Juustupulber on paljude hulgas populaarne tänu pehme kreemja maitsele, mida sulatatud juust annab. Saate seda valmistada vees või puljongis, köögiviljadest üksi või liha lisamisega. Õrnal ja harmoonilisel maitsel on juustu supp kana. Selle õhuke kreemjas tekstuur toob esile kreemiliste märkmete täiustamise ning kodulinnuliha muudab toite toitevaks ja veelgi kasulikumaks.
Keetmise omadused
Juustukana supil võib olla erinevaid retsepte, kuid selle valmistamise tehnoloogia ei muutu palju. Esiteks valmistage puljong ja kana, keetke seejärel köögiviljad ja lihvige koos kanaliha seguriga. Seejärel viige supp keema ja lahustage juust. Sellel lihtsal supppüree valmistamise protsessil juustu ja kanaga on siiski oma nüansid.
- Valmistatud tassi kvaliteet ja välimus sõltuvad puljongi kvaliteedist. Vee keetmisel keeva keetmisel on vaja eemaldada pinnale väljaulatuv vaht, seejärel vähendada soojust ja keedetakse puljong retseptis näidatud ajal aeglasel tulekahju juures.
- Saadakse kõige ahvatlev ja toitev kanarindade supp.
- Kana võib panna juustu supppüree, mitte tükeldada segistiga, kuid lõigata see puhtaks viiludeks.
- Juust tuleb enne supile lisamist jahvatada. Kõva sorte hõõrutakse, pehme juust lõigatakse, töödeldud juustu saab lõigata ja riivida. Et muuta töödeldud juust riivile kergemini lihvitavaks, ei ole see haiget külmutada külmkapis pool tundi. Mida väiksemad on juustu tükid, seda kiiremini see suppi sulab.
- Juust ei ole valmis suppi paigutamiseks, seda võib lahustada kuumas puljongis ja panna tassi lahuse kujul. See lähenemine on asjakohane, kui supp ise on väga paks.
- Supi tihedus sõltub selles olevate kartulite arvust. Võite paksendada seda jahu. Suure koguse juustu kasutamine võimaldab ka tassi konsistentsi muuta tihedamaks ja suurendada selle kreemset maitset.
- Võite teha juustupulbri kana puhul, kui majas ei ole segistit: köögivilju on kerge lihvida läbi sõela, keerata kana läbi lihalõikuri.
Kui tarnitakse, ei tee juustukaste kana värskete maitsetaimedega puistamiseks. Eraldi saate esitada omatehtud või poest valmistatud nisu krutoneid. Valides krõbedad juustupotile, on soovitatav eelistada juustu maitsega.
Juustukreemi supp kana ja kartuliga
Koosseis:
- kanafilee - 150-180 g;
- kartul - 0, 4 kg;
- porgandid - 100 g;
- sibul - 100 g;
- või - 20 g;
- töödeldud juust - 150 g;
- vesi - 1-1, 2 l;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Koori porgandid, tükeldage need jämedale riivile.
- Vaba sibul koorest, lõigatud väikesteks kuubikuteks.
- Koori ja küpseta kartulid.
- Peske kanafilee, pane see kastrulisse ja katke veega. Keskmise kuumusega keetke, eemaldage vaht. Keeda 20 minutit.
- Võtke kanafilee puljongist välja.
- Sulata või puhastatakse puhta panniga, praadige sibul ja porgand 5 minutit.
- Vala puljong. Kui see keeb, lisage kartuleid ja keege kuni pehme.
- Pane juust sügavkülmikusse, et see oleks kergem.
- Lõigake kanafilee väikesteks tükkideks, lisage supilusikann ja pange see homogeenseks massiks, kasutades segistit.
- Pannile pannakse sisu mugavalt.
- Kombineerige kana kartulipuder taimse massiga. Pane tulekahju.
- Hõõru juust, kastke see keedetud suppi.
- Segage aeglaselt segades, kuni juust on supp täielikult lahustunud.
- Lisage sool ja vürtsid, keedetakse supp veel paar minutit ja eemaldage pann kuumust.
See retsept kooritud kanafilee supp on üks populaarsemaid. Paljud koduperenaised peavad seda klassikaks.
Juustukanafilee supp
Koosseis:
- kanafilee - 0, 35 kg;
- vesi - 1, 5 l;
- kartul - 0, 3 kg;
- riis - 80 g;
- porgandid - 100 g;
- sibul - 100 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- töödeldud juust - 150 g;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske kanafilee, katke veega. Pärast vahu eemaldamist pärast keetmist vähendage leegi intensiivsust ja küpseta kana pool tundi.
- Võtke kana supist välja, lisage sorteeritud ja pestud riis. Keeda seda 15 minutit.
- Kui riisi valmistatakse, valmistage ette kartulid, sibulad ja porgandid. Neid tuleb puhastada, lõigatud kartulid umbes pooleteise sentimeetri kuubikuteks, sibulad ja porgandid on kaks korda väiksemad.
- Kasta tükeldatud köögiviljad suppi, küpseta pehmeks.
- Lõika kanafilee väikesteks tükkideks, kastke supp. Küpseta 2-3 minutit.
- Keerake pannil sisu segisti või muude vahendite abil homogeenseks massiks.
- Lisa riivitud või peeneks hakitud juust.
- Keeda suppi, segades, kuni juust on täielikult sulanud.
- Purustage küüslauguküüned, lisage tassi soola ja pipart.
- Keeda supp 2-3 minutit, eemaldage kuumusest.
See juustupulbri retsept ei ole vähem populaarne kui eelmine, samuti võib see olla klassikaline.
Juustukreem, brokkoli ja kana
Koosseis:
- kana rinnafilee - 0, 2 kg;
- brokkoli - 0, 5 kg;
- porgandid - 100 g;
- sibul - 100 g;
- vesi - 1 l;
- koor - 100 ml;
- kõva juust - 100 g;
- koorjuust - 100 g;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Keeda kanafilee.
- Koorige ja tükeldage sibulad ja porgandid peeneks.
- Eraldage brokkoli, loputage.
- Kasta köögivilju keevas kanaliislis, küpseta 15 minutit.
- Segisti või muu vahendi abil pöörake pannil olev sisu pudelisse.
- Lisa peenelt riivitud kõva juust ja koor. Soolatud ja pipar.
- Segage suppi aeglaselt segades, kuni see keeb.
- Kohe pärast supi keetmist eemaldage pann kuumust, vastasel juhul koorub koor.
Lõigake koorjuust väikesteks kuubikuteks ja asetage see plaatidele, kui serveeritakse suppi tabelisse. Selle retsepti koorjuustu võib asendada vahukoorega.
Juustukana supp on õrn, paks ja toitev. Selle välimus põhjustab söögiisu, nii et vähesed inimesed suudavad sellist tassi tagasi lükata. Isegi lapsed söövad seda rõõmuga.
