Selle supi ilu on see, et see ei ole väga raske, kuid samal ajal üsna toitev ja toitev.
Nõu on ideaalne äriõhtusöögiks, olenemata sellest, milline kodakondsus külalistele on pakutud.
Laialdaselt kasutatakse taimetoitlastes ja dieedimenüüdes.
Kreemjas seene supp - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Peamised koostisosad on 25% koor ja värsked šampinjonid, kuid sobivad ka kuivatatud seened.
Sõltuvalt retseptist lisatakse suppile kartulid, porgandid, lillkapsas ja terad.
Nõu valmistamiseks on küüslauk valmistatud küüslaugust ja jahvatatud mustast piparist.
Suppi serveeritakse alati hakitud värskete maitsetaimedega.
Ideaalne kreekeritega.
Champignoni supp kooriga "Classic"
See on lihtsaim retsept seente koorekottide valmistamiseks. Puljong võib olla puhtalt nii seene kui ka köögivili.
Koostisosad:
• üks liiter köögivilja- või seentest;
• naela värsket šampinjonit;
• viiskümmend grammi margariini või või (või);
• rohelised sibulad;
• kolm küüslaugu sulgi;
• Üks tee. Lusikas värsket või pool teed. lusikad kuivatatud tüümiani;
• viiskümmend grammi jahu;
• kreem - üks klaas;
• Vürtsid ja sool.
Ettevalmistus:
Seened tükeldatakse väikesteks tükkideks.
Kuumutage õli pannil, lisage hakitud rohelised sibulad (peeneks), tüümian ja praadige.
Seejärel pange seened ja vürtsid. Vähendage veel mõned minutid vähendatud gaasil. Küpsetamise lõpus valage jahu.
Eemaldatud pliidist, valage puljong ja segage. Pange gaas ja segage keema. Seejärel on tulekahju vähenenud ja supp jäetakse veel paar minutit süüa. Valmistamise lõpus lisage klaas koort, soojendage, ärge keema.
Serveerides kaunistage värskete maitsetaimedega a la carte plaate.
Seente supp koore ja kartuliga
Lisaks seentele kasutatakse selle supi retsepti jaoks kartuleid. Ja kui sa keedetud koostisained vahustaja kaudu vahele jätad, siis saad maitsva koorepoti.
Koostisosad:
• pool kilo värskeid seeni - šampinjonid;
• pool kilo keskmise suurusega kartuleid;
• kaks sibulaid;
• pool liitrit madala rasvasisaldusega koort;
• Päevalilleõli;
• Must pipar (jahvatatud).
Ettevalmistus:
Kartulid kooritakse ja lõigatakse ribadeks või kuubikuteks.
Vala vesi, väike sool. Järgmine - küpseta peaaegu valmis. Lõika sibulad peeneks. Seened tükeldatakse tükkideks.
Sibul on praetud päevalilleõlis. Lisa purustatud seened.
Kuumutage, kuni vesi aurustub.
Tühjendage vesi keedetud kartulitest ja lihvige koos seentega segistisse.
Saadud supp valatakse kastrulisse, lisage koort ja puista vürtsidega. Soojendage, kuid mitte keema.
Seente supp koorega ja muskaatpähkliga
Muskaatpähkel lisab seente koore supile unikaalse maitse.
Koostisosad:
• kolmsada grammi šampinjonit;
• valge porrulauk;
• kolm küüslaugu sulgi;
• koor;
• muskaatpähkel;
• Kolmsada ml. kraanivesi;
• Või;
• Sool ja vürtsid - teie maitse järgi.
Ettevalmistus:
Kreemjas väikeses soojenduses kõrge kaussi ja hautatud porrulauk.
Seened tükeldavad ja keedetakse keevas vees umbes kümme minutit. Seejärel lisage neile hakitud sibul ja küpseta veel kolm minutit. Saadud mass purustatakse segisti või segistiga ühtlaseks konsistentsiks.
Kreemi kuumutatakse ja valatakse kastrulisse, lisage pressitud küüslauk. Siis - jahvatatud muskaatpähkel, vähe soola ja maitse - pipart.
Kuum supp valatakse plaatidesse. Puistatakse värskete maitsetaimedega - õhtusöögiks.
Champignoni supp "From Mother in Law" koorega
Selle retsepti koostisosade arv arvutatakse suurettevõttes keedusuppi. Igaüks võib küsida toidulisandeid.
Koostisosad:
• kolm liitrit voolavat vett;
• neli kartulit;
• kaheksasada grammi šampinjonit;
• Kolmsada ml madala rasvasisaldusega koort;
• üks sibulipirn;
• sool ja vürtsid (parem pipar);
• Värsked maitsetaimed: tilli, peterselli.
Ettevalmistus:
Kartulid lõigatakse kuubikuteks. Seened on hästi pestud ja iga seene lõigatakse pooleks ja pooleks viiludeks.
Lisage keedetud veele köögiviljad ja seened ning keedetakse kakskümmend minutit.
Vahepeal tükeldage sibul ja valage see eelnevalt kuumutatud rasvaga pannile. Röstimisgaasi langetatakse kogu aeg segades.
Seen puljongit keedetakse umbes viisteist minutit, seejärel pannakse pruunistatud sibul, koor, veidi soola ja pipart.
Keetke, kuid mitte keema.
Suppi serveeritakse kuumalt, paksult puistatakse värskete maitsetaimedega.
Seente supp koore ja lillkapsaga
Mitmekesistage seente suppide valmistamise meetodit, saate kasutada lillkapsast. See annab roogale uue maitse, lisab toitaineid ja kaloreid.
Koostisosad:
• pool kilo lillkapsast;
• pool kilo šampinjonit;
• üks klaas 25% koorest;
• kaks sibulat;
• poolteist liitrit vett; • viiskümmend grammi jahu;
• viiskümmend grammi võid (või);
• sool ja pipar (soovitavalt jahvatatud);
• Värsked rohelised.
Ettevalmistus:
Seened pestakse ja lõigatakse ribadeks ning praaditakse sibulaga pannil. Karastava soola ja pipra lõpus.
Keedudesse kuumutage vett ja pange röstima, keema. Lillkapsas jaguneb vihmavarjudeks, pestakse ja levitakse seene puljongis. Keeda umbes seitse minutit, kuni keedetud kapsas.
Jahu jahu pannil kuumutatud võiga ja kandke see helepruuni värvi.
Sooja koor valatakse pannile jahu, lisage vürtsid ja sool, hautatakse, segatakse.
Saadud mass lisatakse seente puljongile lillkapsaga, segatakse ja kuumutatakse, mitte keema.
Valmis supp segatakse segisti või segistiga. Serveeri kuuma supppüree, mis on eelnevalt puistatud värskete maitsetaimedega.
Seente supp koore ja valge veiniga
See retsept on mõeldud ebatavalise maitse ja eriliste gurmeeõpetajate jaoks. Lisa seente suppile valge vein ja kreekerid.
Koostisosad:
• neli tk. kartulid;
• üks sibul;
• neli sada grammi värskeid šampinjone;
• kaks küüslaugu sulgi;
• poolteist liitrit köögivilja puljongit;
• klaas koort;
• Krakkijad on väikesed;
• viiskümmend grammi võid (või);
• klaas kuiva valget veini;
• kolmkümmend grammi oliiviõli;
• Vürtsid, sool.
Ettevalmistus:
Kartulid kooritakse ja keedetakse. Seened lõigatakse ribadeks ja praaditakse võid ja oliiviõli pannil.
Lisa seened ja hautatud sibul. Seejärel valage valge vein, tükeldage küüslauk ja lisage köögivilja puljong. Kõik koostisosad kustuvad katte all suletud kaane all. Seejärel lisage sool ja pipar.
Kartulite keetmisel tühjendatakse vett ja veinis hautatud seened ja sibulad pannakse kuuma kartulile.
Lisage soe koor ja kuumutage, mitte keema. Võita supp segistiga, serveeritakse kreekeritega.
Seente supp koorega ja porganditega
Porgandi seente supp koorega saab rohkesti vitamiine ja ilusat. Ja nagu alati, ärge unustage värskeid rohelisi.
Koostisosad:
• kolmsada grammi värsket šampinjonit;
• kaks kartulit (keskmise suurusega);
• üks väike porgand;
• üks sibul;
• Soola oma maitse järgi;
• must pipar;
• Üks klaas koort.
Ettevalmistus:
Toiduvalmistamiseks on vaja 2-liitrist potti.
Seened pestakse jooksva vee all ja tükeldatakse peeneks ribadeks.
Esmalt praadige või, kooge, siis valage vesi ja keedetakse kümme minutit. Alusta kuubikutega kartulit.
Seejärel lisage tükeldatud sibul, riivitud porgand, praetud või.
Supp maitsestatud röstimine, sool ja pipar.
Keetke, valage klaas koort ja soojendage.
Laske sel keeta ja kuum. Kaunistage värskete köögiviljadega.
Šampinjoni supp sulatatud või ja koorega
Koostisosad:
• 400 grammi värskeid seeni (šampinjonid);
• 30 grammi nisujahu (tippklassi);
• 30 grammi ghee;
• pool klaasi kreemi (25-30%);
• rohelised sibulad;
• Sool, vürtsid.
Ettevalmistus:
Sulatatud või pannil küpseta jahu ja pruunikas värv. Seened pestakse, lõigatakse lamedad viiludeks ja keedetakse. Seejärel filtreerige seene puljong. Keedetud šampinjonid kombineeruvad röstitud jahu ja toovad puljongi keema. Valmistamise lõpus lisage kreem, loksutage aeglasel gaasil ja lülitage see välja. Supp serveeritakse kuumalt, puistatakse rohelise sibulaga.
Kreemjas seene supp “Kodune”
Seente ja kartulite võrdsetes osades kasutamisel osutub supp tõeliselt omatehtudeks. Rohelised sobivad kõige mitmekesisemaks.
Koostisosad:
• 400-500 grammi värskeid või kuivatatud šampinjone;
• 6-7 suurt kartulit;
• üks suur sibul;
• 40 grammi võid (või);
• Sool;
• pipar (jahvatatud);
• lahe lehed;
• üks hoor porrulauk;
• petersell;
• tilli;
• Koor.
Ettevalmistus:
Seened pestakse voolava vee all, lõigatud ei ole väga suured. Siis pannakse või, lisage peeneks hakitud sibulad ja praadige, kuni see on tehtud.
Kui nad on valmis, pannakse need pannile, valatakse kuuma vett. Puljong keedetakse veidi üle kuuma ja sellele lisatakse kartuleid, mis on eelnevalt kooritud ja kuubikuteks lõigatud.
Küpseta suppi, kuni keedetud kartulid.
Valmistamise lõpus pani lavrushka.
Enne serveerimist valatakse suppesse koor ja puistatakse peeneks hakitud rohelised.
Kooritud seente supp kooril "Kasulik"
Selles retseptis kasutatakse marineeritud kurke, et valmistada seene suppi. Õhtusööki serveeritakse leivaga.
Koostisosad:
• kakssada grammi šampinjonit;
• viis marineeritud kurki;
• Jahu;
• taimne õli;
• üks peterselli juur;
• tilli harjad;
• kuus kartulit;
• üks sibul;
• pool klaasi pärlit odra;
• Sool;
• leib;
• Koor. Ettevalmistus:
Puljong keedetakse seentest ja peenestatud kurkidest.
Valmis seened tükeldatakse ja küpsetatakse võides peeneks hakitud sibulaga. Röstimine pannakse puljongisse. Lisa jahu, spasserovannuyu õlis, hakitud petersell ja kurk, mass.
Küpseta madalal kuumusel kaanega. Lõpuks lisada koor. Serveeritakse tilli ja röstitud leivaga.
Kreemiline seente supp - trikid ja nõuanded
• Pärast šampinjoni supile lisatud kreemi lisamist kuumutatakse pannil ainult mitte keema. Söögi soojendamisel pole ka keedetud. Keetmisel kerkib supp koor ja roog kaotab esteetilise välimuse ja meeldiva maitse.
• Suppide seened on parem lõigata väiksemateks.
• Kartulit pestakse voolava vee all enne suppi lisamist. See eemaldab liigse tärklise ja tärklise vaht ei ilmne valmistamise ajal.
• Champignons'i röstimisel on parem kasutada kahte liiki võid: koorevõi pannakse oliiviõli. Seega ei põleta ja säilitab röstimine oma maitset.
