Mimosa salat - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Mimosa salat on väga ilus roog. Ja kuna see on lihtsalt ette valmistatud, võib seda sageli näha pidulikul laual. Saadud salatite nimi, sest see näeb välja nagu mimosa kevadised lilled. Sel juhul on palju salatit keedetud. Mis tahes Mimosa koostisosad muutuvad maitsvateks ja toitvateks.
Mimosa salat - toidu valmistamine
Mimosa salatitooted, nagu mis tahes muu roog, peaksid olema värsked. Konserveeritud kala kasutamisel tuleb nende õli tühjendada.
On oluline, et kihtide paigaldamise ajal oleks salati koostisosadel sama temperatuur. Sest pool tundi tuleks need panna külmkappi.
Mimosa salat - parimad retseptid.
Retsept 1: Klassikaline Mimosa salat
See on klassikaline Mimosa retsept. See salat näeb igal puhkusetabelis alati ilus. On oluline, et see oleks toitev ja maitsev.
Koostisosad:
6 tükki värsket muna (soovitavalt eredate munakollaste), \ t
purki konserveeritud kala (oma mahlas või õlis, tuunikala, sauri või lõhe) \ t
150 grammi kõva juustu (vene, Gouda, Poshekhonsky või Tilzitter),
200-250 grammi majoneesi,
100 grammi võid,
3 tükki sibulat,
4-5 sprigs värsket tilli või peterselli,
sidruni viilud, rohelised, kollaste tomatite viilud - kaunistamiseks.
Ettevalmistus:
1. Eelnevalt sügavkülmikus, et panna või.
2. Keeda mune mitte kauem kui 10 minutit. Seejärel jaotatakse kooritud munad munakollasteks ja valkudeks. Kollased peavad kooruma kahvliga ja valged - peeneks hakitud nuga. 3. Kooritud sibulad peavad olema teraga või noaga peeneks hakitud. Väga teravad sibulad tuleb puistata 3-4 ahelsusega soola ja segada, valada kuum vesi. 15-20 minuti pärast on vaja sibul kokku klappida ja kuivada.
4. Väikesel või keskmise suurusega riivil on vaja juustu riivida.
5. Rohelised oksi puuduvad rohelised tükeldatakse nuga.
6. Avage konservid, purustage kala õli ja ilma suurte luudeta eraldi plaadil kahvli abil või läbige segistit.
7. Siis peate alustama salatite kihistamist. Veelgi enam, on soovitav, et koostisosad oleksid sama temperatuurid, nii et kui aeg seda võimaldab, võib neid panna külmkappi pool tundi.
8. Siis tuleb mitte väga sügaval, kuid laialdasel roogal peeneks lõigatud munavalged, järgmine kiht - riivitud juust, siis - koorida kala ja määrida see kõik majoneesiga.
9. Üle selle peate panema peeneks hakitud sibula ja pooleks pulbristatud munakollased. Samuti määrige see kiht majoneesiga ja puista tükeldatud rohelisena. Rohelistel pead riivama külmutatud või (riivitud keskmise suurusega).
10. Lõplik kiht võib olla ülejäänud munakollased, mida tuleb sõela läbi hõõruda.
11. Mimosa salat enne serveerimist tuleb infundeerida külmkapis - kaks tundi või kogu öö. Enne serveerimist salat peaks olema kaunistatud roheliste, viilude kollaste tomatite või sidruniga.
Retsept 2: riisiga mimosa salat
See Mimosa salat on väga rahuldav. Oluline on märkida, et tabelit tuleb kätte toimetada nii kiiresti kui võimalik: kui salatit infundeeritakse pikka aega, muutub see vähem õhulikuks.
Koostisosad: 6 tükki värsket muna,
100 grammi võid,
kala (saury, tuunikala või lõhe), \ t
valged sibulad,
150 grammi kõva juustu (Poshekhonsky, Gouda, Vene või Tilzitter),
klaas riisi (parem võtta murenev sort),
must pipar, sool,
150-200 grammi majoneesi.
Ettevalmistus:
1. Või tuleb eelnevalt külmutada.
2. Keedetud kõvaks keedetud munad tuleb jagada valkudeks. Oravad tuleks tükeldada nuga, ja munakollaneid saab sõtkuda.
3. Keedetud, kuni keedetud riisi peaks lasta kuivada. Seejärel lisage lusikatäis või ja majoneesi, maitsesta pipra ja soolaga, segage hoolikalt.
4. Suure riiviga riivake valge sibul. Selleks, et sellest mõrkuda, saate seda 15 minutiks soolaga pihustada ja valada selle peale kuuma vett. Seejärel kuivatage.
5. Juust tuleb riivida keskmise riiviga.
6. Konservidest pärit kala tuleb sõtkuda kahvli abil eraldi tassi.
7. Siis tuleb salat panna kihile. Lai laia tassi peate panema mõned kalad. Seejärel asetage riis ettevaatlikult kala peale ja seejärel riivitud juustukihile. Kõik see peab olema majoneesiga määrdunud. Seejärel pange tükeldatud valgud ja paigutage ülejäänud kalad. Peenestatud sibulad tuleb panna kala peale ja järelejäänud majoneesile.
8. Majoneesil tuleb panna pool munakollast, hõõruda järelejäänud õli. Ja lõpuks, hõõruge munakollased läbi sõela.
Retsept 3: Mimosa salat õuna- ja suitsukalaga
Mimosa salati originaalversioon, mis kindlasti meeldivad külalistele ja on vääriline pidulik laud.
Koostisosad: 300-350 grammi kuuma suitsutatud kala (parem on kasutada roosa lõhe),
200-250 grammi majoneesi,
valge sibul
2 suurt kartulit,
magus ja hapu õun
6 värsket muna.
Ettevalmistus:
1. Kartul peab olema keedetud vormiriietuses, jahtunud ja riivitud.
2. Jaga keedetud munad: munakollased ja valgud eraldi. Oravad tuleb peeneks hakida ja munakollaneid võib hakitud kahvliga.
3. Lõika kooritud sibul. Umbes 15 minutiks valage sellele kuum vesi ja sool - see eemaldab kibeduse.
4. Suitsutatud kala tuleb tükeldada ja luud sellest hoolikalt eemaldada. Kala eraldi plaadil kahvliga sõtmiseks.
5. Siis tuleb salatid kihile panna. Taldrikute allosas pannakse pool riivitud kartulid. Pooleks hakitud kala ja lõpuks tükeldatud sibulad. Siis tuleb kõik majoneesid määrida.
6. Majoneesil asetage pool purustatud valkudest ja ülejäänud kartulitest. Siis - ülejäänud kalad.
7. Kooritud õuna tuleb hõõruda otse kalale. Järgmine - määrige seda majoneesiga.
8. Siis peate ülejäänud valgud majoneesiga maha panema. Ja pühkige munakollased läbi sõela ülevalt.
9. Salat laual, et teenida külma.
Retsept 4: Mimosa salat kõva ja sulanud juustuga
See Mimosa salat on valmistatud ilma munadeta, kuid kasutatakse kahte tüüpi juustu - roog on maitsev ja ebatavaline.
Koostisosad:
100 grammi kõva juustu (nagu cheddar),
konservikarpi (oma mahlas või õlis), \ t
2 suurt kartulit,
2 valget sibulat,
200-250 grammi majoneesi
100 grammi töödeldud juustu ühes tükis.
Ettevalmistus: 1. Sul tuleb enne sulatatud juustu külmutada. Keedetud kartuleid tuleb jahutada ja riivida.
2. Lõika sibulad, katke 3 piigi soola, katke kuuma veega ja jäta 15 minutiks. Pärast seda - kuiv.
3. Maskeerige konserveeritud kala kahvliga eraldi plaadil.
4. Külmutatud juust tuleks riivida peenest riivile. Seejärel pange see tassi ühtlasesse kihti. Top majoneesiga.
5. Seejärel asetage kala, seejärel sibula. Ja jälle maitse majoneesi. Seejärel pange kartulikiht ja määrige seda majoneesiga. Lõpuks riivige helekollane juust.
6. Kaunista salat roheliste toonidega ja saatke külmkappi mõneks tunniks.
Mimosa salat - kasulikud nõuanded kogenud kokkadest
Salatimuna Mimosa peaks olema heleda kollase kollasega. Seetõttu ei tohiks neid lagundada, muidu ilmub munakollasele pliivärv. Munad peavad olema kastetud pannile. Keskmise kuumusega keetke ja keedetakse mitte kauem kui 10 minutit - see on küllaltki piisav. Keedetud mune tuleb panna külma veega ja tõmmata škarlupa nüriotsast otsast, et neid oleks lihtsam puhastada.
Salatit tuleb panna kihtidesse. Ja see on parem võtta klaasi (läbipaistev) tassi - sellistes kihtides on see ilusti nähtav.
