pikk! Hostessidel on meeldivalt üllatunud retseptide hulk ja erinevad võimalused teha kook lapsepõlvest.
Võluv koduperenaised peavad mõnikord otsustama mitte ainult lõuna- või õhtusöögiks. Iga päev peate otsustama, mida teele pakutakse, eriti kui pere on suur ja igaüks armastab rahuldavat ja maitsvat sööki.
Liha ja kartuli pirukas. Toote ettevalmistamine
Kartulipüree ja liha valmistatakse tavalise pärmi taina baasil, muutmiseks on võimalik kasutada lehtpuidut. Enamiku retseptide kohaselt on kartulid eelnevalt keedetud, siis kartulid lõigatakse või vahustatakse. Kui retseptis on märgitud toores kartul, tuleb see kindlasti lõigata kõige õhematele plaatidele nii, et kartuleid saaks valmistada keetmisprotsessi ajal. Mis puudutab liha, siis valmistage hämmastavaid pirukaid ja sealiha ning kanaliha ja veiseliha. Ka protsessis saab kasutada täiendavaid koostisosi - seeni, köögivilju, suvikõrvitsit, kõrvitsat ja palju muud.
Lihatipu retseptid
Retsept 1: liha ja kartuli pirukas
Alustame lihtsa retseptiga, mis võimaldab teil järk-järgult avada kartuli ja liha pirukate saladusi. Lõppude lõpuks on esimese kogemuse põhjal võimalik mõista, millised hetked on kadunud ja millised puudused tuleb järgmise toiduvalmistamise ajal täita. Nõutavad koostisained:
• kartul - 1 kg;
• hakkliha - 500 g;
• sibulad - 2 tk;
• keedetud munad - 3 tk;
• või või margariin - 2 spl. l.;
• must pipar ja sool;
• piim - 1 spl.
Ettevalmistus:
Kartuleid kasutatakse kartulipuderite valmistamiseks. Keedetud kartulitega tühjendage vesi ja täitke kadunud vedelik piimaga ja või. Küpsetage sibulat kuuma pannil ja tükeldage keedetud munad. Jääb täidisega segada sibulad ja munad. Seda tuleks maitsestada vürtsidega, segada. Peamised koostisosad on valmis, saate teha kooki. Kuumakindlasse tassi pannakse pool pool kartulipuderit, teine kiht - hakkliha. Me katame liha ülejäänud püree, mis moodustab kolmanda kihi. Koogi sära lisamine võib olla kooritud munaga määritud. 30 minutit küpsetage kooki ahjus.
Retsept 2: Liha pirukas kartulite ja seentega
Mõnes perekonnas eelistavad nad õhtusöögiks teed või mahla juua pirukadega. Kuid selleks, et jälle nälja tunnet tunda, peaks kook olema maitsev ja rahuldav.
Nõutavad koostisained:
• veiseliha - 500 g;
• puljong - 200 ml;
• seened - 300 G;
• kartul - 400 g;
• punane vein - 100 ml;
• oliiviõli - 2 spl. l.;
• jahu - 1 spl. l.;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• õli - 2 spl. l
Ettevalmistus:
Kuumas punases kuumas oliiviõlis küpsetatakse vähe veiseliha. Ülejäänud koostisosad on juba praetud eraldi suures pannis. Esimene neist on viilutatud seened ja sibulad. Niipea, kui köögiviljad muutuvad kuldseteks, lisage pannile tomatipasta ja jahu. Pärast paari minuti pikkust röstimist lisage vein ja kuum puljong teistele koostisosadele. Nõu pannakse keema ja alles siis saad saata röstitud liha samale pannile. Tass keedetakse umbes 1,5 tundi. Pange tähele, et pann ei ole kaanega kaetud. Pärast liha küpsetamist valage tassi võiga sügavale küpsetuspannile. Kartul on parem võtta toores, hõõruda jämedale riivile, panna see liha peale. Või viilutatakse ja paigutatakse kartulite peale. Nõud küpsetatakse 30 minutit krõbedaks. Piisavalt pikk protsess koogi tegemiseks, kuid tulemus on hämmastav.
Retsept 3: Peet kartuliga ja liha aeglases pliidis
Need, kes kasutavad aeglaset pliit koos pea ja peaga, olid veendunud, et see seade võimaldab valmistada mitte ainult tervislikke kuumaid roogasid, vaid ka hämmastavalt maitsvaid pirukaid. Ettevalmistamiseks kulub natuke aega ja pere kiidab peagi teie kulinaarseid andeid.
Nõutavad koostisained:
• 500 g hakkliha;
• 500 g - kartul;
• 100 g - juust;
• 5 artikkel. l - jahu;
• 2 tk. - sibul;
• 300 g - majonees;
• rohelised;
• sooda - 1 tl.
Ettevalmistus:
Seened võivad olla värsked, sa võid külvata või külmutada. Seened peaksid olema pisut praetud taimeõlis, seejärel lisatakse sibul ja hakkliha. Küpsetage mitte rohkem kui 10 minutit, seejärel lisage sool, lisage maitseained ja eemaldage pann kuumust. Kartuleid saab keeta ja lõigata väikesteks kuubikuteks ning proovida toorest köögivilja riivida.
Peamised koostisosad on valmis, jäävad munad peksma segistiga. Lisage siia jahu, sooda ja majonees. Tainas on valmis. Parem on määrida kaussi multikookeriga või. Kaussi põhjas asetatakse 1/3 tainast, seejärel pannakse riivitud kartul, järgmine hakkliha kiht ja tükeldatud rohelised. Jääb kooki koorida juustuga ja vala järelejäänud tainas. Seadke aeglane pliit „Küpsetamise“ režiimis 1 tund.
Pärast seadme väljalülitamist on otstarbekas lasta kook veidi jahtuda ja ainult pärast kooki eemaldamist kaussi.
Retsept 4: küpsetusahjus küpsetatud kartulipulber ja lehtpastat.
Puff-kondiitritooted võimaldavad süüa kõige delikaatsemat kooki. Lisage täidisele mõned kapsad, mis annavad pirukale eriti mahlakad. Arvestage ka retseptit lehtpastale. Testimiseks vajalikud koostisosad:
• 3 spl. - jahu;
• 1 spl. - keedetud vesi;
• 1 tl. - suhkur;
• 100 g - või;
• sool - 1 tl;
• 3 spl. l - päevalilleõli.
Koostis täidiseks:
• 500 g - kanafilee;
• 5 tk. - kartul;
• 1 tk. - muna;
• 200 g hapukapsast;
• sibulad - 2 tk;
• rohelised ja vürtsid.
Ettevalmistus:
Alustame lehtköögivilja valmistamisest. Vett tuleks keeta. Valage see sügavasse mahutisse jahtuda, soola ja suhkrut võib veele lisada, et nad saaksid täielikult lahustuda. Või peaks olema toatemperatuuril. Seetõttu saame protsessi alguses külmkapis välja.
Keeda tainast. Selleks tuleb sügaval kausil mitu korda sõeluda jahu, keskel me valmistame väikese torni, kus valame päevalilleõli. Vahepeal on vesi jahtunud, lisage see järk-järgult kaussi. Koo elastne tainas. Seejärel koo tainas ümmargusele kihile, mille paksus on mitte üle 2 cm, poole võiga katab meie kiht nuga. Ahenda see ümbrikuga. Puust saiakesi saab pakendada klambriga kile ja panna paar tundi jahedasse kohta. Pärast seda aega rullisime taigna taas moodustamisse ja kastame selle uuesti võiga, nagu me esimest korda tegime. Paneme ümbriku ja hoiame külmkapis veel 1 tund. Vahepeal jätkake täitmist. Lõika kanafilee peeneks, pekske muna, lõigake kartulid väikesteks kuubikuteks ja tükeldage sibul peeneks.
Me võtame ära tainas ja jagame selle 2 tükkideks. Esimene tükk rullitakse mahutisse, paksus peab olema vähemalt 2–3 cm ja laotama küpsetusplaadile. Muide, tainas võib panna paberile või laotada küpsetusplaadile. Tainas pannakse esimesele lihakihile, seejärel sibulale, kartulile, hapukapsale ja rohelistele. Me laotame täidise poole pekstud munaga. Jääb alles lehtterase teise osa rullimiseks kiht, mille me laotame täidise peale. Ülejäänud muna levis tainas. Pie küpsetatakse 45 minutit 180 kraadi juures.
Liha ja kartuli pirukas - saladused ja parimad kokad
Kartulipüree ja liha serveeritakse kuumana, kui seda serveeritakse õhtusöögiks peatoitena või kui suupisteina saab seda külmetada. Saate serveerida liha pirukaid hapukoorega ja marineeritud köögiviljadega.
