Mustikate kasulikud omadused on tuntud juba pikka aega.
See on suurepärane biostimulaator, marjal on kasulik mõju immuunsüsteemile ja seedetraktidele, igaüks teab oma nägemisest saadavat kasu.
Lisaks on see väga maitsev.
Hooajal söövad nad värsket, valmistavad moosi, kompoteid, küpsetavad saiakesi ja külmutavad need üle. Et nautida maitsvaid mustikaid magustoidusid talvel, täienda oma vitamiine. Üks parimaid võimalusi külmutatud mustikate kasutamiseks on seda kasutada pirukakujulise täidisena.
Külmutatud mustika pirukate valmistamise põhiprintsiibid
Selle magustoidu eripäraks on see, et sellel on palju võimalusi. Seega võib mustika pirukate kujul olla avatud, tainasvõre suletud, üleujutus. Kuid peamine erinevus on testis. Hea pirukas, mis on valmistatud külmutatud mustikast ja pärmist, puffist, küpsisest, liivast, täidisega. Loomulikult on kõik need koogid magusad, nii et nende valmistamiseks on vaja suhkrut ja jahu. Sõltuvalt retseptist võib lisada munad, piimatooted, margariin, sooda ja teised.
Külmutatud mustikad ei pea sageli olema täielikult sulatatud, vaid peate seda hoidma toatemperatuuril, nii et see ei oleks üks külmutatud kalju.
Sordi armastajad segavad mustikad teiste puuviljade ja marjadega. Lisaks vürtsidele kasutatakse kaneeli, vanilli, piparmündi.
Lihtne liivane mustikas külmutatud pirukas
Õrn murenev tainas, maitsev täidis, kena top-grid - see kõik on mustika lühikest. Tainas küpsetatakse lihtsalt ja kooki küpsetatakse üsna kiiresti. Koostisosad
- Margariini või või pakend
- Kaks tassi jahu - umbes
- 1 naela või rohkem mustikaid sügavkülmast
- Kolme klaasi suhkur
- Tärklis umbes kolm supilusikatäit
- Pool tassi külma vett.
Küpsetusmeetod
- Hõõru kergelt sulatatud võid või margariin jahu. Nad ei tohiks olla väga pehmed, kuid mitte jää. See peaks tegema õlilaastud.
- Lisage suhkur - umbes kolmandik kogu normist - ja hõõruge see hästi kätega. Jälgime helbe olekut: see peaks olema mõõdukalt suur, mitte ühekordne. Kui see juhtub, lisage veidi jahu.
- Lisage vesi ja tainas sõtkuge. Pakkige polüetüleen ja saatke pool tundi külmkapis.
- Anna marjad veidi sulatatud, segada suhkru ja tärklisega.
- Neljandik tainast eraldatakse, tühistatakse.
- Ülejäänud rullitakse ja asetatakse küpsetusplaadile, moodustades küljed.
- Tainas laiali marjatäidis.
- Rullige ülejäänud tainas tükk, lõigatakse ribadeks, kaunistage kook üleval.
- Saada keskkuumutusahjus pool tundi, olge valmis.
- Sellest summast saadakse üsna suur pirukas. Kui kuju on väike, saate koostisosade arvu vähendada või valmistada kaks toodet.
Ülemeremaade retsept: Ameerika pirukad külmutatud mustikaga
Ameerika filmides, sageli kohvikutes või teeäärsetes toiduainete müügikohtades, küsib kangelased mustikaid. On aeg tutvuda selle ülemeremaaga. Tegelikult on see väga maitsev ja üsna lihtne valmistada.
Koostisosad
- Klaas sõelutud jahu
- Tihke soola
- Klaas koos suhkru slaidiga
- 120 grammi või või margariini
- Paar supilusikatäit külma vett
- Paar supilusikatäit värsket sidrunimahla
- 1 nael külmutatud mustikad
- Paar lusikatäit tärklist originaalis
- Tükk võileiva kaunistamiseks.
.
Küpsetusmeetod
- Jahust, lusikast suhkrut, soola, pehmendatud margariini ja vett segatakse kiiresti pehme tainas. See ei tohiks kleepuda ega levida, kuid ei ole vaja liiga pingul nõuda. Kile film ja pane külm.
- Tundi või kahe tunni pärast rullime kihi, paneme selle kuju, lõigame servadest ära, need on meile kasulikud.
- Anna marjad sulatada ja valada sidrunimahlaga. Me valame suhkru, segame.
- Pange täidis tainale. Tasandage ülemine, määrige sulatatud või.
- Et meenutada tõelist Ameerika magustoidut, lõigake tainast jäänused tähed ja triibud, kaunistage ülemine.
- Kooki küpsetatakse kõigepealt umbes pool tundi üsna kõrgel temperatuuril. Siis on see kaetud fooliumiga ja valmis veel viisteist minutit.
- Traditsioon - teenida sellist jäätisekooki nagu meie jäätis.
Külmutatud mustikaga täidetud hapukoor.
Koogis valatakse hapukoorest ja munadest, mida nimetati Tsvetaevskiks - seda küpsetatakse õunadega. Kuid mustika täidisega on see suurepärane. Hapukoor ja magusad mustikad - suurepärane maitse ja helluse kombinatsioon. Ja see on täidise imeline värv.
Koostisosad
- Jahu - klaas, võib-olla rohkem
- Pool pakki või või margariini
- Ligikaudu kaks klaasi suhkrut - tainas, täitmiseks ja valamiseks
- Üks ja pool klaasi hapukoort - tainas ja valades
- Kolm muna - tainas ja valada
- Pool lusikatäis sooda
- supilusikatäis manna
- Ligikaudu 200 grammi mustikaid sügavkülmast
Küpsetusmeetod
- Pool tassi suhkrut, pehmendatud võid või margariini lusikaga, et pühkida ühtlaseks massiks.
- Lisage klaas hapukoort ja sooda, segage hästi.
- Valage kolmest munast kaks segu, lisage jahu ja tainas.
- Vorm, õlitatud, puista manna, laiali tainas, moodustades külje.
- Segage marjad ligikaudu klaasitäie suhkruga, asetage tainale.
- Ülejäänud hapukoor, suhkur ja muna peksid kergelt. Vala marjade segu, saata ahju.
- Keskmisel temperatuuril hoidke pool tundi või veidi kauem.
- Laske jahtuda vähemalt soojasse olekusse ja serveeri.
Šokolaadi mustikakook külmutatud marjast
Seda kooki võib nimetada isegi kookiks - mitu kihti šokolaadikooki, mis on leotatud koorega ja kihistatud marjatäidisega, on suurepärane ja on suurepärane maitse. Külmutatud marjad sobivad selle magustoidu jaoks väga hästi.
Koostisosad
- Üks ja pool klaasi jahu
- Kaks klaasi suhkrut
- Kolm muna
- Klaas kefiiri
- Klaas hapukoort või koor
- Pool tl soodat või küpsetuspulbrit
- Vanillini mitu tera
- 250 grammi mustikaid
- 3-5 spl kakaod
- Soovi korral tume šokolaad - tume või piim.
Küpsetusmeetod
- Segage jahu, sooda või küpsetuspulber, kakao. Kakao kogus varieerub vastavalt soovile.
- Teises konteineris võita munad ja pool portsjonit suhkrut kuni kohevaks.
- Vala kefiir, samas jätkates peksmist. See ei tohiks olla külm.
- Valage järk-järgult jahu segu vedelasse osa, piitsutades kogu aeg.
- Vala määritud vormi ja saadetakse kuumutatud ahju.
- Küpseta keskmises temperatuuril umbes pool tundi.
- Jahutage valmis käsna kook. Lõika pikk nuga või niit kaheks ja eelistatavalt kolmeks osaks.
- Kui küpsis jahtub, valmistage koor. Beat hapukoor või koor ülejäänud suhkruga.
- Mustikaid jahvatatakse lusikaga või segistiga ja segage õrnalt koorega.
- Paigutage jahutatud koogid üksteise peale.
- Sulatage šokolaad mikrolaineahjus või veevannis, valage see kooki külge mustri kujul või isegi üle kogu pinna. Levita šokolaadi kooki külgedele.
- Külmas peaks selline magustoit seisma vähemalt paar tundi või parem õhtu, nii et koor saaks koogid hästi.
Soome pirukas külmutatud mustikaga
Kui on olemas mustikakook, siis miks mitte olla soomlane? Ja see on tõesti olemas, väga maitsev ja üsna originaalne. Ta kasutab kodujuustu. Üldiselt kombineeritakse sageli juustu puuvilja- ja marjatäidisega pirukates. Aga siin on trikk, et kohupiim lisatakse tainale. Tundub suur.
Koostisosad
- Klaasist jahu - 50 grammi võib asendada jahvatatud mandlitega, see on maitsvam
- Pool pakki või või margariini
- 100 grammi kohupiim
- Soola näputäis
- Klaas hapukoorega
- Üks terve muna ja kolm munakollast
- Klaas suhkrut
- Vanilliini maitse
- Ühe klaasi külmutatud mustikate ümber.
Küpsetusmeetod
- Kombineerige jahu, mandlid, kui neid kasutatakse, soola, kodujuustu ja mitte-külma võid, jahvatage kõik pruuniks.
- Lisage muna ja moodustage sile, pehme tainas. See peaks olema tihe ja mitte kleepuv.
- Veerige õmblus ja asetage see õrnalt kuju. Tehke kaitserauad, tükeldage tainas põhja sageli kahvliga, et mitte tõusta.
- Tainas soovitatakse hoida külmkapis viisteist minutit ja seejärel jätkata kooki kogumist.
- Segage munakollased suhkruga, hapukoorega, vanilliiniga ja pekske veidi.
- Valage segu tainaga vormi.
- Levitage ühtlaselt sulanud mustikad peale, valage need vabanenud mahlaga.
- Keskmise temperatuuriga küpsetatakse kooki ahjus umbes tund aega, kuid on parem kontrollida kooki valmisolekut pärast nelikümmend minutit ja määrata küpsetusaeg.
Külmutatud mustikate pirukas aeglases pliidis
See kook on valmistatud charlotte'i põhimõttel, kuid õunte asemel - ja te võite koos nendega - marju võtta. Retsepti ja suurepärase lõpptulemuse lihtsus on väga populaarne. Mitme pliidiga küpsetusrežiimi tekkega on selliste pirukate valmistamine veelgi lihtsam.
Koostisosad
- Kolm kuni viis muna, sõltuvalt vormi suurusest
- Iga algse retsepti muna kohta - lusikatäis jahu ja suhkur
- Kui liiga magus pirukas pole vajalik, võib suhkru kogust veidi vähendada
- Mustikad maitse järgi - umbes klaas
- Vanillin.
.
Küpsetusmeetod
- Mustikas kergelt sulatatud
- Esmalt koorige mune, ilma midagi, väikese kiirusega, seejärel lisage järk-järgult suhkur ja suurendage hoogu.
- Kui sa saad ühe massi, vala jahu õrnalt osade kaupa, pidevalt segades.
- Lisage vanilliin, lisage marja ja segage uuesti. Valage tainas määritud vormi.
- Nagu klassikalises charlotte's, on võimalik vormi asetada vormi põhjale ja valada tainas, kuid mustikad jaotuvad ebaühtlaselt. Te võite osa tainast valada, panna marjad uuesti tainas.
- Asetage vorm sooja ahju.
- Küpseta pool tundi keskmise temperatuuri juures.
Külmutatud mustika pirni tegemise trikke ja saladusi
- Mustikad on väga mahlane marja ja nii, et mahl ei eristu tugevalt ega leota tainast, segatakse see tärklisega. Sa ei saa segada ja valada selle alla. Selleks otstarbeks kasutatakse ka jahvatatud kreekerit, pruuni küpsiseid.
- Mustika marjad on magusad, kuid eriti ereda maitseta. See aitab rõhutada ja rikastada maitsepaletti, lisades sidruni, apelsini ja likööri mahla ja koore täitmisele.
- On hea serveerida mustikaid kookid magusate magustoitudega - koore või hapukoorega, suhkruga, jäätisega.
