Punase kala ja kaaviariga salat “New Year” kaunistab iga suupistetabeli, mitte ainult peamise aasta. Selles roogas pole eriti eksootilist - veidi soolast punast kala, natuke kaaviari, rikkalikku koorjuustu, mune, apelsini ja muidugi majoneesi. Mis pidulik salat ilma temata? Kaunistamiseks on vaja vutimunat ja mõned rohelised oliivid.
Retseptile sobib mis tahes soolatud punane kala - lõhe, roosa lõhe, lõhe või lõhelõhe. Ma ise maitssin roosad lõhe skandinaavia retseptis peedi mantli all. Selgus, et õrn, tumepunane roosa lõhe, mida on lihtne lõigata õhukesteks viiludeks - sobib toiduvalmistamiseks ja võileibu ning salateid.
Seda suupistet saab ette valmistada ja kaunistada seda vahetult enne serveerimist, nii et kaaviar ei kuivaks, sest kuivatatud kaaviariga paistab salat kurb ja ebameeldiv.
- Küpsetusaeg: 15 minutit
- Pakend: 4
Koostisosad punase kala ja kaaviariga uusaasta salatile
- 100 g soolatud punast kala;
- 35 g punast kaaviari;
- 80 g koorjuustu;
- 100 g rohelisi oliive;
- 1 väike magus ja hapu apelsin;
- 4 kanamuna;
- 1 vutimuna;
- 90 g majoneesi;
- must pipar, arugula serveerimiseks.
Uute aastate salatide valmistamise meetod punase kala ja kaaviariga
Keeda munad kõvaks keedetud, jahtunud, eraldage valge munakollane.
Valgu riisub juustu riivile, eraldatud 2 \ t Levita valku serveerimisplaadile, määrida majoneesiga.
Majoneesi võib segada rasvase hapukoorega, vähe soola ja pipartega.
Majoneesi kihil asetage kogu munakollane, mis on riivitud väikese (juust) riiviga. Majonees selles salatis on oluline - see kinnitab kihid, ei lase neil mureneda.
Õrnalt nii, et munakollane kiht ei mureneks, määrige seda majoneesiga ja asetage kala lõigatud õhukesteks viiludeks.
Koorige rohelised oliivid peeneks, tehke järgmine kiht uuesti majoneesikihi kaudu. Muide, anšoovise täidisega oliivid sobivad sellele roogale.
Cream juust (ma soovitan teil võtta õrn ja mitte väga soolane) hõõruda suur, panna oliivid.
Koori koorest oranž, lõigata viilud - lõigata tselluloosi segmendid. Puhastage segmendid ettevaatlikult valgetest nahast. Lõika apelsin kuubikuteks, laotage juustule, maitsestatakse majoneesiga. Oranž on vaja magusat ja hapukat, kindlasti proovige seda, sest väga hapukas puu võib rikkuda tassi maitset.
Kata apelsini kiht ülejäänud munavalgega ja salatit kaunistada.
Keeda kõvaks keedetud vutimuna. See võtab aega vaid 2 minutit. Muna jahutatakse jäävees, puhas.
Lõika oliivid õhukesteks ringeteks.
Me levitame punast kaaviari ringi keskel, kaaviari ringi ümber valmistame oliivide ringi.
Salati keskel pange vuttimuna.
Me kaunistame plaati arugula ja teenime pidulikul laual. Bon isu!
Uusaasta salat punase kala ja kaaviariga võib muutuda kala suupiste laua keskuseks, kui te mingil põhjusel ei valmistata liha. Suupiste lauas valmistage ka lõugade ja kaaviari, klassikalise kilu võileibu, mereande ja köögiviljasalatite, kala rullidega kanepit.
