Tomati supp - toiduvalmistamise üldpõhimõtted ja -meetodid
Imeline tomati supp krutoonidega igal ajal võib mitmekesistada menüüd. Suvel kuumutatakse seda külma, nagu hispaania „Gaspacho”, talvel võib see olla paksem ja rikkam ning seda tuleb serveerida kuumana. Miski ei ole võrreldav tomatite „lehmade südamega” või „vaarika lihaga” rikkaliku suppiga. Muide, erksavärvilised köögiviljad tõstavad meeleolu, annavad energiat ja suurendavad tooni. Seda tõestavad psühholoogid ja neid kinnitavad toitumisspetsialistid. Fakt on see, et tomatid sisaldavad tugevat antioksüdanti - lükopeeni. Väikese kuumtöötluse ajal suureneb selle kontsentratsioon. See supp sobib ideaalselt neile, kes tahavad kaalust alla võtta ja siin ei ole mitte ainult madala kalorsusega sisu, vaid ka küllastumise mõju. Seetõttu ärge jätke võimalust valmistada tomati supp krõbedate krutoonidega - maitsev ja tervislik!
Tomati supp - toiduvalmistamine
Supi aluseks on tomatid. Kindlasti küps, punane, valmis süüa otse aias. Probleem on selles, et meie voodis saame selliseid tomateid saada ainult hooajal. Kasvuhoone tooted ei ole piisavalt mahlakad, seega tuleks need asendada konserveeritud toodetega. Äärmuslikel juhtudel - tomatimahla või veega lahjendatud kastmega. Ülejäänud koostisosad on nagu kõik supid. Ära unusta rohelust - igal ajahetkel peaks see olema vajalik element. Leiba või liha võib keelduda, kuid tillile, petersellile, koriandile või rohelisele sibulale tuleb alati laual olla. Lisaks on see nii ilus. Tomati supp - parimad retseptid
Retsept 1: uba tomati supp
Unreal yummy supp! Ebatavaline, lihtne valmistada. Hooajal on värsked mahlased tomatid head. Talvel võib tomatipasta või mahla asemel kasutada segistis läbitud konserveeritud tomatit.
Koostisosad: taimeõli (40 ml), sibul (2 tk, umbes 100 grammi), tšilli pipar, oad oma mahlas (1 purk, 500 grammi), sool, veiseliha, petersell, petersell, tomatipüree või konserveeritud tomatid.
Küpsetusmeetod
Lõika sibul ja praadige see pannil, lisage tomatipasta. Segage mõneks minutiks madalal kuumusel ja lisage oad. Segu pannakse keevasse puljongisse, küpsetage madalal kuumusel 20 minutit. Valmis! Maitsesta vürtside ja maitsetaimedega ning serveeri.
Retsept 2: Kooritud tomati supp porganditega ja konserveeritud tomatitega
Originaalset porgandi maitset, vürtsiseid maitseaineid võib soovi korral pehmendada, koore asemel hapukoorega ja köögiviljapuljongiga puljongit - supp muutub taimetoitlaseks.
Koostisosad: sibul (2 tk), oliiviõli (2 spl), porgandid (0,5 kg), küüslauk (paar nelk), tomatid oma mahlas (1200 grammi), rohelised (koriandrill) , balsamiviin, suhkur (1 spl lusikatäis), Worcesteri kaste (1 spl lusikatäis), sool, rikas kreem (200 ml), pipar.
Küpsetusmeetod
Hautatud sibul, porgand, küüslauk, pipar keskmises kuumuses. Lisage tomatid, puljong ja balsamiviin, suhkur ja kastmega. Soola ja maitsesta pipartega. Küpseta madalal kuumusel 30 minutit. Eemaldage kuumusest ja segage koorega. Peenestage segisti suppi kartulipudeli seisundisse. Enne serveerimist tükeldage rohelised ja lisage supp. Kaunilt kaunistage supp võib olla lusikatäis koort plaadi keskel ja koriandi lehed.
Retsept 3: Paks tomati supp - Puree
See supp erineb paljudest teistest, sest seda saab serveerida külma või kuuma.
See on üsna rõõmsameelne supp, veidi paksem kui kuulus "Gaspacho". Pöörake tähelepanu sellele, kui soovite oma kaalu normaliseerida. Suppi on piisavalt vitamiine, kuid kaloreid on vähe. Niisiis, vali ainult küpsed, maitsvad tomatid, küüslauk, basiilikakook.
Koostisosad: tomatid (600 gr.), Bulgaaria pipar (2 tk), kurk (1 värske), küüslauk, oliiviõli või muu taimeõli (2 spl), lihatüki (300 ml), pool sidrunit, maitsetaimi, kreekerit, pipart ja soola.
Küpsetusmeetod
Tomatid, pipar ja küüslauk tükeldatakse peeneks. Küpsetage küpsetusplaadil, puistatakse kergelt taimeõliga. Pane mõned küpsetatud köögiviljad kõrvale. Koorige ülejäänud köögiviljad ja puder kahvliga natuke, segage tükeldatud basiilikuga ja segage läbi segisti. Vala supp kastrulisse, keedetakse puljongiga 5 minutit. Pane taldrikule supp ja kastmega. Puista petersell ja tilli.
Retsept 4: Külma tomati supp kaladega
Supp, kasutada kondita kala, praetud, värsket või suitsutatud. Näiteks heeringas või lihtne kilu.
Koostisosad: tomatimahl (1 liiter), muna (1), kala (300 grammi), hapukoor (pool tassi), kurk (1-2 tükki), rohelised sibulad, sool.
Küpsetusmeetod
Lõika sibul peeneks ja hõõruge soolaga. Värsked kurgid kuubikuteks, jahvatatakse mahla valmistamiseks. Munad ja värske kurk lõigatakse kuubikuteks. Sega kala, tomatimahla, sibula, kurgi ja hapukoorega. Kui ei ole tomatimahla, võite tomati püree või kastme keedetud veega lahjendada. Pange plaadile suur kogus hapukooret ja rohelisi rohelisi.
Retsept 5: Itaalia tomati supp seenedega
See supp serveeritakse kuulsates Itaalia restoranides. Kõik siin on põhjalik ja samal ajal lihtne - parmesani juust, spetsiaalne tomatipasta ja muidugi vürtsid. Maitsetaimed ja basiilik muudavad meie supi isuäratavaks ja maitsvaks.
Koostisosad: seened (200 grammi), tomatipasta Pomi (Itaalia, 500 grammi), sibul (1 sööde), provintsiartid, basiilik, parmesani juust (50 grammi), praadimiseks kasutatav või (30 g). .
Küpsetusmeetod
Peeneks tükeldada sibul, et praadida või. Peenestage šampinjonid õhukeselt ja praadige need pannil. Viige praetud toidud pannile, lisage veidi vett ja vürtse, tomatipasta. Küpseta 15 minutit. Vala plaatidesse, peenelt võta parmesani ja puista supp.
Tomati supp - kasulikud näpunäited kogenud kokkadest
Seda tassi saab valmistada veel paljudes retseptides. Näiteks liha või kala lihatükid, köögiviljad, erinevad täidised (riis, oder, nuudlid). Ja kui ilus on tomati supp, mis on kaunistatud kirsstomatidega, mis on pooleks lõigatud ja veidi röstitud, ilus.
Pea meeles ainult ühte asja: kui teil on sapikivide haigus, neeruhaigus ja kardiovaskulaarne süsteem - konserveeritud, marineeritud ja soolatud tomatite kasutamine peaks olema piiratud.
